制口 味的产品质量的方法转换成个技术标准，量化指标。 其次，在产品定价策略上也是需要琢磨的，不是简单的低价切入那么简单。目前的市场价格体系比 较混乱，味的低价只会搞乱整个休闲豆干行业，而且在地方区域品牌品独大的情况下低价优势会打折， 更不利于发展成位全国性的品牌。另外，原材料的不断上涨是个不得不考虑的问题。在销售渠道上， 我们认为传统销售渠道和终端渠道两者应合理的搭配起来，念，优秀人才储备等方面进行质的转变。传统食品新的领军人的出现，是休 闲豆干食品未来蓬勃发展之希望。 休闲豆干行业鱼龙混杂，缺乏行业规范。 作为传统地方特色产品，休闲豆干存在着进入门槛低，技术含量不高之特点。这就为诸多小企业， 家庭作坊创造了条件。这类企业以低质廉价为手段将其产品销往全国各地。这对休闲豆干的损害是巨大的。 行业的不规范，必然会影响到休闲豆干行业的健康发展。 行业规范的不确定只能说明这个行业是不成熟的。没有规矩不成方圆。行业缺乏规范，就难以形成 发展之导向。不管是在产品创新经营模式还是市场发展方面，个行业没有方向指引是不可能得到壮大 和发展的，否则纷乱的的市场竞争只会让这项产业越做越小。另方面，正是因为目前我们休闲豆干行业 没有形成大的规模和行业标准，些品牌企业深受其害，被其他小的企业硬拖进恶性竞争的行列之中，产 品质量都得不到保障，使得整个产业都不被消费者认可，最终的结局就是整个行业被社会淘汰掉，这是任 何个行业的发展规律，历史也不断地证明了这规律。 令人欣慰的是相关政府部门也意识到了这点，有关行政部门加强了监管力度，休闲食品的生产质 量标准也正在制定中。三聚氰胺事件给食品行业敲响了警钟三鹿企业的惨痛教训让人触目惊心。行业自 律，政府监管，以保证休闲豆干食品能健康高速发展。 目前国内豆干行业尚无响亮的品牌，属于哑巴行业 市场中，很多行业被称为哑巴行业，它们没有品牌概念，更没有品牌文化。而豆干行业就属于哑 巴行业。 如果在年前谈论豆干行业的品牌发展问题有点为时过早。但近年来随着工艺技术改进，自动化程 度的提高，原来很多解决不了的问题现在都迎刃而解了，保质期的问题可以通过改进工艺改变配方以及 包装形式得以解决产品质量可以通过科技革新得以提高。 豆干市场缺乏领导品牌，豆腐干市场的前景非常好，在豆干品类里存在着能做行业老大的机会。目 前豆干加工经营户也存在诸多问题多为家庭作坊式，规模较小，产业化程度低。如果能采用规模化，生 产工业化产业化机械化专业化的生产模式，并且狠抓质量关，再者就是从产品外包装广告宣传 创立品牌等方面作出努力，相信能做大，做强，创立自己豆干的良好品牌形象，然后通过市场化运作，抢 占国内旅游休闲食品市场。 事实上，对于企业来说，当均出厂价按元吨，日销售额 万元，利润率按平均，每日利润近万元，按年个有效工作日计算，年销售额亿元，年 利润可达万元。 同时还可以安排多人就业，年上缴税金可达多万元。并可以带动丰乐镇及周边地区的其 它相关产业，具有较高的经济效益和良好的社会效益。 本项目由于投资收益较高。全部建成达产后半年内即可收回全部投资。 项目简介 项目名称日产吨豆干系列 项目规模日产吨 项目地点 项目主办单位安徽食品有限公司 项目负责人 主管部门招商局 投资规模总投资万元 用地面积亩 生产车间平方米 辅助用房平方米 办公室等平方米 第期投资万元 第二期投资万元 第三期投资万元 二目前豆干市场的现状和市场前景 休闲豆干的发展前景不可限量 中国是崇尚吃的国度，民以食为天。饮食文化贯穿了整个中华文化的始终。中华饮食以风味独异， 千变万化而闻名于世。休闲食品中以豆干最具代表性。像豆干这样具有地方特色的健康食品已成为消费者 休闲消费的首选。消费者选择休闲豆干的理由非常简单而又充分口味好，又是种健康食品。这使得休 闲豆干将迎来个前所未有的销售狂潮。 对中国的休闲豆腐干市场进行了个全面的调研，包括宏观的市场环境现有的产品特性消费 者情况经销商和渠道情况等多方面。经过市场调研，我们发现目前市场上有定品牌的休闲豆干都处 于供不应求的状态，了解到的几个生产企业的产品供应都得不到保障，大家都在进行产能的提升和 产品品位的提高。如重庆凰巢食品公司生产的凰巢麻辣手磨豆干，在昆明，桂林，柳州等地区年的