于经济的发展。有 利于贫困地区的农牧民早日脱贫致富，项目的实施是提高农牧民收入 的需要。 项目的实施是公司发展的需要 通过开发蔬菜资源，可以和内蒙古海大集团蔬菜加工产业链条配 套衔接，促进蔬菜产业和加工业的发展，为公司提供绿色天然 无污染高营养的优质蔬菜资源，打响科尔沁绿色蔬菜和科尔沁绿色真空冻干蔬菜品牌，扩大企业出口创汇能力。可以使内蒙 古海大集团以此为契机，实现高起点，跨跃式的大发展，更好地推动 市乃至内蒙古的经济发展和社会进步。 项目的实施有助于推动产业化进程的发展 实施公司基地农户的产业化组织模式。蔬菜加工企业作为 产业化的龙头，负责蔬菜的精深加工和市场经营，对广大种植户开展 产前产中产后的跟踪服务，签订长期订单农户作为蔬菜生产者， 在企业的指导下，搞好基地建设，生产出符合企业生产要求的原料。 企业与农户间结成紧密的产销利益共同体，避免产销脱节，从而实现 农产品的浓缩增值，加快农业产业化进程。企业发展使结构调整产 品升级和营销网络拓宽的步伐加快，使地方资源得到有效配置，促进 地方经济的可持续发展。增加新的经济增长点，提高地方财政收入具 有十分重要意义。 第三章市场分析与建设规模 市场分析 冻干食品的特点及应用 冻干食品是由食品通过冷冻干燥方法而得。干制的作用在于将食 品中的水份减少，提高食品中可溶性物质的浓度，从而降低水分活度 到足以控制微生物活动的程度，同时，食品本身所含酶的活性也受到 抑制，使产品能够长期保存。 冻干食品同用其他方式生产的脱水食品相比，具有许多不可比拟 的优点，主要表现在 营养成份基本不变形态基本不变色泽基本不变 固态物的质量基本不损失复水性极佳食用方便保存方便， 保存期长冻干食品是真正的绿色食品。 以冻干果蔬为例，它选用的原料都是绿色无公害果蔬，在整个产 品的制造过程中不需要添加任何添加剂，制成后保存时也不需要添加 防腐剂，因此，该类食品是真正意义上的绿色食品。 二冻干食品市场现状分析 年，全球已有食品冻干厂多家，到年，仅日本就 有家公司生产冻干食品，其总销售额为亿日元，至年 日本已有家冻干食品厂，仍然不能满足当地市场需求。目前我国 已成为世界冻干食品生产和出口的主要国家之，产品主要销往西 欧日本美国澳大利亚韩国新加坡香港等国家和地区，其 中，西欧美国日本是冻干食品的主要消费市场。真空冻干食品的生产，在我国起步较晚。世纪年代引进的 真空冻干技术用于医药及生物制品，到年代后期由于冻干食品需 求的拉动以及高档方便面工业的发展，冻干食品生产在我国才出现。 近年来，冻干食品产业其冻干面积已达多平方米，但 生产规模大都较小。主要产地集中在山东省。 三冻干食品市场前景分析 市场需求与销售预测 脱水蔬菜是国际绿色食品市场上重要的品牌，世界上脱水蔬菜主 要出口国有印度中国智利土耳其等，主要进口国有美国德国 法国日本阿根廷及东南亚地区等，据有关资料介绍仅脱水洋葱片 草莓片蒜片类产品，美国市场年需求量上万吨，日本吨， 东南亚地区为吨，这些国家和地区所需产品主监督本企业的环保工作，经常监测本厂排放的污染物是否符合 规定的排放标准，分析排放污染物的变化规律，为制订污染控制措施 提供依据，并定期向有关部门报告。 环保投资 本项目环保投资数字万元，主要用于污水处理站建设噪声 防治系统及厂区绿化等。 五环境影响评价 本项目的三废综合利用治理与主体工程同时设计，同时施工，同时投产，使三废污染得到有效控制。废渣基本全部回收利用 废气烟尘经净化处理可达本地区环保的排放要求生产中的废水经 有效处理后，可达到二级排放标准件达到该地区的地方环境保护要 求。 二劳动安全 编制依据 为了确保工程投产后操作人员能在安全卫生的生产环境下工 作，具备良好的劳动条件以保障职工的安全和健康，本工程设计按照 以下规范及标准的要求进行。 建筑设计防火规范修订本 建筑防雷设计规范 工业企业照明设计标准 采暖通风和空气调节设计规范 工业企业设计卫生标准 生活饮用水卫生标准 工业企业噪声控制设计规范 二生产过程中职业危害的因素 本车间为蔬菜深加工，其原料本身无毒，生产过程中亦无有毒有 害物质产生。 三设计中采用的主要防范措施防静电 所有电气设备均有可靠接地。 潮湿房间的场所设备选用密闭型。 动力配线采用电缆桥架和导线穿钢管埋地敷设。 建筑物设置必要的防雷设施。 防机械伤害 在机械运转部分设置安全罩，严禁传动设备上放置杂物，定期对 设备进行维修保养。 车间内操作台，提升装置以及转动设备旁设置防护栏杆，以防意 外事件发生。 防噪声 对噪声大的设备均分别装设消音设施，尽量降低噪音，必要时在 建筑处理上设间壁墙单独封闭或装以吸音板材等措施，对运转时震动 较大的设备，在基础处理上均采取防震隔震减震措施。尽可能减 少噪声对其它生产部位的干扰，国内设备配套的电动机均选用低噪音 的系列及系列电动机，使噪声不超过城市区域环境噪声标准 规定的标准，以保证生产操作人员的健康。 压力容器 压力容器的设计，制造和检验应严格按照国家劳动部颁布的监督 规程，机泵管件阀门采用优质可靠的产品，以防止跑冒滴漏。 三消防设计依据 建筑设计防火规范年版 建筑设计防火专篇内容提要公安第号 建筑设计灭火器配置设计规范 洁净厂房设计规范 采暖通风和空气调节设计规范 民用建筑电气设计规范 现行有关消防技术规范规定 二工程概述 生产车间生产类别为丙类，车间为级耐火等级建筑。 三专业设计对消防要求的考虑和采取措施 承重构件为现浇混凝土梁板柱，吊顶隔断均为非燃烧 材料，满足二级耐火等级对构件耐火极限的要求。 丙类生产二级火等级的多层厂房每个防火分区最大允许占地 面积平方米，车间满足该要求。 车间内的走道安全出口及安全疏散距离均满足规范要 求。 建筑物以按建筑灭火器配置设计规范配置小型灭火器。 四消防措施 新建厂房的耐火等级为二级，火灾危险性为丙类。根据建筑设 计防火规范有关规定，项目设计室内消防用水量为， 室外为。项目消防给水管网为的环状管网，因地区为高寒地区， 消防栓选用室外地下式并采用埋地环状给水管网，并做保温井盖。按 消防有关规定在厂区的合理位置设置消防器材架，并配备手提式干粉 灭火器水龙带水枪和铁锹斧头水桶等消防器材。第七章节能 概述 我国资源利用中的浪费现象十分严重，能源利用率只有日本的 ，美国的，不仅加大人力物力财力损耗，也污染了自然 环境。因此节约能源是我国的项长期的基本国策。 采用不同的生产工艺和设备其能耗差别很大。本项目从车间布 局设备选型和生产工艺等方面认真贯彻厉行节约减少能耗的原则， 力求以最小的能耗取得最大的生产力。 二节能措施 节电措施 其它设备中的大比例减速装置均采用调频式减速器，具有传 动效率高起动特性好节省电能的优点。 所有设备的电动机均选用节能型系列电动机。 变压器选用型新系列节能变压器车间配电柜集中装设补 偿电容器，使功率因数达到以上。 二节水措施 生产过程中的漂洗用水采用部分回流重复使用部分送到原料清 洗设备再次利用的使用方式清洗用水则采用完全循环重复使用定 期排放的方法。 三节能效果 水多用，重复利用，原料清洗用水经沉淀处理后循环使用节约 用水。通过提高设备热效率减少热损失，节约能源。选用节能型电 气设备和损耗低，绝缘好的电线电缆，以减小电耗。通过采取以上措 施后，节能效果大大增强。 四计量 原材料消耗从进厂至各工段均按计量。 能源计量设计 对进厂的煤水电及蒸汽全面计量，计量率达。 能源配给直到最终消耗的计量按级计量企业考虑，计量率 达到。 主要耗能设备计量电分段设置电度表，配电专柜等连续计 量。第八章企业组织与劳动定员 企业组织结构 本项目由海大集团组织实施，按照目标管理的有限责任制企业管 理模式，由总经理全面负责公司工作，并设置原料供应生产加工 产品销售和财务人事等主要部门。为保证企业的生产营销工作顺利 有序地进行，各部门应制定严格的目标管理制度。 二劳动定员 劳动定员 本项目劳动定员数字人，生产旺季雇用临时工数字人。 二生产工作制度 工作时间年数字天工作日 生产班数数字班制小时 工厂生产期间，设备连续运转，末班后停机检修数字小时。 三用工制度 由于本项目的生产具有季节性，因此生产工人及服务人员根据需 要采用季节工的形式招聘使用。技术工人销售人员和管理人员则采 用合同制形式，签订劳动合同。这样既可降低成本减少支出，又可 以保持员工队伍的基本稳定，有利于生产的连续正常运转。 三职工培训职工培训是企业组织生产的个主要环节，职工技术水平的高低 直接影响到产品质量和生产成本。因此，本项目在投产前要求对全体 职工进行全面培训和重点培训相结合的职工技能和生产纪律教育，生 产线投产后企业每年提取定的费用对技术工种进行轮训。 全面培训 在生产线投产前对全体员工和投产后的新聘员工必须进行全面 的，不分工种的培训和职业教育。要求员工不仅了解和掌握企业各项 规章制度职业道德等知识，而且了解本项目的生产过程产品特性 和经营策略，使员工对企业和产品有较全面地认识。 二重点培训 季节工人的培训 由于季节工有定流动性，因此应重视对他们在上岗前的培训工 作，特别是所在岗位的操作技能对产品质量的影响和自身环境中的劳 动安全保护等方面应进行重点培训，不可因其工种技术含量低而忽略 教育。 技术工人的培训 要求所有技术工人了解生产线中的各个主要环节的设备性能和 工艺特征重点掌握各自工种岗位中的技术要求，熟练操作相关的设 备设施，同时能够排除所辖设备的小故障。 化验人员的培训 化验人员包括生产化验人员和原料管理员。主要对他们进行原料 的取样