行 改造和转移，基因工程能使育种过程更为精确更有预见性效率 更高，因而更具发展潜力，现已成为新品种培育的重要途径。基因是切生物 根据农业生物技术应用国际服务组织在北京发布 的全球转基因作物概况报告，转基因生物育种已成为最具活力 的项现代农业技术，其发展势头已不可逆转。辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原 料，运用溶剂萃取法提取纯化而得的产品，是具有广阔市场前景的 绿色两类。合成色素长期食用将影响人体健康甚至致 癌，而天然色素是以自然界的各种无毒植物为原料，用提取分离 精制的方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我 国色素工业发展的必然趋势。而辣椒红色素则是国际上公认的最安 全用途最广的天然食用色素。辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原 料，运用溶剂萃取法提取纯化而得的产品，是具有广阔市场前景的 绿色产品。 根据而辣椒红色素则是国际上公认的最安 全用途最广的天然食用色素。种无毒植物为原料，用提取分离 精制的方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我 国 然色素和合成色素两类。合成色素长期食用将影响人体健康甚至致 癌，而天然色素是以自然界的各使用，其国际市场非常紧俏，市场前景广 阔，预计全世界对辣椒红色素的需求已达吨年。 前世界上对辣椒素的市场需求量已超过吨年，而世界总生产 能力不足吨，需求缺口高达而辣椒红色素作为种优良 的天然食用色素广泛运用于人们生活的各个领域，目前在发达国家 已限制使用甚至明令不得部分内容简介部分内容简介辣椒素广泛应用于食品医学军事和环保等领域，保守估计，目 前世界上对辣椒素的市场需求量已超过吨年，而世界总生产 能力不足吨，需求缺口高达而辣椒红色素作为种优良 的天然食用色素广泛运用于人们生活的各个领域，目前在发达国家 已限制使用甚至明令不得使用，其国际市场非常紧俏，市场前景广 阔，预计全世界对辣椒红色素的需求已达吨年。色素分为天 然色素和合成色素两类。合成色素长期食用将影响人体健康甚至致 癌，而天然色素是以自然界的各种无毒植物为原料，用提取分离 精制的方法获得，它无毒无害，含有各种维生素和氨基酸，是我 国色素工业发展的必然趋势。而辣椒红色素则是国际上公认的最安 全用途最广的天然食用色素。辣椒素和辣椒红色素是以辣椒为原 料，运用溶剂萃取法提取纯化而得的产品，是具有广阔市场前景的 绿色产品。 根据农业生物技术应用国际服务组织在北京发布 的全球转基因作物概况报告，转基因生物育种已成为最具活力 的项现代农业技术，其发展势头已不可逆转。基因是切生物细 胞内决定遗传特性的最小单位。在原有品种基础上对遗传基因进行 改造和转移，基因工程能使育种过程更为精确更有预见性效率 更高，因而更具发展潜力，现已成为新品种培育的重要途径。目前 国内外均缺乏辣椒红色素和辣椒素含量高的专用型辣椒加工品种， 尤其是缺乏两素含量都高的品种，其选育种工作也直是国内外该 领域中项十分薄弱的环节，因而难以通过般育种方法解决解决 这个问题。拟应用现代生物技术定向培育辣椒加工专用新品种，解 决好辣椒原料种植问题，满足企业加工需求，做大做强辣椒产业。 为适应市场要求，提高辣椒产业效益，充分利用丰富的辣 椒资源，天然辣素有限公司和项目合作单位项目参与单位提 出应用现代生物技术加快辣椒产业化进程技术研究与示范项目。项 目的实施可以促进辣椒种植业高效发展，辣椒初加工向深加工发 展，延长辣椒产业链，加快产业化进程。项目建设紧紧依托当地资 源，发展特色经济开发特色农业，符合省委省政府提出的绿 色经济强省思路和国家加快现代农业产业化建设要求，其项目建 设具有区域性经济和社会发展的必要性。 二项目主要申请单位概况 天然辣素有限 天然辣素有限公司成立于年，公司位于县镇， 占地面积亩，注册资金万元，总资产万元。拥有职工 队伍人，其中高级职称人，中级职称人。公司拥有自主 知识产权的提取工艺及配方。主要产品有辣椒碱辣椒精红辣 素辣椒红色素等。是国内第家以生产辣素为主的高科技企业， 是省首家国内第二家食品添加剂行业获得国家颁发的食品添加 剂工业品生产许可证的企业，已通过质量管理体系 认证食品安全体系的认证。目前已形成辣椒素 吨，辣椒红色素吨生产能力。截止年月底，公司 已生产销售辣椒辣素和红色素吨，产品符合标 准实现产值余万元税利万元。公司地址县 镇。法人代表。联系电话。 二市农业科学院生物技术研究所植物基因研究室 主要研究方向为水稻功能基因组基因工程植物转基因酶的 定向分子进化和产业化。近五年承担包括国家项目国家植 物转基因专项国家科技部中小企业创新基金市科委重大 市农委重点攻关等多项科研项目。 近两年来在基因改组及体外定向分子进化研究方面取得了显著成 绩，包括比活提高倍以上的葡萄糖苷酸酶突变基 因耐高温的葡萄糖苷酸酶突变基因比活提高 倍左右的基因超级阻遏的和阻遏蛋白突 变基因可用于构建无泄漏的原核高效表达系统比活提 高倍以上的大肠杆菌基因不依赖于乙酰丁香酮 诱导的根癌农杆菌突变基因比活提高倍以上， 且耐高温的新型植酸酶基因等。同时在酸性耐高 温植酸酶的产业化方面取得了突出成绩。该项目的主要研 究内容包括植酸酶基因的突变及体外定 向分子进化突变植酸酶基因高效分泌表达系统研究植 酸酶工程菌株的发酵优化发酵后的膜分离技术研究植 酸酶的超滤浓缩技术研究植酸酶的制剂技术研究基因 工程植酸酶的动物饲养试验毒性试验及我国农业部转基 因生物安全性评价。与目前国内外同类研究或技术成果综合比 较，本项目在植酸酶基因定向分子进化和发酵工程技术方面 都处于国际领先水平。该项目研发的耐高温植酸酶开拓了植酸酶 应用的新领域，首次使植酸酶可以用作市场十分广阔的颗粒饲料 添加剂，植酸酶用于颗粒饲料添加剂每年全球的市场潜力在亿 人民币左右。该项目发表了篇论文，申报了四项基因发 明专利及项发酵工程有关的发明专利，通过评审被认定 为市高新技术项目。 最近两年中还和华东理工大学合作开展了不同枯草杆菌菌株 核苷合成中关键酶基因核苷酸序列比较操纵子和阻遏蛋白相 互作用及代谢工程研究，并取得了显著成绩。研究得出肌鸟苷 生产菌株高产核苷可能机理包括腺苷合成关键酶基因的移 码突变造成了腺苷合成的缺陷肌鸟苷生产菌株操纵子控 制的个编码酶的基因发生了突变，从而造成其中个酶的氨基 酸序列发生了改变，可能提高了酶的活性或部分解除了产物对酶 活的抑制作用肌鸟苷生产菌株中的阻遏蛋白基因和 操纵子序列都发生了改变，从而使阻遏蛋白对相应操纵 子的阻遏作用显著降低，从而加大了途径的代谢通量。目前 已通过对操纵子关键酶基因的改造和基因的 缺失，构成了肌鸟苷产量比生产菌株提高左右的基因工程菌 株，该控制辣椒素合成关键酶基因的表达的单 元，并插入植物双元载体。 分别通过电击转化技术将双元载体导入根癌农杆菌。 通过根癌农杆菌遗传转化方法，分别将以上植物双元载体导 入辣椒，分别获得株以上转化植株。 对转基因辣椒进行染色扩增及分子杂交鉴定。 转基因辣椒果实中辣椒素含量测定。 对转基因辣椒的农艺性状产量抗逆性和品质的综合分析。 转基因材料的自交繁殖及后代遗传稳定性研究，同时对后代 植株进行综合农艺形状和果实中辣椒素含量进行分析测定最终获 得遗传稳定的转基因辣椒株系。 标准化栽培技术研究 开展省辣椒主产区适应性研究，确定适应的密度播种期 施肥病虫害防治等高产栽培技术，稳定和提高辣椒素辣椒红色 素含量栽培措施研究。 开展种植环境研究，划定加工专用型辣椒栽培适宜区域。 辣椒产品生产工艺研究 完善三种溶剂同时萃取辣素及辣椒红色素的技术，改进工艺 流程，主要研究溶剂的类型和配比压力温度等，减少溶剂损耗， 降低生产成本。 开展辣椒素脱糖辣椒红色素脱胶等精制技术研究，提高产 品质量。 二技术路线 通过专用型辣椒新品种培育制定标准化栽培技术生产工艺提高 研究实现技术集成，将熟化的研究成果产业化应用，生产优质辣椒 素和辣椒红色素产品。 三保障措施 建立项目责任制。本项目由天然辣素有限公司承担， 项目承担单位为项目主持人，对项目负总责，负责项目总体目标和 研究内容的制定，组织项目的实施检查，制定课题合同和制定经 费预算，划拨研究经费。 实行项目课题合同制。农业科学研究院省农业科学 院县科学技术局县农业局为项目参与单位。项目参与单位 组织项目课题组与项目主持人签订课题合同，实行合同制管理，参 与单位向项目主持人负责，完成课题攻关目标组织实施课题任务。 市农业科学院生物技术研究所植物基因研究室负责加工专用型 辣椒优良新品种培育课题省农业科学院负责标准化栽培技术研 究课题县科学技术局项目组织检查协调和初步验收 县农业局负责新品种试验种植示范和推广天然辣素有限公 司负责辣椒产品生产工艺研究研究成果的集成示范与应用。 组织项目专家组。聘请有关专家组成项目专家组，主要帮 助项目决策课题目标任务确定，项目管理指导等问题。 经费管理。项目经费专款专用，课题合同签订后天内， 拨给合同规定经费的，其的经费与课题考核挂钩，按进度 和完成任务情况拨付，完成全部课题目标和任务的全额拨付并对课 题完给予项目经费的奖励。 目标任务考核。考核组由项目主持人组织，专家组和科技 局负责人组成。实行季度定期检查和年终检查，按完成目标任务的 进度和工作量确定