设茶叶产品质量可追溯系统是促进茶叶产业可 持续发展的需要 茶叶是湘西北山区的传统优势产业，也是山区农民收入 的主要来源，实施茶叶产品质量可追溯系统项目建设，能促 进农业职工和企业提高茶叶质量，增强茶叶市场竞争力，促 进农业职工增收，是推进本地区乃至全省质量兴茶科技兴 茶，使我省茶叶产业走向可持续发展之路的需要。 五建设茶叶产品质量可追溯系统是与国际接轨和增 强我场茶叶产品市场竞争力的必然要求 随着经济全球化进程的加快和我国加入，我国农产 品将在国内和国际两个市场与国外同类产品进行竞争。为了 保护国内农业产业的发展和本国农产品的市场占有率，世界 许多国家纷纷利用有关协议，特别是贸易技术壁垒协定 和卫生与植物卫生措施协定，抵制国外产品， 保护国内产业。我国生产的蔬菜水果茶叶水产品肉 类等产品，在价格上有定的比较优势，是传统的出口创汇 产品。但近年来发达国家以质量安全为由纷纷设臵技术性壁 垒，导致我国农产品出口屡屡受阻。尤其是在加入之后， 这种态势逐步加剧，蔬菜茶叶畜产品蜂产品水产品 等相继遭到美国日本韩国等国家和欧盟的封杀。年 以来，欧盟提高了茶叶农残检测标准，严重影响了我国茶叶 出口和农业职工利益。由于我国农产品质量可追溯系统不健 全，使贸易国对我国整个农产品质量安全水平产生怀疑。因 此，加强农产品质量可追溯系统建设，已成为维护我国农民 和农业企业权益，扩大农产品出口和抵御国外农产品对国内 产业冲击的当务之急。 总之，建立茶叶产品质量可追溯系统是保障消费者安全 的需要，是茶叶产业结构战略性调整提高我场茶叶产品国 际国内市场竞争力的需要，是食品安全管理水平的重要标 志。加快我场茶叶产品质量查追溯系统建设已刻不容缓。 三项目建设的可行性 农场位于湖南省西北部与湖北鄂西南交界处。地理座 标东经，北纬 ，属武陵山脉太青山北支，境内最高海拔 ，最低海拔。周围数百里群山重叠，素有湖南 屋脊之称，是历史宜红茶主产区。农场总面积万亩， 总人口人，其中农业人口人，以种茶为主，现有 茶园万亩，年产绿毛茶吨，年工农业总产值 万元。周边个乡镇总面积平方公里，总人口万 人，茶叶种植面积万亩，年产绿毛茶吨，区域内 现有茶叶初制加工厂家，年生产能力达万吨，茶叶 产值万元，社会经济总量约亿元，由于地处偏远， 生产条件较差，人均纯收入不足元，是省级贫困地区。 石门县为历史茶叶产区，专业种茶也已有多年历 史，从茶园栽培到加工有支技术过硬的员工队伍，现有茶 叶栽培加工专业技术人员人，其中中级高级技术人 员人。自年起，农场每年对农业职工进行次无公 害茶有机茶生产技术培训，全部农业职工都已基本掌握了 生产技术。农场已形成了吨初制，吨精制加工生 产能力，茶厂技术力量雄厚，设备先进，项目实施具有良好 的生产技术条件。 农场组织各农业生产队进行茶叶生产，茶树栽培按 无公害食品茶叶生产技术规程执行， 并参照执行有机茶生产技术规程，病虫 草害防治按无公害食品茶叶生产技术规 程执行。 鲜茶叶按标准采摘后制作采摘标签，由茶厂定点专人 专车组织收购运输，并安追溯要求填写收购卡片，然后由 茶厂按无公害食品茶叶生产技术规程 有机茶加工技术规程以及东山秀峰茶 地方标准进行茶叶加工。其加工流程为采摘分级运输 摊青刹青烘干复干精制检测审分级包装入库。加工 环节严格按无公害食品绿色食品有机茶当务之急。 总之，建立茶叶产品质量可追溯系统是保障消费者安全 的需要，是茶叶产业结构战略性调整提高我场茶叶产品国 际国内市场竞争力的需要，是食品安全管理水平的重要标 志。加快我场茶叶产品质量，最低海拔。周围数百里群山重叠，素有湖南 屋脊之称，是历史宜红茶主产区。农场总面积万亩， 总人口人，其中农业人口人，以种茶为主，现有 茶园万亩，年产绿毛茶吨，年工农业总产值 万元。周入不足元，是省级贫困地区。 石门县为历史茶叶产区，专业种茶也已有多年历 史，从茶园栽培到加工有支技术过硬的员工队伍，现有茶 叶栽培加工专业技术人员人，其中中级高级技术人 员人。自年起技术条件。 农场组织各农业生产队进行茶叶生产，茶树栽培按 无公害食品茶叶生产技术规程执行， 并参照执行有机茶生产技术规程，病虫 草害防治按无公害食品茶有机茶加工技术规程以及东山秀峰茶 地方标准进行茶叶加工。其加工流程为采摘分级运输 摊青刹青烘干复干精制检测审分级包装入库。加工 环节严格按无公害食品绿色食品有机由农业生产队按绿色食品有机茶标准规范种植。 茶厂占地万余平米，建有条绿茶生产线和条手工 名茶生产线，有年加工能力吨茶叶精制车间生产线， 有独立的茶叶专用仓库栋计平米，有独立的茶叶包 装车售质量反馈等组织协调监督管理等工作。 茶园生产有严格的肥料农药施用记录和农事记录。茶 叶加工检测包装入库出库原辅材料选用建有规范 的生产记录和日报月报表，建有专门的茶叶生产本情况 农场成立了无公害农产品生产专门领导小组。实行场长 负责制，下设办公室综合经营部茶园部茶叶加工部质 检部财务部。机构各部门主要职责如下 场长 负责组织贯彻执行国家和上级的无三职责 各职能部门制定记录标样，按要求真实及时详细记 载，并收集编目。 办公室是质量记录控制归口部门，各职能部门的原始记 录最终归口到办公室进行编目归档和管理。 四程序内容 制作各职能部门按茶叶生产质量运行要求制定质 量记录要求和标样，经审批后交办公室统作记录格式，所 有记录都印有农场茶叶质量管理记录字样。表式空白 记录属文件资料范围，设计审定领用按文件和资料程序 管理进行。 记载各职能部门到办公室领取空白记录，在质量 运行过程中及时真实详细记载。字迹整洁清楚，如误笔 需改写，用划去误笔，在格下方补写，记载人必须签 署真名。 装订各职能部门每年茶叶质量运行结束后指派 专人收集所有记录分类装订，编上目录和签署收集装订人 姓名，并经职能部门负责人审查，签署审查结果意见。 归档各职能记录收集和装订人把装订并经审查过 的记录统交办公室保管，双方办理交接手续完成后，职能 部门收集员复印目录由职能部门保存，以便以后查找。 保管综合性记录，如管理评审记录质量体系审 核记录，合同投诉和纠纷调解记录预防措施有关