性做到的定要记录证据实施系列标准对员工总要求该说到的要说到，说到的定要做到。质量体系的构成饭店服务质量体系建立和运作中关键是抓好服务质量环节质量体系文件和质量审核三个重要问题，现叙述下饭店服务质量体系。饭店服务质量体系文件质量手册饭店服务质量管理手册应依据饭店服务质量环节，需阐明饭店服务质量方针和目标影响饭店服务质量的管理，服务与检查人员职责，权限和相互关系质量管理体系程序文件，即管理规范关于手册编制审核修改换版等方面的规定。管理规范等对在厨房为顾客提供烹制服务的人员可按其业务分别制定作业规范。如配菜厨师作业规范食品雕刻厨师作业规范烧烤厨师作业规范中点厨师作业规范西点厨师作业规范等。对负责饭店服务的管理人员还可制定岗位工作规范。无论哪类规范，都应对其岗位职责上岗条件或任职资格，服务作业或工作流程内容与要求等作出明确具体的规定。质量记录饭店服务质量记录应在禁忌精简统规范的原则下确定其幅面尺寸与栏目内容。主要应包括订单即菜单宴席安排表设备安全检查表配菜单投诉意见信及处理单餐厅卫生检查表等。饭店服务质量审核实施对建立绿色饭店管理体系的意义绿色饭店理念的核心是在为顾客提供符合环保健康要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用，其主要特点是安全健康环保。该标准在酒店餐馆等公共场所的防火急救客房的空气质量的检测餐厅食品的采购等方面提出了严格的要求，对建立绿色饭店管理体系的意义有利于为顾客提供符合环保要求的绿色餐饮实施是以顾客为中心，满意顾客的需求和期望为工作出发点，以此来考虑饭店的发展和前途，完善质量管理体系其中，领导的作用的充分程度依据体系有效性状况来决定应采取的纠正和预防措施。我们将指导兴源宾馆对管理评审采取系列的后续纠正和改进工作。参与人员公司咨询顾问兴源宾馆最高管理者管理者代表相关部门负责人时间要求小时目录英科咨询公司简介饭店如何推行及对建立绿色饭店管理体系的意义兴源宾馆建立质量管理体系初步策划初步确定体系覆盖范围兴源宾馆建立质量管理体系框架图兴源宾馆的咨询内容咨询项目内容概要咨询各阶段双方的工作分工和预期效果项目内容说明培训方案专题培训培训内容说明本项目的目标英科公司的优势英科公司咨询顾客原则认证咨询费用估算违约责任附件英科公司认证咨询国家备案资质证明附件二中经科环公司认证培训国家备案资质证明咨询公司简介科技术咨询有限公司是依据国家认证认可监督委员会认证机构及认证培训咨询机构审批登记与监督管理办法的要求，以及国家工商饭店登记管理条例的规定，依法向工商行政管理机关注册登记的技术服务实体，并获得国家认证认可监督委员会的批准证书，是合法从事认证咨询的机构。公司拥有批获得中国认证人员国家注册委员会注册资格，经过国内著名认证机构培训，具有指导实施族和标准要是反映其满足服务方面明确或隐含需要能力的特性和特性之总和。它般由满足宾客的些共性需要所构成。尽管这些服务因人因地而异，且与顾客的经济能力生活习惯文化程度健康状况兴趣爱好等有关，还会受其民族宗教信仰职业年龄等影响，但仍可由些可观察到的和可评价的服务特性来明确规定。般而言，饭店的服务特性分以下几个方面。功能性指服务提供所产生的效果和作用。饭店的功能特性主要是指住宿和服务饮食，此外，还有娱乐保健购物等，以便对宾客实行全方位的综合性服务。经济性指顾客的支出与所得是否合理，是否物有所值。尽管它与满足顾客需要的等级和类别相关，但均应遵守价廉物美公开公道的原则。安全性指在整个服务过程中，应确保顾客的身心健康和财产不受到损害。如宾客的私人财物不被盗窃或损坏，客房整洁卫生设施安全饮食卫生甚至环境优雅安静，没有噪音干扰等等。时间性指服务提供在时间上满足宾客需要的程度，包括等候时间提供时间和过程时间。如麦当劳公司规定顾客在柜台等候的时间不超过秒。舒适性指在确保上述特性的基础上，服务提供过程中顾客感受到的舒适程度。它通常与饭店的服务设施有关，也与服务费用价格相关，是个相对的特性要求，般包括服务设施的完备和适用方便和舒服，环境的整洁美观和安静等要求。文明性指宾客在接受服务过程中满足精神需要的程度，如自由亲切尊重友好的服务氛围，相互理解和谐的人际关系等等。上述服务特性往往是通过服务提供特性对服务过程中的人设施物资方法环境信息时间等因素进行控制来保证的。推行的收益规范饭店内部管理，提高饭店管理能力和人员素质。培养出批中层管理人员，明确职责，明确工作流程。建立饭店预防为主自我持续改进的机制。以优良的服务质量环境质量赢得良好的业绩，取得社会的广泛认同。提高市场竞争能力，树立了良好的饭店形象，给顾客提供信任。标准强调服务第，顾客至上，质量的持续改善。主要特点全面性以全面的方法管理全面的质量，最终保证服务质量。全员性要求全员参加质量管理，形成质量管理体系。并标准丰富实践经验的高级咨询师，还拥有多名教授级高级工程师高级工程师和工程师等行业专家，并依靠自己的技术优势根据饭店需要提供全部或部分优质的认证咨询服务。指导饭店选择建立相应的质量体系指导饭店编写质量体系文件指导饭店进行内部审核指导饭店采取纠正措施，使委托方的质量体系有效运行指导饭店最终通过国内外认证机构的审核，获得认证证书。目前已有饭店通信化工电器食品邮电冶金机械印刷轻工建筑纺织税务服务等行业二百多家饭店经本公司的咨询通过质量体系认证，次通过率为。公司以对族标准标准标准的准确理解，丰富的咨询经验和高度的责任感，努力为各类组织服务。本公司以为饭店建立适应与国际接轨的质量体系，使饭店按国际惯例进入国际市场而提供优质高效的服务。科公司拥有国家认监委批准的管理体系内审员认证培训资质批准号。自公司成立以来，已为省内近百家大中饭店培训质量管理体系内部审核员，有丰富的培训和教学经验。中经科环公司内部管理是严格按照质量管理体系标准的要求进行管理，并通过了国家认监委的现场审核。公司质量方针专业务实诚信久远，竭诚为社会各界提供优质的咨询服务。公司质量目标帮助社会各界组织建立实施和保持质量管理体系，认证成功率达。公司质量承诺对咨询全过程实施监控，确保咨询质量，跟踪服务至永远。饭店如何推行及实施对建立绿色饭店管理体系的意义饭店如何推行。族标准的实施可以使星级标准的实施做到系统化日常化文件化，便于改正与提高。而星级标准的具体要求，可以作为被识别的过程或活动按族标准的要求建立体系文件并加以实施监督，检查其有效性。饭店是个复杂的系统工程，在市场运行中面临着个共同的课题如何加强内部管理如何提高服务质量如何树立品牌效益如何在激烈的市场竞争中取得顾客的信任，从而争取更多的市场份额。组织通过实施族标准，完善了组织的质量管理工作，提高了顾客对其的信任程度，从而给组织带来了直接和间接的经济效益。饭店的服务质量特性饭店的服务质量主行审查，审查的重点为文件的可操作性以及程序文件与作业指导书的接口与协调性。参与人员公司咨询顾问兴源宾馆文件编写人员时间要求文件编写人员天根据文件修订的数量本阶段我们提供的输出文件包括程序和表格文件修订记录作业指导书修订记录组织文件讨论文件修订完成后，顾问将组织管理者代表各有关的部门负责人文件编写人员对程序文件和表格以及涉及多部门的作业指导书进行讨论，重点包括文件中规定的职责权限文件中涉及各部门和职位的运作要求文件运作流程涉及的部门和职位的接口文件的可操作性参与人员公司咨询顾问兴源宾馆管理者代表相关部门负责人文件编写人员。时间要求程序文件和表格天根据文件编写的数量作业指导书天修订文件文件讨论完成后，顾问将指导对文件进行第二次修订，对讨论过程中提出的问题，如文件的可操作性和运作部门及职位的接口，如果能够取得致意见可以直接进行更改，如果对具体的运作职责尚不能取得共识，顾问将通过与局长进行沟通协助解决出现的问题，确保文件在实施阶段能够得以有效顺利运行。参与人员公司咨询顾问兴源宾馆总经理必要时管理者代表文件编写人员时间要求程序文件和表格天根据文件编写的数量作业指导书天文件审批和发布文件第二次修订完成后，顾问将指导对程序文件作业指导书表格等文件的审核批准和发放工作，具体操作将按照已经编制的相关的文件控制程序进行，文件审批后按照文件中规定的发放方法进行分发，填写文件发放记录，作好发放标识。如果兴源宾馆使用英科公司系统管理软件将可以通过内部网络进行电子文挡的审批发放标识并进行书面文挡的记录。通常全套程序文件将发放到每个相关的及相关的使用人员，作业指导书分发到使用部门的主管，表格样本将保留在使用部门，需要大批量使用的表格按照表格控制的要求作好相应的编号和版本标识后送印刷。参与人员公司咨询顾问兴源宾馆文件审批人员文件发放人员时间要求文件审批人员小时根据文件审批的数量本阶段我们提供的输出文件包括文件发放记录表样本文件标识印章样本如文件受控印章文件作废印章体系实施阶段体系运行总动员体质量审核，并有具备内部质量审核员资格的内部质量审核员担当，英科公司将负责为兴源宾馆培训内部质量审核员，培训合格将颁发国家注册内审员资格证书。管理专题培训见培训方案如果兴源宾馆的需要，公司将提供多项管理专题培训，以协助兴源宾馆取得整体管理水平的提升，兴源宾馆可以根据管理的薄弱环节或兴源宾馆未来的发展需要来选择培训的项目与内容。本阶段我们提供的输出文件包括培训计划及安排培训所需要的培训教材及讲义培训记录样本培训有效性评估报告体系评价和改善阶段内部质量审核兴源宾馆质量体系正式运行后，顾问将根据体系检查的结果决定何时开展内部质量审核，指导兴源宾馆具备审核员资格的人员对兴源宾馆的质量体系运行情况进行审核。审核过程将严格按照兴源宾馆的内部质量审核程序文件执行包括指定内审人