名周铭铭指导教师徐艳老师论文设计主要内容以银杏果为研究对象，从中分离提取银杏果多糖，并通过葡萄糖标准曲线测定多糖含量。采用多糖提取物与稳定自由基反应的分析方法，通过对自由基清除作用对鸡卵黄脂蛋白的脂质过氧化模型的还原作用以及对铁离子的还原作用，来研究银杏果多糖抗氧化活性。二论文设计的基本要求有关资料的收集要求尽量收集第手资料，资料要真实可靠有代表性。资料的整理与分析要求条理清晰，数据分析详尽。查阅相关文献要求贴近主题，有参考价值。认真撰写论文，字数在字以上。三论文设计工作进度安排阶段论文设计各阶段名称日期试验的具体设计与操作数据的分析与处理查阅相关文献撰写论文初稿论文修改论文完成备注四应收集的资料及主要参考文献指导教师指定说明此任务由指导教师填写式两份，份发给学生，份发给指导教师留存。沈阳农业大学毕业论文设计选题审批表选题名称银杏果多糖抗氧化活性的初步研究题目来源学号姓名周铭铭专业生物工程指导教师徐艳老师职称研究内容研究计划特色指导教师意见教研室意见学院意见毕业论文设计指导记录学生姓名周铭铭专业生物工程指导教师姓名徐艳老师职称本年度指导毕业生人数论文设计题目银杏果多糖抗氧化活性的初步研究时间地点指导内容学生签字周铭铭年月日指导教师签字年月日教研室主任签字年月日指导过程沈阳农业大学毕业论文设计考核表论文题目银杏果多糖抗氧化活性的初步研究姓名周铭铭学号专业生物工程指导教师评语指导教师签字年月日评阅人评审意见评阅人签字年月日注答辩委员会意见除填写简要评语给出成绩外，还要提出是否授予学位的建议。答辩委员会意见主任委员签字年月日成绩中文摘要关键词┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉英文摘要关键词┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉前言┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉材料与方法┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉材料┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉方法┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉银杏果多糖的提取┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉银杏果多糖的含量测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉银杏果多糖抗氧化活性的体外测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉清除活性的测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉还原力的测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉抗卵黄脂质过氧化活性的测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉结果与分析┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉清除活性的测定结果┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉抗卵黄脂质过氧化活性的测定┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉还原力的测定结果┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉结论与讨论┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉结论┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉讨论┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉参考文献┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉致谢┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉沈阳农业大学学士学位论文摘要银杏果多糖属天然植物提取物，提取过程中环保无污染，具有无细胞毒性及其它副作用的优点，因此对其进行研究和将其开发成天然抗氧化剂或自由基清除剂对保障机体健康预防疾病有重要意义。植物多糖是当今研究的热点之，研究发现银杏多糖具有多种活性，有重要的研究和开发应用价值，本文将对银杏多糖的研究现状进行综述。以银杏果为原料，从银杏白果中提取出多糖，然后对其结构成分进行了初步分析。结果表明银杏白果多糖与银杏叶多糖银杏外种皮多糖显著不同，对其进行深入的研究将为银杏白果的药理研究及其临床应用和开发提供重要的基础资料。本实验采用水提醇沉法提取银杏果粗糖，利用葡萄糖标准曲线测定其中多糖含量。采用提取物与稳定自由基反应的分析方法，通过对自由基清除作用对鸡卵黄脂蛋白的脂质过氧化模型的还原作用以及对铁离子的还原作用，来研究银杏果多糖抗氧化活性。结果显示，银杏果多糖有显著的抗氧化功能。关键词银杏果多糖抗氧化活性银杏果多糖抗氧化活性的初步研究沈阳农业大学学士学位论文前言银杏是世界上最古老的植物之。银杏俗称白果树，古称公孙树鸭脚树平仲树，属于银杏科，是新生代第四纪冰川之后地球上幸存下来的孑遗植物，素有活化石植物界熊猫之称。银杏在中国日本朝鲜韩国加拿大新西兰澳大利亚美国法国俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。银杏植物资源概况银杏起源于中国，它集果用叶用树用防护观赏于体，是我国特有的多用途树种，我国银杏大多分布在北纬，东经，年平均气温，绝对最低气温不低于的广大地区，除黑龙江内蒙古青海西藏外，各省区均有分布。由于银杏种子的性状比较稳定，所以近年来对银杏品种的研究着重于用银杏种子的性状和产量指标来划分银杏品种。例如果用类有洞庭王海洋皇华口大白果等观赏类有蝶形叶银杏黄条叶银杏叶籽银杏垂枝银杏等。银杏提取物有效成分银杏提取物，是以银杏为原料，采用适当溶剂提取有效成分的类产品。根据研究目前已知银杏的药用成分有余种，包括黄酮类萜内酯类有机酸类氨基酸糖类醇类微量元素及其他维生素叶绿素生物碱类等，银杏提取物的有效成分是开发利用该植物资源时考虑的核心问题。黄酮类银杏提取物中黄酮类约有余种，按化学结构可分为三类即单黄酮类种，双黄酮类种，儿茶素类种。其中单黄酮类苷元主要为异鼠李黄素山奈黄素和槲皮素种，银杏所含的黄酮苷主要是这种苷元的单双和三糖苷及香豆素酰基糖苷化合物，糖元多为葡萄糖和鼠李糖，其中带有香豆酰基的黄酮苷活性较强，被认为是总黄酮中真正有活性的物质，但含量较低，而芦丁含量相对较高。有文献报道双黄酮类如白果素银杏双黄酮异银杏双黄酮穗花衫双黄酮等没有生物活性，银杏提取物中已将其除去。萜内酯类银杏萜内酯类分为银杏内酯与白果内酯，银杏内酯银杏果多糖抗氧化活性的初步研究属二萜内酯，具个内酯环和个叔丁基团，据其官能团差异可分为银杏内酯种，主要存在于叶片和根内。白果内酯结构与银杏内酯类似，属倍半萜内酯。有机酸类有机酸类有种糖质酸莽草酸羟基醛喹啉酸。氨基酸银杏提取物中含有种氨基酸。有研究人员用法测定银杏叶中氨基酸总量达，其中所含的种人体必需氨基酸占氨基酸总量的。糖类银杏提取物中包含单糖类和多糖类物质，其中单糖类共有种，多糖类有银杏叶多糖和银杏叶多糖种。有机醇类可以用种主要的认知因子来衡量认知表达速度的大小，聚戊烯醇类化合物属桦木型聚戊烯醇它们分别是注意力的速度精确性和记忆力的速度质量。，具有结构式，碳链分布在，主要以乙酸酯，少量以游离醇的形式存在，在银杏提取物中的含量为，它具有促进机体造血和改造肝脏造血机能。矿物质银杏提取物中至少含有种矿物质，其中铜锌铁镁的含量较丰富。原子吸收分光光度法测定干银杏叶中矿物质含量表明铜锌铁镁。银杏作为抗衰老及改善微循环的新资源，可能与其矿物质含量有关。其他成分研究表明，银杏提取物中维生素维生素维生素维生素及叶酸含量较高，银杏叶中含量分别为。银杏叶色素主要有叶绿素类胡萝卜素花青素和黄酮类物质，在银杏叶中类胡萝卜素含量早期上升较快，于月中旬达到全年最大值，此后含量下降，在月中旬降解迅速，叶绿素中以叶绿素为主。另有文献研究发现在衰老的银杏叶中主要存在叶绿素叶绿素和脱镁叶绿素，而其他降解产物并未大量积累。多糖类有银杏叶多糖和银杏叶多糖种。沈阳农业大学学士学位论文银杏果的抗氧化功效银杏树叶种子木材树皮根等可开发成食品保健品化妆品药品生物农药以及原料药的替代品等，故银杏被称为全身都是宝的活化石。研究发现，银杏叶提取物及其制剂在医治心脑血管疾病及老年痴呆症等方面效果显著。随后深人研究发现，银杏外种皮中含有具有抗过敏抗炎抗氧化抑菌等作用的银杏酸类成分及具有较好抗肿瘤作用的多糖类成分，在生物农药和医药方面具有潜在的应用价值圄。银杏白果是银杏的种子，有研究表明银杏白果中含有丰富的营养物质，主要包括碳水化合物蛋白质脂类等，同时银杏白果中还含有丰富的维生素无机盐和人体需要但自身不能合成的种氨基酸。研究了银杏叶多糖的成分及其化学结构，广西医科大学黄桂宽等对银杏叶多糖进行了分离纯化和鉴定，扬州医科大学许爱华等对银杏外种皮多糖进行了粗提，并对它的免疫调节抗肿瘤及抗衰老活性进行了研究。上述银杏多糖是从银杏叶和银杏外种皮中提取的本文叙述的是有关银杏白果多糖的研究。陈群等人发现，银杏白果多糖是简单均匀的水溶性多糖，相对分子质量为，进步研究发现银杏果多糖具有抗肿瘤和免疫调节作用。本实验利用热水抽提乙醇沉淀的方法，首次从银杏白果中提取出多糖，然后对其结构成分进行了初步分析。结果表明银杏白果多糖与银杏叶多糖银杏外种皮多糖显著不同，对其进行深入的研究将为银杏白果的药理研究及其临床应用和开发提供重要的基础资料。目前，银杏果中已被确认的活性成分主要有银杏果蛋白质白果油银杏酸等。邓乾春等人通过动物试验发现银杏果清蛋白能显著增强小鼠的免疫调节作用，并且能够能抑制体内实体瘤和体外肿瘤细胞的生长，还能通过增强辐射损伤小鼠的抗氧化能力造血功能及体内免疫功能来起到对辐射损伤小鼠的保护作用。国内外对白果油功能性的报道很少，直到年马萨诸塞州大学研究表明，在种程度上可以认为银杏果脂溶性成分可