统加工面向早餐网点统配送，努力解决亿城原料成本上升这些因素，增加了早餐工程的经营成本，因此要求经营者转变早餐企业经营观念，积极应对冲击和挑战。早餐消费市场的特点是市场很大，但利润很薄，不达到定的规模是难以赢利的。政府实施宏观引导并提供政策支持，为企业提供了良好的外部环境，但若想长期发展，企业还得依靠市场机制，运用现代快餐业经营发展模式，自主经营，竞争发展。以市场需求为导向，按照工业化标准化工序化集约化系列化的原则，研制开发大众化的营养均衡的系列产品，为广大居民提供营养快捷实惠的早餐服务。手扔到地下，如果有点风，就会飘起来，路边上没有及时清理的成堆垃圾还会产生难闻的气味，严重影响了市容经营环境的改变要求早餐工程进步升级转变从年以来，早餐工程的经营环境已经发生根本变化，这为早餐工程的升级提供了可能性在城市化进程中，城管交通市容等有关部门对早餐工程提出了更高的要求，从而推动了早餐工程的升级。马路早餐摊点在非机动车道上的占道经营经常使得行人非机动车不得不进入机动车道，因此加剧了城市交通的拥堵情况而在经营过程中，喝豆浆的纸杯烟盒用过的餐巾纸，以及用来包装早餐的白色塑料袋，包过油条馅饼烧饼后，就被吃早餐的人随手扔到地下，如果有点风，就会飘起来，路边上没有及时清理的成堆垃圾还会产生难闻的气味，严重影响了市容市貌。经营经常使得行人非机动车不得不进入机动车道，因此加剧了城市交通的拥堵情况而在经营过程中，喝豆浆的纸杯烟盒用过的餐巾纸，以及用来包装早餐的白色塑料袋，包过油条馅饼烧饼后，就被吃早餐的人随有关部门对早餐工程提出了更高的要求，从而推动了早餐工程的升级。经营环境的改变要求早餐工程进步升级转变从年以来，早餐工程的经营环境已经发生根本变化，这为早餐工程的升级提供了可能性在城市化进程中，城管交通市容等部分内容简介中。因此政府加大扶持力度，做到政策扶持与市场运作相结合，加快实施早餐示范工程，建设现代化早餐供应体系，为居民提供方便卫生价廉物美的早餐服务，并拓展大众化中式快餐业务，是实现餐饮业持续健康发展的项基础性工作，是开拓市场扩大消费的项紧迫任务，是扩大就业增加税收促进社会和谐的有效途径。经营环境的改变要求早餐工程进步升级转变从年以来，早餐工程的经营环境已经发生根本变化，这为早餐工程的升级提供了可能性在城市化进程中，城管交通市容等有关部门对早餐工程提出了更高的要求，从而推动了早餐工程的升级。马路早餐摊点在非机动车道上的占道经营经常使得行人非机动车不得不进入机动车道，因此加剧了城市交通的拥堵情况而在经营过程中，喝豆浆的纸杯烟盒用过的餐巾纸，以及用来包装早餐的白色塑料袋，包过油条馅饼烧饼后，就被吃早餐的人随手扔到地下，如果有点风，就会飘起来，路边上没有及时清理的成堆垃圾还会产生难闻的气味，严重影响了市容市貌。虽然早餐工程中每个流动网点处都配有垃圾箱，并分散经营，降低了对城市交通市容的不良影响，但问题依然存在。来自政策方面的支持，也促使早餐工程进行新轮升级。年月日，商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，争取用年时间，支持龙头餐饮企业按照主食加工配送中心建设规范，在全国多个地级以上城市发展主食加工配送中心，完善采购生产配送安全监测体系，以连锁经营方式选择建设流动早餐店早餐亭早餐车等早餐网点，实现原料统采购产品统加工面向早餐网点统配送，努力解决亿城镇居民的早餐和大众化餐饮需求。年月份，昆明市出台了进步扩大政府早餐工程实施范围提升服务水平的相关文件。该文件要求，早餐工程承办企业要继续扩展销售服务网点，向设立固定店面商亭方向发展，形成店亭车三位体的销售服务网点，除继续为市民提供放心早餐食品外还要进步扩大早餐工程的服务范围，提供中式快餐等餐饮服务，将早餐工程做大做强。计划新增固定店面和商亭个，新增餐车网点个，使全市阳光早餐销售网点达到多个新增覆盖人口万人新增运营面积平方米，新增从业人员多人，新增带动就业人数多人，新增年配送量吨，新增加工品种个，基本形成规范化生产统加工配送和连锁化经营的早中晚餐供应网络。商业地产的发展改变了城市格局，并导致地价上涨商圈变化，加上人力及原料成本上升这些因素，增加了早餐工程的经营成本，因此要求经营者转变早餐企业经营观念，积极应对冲击和挑战。早餐消费市场的特点是市场很大，但利润很薄，不达到定的规模是难以赢利的。政府实施宏观引导并提供政策支持，为企业提供了良好的外部环境，但若想长期发展，企业还得依靠市场机制，运用现代快餐业经营发展模式，自主经营，竞争发展。以市场需求为导向，按照工业化标准化工序化集约化系列化的原则，研制开发大众化的营养均衡的系列产品，为广大居民提供营养快捷实惠的早餐服务。同时必须本着双赢的原则，充分利用和整合社会资源，逐步规范完善和拓展早餐市场。在经营过程中还必须坚持消费低价位享受高品位的原则，将大众消费作为未来经营的主旋律，让消费者非常随意的进行消费。项目概况原有生产设施简介昆明阳光早餐有限公司原厂区内的生产设施有生产车间配送车间锅炉房仓库污水处理站，具备年产量万份生产线，包括水蒸类包点生产线粥品类生产线豆制品类非发酵型生产线。水蒸类包点生产线含原材料仓库粗加工车间制作间醒发室蒸煮间包装间设备有压面机和面机绞肉机烤箱冰箱案台蒸包柜蒸包车等粥品类生产线含原材料仓库原材料筛选间馅料加工间蒸煮间包装间设备有蒸柜绞肉机夹层锅不锈钢桶自动包装机豆制品类非发酵型生产线含原材料仓库原材料筛选间浸泡池磨豆间煮浆间包装间设备有磨浆机煮浆锅抽浆机包装机。新增项目拟建地点本项目建设分两部分第部分主食加工配送中心，建设地点在国家级经济技术开发区昆明经济技术开发区企业现有厂址内，项目总用地面积为平方米，约亩。项目地块位于建设路号，场地已经经过平整，供水供电均有保障。第二部分市区阳光早餐连锁门店按三级分类，分别分布在昆明市区的商务中心区二级商业区社区大型小区社区内。建设内容及产品方案本项目第部分在现有厂址内进行扩建，新建座四层总建筑面积的主食加工配送中心。楼为配送中心，二楼为西点加工车间，三四楼为米粉汤料及配料加工车间。配置相应的工艺设备使生产规模达到年产西点万份米粉汤料及配料万份。本项目第二部分为市区固定门店，三级门店数量分配比例为，平均面积分别为，分别分布在商务中心区二级商业区社区大型小区社区内。具体产品方案及建设内容见下表。表产品方案及建设内容方案序号产品方案及建设内容单位数量备注产品方案西点万份年米粉汤料及配料万份年二建设内容主食加工配送中心阳光早餐连锁门店个Ⅰ工程有限公司负责人薛松介绍，过去苏州人的早餐多是将前夜的剩饭泡来吃，这样的早餐既不卫生更不营养。年放心早餐在苏州推出后，苏州市民很快就喜欢上了这种简便快捷的早餐方式，如今苏州模式已经成为全国放心早餐工程的成功模式，被来自全国各地的早餐经营企业模仿学习。青岛济宁的早餐公司则另辟蹊径，利用政府的优惠政策，在市区繁华地段设置放心早餐亭，实行全天候营业，不仅售卖放心早餐，还延伸到休闲食品饮料饮品家政服务等领域，突破了放心早餐沿街露天经营的模式，将放心早餐进门入店进行升级发展，真正实现了政府满意，百姓放心，企业兴旺的多赢局面。并不是所有的放心早餐都经营得风生水起，也有经营状况日渐衰退甚至经营无方最后关门倒闭的。阳光早餐工程是北京市政府年为市民办的件实事之，当时从余家竞标企业中，选出了北京首钢餐饮马兰拉面千喜鹤餐饮湖南成龙华天北京金三元餐饮有限公司五家企业承担统配送。起初确实很红火，尤其是年非典时，阳光早餐很有市场，地段好的天能卖三四千元。当时北京市还规划将早餐网点增加到个，可好景不长，现在网点已不到个。而马兰拉面因经营亏损，更是不到半年就退出了。山东济南市早餐公司年成立之初，当地政府除了给予政策支持外，还专门成立了由多个部门联合组成的工作小组，直补数百万元资金用于放心早餐工程的启动。但是，经营企业在具体实施过程中却偏离了轨道，结果经营不下去了。江苏徐州河北唐山等地的放心早餐也始终处在惨淡经营阶段。为解决长久以来大中城市普遍存在的吃早餐难，特别是吃放心早餐难的问题，并发挥扩大消费与促进就业的双重作用，年月日，商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，争取用年时间，支持龙头餐饮企业按照主食加工配送中心建设规范，在全国多个地级以上城市发展主食加工配送中心，完善采购生产配送安全监测体系，以连锁经营方式选择建设流动早餐店早餐亭早餐车等早餐网点，实现原料统采购产品统加工面向早餐网点统配送，努力解决亿城镇居民的早餐和大众化餐饮需求。昆明早餐市场及阳光早餐工程发展现状昆明早餐市场概况昆明人有外出吃早餐的习惯，无论是小区里街道旁楼宇间，到处都能见到各式各样的早餐店，早餐消费市场空间巨大。昆明的早餐形式多种多样，和全国各地样，牛奶豆浆面食糕点等深受广大市民喜爱，但昆明的早餐也有其特色之处遍布全市的米粉店。南方人都有吃米粉的习惯，但昆明人是出了名的喜欢吃米粉，米粉店几乎占据其小吃市场的半壁江山。漫步昆明市的大街小巷，随处可见各种风味的米粉小吃店花溪王三品王昆明老友粉柳州螺蛳粉桂林米粉罗秀米粉宾阳酸粉蒲庙生榨米粉玉林牛腩粉„„这些米粉都是以鲜米粉为主要原料，配以牛肉锅烧鸭肉猪脚猪杂马肉羊肉野生菌海鲜等制作而成的。据调查，目前昆明市拥有品牌的米粉企业就有近多家，林林总总的连锁店面总数已达到多家，其它各种零散米粉小吃店更是数不胜数。有人称云南省人不可日无粉。虽有夸大，但也说明了米粉在云南省人日常生活中的重要地位。统计显示，昆明市市区每天的销售量就达多吨，每人平均日消费米粉约千克。由于卫生监督和市政管理部门的监管能力跟不上市区扩张和人口增长的速度，前