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doc 浓香型白酒酵母对发酵糟醅中酯含量的影响-生物工程毕业论文(设计)答辩稿(定稿) ㊣ 精品文档 值得下载

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《浓香型白酒酵母对发酵糟醅中酯含量的影响-生物工程毕业论文(设计)答辩稿(定稿)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....在酿造过程中对己酸丁酸等酯类物质前体的生成有重要的影响。本文以玻璃材质代替窖池发酵,在定程度上减少了这些前体物的生成,也就影响了部分酸类与酯类物质的发酵。研究数据显示,株酵母中己酸乙酯含量高最高为接种菌株的发酵糟醅己酸乙酯含量,是空白对照的倍,该菌株可应用于浓香型白酒酿造,促进增加发酵糟醅己酸乙酯含量,提升酒体窖香。液态发酵时,株酵母中除己酸乙酯含量外,其余酵母己酸乙酯含量均与空白对照接近。可能是由于产己酸菌群对窖泥有较强的宜宾学院届毕业设计论文亲和性,同时发酵体系中可能蕴含种对己酸发酵的生长因子如氨基苯甲酸和生物素,在液态发酵时,可能缺乏这种影响因子或其含量较低,使得产己酸的微生物代谢受到定的限制,进而出现绝大部分供试酵母己酸乙酯含量与空白对照接近的情况。乙酸乙酯固态发酵时,株酵母中有株占乙酸乙酯含量高于空白对照......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....这些菌株可通过强化大曲生产窖外生香等方式予以应用,其中菌株和更适于固态发酵方式,菌株和更适于液态发酵方式。此外这些菌株在其他液体饮料如啤酒果醋及调味品如酱油食醋的生产中也具有定的应用前景。浓香型白酒酿造的影响因素众多,发酵过程具有不可重复性,为相关研究带来了不小的困难。本文以添加黄水的入窖粮糟为发酵基质,以玻璃坛为发酵载体,采用窖皮泥封窖室温遮光发酵等方式,尽可能贴近生产实际,并设立三个重复及空白对照,减小实验误差。就供试酵母对发酵糟醅主要酯类物质的影响有了初步的了解,同时简要分析了不同分离来源的酿造特点,在定程度上丰富了浓香型白酒相关机理研究的数据,并筛选得到株具有定应用前景的酵母菌株。但鉴于浓香型白酒酿造的复杂性,要充分了解酵母不同分离来源对酯类物质的影响,仍需进行进步的研究......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....王涛,姚韬,李涛,等浓香型白酒酿造相关酵母发酵糟醅产己酸乙酯的研究食品与发酵工业,王涛,李谨萌,游玲,等浓香型白酒酿造相关酵母与发酵糟醅中乙酸乙酯和乙酸的相关性食品工业科技,吴天祥,杨海龙,章克昌,等白酒香型风格与白酒色谱骨架成分关系的初步研究酿酒,赵爽,杨春霞,窦屾,等白酒风味化合物及其风味微生物研究进展酿酒科技,侯小歌,王俊英,李学思,等浓香型白酒糟醅及窖泥产香功能菌的研究进展微生物学通报,唐瑞己酸菌窖泥与浓香型白酒之间的关系酿酒,沈怡方关于己酸菌的培养及其应用酿酒科技,沈怡方白酒中四大乙酯在酿造发酵中形成的探讨酿酒科技,赖登燡浓香型白酒生产中增己降乳科学合理性的研究四川食品与发酵,宜宾学院届毕业设计论文致谢本论文的顺利实施离不开游玲老师的精心指导。无论是论文的选题实验方案的确定实验工作的实施,还是论文的撰写与审阅,都倾注了游老师大量的心血......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....可能是由于这些酵母在酿造过程中与丁酸菌之间有种类似于己酸菌与甲烷菌样的种间氢转移的协同作用,可通过进步研究来予以论证。这三株酵母则可应用于浓香型白酒酿造以促进增加发酵糟醅丁酸乙酯含量。液态发酵时,空白对照以及株占酵母丁酸乙酯含量低于仪器检测阔值,这显示液态发酵方式不利于体系中丁酸乙酯的发酵。年内蒙包头试点时,在对纯丁酸菌发酵的试验中,发现在没有泥的情况下不产丁酸窖泥培养的回顾酿酒科技,张金修,张雪飞探讨浓香型白酒中微量成分与酒质的关系酿酒科技,庄世文,付俊淑,黄金海酵母菌合成酯类化合物关键酶基因的研究进展食品工业科技,彭智辅,黄均红宜宾产美酒的奥秘及人文地理条件研究酿酒,傅金泉中国近代酿酒微生物研究史料酿酒科技,沈怡方白酒生产技术全书北京中国轻工业出版社,李向阳,王旭亮,王德良......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....在这四年时间里,不断激励着我,不仅让我学到了专业知识,更培养了我的科研意识与能力。在此,向游老师表示最深切的感谢,同时也特别感谢课题组的王涛老师王松老师侯茂老师在实验实施毕业设计及论文撰写中给予的指导与帮助。感谢课题组的杜洪任羽张迎丰等同学在我开展毕业设计过程中的帮助同时感谢其他默默的关心和帮助我学习与生活的所有老师同学以及朋友们,谢谢你们,感谢父母及家人在多年里对我如既往的支持信任及鼓励,你们既是我坚强的后盾,也是我奋发图强的动力,酯,而向乙酸乙酯转化,这与该发酵条件下乙酸乙酯含量普遍较高的现象相吻合。能检测到丁酸乙酯含量的株酵母分别为和,这三株菌同样都是来自于糟醅,进步显示糟醅中部分酵母菌株对丁酸乙酯发酵有重要影响。宜宾学院届毕业设计论文乳酸乙酯固态发酵时......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....进步显示了窖房环境中的酵母对乳酸乙酯积累有重要影响。宜宾学院届毕业设计论文第章结论与讨论结论供试的株酵母中分别有株株在固态发酵液态发酵时能促进增加发酵糟醅总酯含量。有株能在两种方式下均促进增加发酵糟醅总酯含量,且这些酵母多来自酒厂空气。供试的株酵母在两种发酵方式下,多数酵母己酸乙酯含量与空白对照接近。在定程度上体现了窖池发酵对己酸乙酯有重要影响。供试的株酵母中分别有株株在固态发酵液态发酵时能促进增加发酵糟醅乙酸乙酯含量,且这些酵母多来自窖房环境。供试的株酵母在两种发酵方式下,各有株均来自糟醅能促进增加发酵糟醅丁酸乙酯含量。供试的株酵母中在固态发酵时有株能促进增加发酵糟醅乳酸乙酯含量在液态发酵时,多数酵母发酵糟醅乳酸乙酯含量则与空白对照接近,仅有株能促进增加发酵糟醅乳酸乙酯含量。讨论研究发现,供试的株酵母中......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....最高为,这株酵母分别来自于糟醅株窖房空气株曲房空气株,其中窖房环境占,显示窖房环境中的酵母对乳酸乙酯积累有重要影响,这现象与乙酸乙酯含量的现象相似。可能是由于乙酸乙酯与乳酸乙酯在发酵方式上具有定的相似性,因为它们大多先由好氧或兼性厌氧微生物在发酵前期生成相应的前体物质乙酸和乳酸,再进步与乙醇反应而来。株酵母中,菌株乳酸乙酯含量最低,在中提到,其己酸乙酯含量为株酵母中最高的,因此该菌株应用于浓香型白酒酿造,可以有效调节发酵糟醅中的己乳比,提升原酒质量。但考虑到适量乳酸乙酯可平衡白酒风味,使酒体醇厚谐调。因此,并不能味追求乳酸乙酯含量的降低,对该酵母菌株的应用仍需进行更多研究。液态发酵时,多数接种供试酵母的发酵糟醅乳酸乙酯含量接近于空白对照其中株与之相同,这与固态发酵时的情况截然不同,显示乳酸乙酯发酵受发酵方式的影响较大。株酵母中有株酵母和乳酸乙酯含量高于空白对照......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....其中来自窖房环境糟醅窖房空气的酵母占,显示了该环境中的酵母对乙酸乙酯含量有重要的影响。其中菌株与乙酸乙酯含量远高于空白对照,分别是空白对照的倍,显示它们能有效促进增加发酵糟醅乙酸乙酯含量,可应用于清香型白酒酿造,以提升主体香。液态发酵时,株酵母中有株占乙酸乙酯含量高于空白对照,它们分别来自于糟醅株窖房空气株曲房空气株以及窖泥株,其中窖房环境占,进步显示了这环境中酵母菌对乙酸乙酯含量有重要的影响。可能是由于,乙醇作为醋酸菌发酵生成乙酸的前体物,其在窖房环境中含量相对较高,使得醋酸菌与酵母在长期的生产中形成了种互利共惠的代谢关系,进而更有利于乙酸乙酸乙酯的发酵。该发酵方式下,乙酸乙酯含量最高为接种菌株的发酵糟醅乙酸乙酯含量为,该菌株可应用于液态白酒生产以提升乙酸乙酯含量。丁酸乙酯固态发酵时,株酵母中仅有株占,和丁酸乙酯含量高于空白对照,这株酵母菌来自糟醅......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....由表可知,液态发酵时,空白对照总酯含量,株酵母中有株占总酯含量高于空白对照,最高达,这显示液态发酵时多数酵母菌株也能促进增加发酵糟醅总酯含量。同时可以看出,在液态发酵时这酵母菌株数量较固态发酵时多,可能是由于液态发酵时物质分布更加均匀,更有利于生理生化反应的进行,使得更多的菌株能促进增加发酵糟醅总酯含量。株酵母中有株在两种发酵方式下均能促进增加总酯含量,它们分别来自于糟醅株窖房空气株曲房空气株,其中来自环境空气的酵母菌占,显示了环境空气中的酵母对不同的发酵方式有较好的适应性,可能是由于空气具有较好的流动性,酵母菌在生产过程中会分散到各工艺环节,使之能适应多种发酵环境。己酸乙酯固态发酵时,多数酵母己酸乙酯含量与空白对照接近其中株与之相同,丁酸乙酯含量也有类似现象,这可能与窖池发酵有关......”

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