,,万方数据万方数据将创新体验模式进行到底，我相信金宝宝可以走向成功。万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析目标客户分析儿童餐厅目标客户非常明确，即岁儿童及其家庭成员，而金宝宝将从上海地区起步，逐步辐射华东区域，进步占领全国大中城市，最终面向全国市场，当然，这将是个长远且充满挑战的历程。众所周知，收入与消费具有高度的正相关关系，收入水平决定了消费规模与需求层次，随着家庭收入的增加，越来越多的年轻父母对孩子的营养膳食需求正在迅速增加，所以，年龄在岁岁左右，具有定经济基础，重视营养膳食，有着较为良好教育背景的中高端收入的城市中产阶级是我们最主要的目标客户群体，我们下面将用人口统计数据和消费者调查问卷来进步确认并进行更为详细地分析。基于人口统计数据对目标客户的分析儿童人口统计数据分析根据国家统计局最新数据显示，第六次人口普查中，大陆个省自治区直辖市和现役军人的人口中，岁人口为亿人，占按照目前总和生育率预测到年，中国人口总量将达到亿根据上海市年第六次人口普查结果，岁儿童约万人，占比。于此同时，我们还要考虑到，上海还有很多外来常住人口，具体统计数据请参考下面表格。万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析由此可见，万上海儿童背后的家庭，按照口之家计算，大约万是金宝宝第目标市场，其中小学适龄客户万是我们合作服务的主要目标市场亿中国儿童背后的家庭将是金宝宝未来发展面对的目标市场。表上海分年龄段少年儿童人口统计单位万人年龄段人口特征人口数量学龄前儿童常住人口外来常住人口小学适龄儿童常住人口外来常住人口总计上海奥特莱斯商圈客户统计数据分析假设目标客户组群的月收入在元之间，根据上海人口收入分布数据统计，下表框内为奥特莱斯商圈的高可能客户，其所占人口比例为，约为万，带小孩的家庭如果按照估算，则所代表家庭数量约万，按照口之家计算，大约万成为餐厅与商圈的重合目标市场。表上海奥特莱斯商圈客户统计月收入水平元占人口百分比人口数万人,以上,以下备注劳动力总人口数万人数据来源全国数据中华人民共和国国家统计局上海市数据上海市统计局万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析上海市场客户发展预测这里做个最简单的百分比估算，希望能够大概评估下客户市场是否能够满足我们最基本的客源需求。从计算结果看到，因为目标市场基数足够大，所以即使从的比率开始估算，只计算主营业务，我们可得到的客户数也相当可观。所以我们相信，在我们和商圈共同的品牌推动下，未来的市场还是非常乐观的。表上海市场客户发展预测单位万客户来源基数第年第二年第三年第四年第五年餐厅主流业务客源合作服务客源商圈客源合计,备注旺季指周末及寒暑假等客户及市场调查问卷为了更好的了解金宝宝的消费者及市场需求状况，本计划书采用调查问卷的方法，这种方法是我们了解目标客户的相关购买行为和购买决策的最常用，最有效的研究方法之。问卷主要分为三部分第部分为消费者背景调查，第二部分为购买动机及购买决策调查，第三部分是消费能力竞争对手及市场需求调查，调查问卷内容详见附录。调查问卷的大概背景如下调查目的为了更好的了解金宝宝的目标客户及市场需求状况。调查内容消费者结构购买习惯价格渠道竞争对手市场需求万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析调查城市上海调查渠道所在调查城市的大型社区写字楼商业区及商学院调查对象年轻父母调查时间年月日至年月日调查方法在人流量较多的地方，随机发放并即时收回问卷。本次调查共发放调查问卷份。在确定截止日前共收回有效问卷份，有效回收率。经过对回收的份有效问卷进行统计，调查结果如下表所示表金宝宝新概念儿童餐厅消费者及市场调查问卷问题选择项样本数占比问卷结果您的教育背景是什么本科本科研究生及以上专科其他请问您的年龄是属于哪个范围岁及以下岁岁岁及以上您的家庭月收入是多少元元元元,元以上您孩子的年龄段岁岁岁岁岁以上您带孩子在外就餐的频率如何平均周次平均周次平均二周次万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析平均个月次基本上不出外就餐您般是怎样获取餐厅信息的最多选项电视广告宣传美食网站推荐搜索引擎朋友推荐美食网站推荐搜索引擎平面媒体朋友推荐其他对于带孩子去吃饭，您最先考虑的因素是什么最多选项价格味道营养与卫生味道营养与卫生安全的环境设施与特别的设计风格地理位置及交通对于儿童营养膳食，您有相关方面的知识吗基本上没有知道些常识知道些常识有相对充分的知识完全了解您家小朋友的饮食习惯是什么类型极度挑食偏食般挑食偏食般挑食偏食轻微挑食偏食不挑食偏食您家小朋友是否存在进餐习惯的些问题最多选项不能准时准点吃饭不能专心坐在餐桌边吃饭进餐速度缓慢不能正确使用餐具不能专心坐在餐桌边吃饭进餐速度缓慢不能正确使用餐具其他不良进餐习惯您认为营养膳食和良好的进餐习惯对小朋友的成长有什么样的影响非常重要非常重要重要不是很重要万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析力完全不重要您去过儿童主题餐厅吗选项请直接跳至题偶尔去过去过但因为不满意而不准备再去经常去去过但因为不满意而不准备再去没去过您觉得现在的儿童餐厅最需要改善的地方是什么菜单设计简单，选择很少很多食物不是很健康，基本上不太重视营养搭配很多食物不是很健康，基本上不太重视营养搭配口味偏西式，孩子们不定喜欢进餐区与游戏区混合，孩子往往专注于游戏而不能很好的吃饭对于儿童主题餐厅，您更希望它包含哪些增值服务最多选项特色营养膳食特色营养膳食儿童体验活动特色培训课程特色培训课程营养膳食知识及烹饪特色环境与氛围儿童体验活动烹饪体验派对等亲子活动半成品销售如果为您提供家提供以上服务的餐厅，且位于市郊，但坐拥奥特莱斯商圈，交通方便，拥抱大自然，您愿意去吗愿意非常愿意非常愿意因为位置因素会有些犹豫完全不愿意对于上面提到的这样家儿童主题餐厅，你最中式营养套餐家庭营养套餐西式营养套餐万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析希望以下哪类选择可以出现在菜单上家庭营养套餐定制化营养套餐对于上面提到的这样家儿童主题餐厅，您认为单次消费的合理价位是多少以家三口为基础元及以上元元元元以内对于上面提到的这样家儿童主题餐厅，如果它和学校共同举办合作体验教学，您愿意您的孩子接受这种教学体验课程吗般愿意愿意非常愿意不愿意对于上面提到的这样家儿童主题餐厅，如果它和学校共同举办合作体验教学，您认为单次活动的合理价位是多少包含天的培训体验课程及营养午餐元元元元元对于上面提到的这样家儿童主题餐厅，如果它销售营养膳食的半成品，您认为合理价位是多少元以内元元元元以上客户需求购买动机及决策分析从上表中可以初步确定金宝宝的主要目标客户群为受过高等教育，年龄在岁之间，家庭月收入水平在之间，对儿童营养膳食的需求非常旺盛的群体。本小节将结合相关的问卷调查的统计分析，展开对客万方数据第四章金宝宝新概念儿童餐厅客户分析户需求购买动机购买决策的分析。市场潜量预测市场潜量是假定条件下购买者数量，是单位产品平均价格，是每个购买者的平均购买量。在此以金宝宝第目标市场，即万上海儿童背后的家庭，按照口之家进行金宝宝市场潜量预测。的计算第步筛选参考问卷调研结果中年龄岁，教育背景本科及以上，家庭月收入在之间的比率为来计算，得出可能消费者数量为。第二步筛选参考问卷调研结果中对带孩子外出就餐频率周次为，二周次为，取均值计算出平均到店消费水平取周次与两周次的年平均次数，得出所以，年市场潜量,参考问卷调研结果中去过儿童餐厅但因为不满意而不准备再去的比例为，参考问卷调研结果中对客户消费意向的调查结果得知的客户对位于欧洲城的儿童餐厅有消费意向，金宝宝预计可以占据比例客户为何。故金宝宝市场潜量为，由此可见，市场潜量巨大。万方数据学校代码学号中图法分类号金宝宝新概念儿童餐厅项目创立商业计划书学科专业工商管理作者姓名熊非欧指导教师徐明答辩日期万方数据东华大学学位论文原创性声明东华大学学位论文原创性声明本人郑重声明我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名日期年月日万方数据东华大学学位论文版权使用授权书东华大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权东华大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密。学位论文作者签名指导教师签名日期年月日日期年月日万方数据摘要摘要商业计划书背景儿童期是人体身体大脑发育最旺盛和最迅速的时期，也是各种良好习惯养成的黄金时期，尤其是良好的进餐习惯。如何让孩子们实现健康饮食，养成良好的进餐习惯，是每对年轻父母所面临的挑战。另外，随着中国社会经济的飞速发展，人们的家庭收入日益提高，对儿童营养膳食认可程度的也逐渐提高。许多专家认为在未来年内，儿童产业将是中国最具成长性与最值得投资的产业。投资亮点本商业计划书立意新颖，它区别于目前市场上现有的儿童餐厅，从儿童的消费体验和心理需求特点出发，打造营养膳食和培养良好进餐习惯的新概念，将创新体验模式进行到底。