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doc 《畜禽屠宰操作规程 驴》(征求意见稿) 编制说明 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:16 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 19:41

《《畜禽屠宰操作规程 驴》(征求意见稿) 编制说明》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....制定理由,先将驴皮环切,环切处应使皮与胴体分离,且不可过深划破胴体肌肉和骨骼。,划线不能偏。,再向左右两侧,手扯皮,手拿刀划开皮下筋膜,将后腿皮剥下。,不割坏驴皮,保持皮张完整性。条文去后蹄从跗关节下刀,割断皮肤肌肉韧带组织,将后蹄割下,或用剪钳剪下。制定理由去后蹄,遵循以下操作要求,从跗关节下刀。,从关节连接处割断所有连接的皮肤肌肉韧带等组织,将后蹄完全取下,放入指定容器中。,不应出现骨茬。条文剥胸腹部皮从腹股沟与肛门交叉处下刀,沿腹中线胸中线挑开驴皮至放血刀口,沿挑开皮缝向左右两侧剥离胸部腹部驴皮至两肩肷窝止。制定理由。下刀要轻,主要用刀尖,切勿胴体的污染程度也降到最低。条文修割下来的肉块和废弃物应放于指定容器内。制定理由甲状腺肾上腺病变淋巴结俗称腺,是驴肉不可食用部分,所以应全部摘除。胴体修整下来的肉块及腺等废弃物应进行收集,存入指定容器中......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....驴屠体驴放血后的躯体。驴胴体驴屠体去除头蹄毛皮尾内脏生殖器及剥皮后的躯体。分体将驴胴体沿脊柱中线纵向切成的两片分体。分体从胸椎与腰椎连接处下刀,将分体横截成两半,前半部分称为前分体,后半部分称为后分体。制定理由参考确定了驴屠体驴胴体分体分体驴肉的概念,结合生产实际,本标准明确了以上概念。定义和其他畜禽的定义致,与畜禽屠宰术语规定致,没有特殊区别。宰前要求条文驴入场厂时附有动物检疫合格证明,待宰驴应健康状况良好。制定理由畜禽屠宰卫生检疫规范对入场动物查验进行或内脏检查车。制定理由驴的屠宰线应设立内脏同步检验,并且将同屠体的胴体内脏头皮编为同号码。取出的内脏由检疫人员及时进行同步检疫。驴的屠宰检疫规范目前仍为空白,但可参照牛猪的屠宰检疫规范。经检疫合格的,由检疫员加施检疫标志或验讫印章,签发动物检疫合格证明......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....当发现出厂产品属于不安全食品时,应进行召回,并报告官方兽医。制定理由本条的制定参考食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范。食品召回制度是指食品生产者按照规定程序,对由其生产原因造成的批次或类别的不安全食品,通过换货退货补充或修正消费说明等方式,及时消除或减少食品安全危害的活动。建立产品召回制度能够提升驴屠宰加工企业的社会公信力,同时也是驴屠宰加工企业产品生产能力以及质量管控能力的重要体现。主要试验或验证的分析综述报告,技术经济论证,预期的经济效果无。采用国际和国外先进标准程度本标准根据我国驴屠宰行业现状及驴屠宰生产实际环节而制定,由于驴行业的相关屠去前蹄,遵循以下操作要求,从腕关节下刀。,从腕关节关节连接处割断所有连接的皮肤肌肉韧带等组织,将前蹄完全取下,放入指定容器中。,不应出现骨茬。条文剥后腿皮从跗关节下刀,沿后腿内侧中线挑开驴皮至腹股沟尾根部......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....可采用不低于的热水对放血刀消毒。放血刀消毒方面可以避免交叉感染,保证肉品品质另方面可保持刀具洁净,利于放血操作。条文放血应完全,放血时间不少于。制定理由根据畜禽屠宰卫生检疫规范生猪屠宰操作规程中对放血时间的规定,结合生产实践,沥血时间不得少于才能放血完全。剥皮条文手工剥皮将屠体放置在操作台上,用刀按顺序剥肢皮胸腹部皮,最后剥背皮。制定理由般手工剥皮顺序为剥肢皮胸腹部皮背皮。手工剥皮相比机械剥皮,在操作上需要手工进行查各部门各企业贯彻落实标准情况,对于表现突出的给予表扬和奖励,对于无动于衷的部门和企业给予通报批评或处罚。在贯彻标准过程中,有关部门可选派专业技术人员深入企业车间宣贯指导标准实施工作。建议有关部门开通服务咨询热线,便于企业就有关标准内容技术等问题进行咨询。为了加快贯彻落实速度,建议标准发布后此标准尽快在网上公布......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....对非传染病如局部损伤及外观色泽异常者,可根据影响范围严重程度进行工业用销毁或病变部位销毁,其余部分有条件利用的方式进行处理。生物安全处理应监督厂场方做好相关记录。宰后检疫各项记录应填写完整,保存年以上。检疫员在屠宰各个环节发现动物疫情时,应按规定向当地动物卫生监督机构或畜牧兽医主管部门进行报告。条文用有足够水压的净水冲洗胸腹腔,将胸腹腔内的淤血污物等冲洗干净。制定理由经过开胸去除内脏等操作后,胸腹腔内易残留些淤血污物浮毛等影响胴体品质的杂质,为提高胴体品质,同时也是为下步的劈半操作提供良好各种病变组织器官腺体碎肉和因病死亡的动物尸体等。废弃物除组织状态上失去正常肉品特征外,还携带各种病原微生物,如处理不当将会严重污染环境,危及人类和动物的健康。所以,必须将如在加工过程中产生的废弃物按照规范的要求进行无害化处理......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....条文驴的屠宰加工企业应建立完善的可追溯体系,确保驴肉及其产品在不可接受的食品安全风险时,能进行追溯。制定理由本条的制定参考食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范。规模化驴屠宰企业应建立完善的可追溯体系,确保在发生食品安全风险时能够对动物动物产品来源进行追踪溯源,能够从源头上对动物食品安全进行管控。跟踪指的是产品从供应链的上游至下游的正向流通,跟随个特定的单元或批产品运行路径的能力。追溯则是指产品从供应链下游至上游的逆向流通,即识别个特定的单元或批产品来源的能力,就是生即浸烫温度低,浸烫时间短,毛孔未舒张,毛不易脱掉烫老即水温高或浸烫时间长,表皮蛋白凝固,毛孔闭塞,不易脱毛,进入脱毛机易将皮肤打烂。如水温过高甚至引起皮肤充血,会使肉的品质降低。浸烫时应不时翻动屠体,使各部受热均匀。畜禽屠宰操作规程 驴征求意见稿 编制说明......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....对由其生产原因造成的批次或类别的不安全食品,通过换货退货补充或修正消费说明等方式,及时消除或减少食品安全危害的活动。建立产品召回制度能够提升驴屠宰加工企业的社会公信力,同时也是驴屠宰加工企业产品生产能力以及质量管控能力的重要体现。主要试验或验证的分析综述报告,技术经济论证,预期的经济效果无。采用国际和国外先进标准程度本标准根据我国驴屠宰行业现状及驴屠宰生产实际环节而制定,由于驴行业的相关屠宰等标准目前仍为空白状态,在起草过程中参考了部分国内牛猪的屠宰操作标准,国际行业相关标准少见,没有引进国际标准。与现行的法律法规和强制性国家标准的关系本标准在现行法律法规的框架内起草,执行相关法律法规的有关烫时间长,表皮蛋白凝固,毛孔闭塞,不易脱毛,进入脱毛机易将皮肤打烂。如水温过高甚至引起皮肤充血,会使肉的品质降低。浸烫时应不时翻动屠体,使各部受热均匀。畜禽屠宰操作规程 驴征求意见稿 编制说明......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....废止现行有关标准的建议由于目前无相关标准,因此不存在代替或废止现行标准的问题。十其他应予说明的事项无。标准编写组年月。,不割坏驴皮,保持皮张完整性。条文去后蹄从跗关节下刀,割断皮肤肌肉韧带组织,将后蹄割下,或用剪钳剪下。制定理由去后蹄,遵循以下操作要求,从跗关节下刀。,从关节连接处割断所有连接的皮肤肌肉韧带等组织,将后蹄完全取下,放入指定容器中。,不应出现骨茬。条文剥胸腹部皮从腹股沟与肛门交叉处下刀,沿腹中线胸中线挑开驴皮至放血刀口,沿挑开皮缝向左右两皮剥背皮的操作。条文机械剥皮剥前腿皮从腕关节下刀,沿前腿内侧中线挑开皮缝至胸中线。沿剥开的皮缝向左右两侧全部剥离前腿皮。制定理由,先将驴皮环切,环切处应使皮与胴体分离,且不可过深划破胴体肌肉和骨骼。,至胸中线止,挑开皮缝。,手扯皮,手拿刀划开皮下筋膜,将前腿皮剥下。,不割坏驴皮,保持皮张完整性。条文去前蹄从腕关节下刀......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....禁止乱扔,应按农业农村部关于印发病死及病害动物无害化处理技术规范的通知农医发号的规范要求及时进行生物安全处理。副产品整理条文整理心肝肺分离心肝肺,摘除胆囊及网油,洗净残血等污物。分离胃脾去净表面脂肪,切断胃与十指肠连接处和肝胃韧带。剥开网油,从网膜上割除脾脏。清洗胃割开的切口,清理内容物,翻转清洗干净。清洗大肠将肠体上的脂肪修除,从回盲部将大肠与小肠割断。用手自上而下挤出粪污,并向大肠内灌水,使肠下坠翻转大肠,清洗干净。畜禽屠宰操作规程 驴征求意见稿 编制说明。制定理由根据屠宰实践以及参照食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范生猪屠宰操作规程,可采用不畜禽屠宰操作规程 驴征求意见稿 编制说明过记录标识的方法回溯个实体来历用途和位置的能力。规模化驴的屠宰加工企业应提升驴产品质量管控能力,同时,政府应针对当前驴屠宰行业形势加大政策扶持力度,助推驴产业向科学化高质量的方向发展......”

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