湖南省 年国民经济和社会发展统计公报，年肉类总产量万 吨，比上年增长。年末生猪存栏万头，增长生猪出栏万头，增长，特别是生猪增速明显高于全国平均水 平。我省饲料工业得到快速发展，年全省饲料产量实现突破性 增长，总产量突破万吨。年月全省混和饲料产量 吨。这切说明了饲料工业的发展必然促进畜牧业特别是现 代畜牧业的发展。 发展饲料工业，有利于节约粮食，提高养殖效益 随着人口高峰工业化高峰和城镇化高峰来临，耕地保护形势日 趋严峻，我国粮食安全保障任务十分艰巨。据预测，到年我国 人口至少达到亿，耕地面积却要下降到低谷。因此，畜牧业的可 持续发展就具有了种特殊的意义不仅要改善人民食物构成，而且 要为保障粮食安全作出贡献。 实践证明，用配合饲料喂畜禽比用单饲料可提高饲料报酬 。同时，可以缩短饲养周期，节约大量粮食资源。肉鸡配合 饲料转化率已由“八五”时期的∶提高到目前的∶，出栏 缩短天左右猪配合饲料转化率由∶提高到∶，出栏 缩短天左右蛋鸡配合饲料转化率由∶提高到∶水 产配合饲料转化率由∶提高到∶，粮食消耗大为降低。 以年年为例，全国生产配合饲料产量为万吨，由 此可节粮约万吨。另方面，畜牧业的发展使得人均动物蛋白 量增加，间接地节约了粮食。 发展饲料工业，有利于带动广大农民增收致富 饲料工业依托种植业，支撑养殖业，可以增加农民收入，开辟就 业渠道。根据专家测算和生产的实践经验，使用吨配合饲料可为养 殖业增收元左右。由于使用配合饲料，结合畜禽良种的推广，养殖业的生产过程加快，生产周期缩短，畜产品产量增加，质量 提高，从而给养殖业带来巨大的经济效益。大批的农村养 发展饲料工业，有利于节约粮食，提高养殖效益 随着人口高峰工业化高峰和城镇化高峰来临，耕这切说明了饲料工业的发展必然促进畜牧业特别是现 代畜牧业的发展。广大农村将会出现日益广阔的 消费市场。 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和 产品优化。猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下 降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。 高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展 提供了有力的支撑。目前，发达国家肉类制品工业中采用的高 新技术及先进的营销方式已经开始进入我国，对国内肉类制品 行业的产业升级将发挥积极的促进作用。 市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。 加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步 扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于 我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。 总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐 粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市 场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡 的价格。在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的 必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。 因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。 国际市场 在最近出版的世界农业市场展望年中， 欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市 场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增 长率高于牛肉和猪肉。禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成 本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方的消费倾向 这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。 另据经济合作发展组织和粮农政策研究 会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅 接近于，即年平均增长约为。禽肉生产量较大的国家和 地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着 国内和全球需求增加而持续增长。多数国家的禽肉消费在肉类 消费中的份额有所增加。因此，在许多相对人均禽肉消费量较 低的国家如中国墨西哥俄罗斯和东欧，随着经济状况 的改善会首先促进禽肉加工行业劲上升态势，市场潜力巨大。选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。 因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡 的价格。