务指标，即财 务内部收益率投资回收期等影响，进行敏感性分析，本项目对销售价 格的变化最为敏感，可变成本次之。当销售收入下降时，所得税后 财务分析内部收益率仍可达到，远远大于行业基准收益率，财务分析结论，该项目具有较好的抗风险能力和盈利能力。 设备明细表 甲方代购设备明细表 单位万元 序号设备名称材质型号数量单价合计注 大豆完全脱腥系统不锈钢非标 特殊发酵系统不锈钢非标 大调配罐不锈钢非标 乳化罐不锈钢非标 无菌贮罐不锈钢非标 化糖锅不锈钢非标 中继槽不锈钢非标 合计 注分三期付款第期签合同时乙方支付，计万元，第二期提设备时 乙方支付，计万元，第三期设备安装调试完毕出合格产品时再支付余 下的，计万元。 乙方自购设备明细表甲方协助 单位万元 序号设备名称材质型号数量单价合计注 超高温管式瞬时灭 菌机 不锈钢主件进口标准 无菌分装机屋顶包不锈钢主件进口标准 高压均质机不锈钢标准上海东华 胶体磨不锈钢标准廊坊 板式换热器不锈钢标准 化验检测室仪器约约标准 泵阀开关管道 配电盘电线电缆 弯头三通水龙头等 约约标准 蒸汽锅炉碳钢标准 合计 社会效益项目建成后年可消耗大豆吨，能增加当地农民收入 万元，促进了当地种植业的发展，同时需要工人名，职工年平 均工资收入万元，安排解决了部分待岗社会闲散人员的就业， 增加了职工收入。年上缴税金万元含所得税，有利于地方 财政建设。 项目实施计划年月年月完成对该项目可行性考察市场调研论 证落实资金。 年年月确定厂房签订专利技术合同订购设备和 厂房建设及办理相关营业手续及包装设计等等。 年月年月设备到位并开始安装调试。 年月正式投产。 二项目技术成果的先进性分析 发酵乳酸菌饮料将是健康食品之主流，乳酸菌相关产品作为食品 工业快速发展的门类，受到了国内外市场的高度关注，乳酸菌产业在全 球年产值已超过了亿美元，全球市场增长了，大大超过了其 它乳制品的增长率。据中国奶业协会有关数据统计显示，在国内外发酵 型乳酸菌奶饮品已空前发达的日本欧洲发酵乳酸菌奶饮品在乳制品市 场的比例已达，北美约为，而我国正以每年的速度快 速递增。 发酵乳酸菌奶饮品解决了中国人喝奶不适应状况，但它并没有解决 营养平衡这个人类膳食营养追求的最高境界问题，尤其是牛奶等动物乳 类乳酸菌饮品，普遍存在着高胆固醇高动物脂肪即高饱和脂肪酸高 乳糖含量，尽管通过乳酸菌发酵使相当部分的乳糖已经得到转为半乳糖 等能为人体吸收，但其仍有些乳糖未被转化，影响着人体的吸收，加 之广大人民群众随着改革开放物质生活与改革开放前可谓今非昔比，人 们对动物蛋白的食入日渐增多，特别是在县城以上的城市的人们普遍存在动物蛋白过多的现象，而优质植物蛋白的进食成为进入小康生活的人 们的普遍追求，即食用优质动物蛋白的同时进食适量的优质植物蛋白就 成了富裕了的人类的共同追求，而被称为植物蛋白肉的大豆不仅是 植物蛋白群体中的主体，而且更是兼具平衡营养中主要素这得天独厚 的不可多得优质植物蛋白。因此早在世纪年代初期世界各国的食 品和营养学家就打出了世纪是大豆世纪的旗帜。可见大豆乳酸菌 饮品既是被营养学家誉为健康食品主流中的骄子，又是人类追求合理膳 食结构平衡营养中不可或缺的优质蛋白源，可谓是步入小康和需要 补充蛋白质不足的中国人乃至人类的最佳饮品选择。其无动物脂肪无 胆固醇无乳糖富含天然双歧因子富含开创营养吸收新概念即为人 体所直接吸收的肽富含异黄酮富含不饱和脂肪酸成本低只有牛 奶的无膻味口感好等九大优势，其大大超越了仅仅解决中国人 喝牛奶不适应的动物乳类乳酸菌饮品，而且又跨上了个令牛奶等动物 乳类乳酸菌饮品几乎无法企及的新高度，可以说是开创了健康食品主流 乳酸菌饮品的新纪元开了植物蛋白肽乳酸菌饮品之先河。 项目创新点 彻底克服了大豆所固有的抗营养性致甲状腺肿大肠胃不适恶心 胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，并保留了大豆高蛋白质多微量元素 和多维生素的优点，即实现了对大豆的完全脱腥同时运用科学而特殊 的工艺方法，将益生菌驯化，使其能在大豆奶中生长繁殖，且使产品完 全乳合不分层。产品属世界首创，技术居国际领先水平。正如陕西省科技厅组织鉴定结论所述技术方法科学合理新颖技术与产品均居 国际领先水平，克服了日美等国家所研制的大豆乳酸菌脱腥不彻底， 豆腥味大而且大豆所固有的副作用克服不彻底等弊病，且组织细腻均 匀口感酸甜适口宜人营养价值高极富保健作用，为大豆的开发利用 开辟了条新途径。首开植物蛋白的乳酸菌饮品之先河，引领着人类植 物蛋白发酵型乳酸菌饮品的新时代。 知识产权状况 大豆肽乳酸菌酸奶饮品该项目属国家发明专利专利号为 和，是陕西天宝大豆食品技术研究所研 制开发的科技成果之。我公司与该所于年月签订了年产万 吨大豆肽乳酸菌酸奶饮料项目，该项目专利实施许可的种类 独家占有北京市。 三项目实施方案 本项目由我公司建设，技术依托单位是陕西天宝大豆食品技术研究 所，属产学研合作开发技术，工艺及人员培训由该所承担，设备选 型双方共同负责。该项目生产过程中无三废。 市场调查与竞争能力预测 大豆肽乳酸菌酸奶饮料做为国家发明专利，属填补国际空白产 品，目前市场上销售的是动物奶牛奶和植物奶豆奶二种，但随 着人们生活质量的不断提高，渴望饮品能带来健康长寿，而发酵型乳酸 菌恰恰是具有营养健康的特殊功效，乳酸菌产生的乳酸可提高钙磷铁等微量元素和维生素的吸收利用，由于多种乳酸菌在发酵中的生物活 动，可使部分大豆蛋白和脂肪分别降解生成多种活性肽和低级脂肪酸， 这些活性物质不仅本身可为人体直接吸收，而且可以促进蛋白质及钙等 微量元素和等维生素的吸收率。益生菌能合成多种维生素，提高营 养利用率，促进营养吸收，维持肠道菌群的微生态平衡，抑制病原性细 菌的繁殖，使肠道菌群的微生态系统达到正常的平衡，增强机体免疫功 能，预防肠胃疾病和失调，起到了肠胃小护士的作用。因此乳酸菌 长寿菌益生菌发酵奶合格奶安全奶，大豆肽乳酸菌酸奶 饮品必将是健康食品主流王冠上的颗明珠。 为了广大消费者的青睐，目前市场上无植物发酵型乳酸菌酸奶 饮料，而大豆乳酸菌酸奶饮料所具有的无胆固醇不含动物脂肪 无乳糖富含天然双歧因子富含为人体所直接吸收的肽富含异黄酮 富含不饱和脂肪酸成本低只有牛奶的无膻味口感好等九大 优势正是广大消费者所追求的。所以大豆肽乳酸菌酸奶饮料产 品在国内市场具有得天独厚的优势，必将成为乳业大战聚焦益生菌中的 枝新秀而独步天下赢得半壁江山。 目录 总论 二项目技术成果的先进性分析 三项目实施方案 四项目预期效益分析 五项目支撑条件分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 总论 大豆肽乳酸菌酸奶饮料技术是陕西天宝大豆食品技术研究所 的技术成果之，该项目技术属国家发明专利专利号为 和。 大豆肽乳酸菌酸奶饮料是大豆完全脱腥发酵和乳合的生物 工程技术的结晶理想地钝化了胰蛋白酶抑制剂脂肪氧化酶血球凝集 素致甲状腺肿素，并剔除了致异味因子等，彻底的克服了大豆所固有的 抗营养性致甲状腺肿大肠胃不适恶心胀气和豆腥苦涩味等五大副作 用，保留了大豆高蛋白质多微量元素和多维生素的优点，在世界上首次 实现了对大豆完全脱腥，并运用科学而特殊的工艺方法，将益生菌驯化， 使其能在大豆奶中生长繁殖，且使产品完全乳合不分层。属世界首创，技 术居国际领先水平。正如陕西省科技厅组织鉴定结论所述技术方法科学 合理新颖技术与产品均居国际领先水平，克服了日美等国家所研 制的大豆乳酸菌脱腥不彻底，豆腥味大而且大豆所固有的副作用克服不 彻底等弊病，且组织细腻均匀口感酸甜适口宜人营养价值高极富保健 作用，为大豆的开发利用开辟了条新途径，开了大豆等植物蛋白乳酸 菌饮料之先河。引领着植物蛋白发酵型乳酸菌饮品的新时代。其发明的特殊发酵工艺，使大豆肽乳酸菌酸奶饮料不仅富含球菌杆菌和 双歧因子，而且使大豆蛋白脂肪降解而生成多种能为人体直接吸收的活性 肽及低级脂肪酸乳酸等特有的营养成分和风味。在活性肽及乳酸的作用 下，蛋白质及钙硒磷锌铁等微量元素和维生素等，更易为人 体所吸收利用，同时还有利于破坏和抑制肠道中腐败菌和毒素的滋生，调 整菌群平衡，使人体免受或减轻有害物质的侵害，刺激胃液分泌，促进人 体新陈代谢，增强机体免疫功能，预防肠胃疾病和失调，起到了肠胃小 护士作用。因此乳酸菌长寿菌益生菌发酵奶合格奶安全奶，发 酵乳酸菌酸奶饮品将是继健康食品的主流，大豆肽乳酸菌饮料与 牛奶等动物乳酸菌饮料相比较具有无动物脂肪无胆固醇无乳糖富 含双歧因子富含为人体所直接吸收的肽富含异黄酮富含不饱和脂肪 酸成本低只有牛奶的无膻味口感好等得天独厚的九大优势。 其必将是健康食品主流王冠上的颗明珠。其被日益追求营养最高境界 平衡营养的人类所空前宠爱与青睐已是势不可挡，其占领保健饮品和健康 食品市场制高点的强势俨如冉冉喷薄跃起的朝日。 该项目总投资万元，建设成年产吨大豆肽乳酸菌 酸奶 饮料生产线。其中建设投资万元其中包括设备投资万元 详见设备明细表和专利技术费万元，流动资金及其它不可预见 和辅助配套等资金约万元。项目建成后，产品卫生指标执行国标 理化指标执行企标，其中蛋白