车 间婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 威海三旺食品有限公司 质量方针质量安全目标 文件编号 版本号 页数 质量方针质量安全目标 为进步深化改革，强化产品质量管理，进步提高企业的社会信誉，结合 目前产品质量的现状，特制定本企业质量方针和质量安全目标。 质量方针 抓质量创品牌，提高员工素质，促管理重信誉。 二产品质量安全目标 产品检验合格率达以上顾客满意率以上，今后每年递增。 三主要措施 建立健全质量管理体系，由总经理主管质量管理工作，下设质检部长 车间质检员，从组织机构上确保产品质量不断提高，各级质检人员层层把关，确 保质量管理工作正常开展。 确立质量控制目标，制定质量控制计划，落实好质量控制措施，加强质 检工作力度。 认真做好材料订货进场验收的质检工作，对不合格的原辅助材料严 禁使用。 做好用户回访工作，要树立为用户高度负责的精神。若发现质量问题拖 延不解决影响企业声誉的，给予责任人通报批评或罚款处理。 公司赋予质检部停工返工奖罚权力，任何人不得进行干涉，如有对质 检人员进行打击报复恶意攻击诬陷等行为，公司将采取果断措施严肃处理。 各级质检人员要坚持学习专业知识，努力提高自身素质，做到严以律己， 秉公执法平等待人，要严肃认真的执行本行业标准和上级有关规定，要加强检 测控制手段，对各道工序操作过程严格把关。 四检查验收制度 各工序在生产过程中由班组进行自检，质检员对各工序实行巡检，对违反操 作规程或达不到工艺要求的人员，可令其改正或返工。质检部人员对各车间工 序行使质量监督职能，对半成品实行抽检，对成品进行批批检验，并填写检验记 录表，对不合格产品不予签字入库。 附件质量安全目标分解表 婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 威海三旺食品有限公司 质量方针质量安全目标 文件编号 版本号 页数 质量目标分解表 序 号 质量 目标 部 门 目标 分解 培训计划执行率质检部按培训计划进行培训。 在用设备完好率 生产车间 设备按期维护保养率达到设备发生故障， 及时维修，故障设备不得投入使用操作人员 认真执行设备操作规程，使其处于良好的操作 状态，以保证目标实现。 食品添加剂使用登记 率 生产车间 对添加剂严格执行使用登记制度，作好使用记 录 成品出厂检验合格率 以上 质检部 质检员对成品入库实行批批检验，漏检率为。 原料入库验收率 供销部 质检部 质检员应对所有原辅材料实行批批检查检验， 对不能检验的物品，应向供方索取有关合格证 明。漏检率为。 卫生条件达标率 质检部 工作人员按制度规定对自身厂区环境设施和 设备进行检查。质检部定期或不定期开展监督 检查，所有生产车间仓库覆盖检查。 婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 威海三旺食品有限公司 各部门质量安全职责权限 文件编号 版本号 页数 各部门质量安全职责权限 目的 为了对公司内的职能及其相互关系予以规定和沟通。以促进有效的质量管 理。 范围 适用于公司内对质量管理体系有关的管理层及各职能部门和有关人员的职 责权限。 职责权限 总经理职责权限 负责贯彻执行国家有关的方针和政策，制度和实施本企业的质量方 针和质量目标。 负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的质量职责和 权限，为体系运行配备充分的资源。 向企业内部传达满足顾客要求和法律法规要求的重要性，负责食 品安全质量法食品卫生规范和食品卫生规范在本企业的贯彻实施，对 最终产品质量负责。 批准各项管理制度，采取有效方式保证全体员工按照文件规定执 行，并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行落实情况。 从管理层中指定名质量负责人，并明确其职责和权限。 审批年度人员培训计划原料采购计划和产品销售计划。 定期召开产品质量分析会议，研究制定产品质量改进措施，解决重 大产品质量问题。 质量负责人职责权限 负责质量管理体系的过程得到建立和保持 向总经理报告质量体系的运行情况，包括进步改进的措施及需求 负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责。 组织本公司按照内部管理制度进行质量管理体系运行状况审核 负责组织编制本公司质量管理体系文件，批准发布程序文件 负责质量管理制度的落实修改 提高并加强公司员工对满足顾客和相关方面要求的认识理解 就质量管理体系有关事宜对外联络等 生产经理职责权限 组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检查生产工作，确 保生产任务的完成。 根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配 劳动力，平衡调度设备材料。 每周次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和 措施，保证各项生产技术指标的全面完成。婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 威海三旺食品有限公司 各部门质量安全职责权限 文件编号 版本号 页数 根据生产需求，编制物资采购供应计划，并认真实施，及时联系解 决生产缺口物资。 抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备 完好率和利用率。 负责对公司技术革新技术改造工程立项改造及其设计策划 等工作的组织与审批。 负责组织公司各类新产品新工艺的研究开发小试中试试生 产及产品的申报工作。 负责审批公司内各类产品的技术标准工艺规程工艺技术管理文 件等。 负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处 理，重大问题直接报总经理。 负责公司安全生产的管理工作，定期组织安全环保检查，落实安全 环保措施，督促整改问题。 定期向总经理汇报所分管的工作，并完成其交办的其它工作。 质检部职责权限 负责质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行检查考核。 负责产品的质量检验工作，组织实施原辅材料半成品最终产品 的检验和试验，对出厂产品质量负责。 组织召开质量分析会，及时将生产过程的质量信息顾客反馈信息， 传递到有关领导和部门。 负责计量管理工作，负责检验测量和试验设备台帐的建立和周期 检定工作。 负责不合格品的识别并跟踪不合格的处理结果，负责