望态度，市场购销依然不旺，短期行情恐仍有反复。 造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了。东北华北地区近日生猪供应量行情走稳，黑龙江佳木斯猪价元斤元斤，黑龙江肇东猪价 元斤元斤，吉林四平猪价元斤元斤，河北沧州猪价元斤 元斤。华北生猪供应量下降价格走稳 计划销售量，销售方向 市场空间我国猪蹄虽然年销量万吨左右，但年出口量仅 吨。世界市场上以上枣靠我国供应。出口区域遍及西欧北美非洲的 多个国家地区，但主要是东南亚各国美国加拿大毛里求斯南也门和我 国的港澳地区。其中以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍 华人，他们的消费量占。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我 们也缺乏适合外国其他民族消费需求的猪蹄产品，对卤猪蹄的宣传力度不够，外 国人还不了解卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进 程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者 所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。事件后的年，卤猪蹄 在埃及斋月销售就大出风头大大提高国际市场空间。 目标市场人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需 求必会大大增加，我国居民及世界华人对优质枣品的需求将越来越大，和田红 枣因其独特的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富维生素含量高绿色无 污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐。 销售区域全国各地及全球各地 预计占领市场份额现如今卤猪蹄加工产业在贵州很是兴盛，我们的预 计市场占有份额是。 产品定价及销售收入预测 ，定价使用现行定价法每个元 ，收入预测单价数量每件个件元 项目拟建规模 项目完成后，计划卤猪蹄年加工能力提高到件，企业销售收入 万元，年利润万元以上。 餐饮饮食是人们日常生活离开不了的，中国的美食更是穷出不尽，五花八 门。随之餐饮这个行业也是长盛不衰。 我们中国人从古至今都讲究个吃字，在崇尚饮食文化的社会氛围下， 餐饮食品行业与民生息息相关。经过这么多年的发展，我国餐饮业发展经历了起 步阶段数量型发展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，从传统产业向现代 产业转型的发展新格局。有数据显示，去年我国餐饮食品行业的营业额就已经高 达万亿元，今年这个数字还在增加当中，相信该项目以卤猪蹄为主的餐饮 业的发展势头持续强劲，发展前景更加好。尽管从餐饮企业竞争与发展格局来看， 未来我国餐饮企业竞争年销量万吨左右，但年出口量仅 吨。世界市场上以上枣靠我国供应。出口区域遍及西欧北美非洲的 多个国家地区，但主要是东南亚各国美国加拿大毛里求斯南也门和我 国的港澳地区。其中以上卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进 程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者 所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。事件后的年，卤猪蹄 在埃的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富维生素含量高绿色无 污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐。 销售区域全国各地及全球各地 预计占领市场份额现如今卤猪蹄加工产业在贵州很是兴盛，我们企业销售收入 万元，年利润万元以上。 餐饮饮食是人们日常生活离开不了的，中国的美食更是穷出不尽，五花八 门。随之餐饮这个行业也是长盛不衰。 我们中国人从古至今都讲究个吃字，在崇尚饮食文化去年我国餐饮食品行业的营业额就已经高 达万亿元，今年这个数字还在增加当中，相信该项目以卤猪蹄为主的餐饮 业的发展势头持续强劲，发展前景更加好。尽管从餐饮企业竞争与发展格局来看， 未来我国餐饮企业 第四章生产纲领 制作方法猪前蹄个，老抽生抽冰糖八角桂皮盐白糖若 干。猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜酒水煮五分钟，倒去血水污物浮 沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。猪蹄上糖色后花椒，草果凑成了五味，是为五香。 猪前蹄只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子起放入清水中，煮至沸，是定 定型，是去血水第锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并克白糖，炒至糖化 开，小火再炒，直。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄料 花生及香料同用大火煮分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 第五章卤猪蹄项目选址 自然条件 贵阳市位于贵州省中部偏北，东经明，平均气温在左右，由于纬度较 低，许多地区的气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷的月份，平均温度在之 间，而最热的月份，平均温度也在之间。 贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但 降水季节分配不均，的雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带 好雨伞。 贵州的地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温的垂直变化十分明显，山有 四季，十里不同天的气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳 光，是全国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有天无三日晴之说。 交通条件 贵州地处祖国大西南民族聚居区，交通欠发达，对外交通以铁路为主，湘黔川 黔贵昆黔桂条铁路是贵州交通运输的主要干线，火车可直达北京上海 南京杭州福州郑州武汉广州湛江北海成都重庆昆明怀化 柳州等城市。省内，贵阳六盘水黄果树贵阳玉屏梵净山开通了 旅游列车，贵阳与桐梓化十分明显，山有 四季，十里不同天的气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳 光，是全国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有