疫病传播也 难以根治。为了从根本上扭转这种局面，必须改变现在低档次的肉店经营模 式，取而代之为分割肉类专营模式，建立动物标识及疫病可追溯体系。动物 标识及可追溯体系是指对动物个体或群体进行标识，对有关饲养屠宰加工 等场所进行登记，对动物的饲养运输屠宰及动物产品的加工储藏运 输销售等环节相关信息进行记录，从而实现在发生疫情或出现质量安全事 件时，能对动物饲养及动物产品生产加工销售等不同环节可能存在的问 题进行有效追踪和溯源，及时加以解决。根据我国国情，在总结以往工作经 验和借鉴有关国家成功做法的基础上，我国目前确定的动物标识及疫情可追 溯体系基本模式是以畜禽标识为基础，利用移动智能识读设备，通过无线网 络传输数据，中央数据库存储数据，记录动物从出生到屠宰的饲养防疫 检疫等管理和监督工作信息，实现从牲畜出生到屠宰全过程的数据网上记录， 达到对动物及动物产品的快速准确溯源和控制，发展绿色肉制品。 农村产业结构调整给肉类发展带来机遇 农区肉羊生产是提高农业资源利用率，将资源优势转化为更大的经济优 势的重要途径，为此，国务院在当前国家重点鼓励发展的产业产品和技 术目录中，将农区肉羊生产做为鼓励类的项目列出。内蒙古呼和浩特乌 兰察布鄂尔多斯地区是农业部确定的发展肉羊养殖优势地区，是自治区确 定的肉羊基地的重要组成部分。呼和浩特和林格尔县非常重视肉羊产业的发 展，通过大生产大转化大加工，实现农畜产品的大幅度增值，推动农村 经济的协调发展，带动农业增效与农民增收。同时，大力开展了农牧业产业 化肉羊基地建设，在肉羊繁育方面，通过争取国家投资财政安排专项资金 的方式，增加政府对畜牧业的引导性投入，并积极推进了肉羊育种工作，形成了本地肉羊优良品种和良种繁育体系。良好的政策环境和各级政府资金 的大力支持，为养羊业的发展提供了良好的机遇和发展空间，农牧民养羊热 情空前高涨，肉羊产业逐渐成为当地的主体产业。 项目建设的必要性 项目的实施可顺应人们对精细鲜嫩的高档羊肉的需求 随着社会生产力的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，人们饮食习惯 和饮食结构随之发生了急剧变化。于是食用羊肉也愈来愈讲究起来，甚至运 用现代科学方法对各类品种的肉羊进行分析测定，消费者愈来愈挑剔，面对丰 富的羊肉商品，选了又选，从挑肥拣瘦到挑瘦拣肥，从大块整煮转为精调细烹， 真是无不及其极。公司肉羊深加工及品牌营销项目的实施，正是顺 应了人们的这种饮食需求和对精细鲜嫩的高档羊肉的需求。 项目的实施可提高本地区羊肉的附加值 我国羊头数约亿只，小羊亿只，年出栏率，九五期间，我 国羊肉产量从万吨增加到万吨，人均占有量从千克增加到千克 羊肉产量在整个肉类产量中占近年来我国羊肉产量逐渐上升，但人均占 有量仍很少，处于供不应求的状况。要解决供不应求的矛盾，丰富菜篮子，唯 的途径就是从实际出发，根据现有的品种资源现状，建立我国新型的肉羊业， 开发现有的优良品种，去活跃羊肉市场。因此羊肉市场，前景无限，羊肉价格 将会逐渐上升。我们知道，年代，羊毛价格是羊肉价格的倍，到了 年代由于合成纤维产量迅速增长和毛纺工艺技术的提高，而羊肉价格转为 羊毛价格的倍，在我国沿海地区和大城市，羊肉价格是羊毛价格的倍。 同时城市居民生活水平的提高，促使人们从过去消费猪肉向现在消费羊肉转 化，有力地刺激了羊肉市场的发展。随着交通迅速发展，羊肉外运量加大， 内地和沿海地区直接消费内蒙羊肉，已成为司空见惯的事情，而国内羊肉价 格的提高又受到了国际羊肉市场的影响，世界养羊业出现由毛用转向肉用的 趋势，有些国家已将养羊业的重点转移到了羊肉生产上，羊肉产量速度猛增。本项目通过产加销体化经营，可以有效提高肉羊组织化程 度。 地处乌兰察布鄂尔多斯草原，是农业部确定的发展肉羊养殖优势 地区，是自治区确定的肉羊基地的重要组成部分，随着科技进步和畜牧业产业 结构调整步伐加快，力度加大大力发展高效养殖业，并通过延伸产业链和产 品链，实现产业结构的优化升级和经济的快速发展。同时，和林格尔作为 千克， 羊肉出口占世界第位。 我国是世界上绵羊存栏最多的国家，占世界总数的左右，但羊肉出 口量非常小。年世界肉类进出口总量为万吨左右，我国的进口量为 万吨，出口量为万吨，出口量仅占世界的多点。而我国对外出口的肉类主要以活家禽和禽肉活猪和鲜冻猪肉为主，占到肉类出口贸 易额以上，其他肉类不足，羊肉更是微乎其微。 加入之后，到年，畜产品进口关税大幅下调，肉类大体上从 下调到。从价格角度看，我国肉类价格除禽肉外，其他价 格均低于国际市场，猪肉低左右，羊肉低左右，这就使得关税减让 不会对国内市场造成大的冲击。但另方面，国内肉类的营养卫生安全方面 尚不能与国际标准接轨，冲抵了出口享受低关税少壁垒和成员国的种 种最惠国待遇的优势。美国欧盟日本等国对进口肉品质量卫生安全等 方面的标准都在以较高的要求重新制订，这种并不公然违反有关条款的 合理冲撞技术壁垒向我国提出了严重挑战。此外，发达国家规模化科 学化，肉制品深加工品种和产量都在快速增加，有些国家已占到产肉量的 。而我国在年为多万吨，约占肉类总产量的，有待于进 步提高。 综上所述，羊肉生产的方向应该突出质量和品牌优势，加强生产过程中 的卫生防疫体系建设，提高肉品质量，不断提高深加工肉制品的比重，这样 才能在未来的市场竞争中立于不败之地。 国内市场供求预测 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，我国城乡居民消费结构和 饮食结构发生了很大变化，已从量的满足开始向提高品质方向转变，尤其是 人们对肉食品的消费结构发生了很大的变化，对肉羊及其产品的需求不断增 加，而且对肉类质量及口感的要求也越来越高。肉羊生产将继续保持快速发 展态势，并在很长段时间内，仍将是个朝阳产业。 近年来我国肉羊在出栏增长的同时价格持续上涨。年全国存栏羊约 亿只，出栏羊约亿只，出栏率为到年存栏羊达到 亿只，出栏羊约亿只，出栏率。在价格方面，年代羊肉价格的平 均增幅为，年以来的平均增幅接近，羊肉价格高出猪肉价格的，高出鸡肉价格，目前羊肉价仍在高位运行，全国平均羊肉价格达 到元公斤，冷却肉的价格达到元公斤。同时，在羊肉消费方面，羊 肉在肉类消费中占有较大比重，并且呈逐年上升的趋势。年我国羊肉总 量为万吨，年羊肉总产量达到万吨，年平均增长率保持在 左右，是肉类中除禽肉外增长较快的消费品。 产品目标市场分析 项目产品的目标市场为呼和浩特，呼和浩特是蒙古语音译，意为青 色的城，是内蒙古自治区首府，全区政治经济文化科技和金融中心。 是国家森林城市国家创新型试点城市全国民族团结进步模范城全国双 拥模范城和中国经济实力百强城市，被誉为中国乳都。全市总面积为 万平方公里，建成区面积平方公里。全市总人口万，市区常住人口 万。呼和浩特有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，是华夏文明的发祥地之 ，是胡服骑射的发祥地，是昭君出塞的目的地，是鲜卑拓跋的龙兴地，是 旅蒙商家互市之地，是游牧文明和农耕文明交汇碰撞融合的前沿。 是内蒙古地区最大的消费市场，同时呼和浩特毗邻包头鄂尔多斯等经济较 为发达地区，市场潜力巨大。 销售策略 产品部分冷冻产品调理产品即食产品功能性营养产品 产品结构 冷冻分割排酸肉系列，冷鲜肉系列，调理肉系列，即食休 闲食品系列，功能性营养食品系列 产品结构选择调整根据不同地域文化的区域市场，选择不同的产品 结构组合般分南方和北方两大类口味方面南方比较喜欢清淡口味北 方比较喜欢口味重的根据每个城市市场需求及费用情况，组合产品结构。 分析机会威胁优势劣势 机会国内经济的快速发展带动了居民消费的快速上升 现代城市生活节奏明显加快，尤其是二类城市的生活节奏带动了 方便食品行业迅速崛起 国内零售行业快速发展，为快消品行业提供了很好的平台 众多国际大卖场如家乐福乐购麦德龙易初莲华欧尚好又多 大润发易买得等以及国内大卖场新玛特北京华联世纪联华农 工商利群苏果等，传统销售渠道全面萎缩，以上海为例，现代渠道大 卖场超市便利店占零售业总额的而传统销售渠道占。 产品利润空间较大，对经销商较有吸引力 国内市场，尤其是沿海发达市场同类产品竞争很少，需求量大，市场 空间巨大。 威胁 大卖场运做成本高，昂贵的进店费条码费等是厂家经销商必须面对 的问题 市场规划营销策划进度必须与现代市场发展规律节奏吻合否则面 临激烈的市场竞争的淘汰结果。 日益变化的无情的市场竞争当中，只有专业化的销售队伍市场推广才 能赢得市场份额，并且快速增长 现代通路形象建设及常规费用的增加导致经营成本快速增加 现代技术的普及化迅速，跟进品牌会踊跃而至所以品牌建设及品牌管 理极为重要营销策划市场维护品牌提升产品延伸推广工作是开发 市场之后燃眉之急重点工作 优势 公司多年积累的经营经验以及运作模式 产品定位适合现代化零售业的销售需求 依靠内蒙古大草原品牌，有优质的产品品质及合理的市场定位合理的利润空间和市场费用支持。 劣势 销售团队的专业化程度需要提高 品牌规划，品牌提升 经销商的开发从零开始但这也是个挑战的好机会选择能够与公司 共同发展的，有营销意识很强的公司为经销商，共同运做市场。 销售网络的建成健全需要很大的付出。 目标消费者 城市居民类二类城市居民购买力很强，消费群体数量众多现代化 的生活节奏，使他们更