用玉 米制成的许多风味不同的方便食品也已受到普遍欢迎，在城市及 较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的保健食品。由于玉米含 有特殊抗癌因子谷胱甘肽以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等， 利用现代食品工程技术可生产多种类的玉米食品。随着食品机械和加工工艺的发明创新，玉米的食用品质不断改善，形成了种类 多样的玉米食品，如玉米糁玉米粉玉米渣特制玉米粉玉 米片制成玉米糊玉米面条玉米饺子玉米包子玉米元宵 玉米饼干等等。 国家计委国家经贸委和农业部联合发布的食品工艺发展规 划中指出要调整玉米深加工的区域分布和产品结构积极开发 进入日三餐的玉米方便营养食品推广投入少，污染小的干法 玉米制糁制粉制淀粉糖和发酵产品积极推动玉米胚芽制油， 开拓国内外市场开张综合利用促进饲料生产，为解决玉米产大 于销做出贡献。根据上述精神，扩大玉米的工业利用，首先应是 量大面广，能进入日三餐的食品，这样才能规模化地推动玉米 的产业化进程。 申报企标准，水资源的水质符合生活饮用水卫生标准 的要求，整体环境符合食品企业通用卫生规范 的要求。玉米深加工生产线采用目前技术成熟 工艺先进设备精良的河南省鲁山县万通通机械公司生产线，能 够充分保证项目产品的质量，与国内同类产品相比，整体上具有 先进性。整个加工过程中将严格采用国家绿色农产品加工标准， 生产的产品达到绿色食品的要求，同时申请国家绿色食品认证。 种植基地的建设和专用专用的推广开发在太原南部 地区及晋中地区培育个万亩绿色玉米种植基地，种植基地是加 工的源头，种植基地的生产的玉米直接影响产品的质量。在这方 面，公司和山西农科院山西大学紧密合作，首先选用山西农科 院的优良品种，紫香玉黑甜号，太黑号，太黑号，黄 糯号，水果玉米等，其次种植过程中完全采用山西大学新 型绿色农产品种植技术，该技术的实施将保证农产品能够达到 国家绿色食品标准。同时，公司聘请省农科院和山西大学的专家 教授从种植前的培训种植过程中的技术指导到最后的收获完全 跟踪服务，并给种植农户新品种及生物肥料生物农药植物源农药土壤修复剂植物生长调节剂等农业生产资料物化补贴， 保证了项目的实施。 二技术可行性分析 项目的技术路线工艺的合理性和成熟性，关键技术的 先进性和效果论述 项目主产品为玉米糁玉米面黑玉米糁黑玉米面玉米 皮玉米胚等食品，这些产品的生产均采用目前技术成熟工艺 先进设备精良的生产线，能够保证项目产品的质量。总体上， 与国内同类产品相比，整体上具有先进性。 玉米面糁生产技术方案 玉米面糁生产要点 物理去石。用来消除玉米中大中小杂质和土石 块，提高玉米的净纯度。 磁选。用来清除玉米在加工或生产过程中混杂进去的 金属杂物。 玉米着水。使用干净卫生的饮用水，玉米着水程度是 玉米皮吸水量达到便于脱胚脱皮破渣为宜。 比重选胚。离心风机风量适度，以排空降尘和可收 集皮为宜。 高效平筛的筛目，可分大中小三个，按客户合同 销售的要求，及时调整大糁中糁小糁的产量。 化验包装。按生产批次及时化验，化验合格后，方可包装，包装时注明生产日期。 装箱入库做好出入库记录和销售记录，确保玉米糁 面全过程的质量控制。 玉米面生产工艺流程图 玉米糁生产工艺流程图 基地种植技术方案 加工型玉米主要栽培技术要点选择良种主推紫香玉 黑甜号，太黑号，太黑号，黄糯号，水果玉米等。二适 时播种当土壤处地温稳定在时即可开始播种。 太原南部地区般在月中旬左右开始播种，采取地膜覆盖时， 可根据降雨和墒情将播期提前或延长天。三合理密植密 玉米粒筛选风选去石去磁脱皮 磨面成品玉米面 包装 玉米筛选 去石 风选 去磁 水汽调节 破碎 去皮 脱胚 分级 抛光 包装 成品 植型的品种亩留苗株左右，稀植大穗型品种亩留苗株左 右。四科学施肥实施测土配方施肥技术，根据作物品种目 标产量，土壤供肥量，肥料利用率，般基肥亩施肥优质农家 公斤，磷肥公斤，尿素公斤，锌肥公斤。拔节期追施专 用生物肥。五田间管理保全苗在播前做好整地保墒， 播后增加土壤表层含水量的同时，发现缺苗断垄可补种或移 栽补苗，带土起苗，坐水移栽。间苗定苗在玉米苗叶 叶期定苗，根据品种及留苗密度定苗。蹲苗根据土壤墒情 条件，通过调控水肥等措施控制地上部分生长，促进根系发育， 增加吸收水肥抗旱抗倒能力。中耕除草结合间苗，中 耕除草次，也可选择生物农药在播后苗前进行土壤处理或苗后 杂草叶叶期前使用。拔节期还可选用植物源农药剂采用行间 除草方法定向除草。浇水有溉灌条件的地区拔节到抽穗期 浇水次次，防止旱象影响正常生长及早衰。病虫害防治 地下害虫玉米蚜玉米螟红蜘蛛月进入为 害前，选用生物农药植物源农药处理七适时晚收。 玉米晚收技术目前在我国许多地方已大面积推广,玉米在苞 叶变黄后,籽粒灌浆仍在进行,适当晚收天天,每亩可增收 公斤公斤。 在太原南部及晋中地区培育个万亩绿色玉米种植基地，种 植基地是加工的源头，种植基地的生产的玉米直接影响产品的质 量。在这方面，公司和山西农科院山西大学紧密合作，首先选 目录 概述 二技术可行性分析 三市场需求情况和风险分析 四投资估算及资金筹措 五经济和社会效益分析 六综合实力和产业基础 七项目实施进度计划 八其它 九结论 十附件 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,概述 立项的意义和必要性 本项目是农产品深加工项目，也是产学研结合的农业产业化 项目，在我企业实施该项目具有良好的投资环境和资源优势，从 农业产业化发展方向和地方产业转型发展要求看，实施本项目是 十分必要和迫切的从项目的经济效益和企业经济能力上看，企 业财务效益良好，科技成果转化能力和盈利能力强，偿债能力和 抗风险能力较强从项目的社会效益看，能够带动周边玉米种植 户的种植热情，激发农民种粮积极性，保障农民玉米销售，增加 农民就业机会，积极培育村主导产业，提高农民收入。同时能为 广大人民提供健康营养的食品，促进农业产业化经营，带动农业 区域经济发展，实现农业可持续发展。 玉米是人类三大主食资源之，占世界谷物产量的四分之 ，已达亿吨，中国年产亿吨，山西是玉米主产区之 ，由于环境条件有利，山西玉米产量高品质好，有着丰富的 品种资源。玉米单产高生产期短，较耐旱，属节水作物，在山 西大面积种植，其营养价值比小麦水稻丰富。在我省发展玉米 深加工项目对促进我省转型发展加快推进农业现代农化有重要 意义。 发展农产品深加工推进农业产业化经营直是我国农业产 业结构调整和我省发展现代农业的重点。国务院办公厅关于促 进农产品加工业发展的意见中指出农产品加工业是我国农业产 业化链条中重要环，是实现农业增效农产品增值农民增收的重要保证，是全面建设农村小康社会的突破口。全国食品工 业发展纲要中也指出粮食加工业重点抓好稻谷小麦玉米 大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发并指出， 利用中西部地区和东北地区的特色农业资源，建立加工基地，同 时，大力加强与产品加工相关的基础研究和应用研究，注重设备 改造，研究应用先进工艺如特殊的碾磨工艺技术如添加技 术有效成分提取技术包裹或夹心技术等，开发质量过硬 高技术含量高附加值的产品，并给予税收资金技术开发等 系列优惠政策。我省在十二五计划中也提出要发挥地方资 源优势，以市场为导向，以科技为支撑，大力发展村品 县业的特色农业，提高农产品加工增值水平，推进农业产 业化进程，加快实现农民收入翻番目标。因此，发展特色玉米加 工及开发，符合国家当前产业政策，对进步提升玉米的加工转 化能力和促进项目区粮食加工产业的发展，提高农民收入具有重 要的意义。 山西特别是山西中部土壤肥沃气候温和雨热同步日照 充足无霜期长昼夜温差大有与著名的美国玉米生产带相近 的气候是最适合玉米生产的地区，所产玉米色泽好品质优 产量高，与其他作物相比有明显的产量优势品质优势和价格优 势。近年来随着市场经济的发展和农业产业结构的调整，玉米种 植面积逐年增加，是山西省种植面积最大单产最高总产也最 高的第大作物。该项目通过公司合作社基地农户的运 作生产经营管理模式，在项目实施开始就从新品种引进新 技术的示范推广对农户进行严格的技术培训，采取订单收购方式，不仅可以为该企业提供可靠充足的原材料，进步解决农民 卖粮难收益低的现状，还可充分调动项目区农户种粮的积极性， 增加农民收入。项目的实施必将大大提高该区域玉米加工转化能 力，延长玉米生产加工的产业链，对壮大该区玉米主导产业，提 高农副产品的附加值，提升农业主导产业的产业化水平具有重要 作用。 国内外现状 玉米产业因高附加值而成为朝阳产业和黄金产业， 发展潜力十分巨大。以世界上玉米产量和深加工量第的美国为 例，开发玉米产品就有多个，深加工消费玉米平均年递增 ，人均消耗玉米更是达到。中国玉米加工业虽然起步 较晚，从世纪年代几十万吨消费量到年代以每年的速 度快速增长。年工业消费达万吨，占玉米总消费比例也 从增长到了。国家与各地政府大力支持玉米深加 工产业的发展，玉米加工企业如雨后春笋，玉米加工龙头企业也 相继出现，为国民经济的发展，尤其是农业经济的快速发展做出 巨大贡献。 山西是玉米种植大省大力发展玉米加工业，能够优化玉米品 种结构，提高产品品质，加快农业内部结构调整步伐。其次，玉 米加工是玉米生产的继续和延伸。玉米生产的产品并非是终级产 品，由于玉米加工空间大，故可以进行多次深加工。此