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doc 食品原料加工操作规程 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:4 页 | ⭐收藏:1人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 19:55

《食品原料加工操作规程》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....存放时间超过小时的食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质二冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用三需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于,不符合加热标准的食品不得食用。十食品添加剂的使用操作规程要求食品添加剂要有专人管理二要从专门的店铺采购食品添加剂三食品添加剂的使用应符合食品添加剂使用卫生标准的规定,并应有详细账目记录四食品添加剂存放应有固定的场所或橱柜......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....四粗加工和切配加工规程加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用二食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料植物性食品原料水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理三易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏四切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质如荤素等洗净,不得反复使用六在烹饪后至食用前需要较长时间超过小时存放的食品应当在高于或低于的条件下存放......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期的食品食品添加剂应及时清理销毁三冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻零下的温度范围要求冷藏冷冻贮存应做到原料半成品成品严格分开,不得在同室内存放。冷藏冷冻柜库应有明显区分标识,宜设外显式温度指示计,并定期校验,以便于对冷藏冷冻柜库内部温度的监测在冷藏冷冻柜库内贮存时,应做到荤素生熟成品与半成品食品与杂物药物食品与天然冰相隔离在冷藏冷冻柜库内贮存时,应确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求冷藏冷冻柜库应定期除霜清洁和维修......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....不得进行加工二操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净消毒,工作时应戴口罩三专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动四专间每餐或每次使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启分钟以上,并做好记录五专间内应使用专用的设备工具容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁六供加工凉菜用的蔬菜水果等食品原料,未经清洗处理的,不得带入凉菜间七制作好的凉菜应尽量当餐用完......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....煮沸后再以文火维持煮沸分钟以上五自制含酒精的饮品,所使用的原料应符合有关要求六除含酒精的饮料外,饮品宜现制现饮。九面点制作操作规程要求加工前应认真检查各种食品原辅料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工二需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于,不符合加热标准的食品不得食用三未用完的点心馅料半成品,应冷冻或冷藏,并在规定存放期限内使用四奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶蛋的点心应当在以下或以上的温度条件下贮存......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....冷藏冷冻柜库应有明显区分标识,宜设外显式温度指示计,并定期校验,以便于对冷藏冷冻柜库内部温度的监测在冷藏冷冻柜库内贮存时,应做到荤素生熟成品与半成品食品与杂物药物食品与天然冰相隔离在冷藏冷冻柜库内贮存时,应确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求冷藏冷冻柜库应定期除霜清洁和维修,以确保冷藏冷冻温度达到要求并保持卫生。四粗加工和切配加工规程加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用二食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料植物性食品原料水产品原料应分池清洗......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....食用前按下列规定进行再加热无适当保存条件温度低于高于,存放时间超过小时的食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于,不符合加热标准的食品不得食用。八饮品制作操作规程要求从事饮品制作的人员操作前应更衣洗手并进行手部消毒,操作时应佩戴口罩二加工前应认真检查待加工的原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工三饮品制作的设备工具容器等应专用。每餐次使用前应消毒......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....采购验收操作规程采购的食品食品添加剂食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,并应进行验收,不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的食用农产品。二采购时应索取购货凭据,并做好采购记录,便于溯源向食品生产单位批发市场等批量采购的,还应索取许可证检验检疫合格证明等。三购置使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....出入库时应进行登记,作好记录。二运输操作规程运输工具应当保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。运输需冷藏或热藏条件的食品时应分别配备符合条件的冷藏或保温设施。三储存操作规程贮存场所设备应当保持清洁,无霉斑鼠迹苍蝇蟑螂,不得存放有毒有害物品如杀鼠剂杀虫剂洗涤剂消毒剂等及个人生活用品二食品原料食品添加剂应当分类分架存放,距离墙壁地面均在以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期的食品食品添加剂应及时清理销毁三冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻零下的温度范围要求冷藏冷冻贮存应做到原料半成品成品严格分开......”

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