目名称 天然果酱系列产品生产线技术改造。 承办单位 湛江市麻章区泰明天然果汁厂 法人代表王华 项目负责人王华 建设地点 湛江市麻章区金川路工业开发区 项目建设背景及其意义 建设背景 本项目所在的湛江市位于本省西翼的雷州半岛，该地区特殊的红 壤土质和亚热带气侯，种植南亚热带水果是该地区的传统支柱产业， 湛江的特色农业。现有菠萝香蕉红橙龙眼荔枝木瓜等水果 种植万亩，年产量达万吨，资源优势十分明显。近年来，利 用开发引进国内外先进的食品加工技术，改造提升水果加工业水 平，使该地区的果蔬加工产业群得到快速的发展，走向外向型经济， 突出加工增值带动相关产业的快速发展，成为该地区发挥区位优势， 培育新的经济增长点，带动产业结构调整，推动工业化进程的重大战 略举措。今年国家号文件，再次把农业列为首位，省市县各级 政府出台了系列扶持产业发展的政策措施，为该产业的快速发展创 造了有利环境。 目前，国内外水果加工业中，很多传统的水果食品罐头产能过剩， 在湛江果蔬产业加工群中，产品结构单，主要集中在菠萝罐头加工 业。尤其是这次金融危机后，大量出口罐头企业产能大幅度减少，水 果大幅度降价，但鲜果有别其它经济作物，果熟必摘，由于果期较短， 且产量较大，果农无法在果期内全部销售，造成鲜果价格低廉，甚至 三至四成白白烂掉，果农丰产不丰收，造成部分果农亏本，严重打击 果农的积极性。从去年开始，雷州徐闻已出现大面积砍掉芒果树， 且这种状况有越趋越严重，这对农业大市的湛江的经济影响很大。为 此解决三农问题成为当务之急。而具有食用特色和质量优势的功能性 水果食品产能不足。当今人们尤其是海外较发达的国家和地区的居 民，都在消费绿色纯天然保健食品，享受高质量的时尚生活。新兴的 消费潮流给产品质量上乘的水果加工业提供了广阔的发展空间。为 此，调整产品结构与市场结构，启动内需，快速开发适应市场需求的 纯果酱烘焙果酱冰激凌果酱系列产品，消耗剩余水果，稳定农民 收入，增加就业，具有重大的政治意义。 建设意义 本项目通过技术改造，开发系列新产品，提高产品的附加值，扩 大生产规模，有利于提高水果加工业技术水平，促进行业的技术提升， 开拓更广阔的国际市场，推动产业发展壮大。有利于促进本地区经济 结构优化调整升级，带动相关产业的包装印刷运输等行业的快速 发展和解决大量人员就业。面对金融危机，在出口罐头加工量减少的 情况下，水果大量积压，及时调整果蔬业的产品加工容 项目建设以现有的纯果酱食品为基础，按照 与标准新建如下项目 扩建果酱生产线条及配套设施。 拆除旧生产车间，重新建设标准化食品级加工车间。 自动去果皮果核汁渣自动分离。 引进北京航天科学研究制的Ⅱ全自动套管杀菌 双头灌装全自动果酱生产线。 扩建刨冰果酱生产线条。 加工量可由技改前的日加工吨提高到日加工吨，果酱质量 达到国内流水平，可与进口果酱相媲美。 建设期限 年月至年月。 建设投资规模资金构成及资金筹措 项目总投资万元,其中固定资产投资万元,流动资产 万元，企业自筹资金万元。 项目建设必要性 本企业现有产品技术存在的主要问题 产品种类少，规格少，产品市场竞争力不强。 生产技术水平低，产品能耗高，产品质量档次不高，附加 值不高。 设备自动化程度不高，劳动强度大，生产规模不大，产能 不高，规模效益不高。 现有的技术和产品与规模已经不能适应市场发展和企业发展的 要求。 技术改造的必要性 产业技术升级换代的需要。通过技术改造，提高产业技术 水平，增强创新能力，实现产业技术的升级换代，缩短与先进技术的 差距，以适应现代工业的发展要求。 面对金融危机，出口罐头大量减产，行业结构急需调整的 需要，抓紧有利时机，提高产品质量水平与花色品种，扩大生产规模， 解决水果积压，稳定农民收入。通过技术改造，促进企业上规模上 等级，促进企业的技术进步，增強企业在市场中的竞争力。 产品结构调整的需要，随着人民生活的提高，对优质安 全的食品时尚新兴营养食品的需求赿来赿多，烘焙果酱刨冰果酱 市场量赿来赿大，为此，调整产品结构适应市场需要。 实现企业战略发展的需要。本公司已经经历了创业的起 步稳步提高的发展阶段。往后五年的目标是加大发展速度，增强经 济实力，实施名牌发展战略，成为区域性行业的灿烂明珠。本项目在 现有产业技术水平的基础上改造提高，是实现这发展目标，确保企 业持续健康发展的迫切需要。 技术改造工作的原则 科技进步原则。根据依靠技术改造，促进技术进步的 精神，按企业要求和市场预测情况，采用先进成熟的技术工艺设备， 依靠科技进步，提高产品质量和市场竞争力，以取得较大的经济效益 和社会效益。 提高投资效率原则。充分利用企业现有的技术设备与产品 基础，找出关键点，经过科学论证，尽可能选择投资少见效快的建 设方案，提高投资效果。 安全节能环保原则。整个技改过程贯彻落实积极有效 的环境保护生产安全和节能降耗措施，促进资源节约和环境保护。 项目承担单位基本情况 本公司于年月经工商行政部门登记注册成立，法人代表 王瑞华，企业性质有限责任公司，公司占地面积亩，建筑面积 ,绿化面积,硬底道路等。公司现有员工人， 其中管理人员名，技术研发人员名。年月建成正式投产， 现有水果果酱加工生产线条，主要产品有菠萝果酱芒果果酱木 瓜果酱等个产品品种。年产量吨,产值万元。产 品主要销往全国各地。 公司法人总经理王华同志，男，年月出生，大学毕业, 该同志文化素质高，创新意识强，事业心强，勤于创业，吃苦耐劳。 从事果蔬加工行业十多年，企业从小到大，从弱到强，取得显著的经 济和社会效益，得到政府及社会各届的支持和肯定。 项目承担单位财务状况 年底止，公司总资产万元，其中流动资产万元， 固定资产万元，总负债万元，资产负债率，财务状 况和经济运行质量良好。 第二章产品市场预测 产品概述 果酱是以鲜果为主料，经去皮除核灭菌杀酶护色保味 等用高科技工艺配方深加工而成，使果酱虽经高温焙烤后仍能保持鲜 果独有的天然风味，酱体充盈有流感，香甜宜人，具有保质期长易 保存等特点。其分为二大类，为块状果酱与泥状果酱，用途在饮料 糕点饼干冰激凌等食品行业。产品质量符合 与标准。 市场销售分析 从市场细分角度分析，果酱应用主要在配料原料市场分为饮料果 酱市场烘焙果酱市场刨冰冰激凌果酱市场等，对于每类产品 市场，产品质量要求与销售都不相同，为此，进行市场分析，必须对 果酱应用于每类产品市场的销售与发展趋势分析。 饮料市场分析 纯天然高果汁含量是发展方向 果汁饮料继去年异军突起举击败茶饮料和碳酸饮料后，再度 站到了市场竞争的前沿。年美国立法可乐不可在校园里销售， 这似乎预示着可乐的晚年已经来临了。据调查，在中国也有许多的中 国消费者尤其家长将碳酸饮料列为饮料黑名单。果汁营养健康 已经得到了消费者的认可，果汁多丰富的营养和多样的口味深受消费 者喜爱。年月中国大陆果汁及果汁饮料的产量是万 吨，并且果汁和果汁饮料的增长速度为已经超过了碳酸饮料 随着消费者的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断 提高，综观国际果汁饮料发展的轨迹来看，纯天然高果汁含量的果 汁饮料将成为必然发展方向。高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的 矿物质元素及其他天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加 剂，果汁的含量多在及其以上。 复合果汁及复合果蔬汗大有市场 近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在 国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果 汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如番茄汁与其他多种果蔬的复 合汁橙汁与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁以及芹菜汁甜菜汁菠菜等 蔬菜汁配以食盐香料和柠檬酸的复合蔬菜汁等产品。 功能型果汁饮料值得期待 带有些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来 果汁饮料发展的热点。下面几种果蔬汁的开发及生产应当引起果蔬汁 生产厂家的重点关注。 果汁奶饮料发展潜力巨大 将果蔬汁与牛奶有机结合生产出真正意义上的果汁奶，在未来我 国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上也将产生巨大的消费空间。目前市场 上也有部分果汁奶产品，但果蔬汁的含量很低，有的甚至根本不含有 果汁，仅是牛奶与香精色素的混合物。 十五期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料 的比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料植物蛋 白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶罐装饮用矿泉水，逐步降低 可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来年将是 软饮料行业框架结构重构时期，功能饮料果汁饮料茶饮料等健康 饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国市场饮料发 目录 第章总论 项目名称建设单位及建设地点 项目建设背景及意义 项目主要内容 项目建设必要性 项目承担单位基本情况 项目承担单位财务状况 第二章产品市场预测。 产品概述 市场销售分析 产品发展趋势。 价格现状及预测。 风险分析。 第三章建设条件生产规模和产品方案。 项目实施地址基本情况。 自然条件。 企业实施项目的基础条件与优势 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 生产规模。 产品方案。 第四章项目建设实施方案。 项目组成。 生产技术方案。 生产工艺流程。 主要物耗能耗定额方案。 主辅材料供应方案。 电汽通讯及给排水方案。 设备及投资方案。 土建项目及投资。 厂房设置方案。 内外运输及仓储方案 动定员方案 建设进度安排 第五章项目组织及劳动安全管理 组织机构及职能划分。 运行模式。 经营管理措施。 劳动保护与安全卫生。 第六章环境保护。 设计依据。 环境保护及综合利用。 环境保护评价。 第七章投资估算。 编制依据。 投资估算。 资金筹措。 第八章经济分析和财务评价。 新增销售收入估算。 单位产品成本估算。 年总成本估算。 财务分析评价 不确定性分析。 社会效益和社会影响分析。 第九章项目研究结论与建议 研究结论 建议。 第章总论 项目名称承办单位及建设地点 项目名称 天然果酱系列产品生产线技术改造。 承办单位 湛江市麻章区泰明天然果汁