械化半机械化生产，工效提高数十 倍。整个生产流程,历时个月,年可生产种植季。关 键技术为是培养料的配方加工装袋高温灭菌菌种的纯正和 接种及发菌和出菇期的正确管理。 规模化发展香菇生产的必要性和可行性 利用废杂木枝条规模化生产袋料香菇，可成为农村经济 收入的大支柱产业。由传统的单农业生产走向集约化专 业化商品化的方向发展，开发香菇生产还可促进其它行业的 同步发展，可带动工业商贸加工运输饮食市场的大 发展，走出条农工商贸相结合的新路子。 有规模就有市场，有市场就有经济效益。规模发展香菇有 利于资源综合开发，促进农村产业结构调整的步伐，实现异地 互补资源开发引进市场拉动产业推动就业增加税源。 和其它项目样，发展香菇生产也不宜哄而起，遍地开 花。般情况下，应按照集中连片开发的指导思想进行合理的 布局,逐步发展为宜。个县镇先发展若干示范村，若个专 业户，以此规模开发成功后,让种植户积累了经验和资本,让群 众有了在家创业的冲动,让各级政府部门有了下大规模发展的 决心。这样才能调整农村产业结构,带动千家万户致富。 万事开头难,在项目的引进和开始阶段,地方政府和主管 部门要多谋善断作好考察引导宣传组织工作。切实做好 立项试点选定技术培训资金筹措人才指导机构组建等环节具体事宜。对于比较关键的资金组织每种植亩 棒袋料香菇需资金万元左右,如发展万棒则需 项目资金万元,可以通过群策群力多渠道解决财政补 些,农民自筹些,银行贷些,向上级要些,集体经济投 些等。俗话说,有想法就会有办法。 二背景分析 地理位臵 汉阴县城关镇长窖村位于本县月河川道，属县重点开发月 河工业园区内，现在生产项目选址地点为长窖村二组，紧邻国 道线，距十天高速公路汉阴进出口公里，距县城火车站 公里，交通便利。总体规划占地面积亩,规划建设标准 化食用菌生产大棚栋，主要生产开发香菇系列食用菌，目 前已建好并投入使用的大棚栋，生产菌棒万棒，累积投 资万元。可进步扩大基地建设，打造陕南汉阴地区最大 的香菇食用菌生产基地。 社会经济状况 城关镇长窖村东以高家岭为界与涧池镇栋梁军坝村接 壤，南与草桥五村隔河相望，西与月河毗邻，北齐本县新 星村。北高南低，属半川半丘陵综合型地貌，全村户， 人，现有耕地面积亩，主要作物为水稻玉米油菜等， 拥有丰富的秸秆和树木残枝资源，为发展食用菌生产提供良好 的条件。气象水文地质 现已建香菇食用菌生产地汉阴县城关镇长窖村二组， 气候温和，年太阳总辐射量高，平均温度摄氏度，年降 雨量在左右，无霜期天左右，相对温度在左 右，适合发展香菇生产。交通便捷，区位优势明显，国道 十天高速贯穿而过。 由于项目位于月河川道，由于月河综合治理与示范园筹措 整个项目建设需投资万元，需大型粉碎机台，价格 在万元，蒸气锅炉套，价格在万元左右，千瓦 电动机台，价格在万元左右，装袋伴料封口及辅助 机械各套，价格在万元左右，烘干系统设备，价格在 万元左右，接种及其它设备，需投资万元，租用土地基 础设施建设材料万棒菌种及人工劳务需投资万元左右。 结论与建设 该项目符合国家相关产业政策，也符合本县产业生产发展 规划，建成后将取得良好的社会效益，经济效益和生态效益， 还可以拉动其它相关行业的发展，建议项目立项。二需求预测 市场需求 是市场竞争的需求。随着农业产业结构调整步伐的加快， 其它优质食用菌的生产对香菇产品的冲击越来越大，因此，从 行业发展上来看，要立足市场，增加效益，必须生产优质香菇 产品。 社会需求 满足人们消费的需要，随着人们的饮食和消费水平的不断 提高，优质食用菌产品尤其是香菇产品在国内外消费品市场上 的地位日益增强，需求量逐年增加，产品的经济效益，社会效 益和生态效益日益明显。 生态效益 开辟了利用和转化农作物秸秆为主的农业有机废弃物资 源的新途径。汉阴县是农业大县，每年生产各种农作物秸秆和 树木残枝落叶，除少量用作牲畜饲料和作为烧柴外，其余的均 被当场焚烧或长期堆积自然腐烂，造成资源的极大浪费，利用 和转化这些有机废弃物生产食用菌，不仅可为广大消费者提供 有机安全的农产品，提高经济效益，而且可以变废为宝，净化 环境，其废菌棒及生活垃圾还可作为有机肥料，培肥土壤，既 可创造经济价值又可实现可持续发展有机农业的战略目标。 经济发展 该项目适应产业结构调整，对发展生态农业，实现经济社会生态协调发展，减少环境污染，增加农民收入具有重要 意义。 三条件分析 资源条件 地理位臵优越。项目建设地点在长窄村二组，月河 工业园区农业示范园区内，空气质量良好，月河观音河水 库梧桐沟水库座落在项目上游，水源充足，温带气候，适宜 栽培食用菌。 劳动力资源丰富。城关镇常年外出务工人员近人口 三分之，剩余劳动力多，由于食用菌生产需要大量的劳动力， 从而解决当地就业压力。 原材料条件 项目区以农作物种植为主，同时拥有南北两山植被，丰富 的秸秆和树枝残体给生产香菇食用菌提供充足的原料。 交通运输 项目区交通便捷，国道十天高速阳安铁路穿越东 西，与国道紧邻，距十天高速汉阴入口公里，南距县城 火车站公里。 风险分析 本项目属于高效农业项目建设，且原料源自当地作物废弃 物，不存在原料短缺现象，而且产品市场前景广阔，具有良好 的社会效益，经济效益和生态效益，有抗风险能力，同时可以壮大农村经济，增加农民收入，促进地方经济的发展，风险性 极小。 经营管理能力及技术情况 项目现已建香菇大棚栋，生产菌棒万棒，负责人王 浩然，岁外出创业，先后承包经营运输矿业开采和快递 公司，有相当丰富的管理经营能力和创业精神，年为响 应党的号召，回到家乡投资发展。项目现聘有食用菌专业技术 人员名，进行现场指导，传授科技知识，进行科技培训，并 参与园区规划品种引进新技术的推广等工作。 全国香菇集散地在湖北省随州市，经与其联系，他们有专 门的进出口公司从事香菇贸易，年吞吐量在千万斤以上，且货 源紧缺，已与其签订长期购销合同，兴办该产业不愁销路。 四方案设计 目标 自年年新建大棚栋形成年生产香菇万 棒，产值万元。 实施地点和范围 汉阴县城关镇长窖村二组。 实施内容 香菇产品开发生产。 实施计划 自年新建标准化大棚栋，平方米生产 管理厂房，平方米恒温锅炉车间，烘干车间及加工设备等。年度厂房及设备名称投资额万元合计万元 大大型粉碎机 蒸气锅炉 千瓦电动机 装袋伴料封口 及辅助机械 接种及其它设备 平方米生产管 理厂房基础设施 建设材料大棚 栋及租用土地 平方米恒温车间 烘干车间 大棚栋 合计 组织落实和支持环节 为了确保项目的顺利实施和各项工作落实，形成了以王浩 然为负责人的项目建设组成体系，由负责人亲抓落实，技术人 员现场指导的组织保障体系，并由长窖村委会进行支持监督。 五效益分析 香菇经济效益分析 大棚实际占地面积亩，生产菌棒万个。 总论 关于香菇 香菇概况 香菇是世界上著名的食用菌之，它不仅味道鲜美，香气 浓郁，而且营养价值很高。据食品专家分析，每克干香菇 中，含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维 克，灰分克。在灰分中，除了含钙铁锰等多种造 血物质外，还含有般蔬菜所缺乏的维生素原麦角甾醇。 麦角甾醇无论经日光或紫外线照射，均可转变成维生素，既 可增加人体免疫能力，又能帮助儿童骨骼和牙齿生长。香菇蛋 白质中含有种氨基酸，人体必须的种氨基酸，香菇中就 含有种。为此，世界各国人民把它列为低脂肪高蛋白的保 健食品，还被人们称为素中之荤，蔬菜之王，倍受 消费者青睐。 香菇是食用菌中第二大品种仅次于蘑菇,是我国出口 创汇的十大农产品之。香菇的最早为人类食用距今已有几千 年了,而人工栽培,起源于多年前的浙南山区吴三公砍花 法培育野生香菇。如今人们对香菇的食用,是不分地域种族 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,中西餐。而香菇的出产栽培限于亚洲中日韩,中国则更占 世界总产量的近浙,闽占全国产量的以上。按每人每 年消耗香菇克计,我国的香菇需求量近万吨干品,全 球更是近万吨以上。而全世界目前的香菇总产量只有 万吨,其中我国占万吨。所以目前的产量还不到需求量的十 分之,市场前景十分广阔。 规模化发展香菇生产,起源于上世纪八十年代浙南的晋 云,磐安,庆元,景宁等县,规模发展食用菌前,各县的工农业总 产值都不到亿元人民币年,均属国家级贫困县。规模 化发展食用菌特别是以发展袋料香菇生产后,各县在短时间内 就发展到年种植食用菌超亿棒,仅食用菌产值就增加了 亿元年。在三五年短时间内,均脱贫致富,农民人均增收 元,还带动了相关行业的整体发展。目前,这几个县各被 称为菇城,菇乡,菇都,香菇的发源地等 等,由此可体现规模化发展香菇生产对地方经济的带动作用。 香菇的培育历史上有过枯木砍花,段木,菌砖和袋料栽培 等方式,人工栽培袋料香菇生产，原料主要取材于果树阔叶 树杂木的枝条锯沫屑玉米棒芯及农作物秸杆等。所以, 原料资源丰富全国的资源利用率还不到万分之,容易规模 化培植还是属于生态循环农业,变废为宝,利国利民。 人工袋料香菇栽培简介 原料香菇是种木腐菌，主要营养成分是碳水化合物含氮化合物少量的无机盐和维生素。香菇生长发育所需要的 营养，主要依靠分解吸收菇木或培养料中的养分。培养料是袋 栽香菇的基础，主要原料有木屑麸皮石膏磷酸二氢钾等。 其中木屑是提供碳源的主要原料，也是香菇生长发育的主要营 养来源，其需要量占全部培养料的以上。 种植香菇用木屑除木材阔叶树杂木果树,蚕桑枝干 等作原料外，可充分利用伐木场的枝桠材，锯木场和木制品 厂的碎屑等作原料，提高了木材利用率。此外，还可利用工农 业生产的些下脚料，如棉籽壳花生壳玉米芯葵花秆， 以及野草等作培养料，不仅取材方便，还能变废为宝，物尽其 用。 自然条件香菇栽培场般利用闲臵农用地,用竹木薄 膜遮阳覆盖搭建菇棚米宽,高米左右,长米, 需要通风良好，空气中二氧化碳的含量控制在以下菌丝 生长期般来说不需光照，子实体生长期需要光照。特别是花 菇成长期，需要干燥强光大通风大温差的生长环境。 香菇在发菌和出菇阶段，要求温度控制在之间 培养基含水量控制在之间菌丝生长期相对湿度控制 在以下，子实体发育期控制在之间。 在有遮阳,保温,保水作用的菇棚种植香菇,加上种植人 员的适时管理及合理利用当地季节气候条件,香菇种植已没有 了地域限制。流程及关键技术袋栽法生产香菇，主要流程有木材粉 碎，到