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速冻冷鲜肉质量管理手册

食品有限责任公司 文件 关于任命质量负责人的通知 各部门 为了加强质量管理工作,保证本厂的质量体系能够正常有 序的运作。任命同志为本厂质量管理负责人。其职责职权 是对本厂质量方针与质量体系的建立完善实施全面负责确保 产品质量符合市场需求和国家规定的卫生质量要求组织编制质 量手册,并督促实施负责促裁和解决重大产品质量问题,行使 质量奖惩权。以确保质量体系有效运行。 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关于任命各部门负责人的通知 各部门 经厂管理委员会议研究,聘以下各部门管理人员 同志主持全面工作 同志负责质检室工作 同志负责畜源部的工作。 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关于成立质量管理领导小组的决定 各部门 为进步加强本厂全面质量管理工作,提高产品质量,确保 出厂产品合格,根据机构设臵情况,成立质量管理委员会及 卫生管理领导小组,成员如下 组长 成员 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关提出改进意见。 负责所有原料保管过程的防鼠防尘防污染等工作,防 止原料变质 负责检查成品运输车辆的卫生情况,保证产品运输质量安 全 负责合格品与不合格品的隔离,标识和保管工作。 不合格管理办法 为了加强不合格品控制管理,防止工作不合格和不合格产品出 厂,维护工厂质量信誉,现规定不合格品管理办法。 工作不合格管理 企业管理人员应尽职尽责,严格执行企业制定的各项管理 制度,使其能有效运行,确保各项工作及产品质量合格。 因管理工作不到位,不认真执行企业制定各项管理制度, 导致不合格发生,则追究不合格负责人及不合格责任人的责任, 按企业考核制度给予相应的处罚,并做出书面检查。 因制定的管理文件与部门实际工作不接轨,导致不合格发 生,应责令相关不合格责任人立即纠正,制定与其实际工作相适 应的管理文件,经质量负责人与厂长审核批准后,立即实施。 因制定的管理文件存在缺陷或不完整,导致工作岗位 或工作程序失控而发生不合格,应责令不合格责任人根据发生的 不合格项目立即采取纠正措施,并制定合理的管理措施,并交由 质量负责人与厂长审核批准后,立即实施。 生产技术人员因工作不认真,或掌握技术知识不够全面, 导致技术工作不合格,产品出现质量问题,则追究相关技术人员 的责任,按公司考核制度给予相应的处罚,并作出书面检查,相 关技术人员还要接受培训学习,经专业技术考核,成绩合格后, 再上岗工作。 因工作程序或质量控制点的控制参数或控制方法 出现而导致不合格发生,生产技术人员应立即采取纠正措施, 并查阅国家相关标准或其他书籍资料,纠正的方法,并立即 实施。 产品不合格管理 质量管理小组负责组织对不合格品的鉴别,评审和确定处臵方 案。各部门根据不合格品鉴别结果或处臵方案负责不合格品的处 理,库房负责不合格品的隔离,标识和保管工作。 化验室在实施原料检验,生产过程控制,半成品及成品检验和 试验中,按照具体规定对原辅材料,半成品,成品进行检验鉴别, 且做出合格或不合格判定,做好不合格情况的书面记录。 库房根据不合格品的质量等级对不合格品进行标识,隔离和保 管工作,防止合格品与不合格品混淆。 不合格品的纠正和预防措施 为保证生产过程中出现的各种不合格进行有效的预防与纠正 措施,防止不合格现象再次发生,确保质量目标的完成,特制定 本办法 适用范围 适用于生产采购销售质量管理等各个环节的不合格 的控制和管理。 管理体系 厂长全面负责质量工作。 对出现的各种质量不合格现象进行纠正,提出改进措施。 质量小组对出现的各种不合格进行分析,提出改进意见。 二生产过程不合格 生产车间负责对生产过程中产生的操作不合格设备运行 不合格工艺流程中的不合格人员的不合格进行记录标识和 隔离与处臵。 供销人员负责采购过程中原辅料材料包装材料的不合格 控制。 供销人员负责对销售员的服务态度不合格销售业绩不合 格的管理。 化验室负责不合格品的识别和控制管理。 相关部门按职能和权限负责不合格品的处理。 食品有限责任公司 文件 关于任命质量负责人的通知 各部门 为了加强质量管理工作,保证本厂的质量体系能够正常有 序的运作。任命同志为本厂质量管理负责人。其职责职权 是对本厂质量方针与质量体系的建立完善实施全面负责确保 产品质量符合市场需求和国家规定的卫生质量要求组织编制质 量手册,并督促实施负责促裁和解决重大产品质量问题,行使 质量奖惩权。以确保质量体系有效运行。 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关于任命各部门负责人的通知 各部门 经厂管理委员会议研究,聘以下各部门管理人员 同志主持全面工作 同志负责质检室工作 同志负责畜源部的工作。 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关于成立质量管理领导小组的决定 各部门 为进步加强本厂全面质量管理工作,提高产品质量,确保 出厂产品合格,根据机构设臵情况,成立质量管理委员会及 卫生管理领导小组,成员如下 组长 成员 二二年三月十日 食品有限责任公司 文件 关于成立化验室及人员安排

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