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（毕业设计全套）绞龙式和调粉机设计（打包下载）

衡量个和面工人技术水平高低的重要指标之。确定和面时间和面时间应严格控制，卧式双轴调粉机的和面时间应不少于，不能为片面追求产量而减少和面时间，国内用于方便面生产的调粉机几乎都是卧式双轴调粉机，其和面时间为。般要保证和面温度为摄氏度，用温水和面不但对面团加工性能的改善有利，而且也宜于溶解水溶性的添加剂。.和面操作方法首先根据工艺要求将食盐定量，盐水罐中放入水后按要求放入食盐。若需加热，从蒸汽阀门加热，并搅拌，使食盐及其它添加剂溶解。开车前检查调粉机内有无异物，底部的卸料闸门是否关闭，防护装置是否牢靠，电电压是否正常。检查盐水定量罐的出口阀门是否处于关闭状态，检查盐水输送设备和原料输送设备否正常。启动盐水泵，定量罐中加入盐水。调粉机开车前须先启动搅拌轴空转，检查有无异常现象和杂音如设备完好再停机人工倒入面粉或启动进料装置进料。面粉加入后先启动调粉机搅拌轴，然后再加水，以减少搅拌的动力负荷。喷水要均匀，加水总时间掌握在为好。面粉加水后，般搅拌时间应控制在。在控制时间内，最好调粉机不要中途停机，确需停机，时间最好不要超过，如确需停机以上，必须将机内面料卸完后再启动试机。不同的添加剂应根据其特性溶解后次加入调粉机中。在设备正常运行的情况下，为保证和面质量和时间的致，最好采用自动控制。控制台上和面时间信号灯亮时，表示已达到规定时间，立即按放料开关，开启出料闸门，把和好的面团放到熟化喂料机中，在卸料时不能停止搅拌，待全部面团卸完后，停止转动，关闭卸料阀门，放入下批面粉后，再按正常操作程序进行。若电动卸料装置失灵。可改用手动卸料。当电动卸料装置修复重新使用时，应及时将手动卸料门的手轮拆下，以防止启动电动卸料时，手轮随之旋转而发生人身事故。和好的面团放置时间不宜过长，若超过会影响色泽并结成大块面团，造成喂料困难。在正常开机过程中，控制好每次进料量。经常观察电压电流表读数和设备运行情况，轴承发热情况以及皮带运行情况，发现问题及时处理。在生产中，不得把手伸入料桶内。和面质量的测定主要靠人的感观和经验来确定。调粉机内壁，搅拌轴，桨叶粘粉，每班清理次，调粉机与熟化机之间的下料溜筒每隔段时间彻底清理次。铲除的变质，污染的原料必须作其他处理，不得再作方便面生产的原料。工作完毕后，必须把黏附在搅拌机内壁，轴，桨叶上的面块彻底清理干净，避免细菌的繁殖和设备腐蚀。传动防护装置在调粉机正常运行时严禁打开或拆除，确需打开时，应先停机。.调粉机常见故障及排除方法表调粉机常见故障及排除方法产生原因排除方法调粉机加料后，搅拌速度明显减慢皮带过松原料和水超重电机负荷过重电压低于收紧传送带检查面粉和水是否过多，检查电机是否缺相运转检查电压是否正常调粉机发生异响皮带与轴齿键的配合过松轴承损坏，偏位机内有异物键的配合按标准重新配制将已坏轴承换下停机取出异物搅拌时，调粉机内有部分物料不运动搅拌齿紧固螺丝松动拧紧搅拌齿的紧固螺丝调粉机运转后突然停车负荷过重，熔断丝烧断磁力启动器脱扣卡有异物检查电路接触部分是否良好更换熔断丝取出异物调粉机的维护和保养.机器设备保养的意义经过正确保养的机器及设备，由于它能处于最佳状态，机器设备本身各种阻力都小，使电力，燃料等消耗维持在最低限，提高了机器本身的经济效果，避免了早期损坏，延长了机器的使用寿命。而且由于机器运转正常，使原料损失减少，产量提高，品质得到保证，废品率降低，生产成本降低。另外，由于不良状态被消除，不致形成故障使生产停顿，避免了人力的浪费。.机器设备保养等级的划分对套机器或部设备实施保养，并非每各部分都实施同样的保养，而应根据设备本身的价值及它在整个生产过程中的重要程度而定。般情况下，设备价值高，如设备，甚至设备的部分旦发生故障，足以造成严重损失者，应定位预防保养的重点部分。当然也要考虑设备运行中对产品的产量及品质的影响。按以上条件，将机器设备的保养分为四各等级，如表所示。表设备保养等级的划分设备保养等级等级的划分内容连续运转，对产品品质影响大的重要设备对产品品质影响大，或无备用设备者设备原有效能必须长期保持者低性能或发生故障对产量及品质影响极小者根据上表，调粉机的轴轴承及传动为级保养盐水泵为级保养盐水罐定量罐为级保养。具体保养内容和保养周期如表所示。表保养内容和周期的关系序号维护保养内容周期出口的漏粉情况每日调整皮带的松紧每周出口驱动状态以速度控制器调整每日搅拌叶的松弛情况每周搅拌叶的平衡每日搅拌叶是否损伤每日油量每日螺母的松弛每周异音每日核对电流每周清扫出口，特别是出口与本体接触处每日空气排管是否泄漏每日调整器油量补给每日调节喂料器的清扫每周油的更换减速器各月或半年定时皮带是否损伤每日螺丝阀门的操作每日续表各螺帽的松弛每周润滑油的消耗二周调粉机的技术要求.般技术要求调粉机应符合标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。调粉机搅拌器的形式应符合的规定调粉机所有零件部件应经检查合格，外购件应有合格证明并经检查部门施行进厂检查合格后方能进行装配。调粉机设计的总体布局应符合人类工效学的原则，造型美观，便于清洗。调粉机的设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。调粉机的润滑点操作点机械电气工作时的旋转方向应标志。.工作条件调粉机在下列条件下应能连续可靠地工作。海拔高度不超过环境温度不超过空气相对湿度不超过。对粉尘环境下作业的调粉机，应另行订货，以便在电气元器件上增加防爆措施。.使用性能调粉机的额定和面量应符合的任种。和面斗中小麦粉的滞留量不应大于额定和面量的。面团吸水率的极差不应大于。面团倾倒排出量允许操作人员徒手在和面斗外次性助排应大于或等于面团总重量的。总机械效率应大于或等于。平均无故障工作时间应大于或等于。调粉机空载噪声声功率级不应大于。.主要零部件质量要求搅拌器搅拌器应采用无毒耐腐蚀材料制造，也可以在表面涂镀上述材料，但涂镀层寿命应大于或等于。搅拌器表面应光滑，不允许面积大于的凹陷存在。搅拌器空转时不允许有断续碰撞声音。和面斗和面斗内表面应采用无毒耐腐蚀材料制造，也可以涂镀上述材料，但涂镀层寿命应大于或等于。卧式调粉机和面斗长边内表面距离上口处，水平方向直线度误差不应大于.，立式调粉机和面斗内表面距离上口处的圆度误差不应大于.。卧式调粉机和面斗上口四个角点的对角线长度差不应大于.，立式调粉机和面斗内外直径的误差均不应大于.。和面斗内表面应光滑，不允许面积大于的凹陷存在。调粉机和面时，与和面斗接触的零部件不允许有断续碰撞声音。.装配要求机器应按工艺规程进行装配，不允许装入图样上未规定的零件也不允许少装图样上规定的零件。.整机性能密封传动系统的润滑油脂不允许渗漏。润滑物料和填料不允许渗入和面斗水小麦粉和面团不允许沿和面斗的边缘和轴隙外溢。机体升温滚动轴承温升不应大于，最高工作温度不应大于。减速器油池工作温度不应大于机体跳动调粉机空载或负载运转时，对卧式调粉机通过搅拌器轴的水平面上，且垂直该轴方向上，机体跳动不应大于.，立式调粉机机体悬臂端的下部水平方向跳动应以每额定和面量不大于.为宜。.电动机功率与耗电量调粉机空载时，拖动电动机的输出功率不应大于额定功率的。调粉机额定负载时，拖动电动机的输出功率应大于或等于额定功率的，允许峰值短时间过载。调粉机每生产小麦粉的面团，耗电量不应大于.。.电气电动机应有短路保护，功率大于.的电动机应有过载保护。导线通过金属孔时应安装绝缘环。导线束应包缠或装入套管。接地端子与金属外壳间的电阻不应大于.，接地点应有接地符号。不接地的电气装置绝缘电阻应大于。调粉机的泄漏电流，即从带电部分流向和面斗翻斗手柄的泄漏电流不应大于.，总泄漏电流不应大于。气绝缘耐压性试验内，不允许出现闪络击穿现象允许有不引起电压降的辉光放电现象。规定试验电压为工频正弦交流电压。为额定电压。.外观要求调粉机外表面耐腐蚀材料除外均应涂漆或涂塑，其技术要求按第章的规定执行。棱角修缘，不允许有毛刺飞边。机体外部装配的钣金件不应有明显的歪斜，歪斜尺寸最大值不应大于表的规定。表钣金件歪斜最大尺寸钣金件的边长歪斜尺寸最大值.结论与展望.结论本次设计历时个月，针对绞龙式调粉机的结构特点，详细设计了其搅拌装置搅拌传动系统卸料传动系统。在不断的发现问题和解决问题的过程中，收获颇多。在此过程中，大学所学知识得到了淬炼，繁杂而无趣的知识趋于系统。在设计思路和方法的掌握上，开始有了个雏形，知道面对个项目该如何去查阅材料，怎样去把握结构确定方案。在日后的工作中，本次设计所得经验与成果，经过不断完善后将会为我挖掘第桶金。在思维上，对于专业的问题思路更加趋于严谨。也能体会到严谨的思维对于设计人员的重要性。可能个考虑不周就会将整个设计推翻，切都得从头再来。.不足之处及未来展望设计从原始模型，添砖加瓦，不断完善，最终成为体的设备。设计过程中碰到了很多问题，有些超出了自己的能力范围，最终在老师的指导下予以解决。如绞龙式搅拌器的设计，刚开始从台调粉机上借鉴来的，根据和面量等要求确定了其周向旋转角度长度和刮板宽度等参数。之后在安装时发现组合后再安装，三个轮毂不能同时装入主轴，当时便想先装入轮毂和绞龙臂，然后再焊接绞龙式刮板。但指导老师提出这样无法拆卸，不便维护。又想了几种解决方案，最终确定把两边的绞龙臂与刮板的连接设计成插入式，在绞龙臂上开槽，将刮板的边缘插入，这样既能保证受力强度又便于安装和维护。这样的问题遇到了好几次，反复几次设计后确定其最优方案。最后，关于本次设计，由于各种限制，设计成果存在这样或那样的问题。我已尽我所能，奈何力有不怠。敬请老师指正。致谢几个月的设计总算收尾了，在此期间我遇到了无数的困难和障碍，都在老师和同学的帮助下克服了，所以在这里，我要对帮助我的人表示感谢。首先，我要对我的指导老师戴宁导师百事由衷的感谢，她对我进行了无私的指导和帮助，提出了很多宝贵的建议，并不厌其烦的帮助我进行设计的修改和改进，极大改进和完善了我的设计成果。再者，我要感谢在大学里教导过我，关心过我的老师们，是他们给了我知识，给了我力量，让我有基础去完成设计。最后，我要感谢帮助过我的同学和朋友，在我心情烦躁的时候，是他们陪我度过，当我在设计上碰到困难的时候，也是他们帮助我度过的。感谢各位给我的关心和帮助，同时也祝福你们！参考文献张国治.方便主食加工机械.北京化学工业出版社，.石兵.食品机械与设备.北京中国商业出版社，.张裕中.食品加工技术装备.北京中国轻工业出版社，.陆振曦,陆守道.食品机械原理与设计.北京中国轻工业出版社，.杨欣欣，许国玉，刘志强.画法几何及工程制图.黑龙江哈尔滨工程大学出版社，.机械设计手册联合编写组.机械设计手册.北京化学工业出版社，.朱有庭，曲文海，