均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家 的平均消费水平相当。需求持续快速增长，人均禽蛋和禽肉消费量在过去年里分别增长了和，达到人均占有公斤和公 斤。 群众的文化水平和市场意识相对较 高，对科技意识市场意识接受能力强，推广优良散养鸡生产群众认 知度强积极性高。 饲料资源好。河边有大量的鱼类，含丰富的蛋白，粮食和 丰富的农副产品资源如各种农作物块茎叶等可供转化利用，可以 实现粮食就地转化增值，并有效降低散养鸡生产成本。 技术力量。地理位置好。 技术力量。地理位置好。和 丰富的农副产品资源如各种农作物块茎叶等可供转化利用，可以 实现粮食就地转化增值，并有效降 饲料资源好。河边有大量的鱼类，含丰富的蛋白，粮食群众的文化水平和市场意识相对较 高，对科技意识市场意识接受能力强，推广优良散完备的防检体系为土鸡 散养业健康发展提供了可靠保障。部分内容简介部分内容简介和完备的网络。完备的防检体系为土鸡 散养业健康发展提供了可靠保障。群众的文化水平和市场意识相对较 高，对科技意识市场意识接受能力强，推广优良散养鸡生产群众认 知度强积极性高。 饲料资源好。河边有大量的鱼类，含丰富的蛋白，粮食和 丰富的农副产品资源如各种农作物块茎叶等可供转化利用，可以 实现粮食就地转化增值，并有效降低散养鸡生产成本。 技术力量。地理位置好。 第三章市场供求分析及预测 市场分析 养鸡产业的综合分析 我国禽类产品消费需求持续快速增长，人均禽蛋和禽肉消费量在过去年里分别增长了和，达到人均占有公斤和公 斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家 的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋 白源。 鸡肉的消费水平已成为提高国民生活水平的主要标志之 家禽养殖业为提高国民生活水平，改善膳食结构，培养健康的饮 食习惯，增强全民身体素质，发挥了重要作用。据介绍，禽类产品营 养价值高。鸡肉是典型的白肉产品，具有高蛋白低胆固醇 毫克百克低脂肪含量和低热量千卡百克的特 点，符合健康食品的基本特征。鸡蛋富含优质蛋白质纤维素和卵磷 脂。随着我国城乡居民收入不断提高，禽类产品产量和消费量持续增 长。目前大多数家庭的日常饮食，尤其是早餐，鸡蛋都是必备的食品。 鸡肉的消费旺盛，长江流域及其以南地区以中国特产的黄羽肉鸡消费 为主，特别是上海浙江广东等地多以鲜活鸡烹饪消费为主黄河 流域及其以北地区以白羽肉鸡消费为主。近年来水禽业快速发展，水 禽肉被越来越多的消费者所接受。无鸡不成席已成为许多地区约 定俗成的消费习惯。 养鸡产业市场的预测 农业部相关专家介绍，禽类产品也是人们肉类消费的重要来源。 禽肉消费量增长了，我国禽肉在肉类消费中的比重接近， 人均消费量为公斤，低于世界平均水平。我国的人均刚刚超过元，农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消费还有 很大潜力，禽类生产还有很大的发展空间。 从市场供求来看，随着禽类产品价格逐步回升，各地养殖户的补 栏积极性将进步提高，市场供给偏紧的局面将在定程度上得到缓 解。从市场需求来看，随着中秋节，国庆，元旦春节等传统节日的 临近，城乡居民对禽类产品的消费需求将继续增长。预计后期禽类产 品价格将继续呈稳步回升态势，禽类产品价格将稳中有升。 目前江苏省些地区的部分禽类肉蛋价格 省地区昨日价格今日价格降幅 江苏南京元斤元斤涨 江苏徐州元斤元斤涨 江苏无锡元斤元斤平稳 江苏淮安元斤元斤涨 我国是个禽类养殖大国，其禽类和禽产品占到世界第，但出 口额仅占到世界出口总额亿美元的，畜禽及其产品出口 之所以受挫，方面是由于欧美等发达国家人为设置技术壁垒故意 遏止我国农业发展而造成的，另方面是由于我国农产品生产中存在 着技术落后使用高毒投入品投入品使用不当等问题，也严重影响 了我国农产品的质量，降低了我国农产品的声誉。这些问题的存在， 也使我国农产出口的主要障碍。禽类现代工厂化养殖，尤其是养鸡生产已到了转型期，即从普及发展转为提高生产效率和产品质量阶段。 在转型期常规的技术已暴露出明显的弱点。就以养鸡生产最关键的预 防瘟疫和病害的措施来说，必须在技术上找到新的突破口，才能提高 生产效益和产品质量。 无公害色食品是现代农业发展的方向 绿色食品是世界消费发展的趋势 近年来随着国民生活水平的提高，环境污染对食品安全性的威胁 以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视，发达国家民众的环境 意识迅速增强，保护环境，提高食物的安全性，保障人身健康，成为 人们关心的项重要的大事。回归大自然，消费无公害食品已经成为 世界的消费潮流。目前，已有多个国家生产有机食品生态食 品绿色食品自然食品无污染食品无公害食品天然食品等等， 虽然其名称不同，但从本质上来说是相同的，都是无公害的安全食品。 在国际市场上，无公害的安全食品不但价格高，而且销路好。我国于 年代初开始发展绿色食品，年，全绿色食品品牌达到千多 个，产量多万吨，产值达多亿元，每年以以上的速度 增长，绿色食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。 绿色食品是新阶段农业生产的迫切需要 随着人们的生活水平的不断提高，人们不但要求吃饱吃好，而 且开始追求吃得安全和健康，安全健康消费正在成为我国人民消费的 主题。农副水产品中的农药化肥兽药及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度关注，从普通的百姓到科学界和高层领导都 十分重视农产品的质量安全问题，不是生产什么农产品都能吃，要吃 对人身体有益健康的农产品，要从数量型向数量质量安全效益型 转变。党中央提出了实施农业结构的战略性调整，其核心任务是生产 优质安全的农产品。因此，发展绿色食品，是提高农产品质量与安 全性的重要途径，同时发展绿色食品有利于推进农业结构的战略性调 整，是当前我国新阶段农业生产的项重大战略措施，也是新阶段农 业生产的迫切需要。 绿色食品有利于出口创汇 年我国已正式加入，的原则要求全面降低直至取消 关税，拆除非关税壁垒，实行贸易自由化。然而，又在筑高关于 食品安全性指标的绿色壁垒。农业生产不再是生产什么产品都能出口 创汇，而锦鸡或雄几雌锦鸡的笼舍以面积平方米，高度米比较适宜。 每间笼舍由栖屋和运动场组成，栖屋面积为平方米，位于笼舍的 端供锦鸡夜间栖息及平时躲避风雨之用。笼舍内其余部分为运动 场，是锦鸡取食嬉戏的场所。 繁殖与孵化 繁殖。岁的锦鸡已有求偶的行为和繁殖能力，每年月份是 繁殖季节。人工繁殖锦鸡时，种公鸡应选择岁左右，羽色艳丽鸣 叫频频的个体母鸡岁后可配种繁殖，应选择发育正常的个体留作 种母鸡，般只公鸡配只鸡。 锦鸡在繁殖季节里，每窝产蛋枚后，便自行营巢孵化。每年可产 蛋窝，人工饲养条件好则可多产蛋。 孵化。锦鸡的孵化期为天。孵化可用家鸡代孵或用电热 孵化器孵化。每只家鸡孵蛋枚，不可太多。将消毒处理的种蛋用干净布揩净，便可入孵。入孵后，天检查照蛋次，挑出未受 精蛋第次照蛋在孵化天时进行，以挑出死胚胎的蛋孵化至 天时，可用的温水浴蛋次。蛋放入水中，左右摆动的是 胚胎发育良好的蛋，死胚胎不会摆动。使用电热孵化器孵化时，温度 应控制在，湿度保持在，温湿度过高过低均对 孵化不利。 饲养与管理 雏锦鸡的养育。育雏室外面应铺上细沙或铡短的稻草秸秆。 雏锦鸡移入育雏室前，育雏室外和用具均需消毒。育雏室喷洒 的新洁尔灭溶液，饲具及用具用高锰酸钾溶液浸泡洗刷。育雏 室同时移入多窝雏锦鸡时，可将育雏室用纸板分隔为数间，每间放 窝，机孵的雏锦鸡与母鸡代孵的不可混放，否则，代孵鸡能够认出不 是自己孵化的小鸡。 用电热孵化器孵出的锦鸡幼雏或野外搜集的雏鸡，需用人工育雏 箱饲养。箱底铺细沙或短草，并放置食槽和水槽。箱壁装上支温 度计，顶部安装小块玻璃作观察窗。雏鸡日龄时，箱温 日龄为日龄为 日龄为日龄后，可在正常室温条件下饲养。 雏锦鸡的饲料，最初几天采用熟蛋黄和面包虫，每日哺食 次，每次喂量不宜太多。日龄后，酌情加喂土霉素葡萄糖 水溶液，防止感染肠道疾病日龄后，可按市售小鸡饲料熟蛋黄面包虫青绿饲料的 比例喂给日龄可按市售小鸡饲料，熟蛋黄面包虫， 花生粉和黄豆粉各青绿饲料的比例配制投喂日龄后，按 青年鸡投喂。 育成阶段锦鸡的饲养。日龄后的锦鸡，羽色与成年雌鸡相似， 仅个体略小，对气候变化的适应性以及对疾病的抵抗力较雏鸡显著增 强，此时应转入笼舍内饲养。饲养密度以每平方米笼舍养只为宜。 笼舍内可适当增设栖木水 槽和食槽，以保证每只鸡都能吃食和饮水。青年锦鸡的饲料以市售鸡 饲料为主，酌情喂给适量的碎花生米面包虫和青饲料。由雏鸡饲料 转换为青年鸡饲料时，精料应逐步减少。周岁的雄性锦鸡可完全用 市售鸡饲料喂养。周岁的雌锦鸡已具有繁殖能力，此时最好将公母 隔离饲养。日龄的雄鸡羽毛已发生变化，枕部长出翎，很容易与雌 鸟区别。 种用锦鸡的饲养管理。饲养种鸡的饲料以市售种鸡饲料为主， 但在繁殖前期和繁殖期应多给油脂性饲料和动物性食物，如花生葵 花籽面包虫蝗虫等，要特别注意供给充足的青绿饲料。在繁殖季 节笼舍内放置巢箱或在笼舍栖屋设置人工巢窝，每天傍晚检查产蛋情 况，发现蛋要及时取出。 为便于管理，锦鸡养殖区拟设在与土鸡散养区的山梁北面的山沟 里，用网子作环形密封，以防锦鸡逃跑。占地面积约亩