位于豪华型商务餐饮酒店。项目建设可在很大程度上满足重庆地区高端餐饮市场及高档娱乐休闲场所发展需要，在目前餐饮市场竞争高度同质化形势下，有利于树立差异化经营典范，促进形成竞争有序格局，推动餐娱业良性持续发展。六项目投资必要性和经济意义近年来，随着重庆市社会经济高速发展，城市化建设稳步推进，人们生活水平有了很大提高，高质量物质生活，高品味休闲娱乐，成了人们追求目标，为重庆市高档餐娱业蓬勃发展创造了条件。项目所在重庆直港美食街特点是以大众中档消费为主，而高档化或大众化正逐渐成为我国餐饮业发展趋势。大酒店产品设计和服务理念将和重庆直港美食街以及重庆目前和未来年将出现竞争对手存在差异，而高端商务餐饮又拥有已经存在并不断增长市场需求，因此，项目市场前景乐观，经济效益巨大。重庆市对外政治经济文化交流会越来越频繁，而目前重庆市高档餐饮休闲娱乐场所非常少。大酒店将承担起重庆市高端商务宴会高端公务接待等活动功能，有助提高重庆城市形象及知名度。十五期间，重庆市旅游业发展取得了突破性进展，旅游经济总量快速增长，但重庆市旅游业发展中还存在诸多不足，在旅游接待设施建设方面主要表现在旅游基础设施仍不完善，在国内外有美誉度有影响力旅游大项目少。根据重庆市国民经济和社会发展第十个五年规划旅游业发展重点专项规划，十五期间，重庆市将争取每年星级饭店总量保持增速，五年内力争再造颗星，即个五星级个四星级个三星级旅游饭店。本项目投资近亿元，将促进重庆市旅游接待设施完善升级，具体落实重庆市打造中国旅游经济强市战略决策。本项目为劳动密集性生产项目，项目实施，将产生巨大社会效益。预计本项目为重庆市提供数百个就业机会，这对缓解重庆市剩余劳动力就业，为下岗职工提供发展空间，促进当地经济发展和社会稳定，都有着积极作用。综上所述，该项目建设具有显著经济效益和社会效益，进行投资是十分必要。七研究范围和工作内容通过对餐饮市场分析，并围绕技术可靠经济合理原则，论述本项目可行性情况。主要研究内容包括市场分析项目实施条件建设规模与项目选址工程技术方案环境保护项目实施进度投资估算和财务评价风险分析等。二项目研究结论技术评价项目技术上可行符合产业政策发展要求餐饮业目前为国家重庆市鼓励类产业，本项目符合产业政策发展要求。符合市场需求经市场需求预测分析，重庆市餐饮业为朝阳产业，高端商务餐饮发展空间较大，项目市发展趋势是是商务餐饮高档餐饮市场有定不确定性，经计算，各不确定性因素中，营业收入上下波动对指标影响最大，对指标影响最小因素是建设投资。本项目各项指标上下波动，所得税后项目投资财务净现值仍远大于，本项目抗风险能力较强。三主要风险因素识别应对与风险等级判断为避免各种风险给项目带来损失，准确地识别风险因素并判断风险等级十分必要。金叶公司应积极采取相应对策和措施，将风险和影响降低至最小程度。业务经营风险营业成本不断上升风险本项目以经营餐饮为主，在经营过程中所消耗主要能源是电力天然气和水，主要加工原料是农副产品及副食品。因此，电力天然气水和农副产品及副食品价格波动对项目盈利有直接影响。金叶公司应把企业技术进步作为转变经济增长方式主要途径，实现管理信息电脑联网，加强财务计划预测和监控。以提高餐饮技术和各项服务技能来降低经营成本。为了减少各种能源农副产品价格上涨对经营成本影响，金叶公司应方面稳定供货渠道另方面通过加强内部管理，挖潜降本，以提高盈利水平。从风险发生可能性考虑，该因素应属于中。人力资源管理风险本项目人力资源具有知识密集和劳动密集特点，服务对象是高层次客源，对从业人员知识结构语言能力和工作水平要求较高。从业人员技能水平服务质量和人员素质都直接影响本项目经营业绩。本项目经营中应突出以客人满意为导向，以效益满意为标准，通过全面科学人力资源管理，发挥激励机制综合效应通过多种渠道多种形式培养和发现人才，使人员流动达到合理和正常状态创造个良好内部环境，提供完备服务保障措施，提高员工积极性和主动性培育员工对职业忠诚和敬业精神，增强企业凝聚力。从风险发生可能性考虑，该因素应属于低。服务质量影响服务业生产与消费过程同性，决定了消费活动中更多地体现了人与人接触，这种以人为主体经营内容和经营对象，使服务质量在其中影响更为突出。作为硬件设备设施可以有明确量化要求，而作为软件服务内容，虽然有服务标准要求，但由于被服务对象不同，服务者能力不同，经营者经营理念不同，致使质量控制难度较大，这些都可能影响企业发展。金叶公司应从管理入手，以质量吸引客源，以质量保障客源，着眼于市场长远前景，着眼于企业长远发展。强化企业市场意识，形成公司内部互相补充，互相促进良性循环体系创造优良市场信誉，即体现整体水平标准服务，又突出特色个性服务把文化经营理念融入企业经营，构造浓郁企业文化氛围，从根本上保障服务质量。从风险发生可能性考虑，该因素应属于低。二行业风险行业特点所决定风险因素本项目属服务性行业，劳动密集化程度较高，不易提高科技含量，且对市场需求依赖性较强，经济效益可能随市场变化出现波动。重大国内外政治经济变化和自然灾害等因素