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doc 酒吧服务员培训手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:39 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 16:06

《酒吧服务员培训手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....不要前后叉腰或单腿打点,不要东张西望,摇头晃脑,不要两人并立聊天,要处处表现训练有素。行走标准姿态挺胸收腹沉肩垂肘,身体重心略向前倾,低抬腿,轻落步,不出大声响,不拖腿,走态自然大方。两肩平齐,表现精神饱满,富有朝气。头部略收下颌,鼻口喉条线,不可摇头晃脑或昂首过度,不吹口哨,不吃食物,庄重谦虚。目光平视前方,用余光照顾两翼上下,不要左顾右盼或斜视,不要盯住两侧或上下点,避免碰撞他人或他物。手臂垂直前后自动摆动度,摆手不打弯,不要手插兜或打响指,不与他人并膀拉手或勾肩搭背,尽量减少行走时的范围。步速不迈碎步或大跨步,步子稳重,不得以任何借口奔跑跳跃,避免给人以懒散印象,避免造成紧张气氛。引领走在客人前方两侧,时时注意用余光回顾客人是否跟上。当人行礼仪右边中间为高位,自己应靠左边行走,手势使用左手请姿。礼让对迎面来之客人应侧身礼让,不要超越同谢......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....把义务消防小组列入工作人员管理的议事日程。灭火的应急方案工作人员在平时的工作中,要认真贯彻以预防为主的方针,认真落实好各项安全防范措低消费。最低消费是您今天的实际消费达到所设的数额大厅的散台不设最低消费音响的效果挺好的,您在包厢里面可以唱,还可以有节目,基本上是歌手唱歌不打折,我们的价格比较实惠,主要优惠大众礼品是有的,那需要您参加活动争取。订台包厢您好,酒吧。请问有什么可以帮助您吗请订包厢,请问您有几位大包厢元最低消费,容纳至人中包厢元最低消费,容纳至人小包厢元最低消费,容纳至人。您贵姓方便留下您的联系号码吗正确记录并复述遍日期包厢名最低消费额预留时间,确认无误后让客人先挂电话。大厅您好,酒吧。请问有什么可以帮助您吗请订台,请问有几位您贵姓方便留下您的联系号码吗正确记录并复述遍日期台名预留时间,确认无误后让客人先挂电话。遗失物品您好,酒吧......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....智能团进行队长的产生并进行指挥。计时完成要求任务。分享不足找出原因探讨问题。分组团队讨论清晰今天收获音乐下课第天教练培训目的音乐团队的分享椅子入场智能团自发组成讨论快捷方法。智能团进行队长的产生并进行指挥。计时完成要求任务。分享不足找出原因探讨问题。奥米加金度白金武士度雷博士金银度懒虫龙舌兰度银牌度。用龙舌兰根茎榨汁蒸馏,产于墨西哥净饮西餐厅用鸡尾酒杯,本酒吧内用燃酒杯跟碟柠檬和盐杯垫。伏特加皇冠伏特加度产于美国,般用于调酒瑞典伏特加原柠辣种口味辣味兑番茄汁蓝天伏特加度美国产,蓝色外观芬兰伏特加度,芬兰产丹尼斯原黑度,产于丹麦,金色金色瓶身,酿造原料为大麦土豆等,无色可净饮加冰饮及总饮,勾兑饮料有鲜橙多第季苏打水等朗姆百家得原柠度,波多黎各产海军黑朗姆度,古巴产,酿造原料以甘蔗为主,百的朗姆净饮时加片柠檬......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....第联白色收银联第联红色部门联破损单由主管收市前报餐具破损使用。第联白色收银联第联黄色部门联音乐休息分钟分组复习同坐同起目的团队规则直线排坐,手搭肩完成音乐下课第天教练培训目的酒水专业知识音乐分组分享酒水知识洋酒白兰地主要酿造原料为葡萄,产于法国干邑区。白兰地分为个等级星陈年时间不能少于年星陈年时间不能少于年陈年时间为年,酒商年陈年时间年以上,酒商年陈年时间年半,酒商年陈年时间年以上除人头马银宝为度以外,其它全是度。干邑的度数度,非干邑的度数度人头马银宝为居于星级以下的白兰地,般只拿来调酒用。的陈年时间为年,为本酒吧最高档的白兰地。是年的,是年的,是年的,是年的最高年份补少于,最低年份不少于年半。其次是特级及讲解重要性例会程序经理与员工相互问候。英文主管点名,安排工作岗位。经理讲述昨天发生的事情分析和今天的注意事项。口号例会完毕,领班或区域分组传达交流......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....每次更换位置时,做到进退有序退时,左脚脚掌先落地后,右脚撤回与左腿并齐,使得身体恢复原状,再次斟酒时,左脚先向前步,右脚跟上跨半边,形成规律的进退,使斟酒服务的整体过程潇洒大方。忌将身体靠着客人,但也不要离的太远,更不可次为两位客人斟酒,也不无色,清凉加利安奴干马天尼金酒红樱桃鸡尾酒杯,黄色,茴香味痛并快乐着金酒樱桃白兰地红糖水菠萝汁鸡尾酒杯......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....由于楼面负责人未上班,现在无法查询,请留下您的电话号码,于下午时给您答复,号码请留下您的联系号斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过大影响客人的视线并迫使客人闪躲。斟酒时的站姿斟酒服务开始时,服务员先应呈直立式持瓶站立注意将酒瓶上的商标全部暴露在外,以便让客人确认,也表示对客人的尊重核实酒无差错证明质量,左手下垂或背于身后,右手持瓶,小臂呈度角,向杯中斟酒时,瓶口与杯口相距厘米左右瓶口不可贴杯口,有碍卫生及发出声响,上身略向前倾,酒液斟至离酒杯口厘米左右,右手利用腕部的旋转将瓶口顺时针方向转至自己身体侧。斟酒完毕身体恢复直立向杯中斟酒时切忌弯腰探头或直立斟酒站位服务员应站在客人右侧身后右脚在前,插在两位客人的坐椅中间,左脚在后,左脚尖着地呈后蹬姿势,使身体向左侧略斜,服务员面向客人,右手持瓶......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....它起到总结昨天,要求今天,交流思想的重要作用。口号会让大家统思想,提高工作情绪。音乐奉献下课作业每人打个电话给你认为你们之间有隔阂的人,并写出你当时的感受。到现在我发现我是个怎样的人你今天的目标订下了吗你将怎样完成你的目标你今天的收获是什么第天教练培训目的团队精神计划分组完成,各组选队长名,队长负责带领并执行户外训练承诺书每组配观察员名,负责监督执行情况。要求跑步到达要求的目的地。用时为小时。训练纪律跑步时要求喊,„„胸牌不摘。不得使用任何通讯工具。不能有任何的单独行动。每人只能领用饮水杯个。暂离团队须请假,回位须报告。队长职责保证在培训期间不丢失任何个队员。团结全体队员完成各项训练任务。保证全体队员遵守培训纪律。带领大家完成两件好人好事,要求全组人员参加。负责监督和保证全体手掌上,指并拢以军姿为基本姿势。注嘴微闭,面带笑容,目视正前方,目光扫动。不得前倾后仰或依靠它物......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....斟酒方法种是托盘斟酒将客人先订的几种酒放于托盘内,左手端托,右手取送,根据客人的需要依次将所需物品斟如杯中另种是徒手斟酒,右手握筐,把客人所需的酒依次斟进客人的酒杯中。斟酒方式种是桌斟,酒杯放在餐桌上,服务员拿酒瓶向杯中斟酒。捧斟是指斟酒服务时,站立于客人右侧身后,右手持瓶,左手将杯捧在手中,向杯中斟酒后,绕向左侧将装有酒液的酒杯放回原处,取送酒时动作要轻稳准优雅大方。斟酒公分量洋酒以安士为单位,多为安士适宜红酒斟至分之为宜啤酒斟至两分泡沫分酒液音乐下课第十天教练培训目的音乐消防知识灭火应急和疏散预案自公司成立以来,对全体员工进行消防知识培训,使每位员工都能够掌握消防器材的位置及使用方法。工作人员组织消防骨干,定期对消防器材进行检查登记,确保消防设施器材不失灵不失效的良好状态......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....行动快点说话轻点,做事多点笑容甜点,脾气小点脑子活点,度量大点理由少点,效率高点。服务则超前服务预测客人下步要求,把你的行动放在客人提出要求之前并及时解决问题,客人的任何需求的出现都要有服务员的出现,立即服务。客人有需求,出现在语言也在眼神或表情上,无论哪种,应立即主动上前询问或服务。补位服务任何部位的员工完成岗位工作外,必须有强烈的整体服务意识,当名员工的服务有疏漏时,另名员工应进行补位,形成完美的服务当岗位上发生问题时,员工的行动意识要在问题前采取必要服务,滴水不漏,服务致对外如服务发生问题时,各岗位应及时补位,满足客人的需求。准确服务对客人的服务谈话应答要有准字,客人的问题补清楚时,应确认后操作服务员避免出差错,访问应准确到位,以达到高效的工作气氛。快速服务讲求实效,不浪费客人的时间,出品处收银处应高效,不让客人等待......”

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