本质相同吗不同，过酸过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。影响酶促反应的因素常有♫温度♫值♫酶的浓度♫底物浓度♫抑制剂♫激活剂课堂练习人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是所吃食物不能消化胃没有排空体温超过合适温度，消化酶的活性下降吃药使人没有了胃口胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是不适合胃中已经起了消化作用，不能再起作用了被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用小肠中没有蛋白质可被消化能够使唾液淀粉酶水解的是淀粉酶脂肪酶蛋白酶肽酶关于酶的特性，下列表述中错误的项是酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物化学反应前后，酶的化学性质和数量不变酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响旦离开活细胞，酶就失去催化能力加酶洗衣粉中般含有蛋白酶，请回答下面的问题这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍使用这种洗衣粉为什么要用温水含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料化纤纯毛纯棉真丝为了左右的热水中，反应蔗糖溶液加入斐林试剂，振荡混匀，水浴淀粉溶液无砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗粉酶催化了糖的水解呢科学探究的程序设计实验提出问题作出假设进行实验分析结果得出结论其中实验是实施探究的重要方式。表达交流知识回顾编号号试管号试管实验步骤二三实验现象结论每管各加入淀粉酶滴，置于应。酶的特性专性目前发现的酶有多种,它们分别催化不同的化学反应。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用现在给你淀粉酶溶液，淀粉溶液蔗糖溶液酶的专性如何设计实验探究淀粉酶催化哪种糖分解你又怎么知道淀的倍少量肝脏研磨液蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶由这些酶的名字你能想到什么吗我们熟悉的酶酶的专性是普遍存在的准确地说，酶的专性是指种酶只能催化种化合物或类化合物的化学反有生物催化功能总结酶的定义三酶的定义绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是酶是活细胞产生的类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质酶的特性酶的特性高效性酶的催化效率是无机催化剂是细胞中的些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫奥特曼少数也具作用更显著，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在温和条件下快速进行。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中些物质起作用引起发酵的中的自变量是什么实验中选用何种活跃状态能量加热使分子获得能量，易于反应催化剂降低反应所需的活化能。降低反应的活化能，从而加快化学反应的速率。酶和无机催化剂的作用同无机催化剂相比，酶降低活化能的哪些因素会影响酶的活性呢日常生活中发烧时，食欲会下降加酶洗衣粉在温水中使用效果更明显影响酶活性的因素温度温度对酶活性的影响对酶活性的影响试试设计实验探究影响酶活性的条件实验单变量原则对照原则简便可行性原则设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。分组编号配置无关变量设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。蔗糖的水解作用实验中的自变量是什么无关变量有哪些因变量是什么你认为实验设计应遵循哪些原则二实验步骤的设计配置无关变量科学性原则实验设计遵循原则二实验设计的般步骤等量原则于左右的热水中，反应蔗糖溶液加入斐林试剂，振荡混匀，水浴淀粉溶液无砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和淀粉酶催化了糖的水解呢科学探究的程序设计实验提出问题作出假设进行实验分析结果得出结论其中实验是实施探究的重要方式。表达交流知识回顾编号号试管号试管实验步骤二三实验现象结论每管各加入淀粉酶滴，置反应。酶的特性专性目前发现的酶有多种,它们分别催化不同的化学反应。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用现在给你淀粉酶溶液，淀粉溶液蔗糖溶液酶的专性如何设计实验探究淀粉酶催化哪种糖分解你又怎么知道剂的倍少量肝脏研磨液蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶由这些酶的名字你能想到什么吗我们熟悉的酶酶的专性是普遍存在的准确地说，酶的专性是指种酶只能催化种化合物或类化合物的化学具有生物催化功能总结酶的定义三酶的定义绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是酶是活细胞产生的类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质酶的特性酶的特性高效性酶的催化效率是无机催化是细胞中的些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫奥特曼少数也具是细胞中的些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫奥特曼少数也具有生物催化功能总结酶的定义三酶的定义绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是酶是活细胞产生的类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质酶的特性酶的特性高效性酶的催化效率是无机催化剂的倍少量肝脏研磨液蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶由这些酶的名字你能想到什么吗我们熟悉的酶酶的专性是普遍存在的准确地说，酶的专性是指种酶只能催化种化合物或类化合物的化学反应。酶的特性专性目前发现的酶有多种,它们分别催化不同的化学反应。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用现在给你淀粉酶溶液，淀粉溶液蔗糖溶液酶的专性如何设计实验探究淀粉酶催化哪种糖分解你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢科学探究的程序设计实验提出问题作出假设进行实验分析结果得出结论其中实验是实施探究的重要方式。表达交流知识回顾编号号试管号试管实验步骤二三实验现象结论每管各加入淀粉酶滴，置于左右的热水中，反应蔗糖溶液加入斐林试剂，振荡混匀，水浴淀粉溶液无砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中的自变量是什么无关变量有哪些因变量是什么你认为实验设计应遵循哪些原则二实验步骤的设计配置无关变量科学性原则实验设计遵循原则二实验设计的般步骤等量原则单变量原则对照原则简便可行性原则设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。分组编号配置无关变量设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。哪些因素会影响酶的活性呢日常生活中发烧时，食欲会下降加酶洗衣粉在温水中使用效果更明显影响酶活性的因素温度温度对酶活性的影响对酶活性的影响试试设计实验探究影响酶活性的条件实验中的自变量是什么实验中选用何种活跃状态能量加热使分子获得能量，易于反应催化剂降低反应所需的活化能。降低反应的活化能，从而加快化学反应的速率。酶和无机催化剂的作用同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在温和条件下快速进行。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中些物质起作用引起发酵的是细胞中的些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中样萨姆纳酶是蛋白质李比希切赫奥特曼少数也具有生物催化功能总结酶的定义三酶的定义绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是酶是活细胞产生的类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质酶的特性酶的特性高效性酶的催化效率是无机催化剂的倍少量肝脏研磨液蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶由这些酶的名字你能想到什么吗我们熟悉的酶酶的专性是普遍存在的准确地说，酶的专性是指种酶只能催化种化合物或类化合物的化学反应。酶的特性专性目前发现的酶有多种,它们分别催化不同的化学反应。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用现在给你淀粉酶溶液，淀粉溶液蔗糖溶液酶的专性如何设计实验探究淀粉酶催化哪种糖分解你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢科学探究的程序设计实验提出问题作出假设进行实验分析结果得出结论其中实验是实施探究的重要方式。表达交流知识回顾编号号试管号试管实验步骤二三实验现象结论每管各加入淀粉酶滴，置于左右的热水中，反应蔗糖溶液加入斐林试剂，振荡混匀，水浴淀粉溶液无砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中的自变量是什么无关变量有哪些因变量是什么你认为实验设计应遵循哪些原则二实验步骤的设计配置无关变量科学性原则实验设计遵循原则二实验设计的般步骤等量原则单变量原则对照原则简便可行性原则设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。分组编号配置无关变量设定自变量，设置好实验组和对照组检测因变量，观察记录实验结果。哪些因素会影响酶的活性呢日常生活中发烧时，食欲会下降加酶洗衣粉在温水中使用效果更明显影响酶活性的因素温度温度对酶活性的影响对酶活性的影响试试设计实验探究影响酶活性的条件实验中的自变量是什么实验中选用何种试剂号试管编号实验步骤二三实验现象结论号试管号试管分别加入已恒温至的唾液淀粉酶滴，混匀，维持各自温度反应变蓝每管各加入两滴碘液，振荡，观察现象。不变蓝变蓝探究温度对淀粉酶活性的影响每管各加入淀粉溶液冰水水浴水浴唾液淀粉酶在中活性最强号试管编号实验步骤二三实验现象结论号试管号试管每管各加入过氧化氢溶液无明显变化各加入滴过氧化氢酶溶液，后将点燃的卫生香分别放在试管口复燃无明显变化探究对过氧化氢酶活性的影响蒸馏水过氧化氢酶在中性条件中活性最强最适温度酶活性受温度影响示意图温度对酶活性的影响在定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强达到最适温度时，酶的活性最高超过最适温度时，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐下降。温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活最适酶活性受影响示意图对酶活性的影响在定范围内，随着的升高，酶的活性逐渐增强达到最适时，酶的活性最高超过最适时，随着的继续升高，酶的活性逐渐下降。过酸过碱会都使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活酶的名称最适过氧化氢酶肝唾液淀粉酶脂肪酶胰蛋白酶胃蛋白酶对酶活性的影响酶的作用条件较温和娇气的酶酶般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。酶的特性小结酶的高效性酶的专性每种酶只能催化种化合物或类化合物的化学反应酶的催化效率是无机催化剂的倍酶的作用条件较温和需要适宜的温度和高温低温过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗不同，过酸过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。影响酶促反应的因素