术结合，肉制品工厂化生产正在迅速替代老作坊式生产。中式为主中西式并举考虑到我国人民消费习惯购买力提高等因素，本世纪初肉制品发展走向应是中西式并举中式为主。重点发展中式肉制品，在价位上以高中低档并举，逐步提高中高档产品比重。稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品总量半数以上，是今后我国肉制品发展方向。同时，大力开发保健肉制品。安全肉成为市场新宠安全肉制品是世纪肉类产业发展重大战略问题。国家发布食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家将进步规范和加强肉类制品质量管理，出台系列产品质量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系，这些措施实施必将促进肉类产业得到更好发展。④冷却肉被看好近几年，我国肉类消费发生了明显结构性变化，呈现从冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉过程。形成热鲜肉广天下冷冻肉争天下冷却肉甲天下三足鼎立局面。冷却肉吸取了热鲜肉和冷冻肉优点，又排除了两者缺陷。冷却肉问世，被称为肉类消费革命，是肉类消费发展方向，已呈现出强劲发展态势。肉类市场结构调整趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快，猪肉和肉食鸡比重下降。市场需求预测我国肉类食品市场特点我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。从年到年期间，肉类总产量年均增长，整个行业处于快速成长期。但从年到年，肉类总产量年均增长仅，年还第次出现了负增长，标志着我国肉类生产从供不应求，转变为买方市场，肉类行业进入了成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市场流通和消费形态都产生了重大变化。在激烈竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时企业，由于管理不善，经营方式跟不上市场经济发展而破产倒闭，或处于亏损停产半停产状态。把肉类加工企业做大做强，是肉类加工业面临激烈市场竞争必由之路。我国肉类制品面临发展新机遇从中国食品工业协会获悉，肉类食品已列为我国食品工业十五发展重点之，在十五期间面临新发展机遇。国家扩大内需鼓励消费政策为肉类食品行业发展提供更加广阔市场。年，城镇和农村人均生活费支出将分别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为元和元恩格尔系数分别为和。按全国人口亿城市化水平计算，肉类食品消费需求总量将比年增长。肉类食品供给将加快由城乡二元化结构向全面商品化转变，工业加工肉类食品在广大农村将会出现日益广阔消费市场。国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化。猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占比重会下降，牛羊肉鹅鸭消费量会大幅增长。高新技术和先进营销方式应用为肉类食品行业发展提供了有力支撑。目前，发达国家肉类制品工业机就是看好了综合利用效益。换句话说鹅综合利用，成就了利州鹅业。废物综合利用项目主要有机固体废率较高，表明项目有较强获利能力。详见附表。现金流量分析经现金流量测算，本项目动态指标及静态投资回收期如下税前税后内部收益率投资回收期年年净现值万元万元从上述指标看，净现值大于零，内部收益率较高，投资回收期较短，表明本项目财务盈利能力较强，投资收益状况良好。详见附表。偿债能力分析项目可供偿还建设资金贷款资金来源为所得税后利润扣减公积金和公益金部分各年提取折旧费和摊销费。经测算本项目贷款偿还期为年。详见附表。资产负债分析本项目资产负债率从第年起小于，流动比率大于，速动比率大于，表明本项目举债适度，偿还短期负责能力较强。详见附表。不确定性分析盈亏平衡分析经测算项目盈亏平衡点为，说明本项目保本点较低，经营风险小。敏感性分析本项目对固定资产投资，经营成本和销售收入分别做了单因素敏感性分析见下表。分析结果表明效益指标对销售收入和经营成本最为敏感，其次为投资。敏感性分析表效益指标变化因素税前税后内部收益率投资回收期年内部收益率投资回收期年基本方案投资增加经营成本增加销售收入减少评价结论本项目静态和动态评价指标均较好，表明本项目财务盈利能力较强，投资收益状况良好，因此项目在经济上是可行。项目组织机构定员与实施进度计划项目组织机构定员组织机构有限公司是民营企业，是从事鹅屠宰加工业企业。公司由管理生产销售动力后勤四部分组成。在项目筹备和立项阶段，由有关领导组建筹备组组织有关技术管理和工程人员负责项目立项报批等前期运作在项目实施建设阶段依托专业技术顾问组支持项目建成后按现代企业管理模式组成组织机构，企业组织机构如下董事会上层管理厂长动力后勤营销生产部门管理部门产品研发财务技术安全环保原料收购销售动力装卸运输保安食堂宿舍浴池后勤待宰屠宰加工熟食加工羽绒加工工作制度和劳动定员本项目除部分管理采用单班工作制外，其余均为双班工作制，每班工作小时，全年工作天。企业定员人，详见下表劳动定员表序号部门人员序号部门人员管理部门熟食加工车间董事会羽绒及制品车间产品研发部检验人员技术安全环保部三营销财务部原料采购办公室产品营销二生产部门四动力后勤待宰间动力屠宰加工车间冷库上挂变电所及电修屠宰锅炉房及机修拔羽给水及水处理打毛装卸及运输拔毛保安浸烫食堂拔小毛宿舍浴池后勤净膛五合计分割洗肠清洗内脏包装废弃物处理人员选择及培训本项目所需主要管理人员和技术人员拟从同行和大中专毕业生中择优录用，熟练工种拟从当地下岗职工或农村招聘解决。所有企业员工经个月职业技术安全卫生培训，考核合格后上岗。其中，新职工提前在老厂学习实践。在经营期还适当聘请食品加工专家大专院校教师举行专题讲座，定期考核，不断提高员工素质。项目实施进度计划本项目建设期年，按个月安排计划，详见下表项目实施进度计划序号阶段前期建设期月投产