投资估算依据及说明建设期利息估算流动资金估算总投资估算资金筹措与资金使用第十三章财务评价概述产品成本和费用估算销售收入及税金估算利润估算财务盈利能力分析清偿能力分析第十四章可行性研究结论与建议可行性研究结论第章总论项目概况项目名称合肥杠岗香快天下食品有限公司肥东中央厨房项目项目承办单位合肥杠岗香快天下食品有限公司项目建设地点合肥市肥东县新城经济开发区项目建设内容项目新征土地亩，总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米，冷库平方米，办公研发楼平方米，原材料库平方米，综合楼平方米项目完工达产后可年产销售额万元，利润万元，纳税总额万元。 建设单位概况合肥杠岗香食品有限公司是家以农产品深加工与料理包生产为主，结合农产品种植，餐饮连锁和电子商务为体的现代化多元化食品投资企业。 年工厂建于合肥红旗产业园，现占地面积达平方米，投入万元，员工肥东县作为品牌载体的部分，是不可回避的。 随着品牌在国内外市场的宣传推广，作为原产地的肥东县也必然深入人心。 以企业名牌为平台，必将大大提升肥东县在中国乃至世界的知名度，会带动更多的有实力企业来肥东县投资。 目录第章总论项目概况主要经济技术指标可行性研究工作的依据可行性研究工作范围可行性研究报告编制的原则可行性研究结论第二章项目背景及建设必要性项目提出背景项目建设的必要性第三章市场分析中央厨房项目现状中央厨房项目市场前景分析第四章建设条件项目区概况行政区划自然条件工程地质安全卫生机构第八章消防设计依据消防水源及用水量消防措施第九章节能设计依据设计采用节能标准综合能源消耗主要节能措施节能机构和节能管理第十章企业组织和劳动定员企业组织机构生产制度劳动定员及培训第十章项目管理和实施进度安排项目管理工程招投标项目实施进度安排第十二章投资估算与资金筹措区位优势经济发展社会事业厂址选择第五章工艺技术方案产品方案和生产规模原材料及动力消耗生产工艺简述主要生产设备第六章环境保护环境保护设施的设计依据和原则执行的环境质量标准和污染物排放标准项目区域环境现状主要污染源污染物及其治理绿化环境监测机构第七章劳动安全和卫生设计依据执行标准不安全因素及职业危害分析设计中采用的主要防范措施烈，经济发展的需要更加迫切。 本项目建成后，可以吸纳大批富余劳动力，带动当地农牧民走上致富之路，有利于促进和谐社会的建立。 六扩大就业机会本项目建成后，能够进步带动周边产业的综合发展，而项目本身可以安排多工种的就业岗位个，营销及管理人员人。 计划优先从农民和失业的适龄人员中招聘，经培训后上岗，使之掌握定的生产和工作技能，成为真正意义上的，具备基本工作能力和职业素质的产业工人，这将对当地经济社会的稳定持续发展带来有利影响。 第三章市场分析中央厨房项目现状所谓中央厨房，又称中心厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备的工厂。 其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者销售组合后销售给顾客，也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。 采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约左右的成本。 中央厨房采用巨大的操作间，采购选菜切菜调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料起，用统的运输方式，赶在指定时间内运到分店。 国内连锁餐饮业经历了十几年的飞速发展，中央厨房逐渐被重视起来。 目前国内食品加工业不发达，餐饮业物流发展滞后，给企业在中央厨房的建设上带来了重重困扰。 受到餐饮品种繁多结构较为复杂，较难达到规模化和标准化等问题限制，连锁餐饮企业的中央厨房建设水平总体有待提高行业标准也急需完善。 据中国产业调研网发布的中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告年显示，中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。 为降低食品安全风险，形成集约化标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。 品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。 集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。 目前我国已有多家餐饮连锁企业采用中央厨房经营模式，如味千拉面茶坐俏江南海底捞小肥羊等企业都在致力于中央厨房这项复杂系统工程的建设。 中央厨房项目市场前景分析随着食品安全问题日益严重，许多餐饮行业面临严峻的生存考验，中央厨经进入了品牌提升和快速扩张的个全新时期。 年全国餐饮收入亿元，同比增长，比年加快个百分点。 未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移，方便快捷营养卫生价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。 餐饮企业将通过建立食品统加工配送中心，发展连锁经营，开发中式快餐等形式，进步提高大众餐饮工业化规模化水平。 中央厨房恰恰是能满足这发展趋势的业态。 随着食品产业的发展和产品细分，中央厨房未来会升级成为专业化服务于餐饮企业的专业化工厂。 目前中央厨房正从快餐业逐步进入正餐业火锅业，产业覆盖面不断增大。 从国外的发展规律看，这是餐饮业发展的必然选择。 营销策略企业必须根据社会经济形势的发展和行业现状，慎重制定并及时调整营销策略，认真树立战略发展观念市场竞争观念质量生命观念品牌优势观念效益营销观念等现代经营理念，努力打造企业核心竞争力围绕优质服务，在加强企业管理提高产品质量的前提下，全面打造中国营养快餐标准化系统服务商的目标理念。 加大软硬件建设投入，建造格调优雅管理到位的生产环境，树立良好的企业形象。 二打造中央厨房名牌产品。 海尔集团总裁张瑞敏说过企业的最高竞争是品牌的竞争。 公司已经通过质量体系认证等多项认证。 从原料进场到产成品出售，实行全过程全方位的全员质量管理，确保从本公司销出的产品百分之百为合格产品放心食品。 三将公司各个车间部室建成学习型组织，加强技术培训，鼓励公司人员参加学历性教育，提高职工的人文素养和职业素质，不断引进先进技术和高水平的专业人才，加大新产品新工艺的研发力度，稳定求生存，创新求发展。 四加强广告推广力度，利用报刊及广播电视等大众媒体，在目标市场加大宣传推介力度加强企业的视觉识别手段，设计专门的特色企业标志，制作统的职工徽章胸卡名片制服专用信封及信笺，采用精美的产品包装用品在交通要道及繁华地区和去企业的必经路段设置醒目路标在企业网站与自有电子商务平台上，全面介绍企业的生产能力与经营理念产品展示与销售。 增加目标市场人民群众对企业的认知程度，努力扩大市场份额。 宣传企业名牌，必然涉及肥东县，因为房便应运而生了。 据相关调查了解，我国大部分餐饮连锁企业都自建了中央厨房，来确保食品的绝对安全。 业内人士指出，中央厨房优点是成本低且便于管理，专家分析表示，中央厨房是餐饮行业的大势所趋，政策扶持是必要的。 中国连锁经营协会日前发布的项调查显示，目前我国连锁餐饮企业中已经自建中央厨房，受访企业认为只有建中央厨房，才能充分保证产品能持续稳定保质保期保持统的供给，从而实现快速发展。 中国连锁经营协会秘书长裴亮在日前召开的第八届食品安全年会上介绍，调查显示，中央厨房适用于连锁的快餐和火锅店。 受访企业中已经建成的中央厨房规模大小不，有的是从配送中心转变过来的，的中央厨房有计划通过做管理体系认证加强管理。 企业认为中央厨房的好处是统标准降低成本方便管理便于规模化经营。 同时有企业表示，自建中央厨房成本较大，建议政府对中央厨房的税收给予定政策支持。 随着国内餐饮需求的日益旺盛和食品技术的不断完善，中央厨房这种现代连锁标准化模式将是未来餐饮业发展的必然方向。 这是日前在京举行的餐饮业中央厨房发展研讨会上的主流观点。 本次研讨会由国家食品行业生产力促进中心联合中国社科院中国烹饪协会中国食品工业协会等单位举办。 与会专家深入探讨了以中央厨房为代表的餐饮现代工艺对于食品营养和安全的意义，认为中央厨房模式在对餐饮企业的资源综合利用和环境