重点建立客户反馈信息系统做定期或不定期的员工服务意识培训系统宣传烘焙公司的企业形象结论参考外国的馒头个国家的发展，都是建立在食品业及农作物构成的基础之上。调查显示，亚太区国家因逐渐西化，饮食结构也发生了变化，对面包的人均消费从年的公斤增加到年的公斤。中国大陆台湾，以及新加坡的许多消费者已逐渐远离传统的早餐，转而进食较方便的即食烘烤类谷物早餐。就是在平时，也有许多人以这种烘焙类食物替代了传统正餐。年轻的代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。第章烘焙公司营销策略设计总体营销策略方案公司市场营销的目标公司目标市场策略公司市东北大学硕士学位论文摘要第章绪论研究背景研究目的及意义研究目的研究意义国内外研究现状综述国外的研究现状国内研究现状研究思路和方法研究思路研究方法第章相关理论阐述营销策略理论概述营销策略理论的发展历程营销策略的概述营销策略的概述营销战略分析工具模型五力模型分析第章烘焙公司营销环境分析烘焙公司概况烘焙公司简介组织结构烘焙公司外部环境分析经济环境政策法律环境社会文化环境技术环境行业竞争分析内部环境分析营销现状营销存在问题市场需求与消费者购买行为分析消费者调查消费者偏好分析影响消费者购买面与消费者购买行为分析消费者调查消费者偏好分析影响消费者购买面包的因素分析分析优势劣势机会东北大学硕士学位论文威胁模型分析第章烘焙公司营销环境分析烘焙公司概况烘焙公司简介组织结构烘焙公司外部研究意义国内外研究现状综述国外的研究现状国内研究现状研究思路和方法研究思路研究方法第章相关理论阐述营销策略理论概述营销策略理论的发展历程营销策略的概述营销策略的概述营销战略分析工具模型五力部分内容简介，东北大学硕士学位论文摘要第章绪论研究背景研究目的及意义研究目的研究意义国内外研究现状综述国外的研究现状国内研究现状研究思路和方法研究思路研究方法第章相关理论阐述营销策略理论概述营销策略理论的发展历程营销策略的概述营销策略的概述营销战略分析工具模型五力模型分析第章烘焙公司营销环境分析烘焙公司概况烘焙公司简介组织结构烘焙公司外部环境分析经济环境政策法律环境社会文化环境技术环境行业竞争分析内部环境分析营销现状营销存在问题市场需求与消费者购买行为分析消费者调查消费者偏好分析影响消费者购买面包的因素分析分析优势劣势机会东北大学硕士学位论文威胁第章烘焙公司营销策略设计总体营销策略方案公司市场营销的目标公司目标市场策略公司市场定位策略公司品牌营销策略品牌营销的原则品牌的价值主张品牌建设的品牌传播策略公司营销组合策略新产品开发与产品组合策略定价策略连锁店的开发与管理策略促销策略第章烘焙公司营销策略实施保障转变营销侧重点建立客户反馈信息系统做定期或不定期的员工服务意识培训系统宣传烘焙公司的企业形象结论参考文献附件东北大学硕士学位论文第章绪论第章绪论研究背景民以食为天，餐饮行业是民之基础，在我国进入改革开放期之后，人民生活逐渐富裕，由为了吃饱饭到解决温饱，再到全民奔入小康。百姓的餐桌越来越丰富，人们已经不局限于餐桌上的食物，人们开始寻求高质量，高品质的餐桌替代品。外国的馒头，面包类烘焙产品，越来越受到年轻人的喜爱，已经进入人们生活不可或缺的生活方式之中。在我国人口巨大的数量基础及百姓对食品品质和数量上的需求，已经使我国的农业生产面临巨大的挑战，尤其对我国食品安全带来巨大的隐患。近几年，三鹿奶粉，肯德基速成鸡等等这些都已让百姓对各类入口产品的不信任。无论国内的老牌子还是国外的洋牌子都无法让人们吃到放心安心的食品，百姓开始追寻原产国外的安全食品和国内绿色有机食品。而这些无添加的产品如何让它们能够更加便捷的进入百姓的平常生活，就是为了让百姓可以简单方便的得到既美味又安全的食品，在结合国外原产基本材料加入国内有机食材，为百姓健康饮食而诞生。个国家的发展，都是建立在食品业及农作物构成的基础之上。调查显示，亚太区国家因逐渐西化，饮食结构也发生了变化，对面包的人均消费从年的公斤增加到年的公斤。中国大陆台湾，以及新加坡的许多消费者已逐渐远离传统的早餐，转而进食较方便的即食烘烤类谷物早餐。就是在平时，也有许多人以这种烘焙类食物替代了传统正餐。年轻的代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。虽然我国烘焙行业前景广阔，但有市场就有竞争。烘焙业中最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争越强。当前，烘焙食品行业的竞争十分残酷。近年来随着保鲜冷藏等技术的不断发展，国际烘焙食品品牌也开始纷纷进军中国市场。国内外烘焙食品品牌的竞争达到白热化阶段。各大知名企业不断提高产品质量，加快新产品的研发，加大营销推广力度，各凭本事抢占中国烘焙市场。公司主要从事以面包咖啡西式餐饮等烘焙餐饮行业，结合食品原材料生产贸易，餐饮生产，经营销售，主要面向国内百姓经销快速消费品，打造国内知名品牌为己任。在上述背景下，如何才能让公司在众多企业竞争，市场知名东北大学硕士学位论文第章绪论度不大的情况下，持续扩大市场份额，打出自己独有的产品特色公司又应该如何更好的完善产业链建设，调整企业产品策略和营销策略来更好的参与市场竞争这些都是公司面临的现实挑战。因此非常有必要在总结公司以往经验上寻找出更加科学合理的符合公司发展方向的营销战略，从而增强公司竞争力，提升公司的形象。公司需要快速的发展，而发展的前提是扩大市场份额，销售业绩上升，这就需要公司营销能力的提升。公司只有把营销放在第位，搞好销售，增加销售量，才能有效解决生产能力过剩，从而继续扩大产能，增加新店，继续布局，使广大用户认知，树立品牌形象。只有良好的营销策略和认真的营销执行力，才能完成公司长期的战略策略。营销作为公司今后后续工作的重点，本文将就如何研究准备公司营销策略，深入公司实际，制定吻合公司现状及今后发展战略方向的营销策略，及如何更有效率的执行该营销战略。本论文以公司烘焙餐饮产品的相关实际情况为立足点，研究探讨烘焙餐饮产品的产业链生产，营销策略，希望对国内相关企业能起到指导和借鉴的作用。研究目的及意义研究目的该课题研究我国烘焙行业的历史情况当前发展情况以及国外烘焙市场情况，就我国及区域性竞争现状和所面临的营销困境的问题，并通过对公司的产品营销现状进行分析，改进和完善公司的经营开发营养产品。既然当今的消费者将健康放在首位，企业就必须根据消费者的要求而改变产品成分。生产营养成分丰富比例均衡的食品将会是糕点食品开发的新趋势。因而公司如果能够首先开发出低糖糕点低热量糕点黑色糕点等，这将对企业的发展起到相当的作用。开设教室随着时代的进步与发展，顾客已经不再单纯的追求口腹之欲，他们希望参与到产品的生产和消费过程中，并获得满足感。当顾客真正亲身参与制作时，会感到新奇愉悦，可以暂时性地忽略了身边的事物，好像从平常繁杂的生活东北大学硕士学位论文第章烘焙公司营销策略设计工作中逃离出来，从而感动轻松。在整个过程中，门店会有专门的糕点技师现场传授制作方法，让顾客在较短的时间内掌握制作方法，由顾客自己作为主体来参与完成整个制作过程。全部过程中使用的材料工具由公司门店提供，消费者可以亲眼检验原材料，即从消费者的角度证明公司的安全卫生，让消费者认识到企业的专业态度对企业产生信赖，提高企业在消费者心目中的形象同时这过程直接就可以吸引到许多想要亲自动手做蛋糕的顾客。定价策略由于烘焙公司所采用的原材料品质都非常高，使得原材料成本较高，加上较高的研发成本，其产品定价必然要考虑成本。这使得企业在定价的时候要基于成本定价，才能保证企业正常的运行。但成本导向定价不能忽视市场需求和竞争的变化，否则容易与市场脱节。同时，现代的市场要求企业的切生产活动都应以消费者需求为中心，并在各个环节加以体现。公司应该根据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来进步确定价格，使产品的价格符合产品的定位，也使不同层次消费者更容易接受。公司的产品种类较多，面向的消费群体也是多样化，所以在定价时要充分考虑成本和消费者感知，不能盲目跟竞争者打价格战。平价策略公司的面包均价元，咖啡均价元，蛋糕均价元。跟星巴克的咖啡，面包新语的蛋糕面包相比，公司具有绝对的价格优势，更能吸引二三十岁的年轻人与普通的工薪阶级客户群体。通常面包蛋糕的保质期只有天，若价格高了，销量比会减少，这样不仅浪费大量生产出来的产品，盈利也不见得乐观。公司选择薄利多销，大批量采购的模式降低原料成本，再以较低的价格出售产品，获得盈利。差别价格策略会员价。公司采取会员制，对于般的顾客跟会员收取不同价格，会员具有更多的优惠。通过会员制度，招揽忠实消费者，稳定销售量。团购价。团购价主要是针对些企业的办公室外卖，为了与其建立长期的合作关系，而已较低于零售的价格将产品销售给对方。这种作法也是为了培养忠实客户，给公司带来稳定的销售量和营业额。连锁店的开发与管理策略东北大学硕士学位论文第章烘焙公司营销策略设计烘焙公司的连锁店采取自营模式，随着知名度的提高和市场需求的扩大，公司加速了连锁店的开发，以便进步提高市场占有率。目前连锁店已覆盖沈阳市区主要商业和居住区。下步公司将在其它市继续开设多家连锁店，辐射辽宁的主要商业区和居住区，同时进步打开辽宁省主要城市的市场。随着连锁店的增加，公司将不断优化资源配置，加强对店员的培训，是各个店的服务质量统起来，加强消费者对于公司的认知。公司对于连锁店实行统店名统装修统管理统配送统价格统服务统核算，在管理上实行统标准，在提高市场占有率的同时，强化企业良好的企业形象。统的门面装修和环境布置，本身就是种极佳的公众广告，是不同区域的消费者反复接受同种信息的刺激，加深消费者的印象和好感，提升企业形象。连锁店的增多，可以进步降低生产管理和物流成本，增加企业的竞争力。公司代理商投