工厂的生产建设。 项目工程技术方案 本项目技术方案采用典型低温脱溶工艺日本为代表的双筒卧式脱溶工艺， 采用醇法生产浓缩蛋和现代生物工程膜技术提取功能性活性物质，挤压膨化法生 产组织状蛋白。 预处理车间脱皮去脐系统浸出车间低温脱溶系统浓缩蛋白车间组织蛋 白车间功能性活性物质车间将全部采用国内技术和国产设备。物理改性制取功 能性醇法大豆浓缩蛋白工段将引进美国公司技术。 环境保护 本项目所建工程为醇法生产大豆蛋白工厂，乙醇可以回收，没有酸碱法生产 大豆蛋白时产生的大量废水。生产过程中排放的废水主要是清洗污水以及生活污 水。每小时最大用水量为吨。排放废水主要污染物为，经污水 处理后达到国家环保要求的污水排放标准。 工厂组织及劳动定员 本企业为有限公司，实行董事会领导下的总经理负责制。公司设置的原则是 机构精练，减少管理层次，指挥灵活，工作效率高，达到采用先进的劳动组织和 管理手段，实现组织现代化生产的目的。公司定员人，其中管理人，技 术人员人，生产人员人，警卫人员及其他人员人， 投资估算和资金筹措 投资估算 项目资金总需求万元，其中流动资金万元。本项目建设 总投资万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金 万元。 资金筹措 企业自筹资金万元，国家匹配万元，地方政府支持万元， 超商引资万元。 项目财务和经济评论 产品年原材料及动力成本为，万元，达到设计生产能力的第年总成本费用为，万元。达产年获销售收入，万元，销售税金 ，万元，达产第年可获利润总额，万元，投资利润率为 平均利润，投资利税率平均利税。借款偿还期为年含建设 期。 本项目从财务评价看，投资效果较好，同时可安排就业机会。从经济角度看， 项目可行，建议尽快决策，早实施早见效益。 项目综合评价结论 该项目固定资产投资万元，所得税前，财务内部收益率， 投资回收期年含建设期所得税后，财务内部收益率，投资回收 期年含建设期。同时又可以为周边地区奶户创造巨额财富并带动当地 畜牧业种植业及其它制造业的发展，从技术经济和社会等多方面分析，工程 是必要的可行的。 主要技术经济指标表 主要经济技术指标见表。项目资金总需求万元，其中流动资金 万元。本项目建设总投资万元，其中固定资产投资 万元，铺底流动资金万元。 表格,未找到引用源。主要经济技术指标 序号名称单位指标 生产规模 大豆处理量吨年 产品方案 大豆组织蛋白吨年 大豆浓缩蛋白吨年 酿造豆粕吨年 大豆异黄酮吨年 大豆低聚糖吨年 大豆皂甙吨年 大豆二级水化油吨年 饲料豆粕吨年 饲料大豆糖蜜吨年序号名称单位指标 厂区占地面积公顷 建筑占地面积 职工人数人 年工作日天 全年运输量吨年 公用工程需要量 电年 水吨年 汽吨年 总投资万元 固定资产投资万元 建设期利息万元 年流动资金万元 年平均成本万元， 年平均销售收入万元， 年平均销售税金及附加万元， 年平均利润总额万元， 年平均所得税万元， 年平均税后利润万元， 存在问题及建议 建议配套资金尽快到位，以免拖延施工期及耽误市场运作周期。 项目背景和发展概况 项目提出的背景 数据来源美国农业部天琪期货提供 发展大豆深加工的重要意义与宏观氛围 大豆的营养价值极其丰富 大豆蛋白质含量是农作物中最高的，相当于水稻的倍小麦倍。大豆 蛋白质中必需氨基酸组成较全面合理，符合不同年龄人体的需要，是种理想 的优质蛋白质，特别是赖氨酸含量高，每克蛋白质中为毫克，苏氨酸为 毫克，分别比小麦粉高倍和。大豆中不仅不含有胆固醇，而且还具有 降低其浓度等作用。大豆含有丰富的优质脂肪，大豆磷脂具有多种有益的生理功 能。大豆的些营养成分具有显著的保健功能，正在加快开发和利用。 目前，大豆异黄酮的研制已成为大热点。它对骨质疏松症更年期综 合症心血管病特别是雌激素依赖型肿瘤如前列腺癌结肠癌等具有防治 功效。现已发现的异黄酮有种，其中染料木素只有大豆中才含 有。研究表明，日本男人血浆中染料木素含量比芬兰男人高多倍，且浓度比 其它异黄酮高，这是日本男人体内致癌因子少，很少发展为临床疾病的个原因。 据等人报道，日本人每天从大豆及其制品中每天摄入异黄酮 毫克，其中染料木素毫克，大豆甙元毫克。东南亚国 家通过食用大豆及其制品大约每天摄入异黄酮毫克，比欧美国家高倍以上， 从而使乳腺癌结肠癌的发病率显著降低。据美国研究，每天摄入定量的异黄 酮可使血液中胆固醇下降，冠状动脉心脏症的危险性减少。美国 公司已在加州建立首家大豆异黄酮工厂，据称其纯度已达以上，年产吨， 产值多万美元，每吨售价折合人民币近万元，效益很高。日本家公 司也生产出了大豆异黄酮制品。由于它可用于研制抗癌药物和保健食品等领域， 因而倍受各国重视。 生吃大豆时可以品出淡淡的苦涩味，主要原因是因为大豆中有皂甙的存在， 它是大豆中存在的类具有较强生物活性的物质，以往认为皂甙是具有苦涩味和 溶血作用的抗营养因子，应在加工过程中除去，但近几年大量的研究发现，大豆 皂甙对人体具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化延缓衰老 抗病毒减肥降脂及明确的抗艾滋病毒功效。目前国外对大豆皂甙产品的开发比 较深入，日本已开发出了大豆皂甙保健食品减肥食品皂甙饮料等。 大豆低聚糖是从大豆中提取的可溶性碳水化合物的总称，它很难被人体吸 收，可直接进入大肠而成为双歧杆菌的营养，以倍的速度增殖双歧杆菌，从 而使肠道内有益菌增多，有害菌减少。大豆低聚糖是美国食品和药物管理局 认可的纯天然可安全服用的食品。日本厚生省向国民发出每日服用大豆 低聚糖的倡议，以提高国民自身免疫力，强健身体素质。在美日等发达国家出现 了大豆低聚糖替代食糖的趋势。 除以上所述外，大豆还含有较丰富的钙磷铁锌等矿物质以及维生素 膳食纤维素等营养成分。 利用高科技手段从植物中提取高效高附加值无毒副作用的天然药物是 世纪的热点。为更好地实施我国振兴大豆计划的战略，研制生产大豆异黄酮 皂甙低聚糖等功能因子是必要和可行的。在生物活性因子提取方面，利用树脂 吸附液固萃取和膜技术对大豆中多种有效成分进行分离浓缩纯化，可以 取得降低消耗，简化工艺的效果，并在行业中保持领先的地位。 为改善居民营养与健康急需发展大豆加工业 据中国预防医学科学院和国家统计局年中国食物与营养监测报告， 城市居民人均豆类和豆制品消费量分别为公斤和公斤，农村居民分别为 公斤和公斤城乡居民蛋白质摄入量来自豆类与豆制品的比重分别为 和，从这统计调查中我们看出城乡居民的大豆食品消费量均低，到 年，如果全国人均豆制品产量由年公斤增至公斤，那么豆制 品总产量估计应达万吨以上。 按照中国居民膳食指南提出的要求，人均每日应摄入豆类及豆制品 克，仅此项就需要大豆约万吨。据我们预测，全国大豆的近期需求量至 少为万吨，中期为万吨。而要把如此大量的大豆及其它豆类 加工成各种豆制品，就需要极大地增加大豆食品的生产能力。 据美国农业部年统计，发展中国家来自肉奶蛋水产的蛋白质为 ，来自豆类者为发达国家分别为和表而我 国年分别为和，均低于发展中国家平均水平。这说明动物性 食物和豆类摄入量均需增加，但我国不可能也没有必要达到发达国家那么高的动 物性食物摄入量，因此依靠增加大豆食品消费量来提高优质蛋白质比重，是条 切实可行的重要途径。 表格,未找到引用源。发展中国家与发达国家膳食中蛋白质的主要来源 来源发展中国家发达国家 谷物 肉类 豆类 奶类 鱼海产 油料作物 蔬菜 富含淀粉的块根类 蛋 内脏 水果 注据美国农业部年材料发展中国家膳食中蛋白质来自动物性食物的 比重合计为，而发达国家为 发展大豆食品工业的宏观氛围改善 从食物与营养政策看，发展大豆产业引起各级政府的更大关注，经国务院批 准，由农业部卫生部教育部和国家轻工业局组织实施的国家大豆行动计划， 自年实施以来，已取得显著成效，其示范效应不断扩大，受到领导师生 家长和社会各界的欢迎和好评。年，国务院对发展大豆生产，倡导中小学生 喝豆奶又做出了新指示。贯彻落实这部署，必将大大推动大豆振兴工程的广泛 深入发展。与此同时，国务院已决定把大豆从粮食中分离出来，作为种经济作 物来对待，国家统计局从年起实施新的农产品分类。与此同时，年国 家计委产业司制定了我国十五食品工业发展规划，把大豆食品工业作为个重 点列入其中。国务院的上述部署和有关部门的各项专门计划，都为我国大豆食品 工业的发展营造出个十分有利的宏观氛围，产生愈来愈大的推动作用。 十五期间与十五期间大豆加工的发展目标 营养目标 据中国预防医学科学院和国家统计局年营养监测，城市与农村居民人 均豆类与豆制品消费分别为公斤和公斤提供的蛋白质所占比重分别为 和。如大豆食品消费需求按目前形势进步扩大，则年可望比 年增加倍。即城乡居民人均豆类及豆制品消费量达公斤，提供的蛋白 质比重达到，这是近年内比较理想的目标，需做出很大努力才能实现。 总论 项目概述 项目名称 大豆精深加工产业化项目。 项目承办单位 大兴安岭农场管理局。 项目主管部门 内蒙古自治区呼伦贝尔市发展与改革委员会。 项目拟建地区地点 内蒙古自治区鄂伦春旗大杨树镇。 可行性研究报告编制单位 内蒙古大兴安岭农垦设计院 承办单位简介 大兴安岭农场管理局是呼伦贝尔市直属企业，位于