着提高。现在人们 的进食不仅仅只是为了填饱肚子，而是为了填饱肚子的同时还能得到 视觉味觉的冲击，甚至有时是种品位，对此，人们对餐饮业地要 求提高了。经过本人对黄冈职业技术学院的学生进行市场调查分析得 出黄冈职院的学生的主要消费集中在吃这个方面，而且对特 色小吃既能填饱肚子，又能得到视觉味觉冲击的特色小吃是很受 欢迎的。因此，我选择加工特色小吃这个项目。 国内外同类项目的应用情况 在武汉光谷广场有好多家加工特色小吃的门面，其中经营荷叶木桶饭的小吃店不下四家，而且生意非常火爆。 该项目开发前与投入使用后，企业在生产经营质量技术与管 理等方面有哪些文化及显著效果 三协作单位的选定理由 协作单位的概况及其优势分析比较 协作单位名称武汉香霸王饮食培训有限公司。 人员情况名特级厨师名高级技师和余名专业培训师。 技术特长集时尚饮品与特色小吃开发研究培训推广餐饮管理资估算 工程费用见附表 各种税收见附表 不可预见费 其他费用 资金筹措 资金来源组成家里的积蓄 资金运用计划第部分用作工程材料及硬件消耗员 工工资两名勤工俭学的学生每人每月元并包中晚餐收银员每 月元。 九经济和社会效益分析 财务成本分析 投资成本分析通过总投资估算可以得出该项目是个低成本 的小项目且风险较小，但如果要做大那成本会相应增加很多, 增加的售后收入与税金 生产成本预测由于生产经营过程中的材料的消耗人力资源 的消耗和硬件的损耗而产生的生产成本为元每月。利润预测如果按照上面的估算，除去所有的支出本人平均每月 收入为元。 财务分析 财务赢利分析 成本数据单位元天 固定成本消耗费用 折旧 员工工资 其他 全部固定成本 变动成本 每人食物消耗费 每人其他变动费 用 全部变动成本 单价为元每人，则 人 所以保本的顾客数为人。社会效益分析 我们民营经济的发展不仅繁荣了国民经济，为国家提供了税收，而且 有效解决了城乡居民的就业问题，提高了居民收入水平，还加快了城 镇化步伐，对晋城经济实力的提升作出了应有的贡献。可以把企业自 身的发展与带动区域经济发展结合起来来发展经济公司的发展壮大 可以带动周围地区小吃行业的发展可以把企业自身的发展与造福周 围百姓结合起来来造福百姓。 十可行性研究结论 小吃店设计指导 本人力所能及结合网上资料及所学的有关知识，根据市场特点及需要 和项目的定位，参考同类小吃店的设计风格，提出自己的小吃店设计 建议和方案策划。主要的工作内容包括小吃店功能定位。 小吃店整体功能定位餐饮 餐饮功能定位木桶饭 小吃店各功能布局面积比例及布局要求收银台大厅包厢 厨房洗手间。 概述 项目概况 项目名称荷叶木桶饭 项目承担单位及负责人个体经营负责人邹加志 项目起止日期年月年月 项目主管部门黄冈市工商局 项目简要内容及实施目标 本项目主要是特色小吃店荷叶木桶饭的经营实施目标在南湖 街上租间平米左右的门面，主要经营对象为黄冈职业技术学院 的学生，经营所要达到的目标年内收回总投资成本并逐渐开始盈 利。 企业概况 企业简介 企业名称十香木桶饭 法人代表邹加志 所有制性质个体承包 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,隶属黄冈市工商局 企业地址黄冈市黄州区南湖街号 邮编 人员情况 职工总人数人，其中厨师人收银员洗碗工各人服务员 人，共计人 企业资产信用状况企业资产为个人资产，信用度较高, 二项目开发的必要性 项目提出的背景和依据 随着人们的生活水平的提高，人们对吃的要求也随着提高。现在人们 的进食不仅仅只是为了填饱肚子，而是为了填饱肚子的同时还能得到 视觉味觉的冲击，甚至有时是种品位，对此，人们对餐饮业地要 求提高了。经过本人对黄冈职业技术学院的学生进行市场调查分析得 出黄冈职院的学生的主要消费集中在吃这个方面，而且对特 色小吃既能填饱肚子，又能得到视觉味觉冲击的特色小吃是很受 欢迎的。因此，我选择加工特色小吃这个项目。 国内外同类项目的应用情况 在武汉光谷广场有好多家加工特色小吃的门面，其中经营荷叶木桶饭的小吃店不下四家，而且生意非常火爆。 该项目开发前与投入使用后，企业在生产经营质量技术与管 理等方面有哪些文化及显著效果 三协作单位的选定理由 协作单位的概况及其优势分析比较 协作单位名称武汉香霸王饮食培训有限公司。 人员情况名特级厨师名高级技师和余名专业培训师。 技术特长集时尚饮品与特色小吃开发