和统对外联系，组织开展学术交流人员培训等。下设行政组财务组合人才管理及培训组。市场经营部从事优质淡水水产品加工品营销市场预测市场开拓，技术转让等。下设市场策划组技口至美国欧盟日本韩国台湾等国家。水产食品股份有限公司自成立以来，先后承担了省科技攻关项目淡水产品深加工和星火计划项目淡水水产品无公害保鲜技术国家科学技术部星火计划项目黄鳝加工技术开发与应用和低值鱼开发与高效利用技术应用，并于年建立了“国家星火计划龙头企业技术创新中心”。年，公司又组建了省淡水水产品加工工程技术研究中心。公司每年将销售收入作为专项研究经费，与华中农业大学武汉工业学院工业大学等高等院校和科研所实行产学研相结合，通过系列合作和自主研发方式，提高了科技研发和创新能力。通过科研成果产业化转化，对水产品进行深度开发和综合利用，以产品精深加工，提高产品附加值，增加了企业效益，增强了企业竞争力。二建背景及必要性本领域国内外技术和产业发展状况趋势与市场分析我国是淡水渔业大国，但加工与综合利用水平低，与世界水平差距明显。年我国水产品总产量达到万吨，其中淡水水产品产量万吨。占全国水产品总产量。其中淡水鱼产量约占全球产量，小龙虾产量达到以上，但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显。是加工量比例较低，中国水产品加工比例不到总产量三分之，其中淡水产品不足其次是加工技术含量低，高附加值产品少三是废弃物综合加工利用水平不高，加工过程中占鱼体重量左右鱼头内脏鱼鳞鱼骨虾头蟹壳及腐烂水产品等废弃物，主要用来生产饲料鱼粉，对其中很有价值成分尚未充分提取和利用四是传统产品加工技术落后，中国几千年来形成许多传统风味水产食品仍然沿用传统作坊式手工加工方法，市场逐渐萎缩。我国淡水水产品以粗加工为主，产品技术含量附加值较低，没有形成具有国际水平加工技术集成创新体系。世纪年代以来，世界各经济技术发达国家将农产品储藏保鲜与加工转化放在农业发展首要位置，注重农产品加工技术创新和集成，形成了以高新技术为基础农产品加工技术支撑体系，极大促进了农产品加工业发展。据统计，目前发达国家农产品加工转化率都在以上，其农产品加工业产值大都是农业产值倍以上，而中国农产品加工业产值不足。我国绝大部分淡水水产品以鲜活形式进入市场，在加工产品中，冷冻产品腌制熏制产品动物蛋白饲料三者占加工水产品总量。低值鱼虾加工技术发展现状淡水水产深加工技术发展现状随着人们膳食营养结构调整，世界水产品加工，越来越受到各国重视。以海水鱼为原料鱼糜制品深加工技术研究非常成熟，日本在此方面居领先地位，但以淡水鱼为原料深加工产品研究报道不多。近年来我国淡水健康发展，人们生活水平快速提高及禽定仪超滤膜工业化设备液液萃取设备多功能提取设备五管理与运行机制管理组织机构设置与职责“中心”组织结构体系“中心”组织机构，结构体系及具体功能如下图所示“中心”组织机构与结构体系各部门职责与任务建成由地方科技主管农业行政地方政府依托单位共同组成“中心”领导小组，主要协调中心筹备建设工作建成后，由股东代表组成董事会。主要任务有审定和批准“中心”章程审定和批准“中心”发展方向和规划审定和批准“中心”合并与分立变更中新形式转让股份解散和清算方案任命由依托单位推荐中心主任副主任任命由中心主任提名技术委员会主任及其成员审定“中心”年度财务预决算方案审定“中心”利润分配方案和弥补亏损方案湖北淡水产品精神加工及综合利用工程中心工程技术中心办公室工程化研究部质量控制中心市场经营工程技术委员会依托单位综合办公室行政办公室财务室人才管理及培训市场策划技术转让市场开发与营销技术研发室扩大试验或中试技术推广中心质量检测与管理质量信息反馈信息流批准“中心”内部管理机构设置和人选主任中心主任由洪湖市水产食品有限公司推荐，省科技厅认可。两名副主任由华中农业大学推荐“中心”领导小组或董事会任命各部门负责人由主任副主任提名“中心”领导小组或董事会任命。中心主任对董事会负责“中心”工程技术研究开发经营管理等事项。工程中心主任副主任主要承担下列职责负责中心各项规章制度制订负责年度工作计划制订与组织实施设置中心业务机构负责实施董事会决策决议向董事会报告中心运转情况组织开展中心研究开发生产和经营等组织实施开展国内国际合作与交流聘任和解聘下设机构员工，决定员工工资奖罚中心董事会授予其他职权。工程技术委员会技术委员会主任由董事会聘任，其他成员有技术委员会主任从本行业领域科技界知名专家和建设单位工程技术专家中挑选提名，董事会批准，工程技术委员会要对主任负责。工程技术委员会职责与任务如下商议“中心”工程技术研究与开发工作计划，为中心新技术开发提供技术建议或咨询开展国际交流与合作，对中心学术水平与工程技术建设项目质量进行评审向“中心”提供本行业科技发展动态和新技术信息。工程技术中心管理机构“中心”管理机构工程技术研究中心下设综合办公室市场经营部工程化研究部和质量控制中心。综合办公室处理中心日常事务负责文书档案管理协调各部门间关系竞争优势 产品生产成本竞争优势分析在玉米生产中，农村劳动力丰富，为玉米生产保鲜加工提供了充足的 劳动力保障，能够有效地降低生产的成本。由于积极引导和支持龙头企业实施“公 司合作社基地农户”等产业化生产经营模式，建立规范化核心示范基地，与 农户签订管理收购服务协议，建立合理的利益分配机制，结成“利益共享， 风险共担”的共同体，把农户变为“原料生产车间”的农业工人，既保证企业优 质原料来源，又有效地降低了运输成本，具有较大的成本优势。 资源优势 南江位于川东北盆周边缘大巴山脉，米仓山南麓，南北气候交汇带，年平 均气温，年降水量，森林覆盖率以上，田地广阔，土地 资源丰富，可利用种植玉米，面积达万余亩，是发展玉米生产大县和理想之 地。 品种和技术优势 随着人们对鲜食玉米量增加，种植面积扩大，引起了余个优质甜糯玉米 品种，加之农技推广体系健全，技术指导到位和深入，种植产量高，农户收入逐 年增加，大大提高了种植积极性。 基地优势 近年来，全县为发展以玉米为主的旱作农业，县委政府高度重视，财政拔 专款万元购买地膜，大力推广地膜栽培，稳固建立以春秋玉米生产基地面 积达万余亩，辐射带动全县万亩玉米生产，为玉米汁加工提供原料保障 产品市场定位 优质玉米保鲜和鲜玉米汁加工为主，市场定位以低中档消费为主，面向国 内外广大市场。利用南江县丰富的优质玉米资源优势，逐步提高南江县玉米加工 产品市场占有率，促进玉米生产发展另方面，通过优质鲜玉米保鲜和深加 工，提高玉米综合利用水平和附加值。 销售策略和营销模式 销售策略 本项目将立足保健食品的品质优势，构造企业生产战略和营销战略。以市 场为中心，以消费需求为导向，以效益为目标，是企业贯的经营理念。项目运 作牢固地建立在经济效益基础上，并兼顾社会效益。各阶段产品营销方案的制订 和调整，从市场的需要出发，保持充分的灵活性。在项目规划的实际操作上，采 取分步实施逐步拓展，稳扎稳打的策略。市场营销的观念贯穿于生产经营活动 的全过程。 大力推行和实施品牌战略 加 工，提高玉米综合利用水平和附加值另方面，通过优质鲜玉米保鲜和深利用南江县丰富的优质玉米资源优势，逐