项目依设计建设规模需购置各类设备台套辆，其中果 汁生产线条，包括清洗检验磨碎系统压榨系统过滤系统浓 缩系统香气回收浓缩果汁灭菌装罐系统系统实验设备等生 产设备消防设备化验设备锅炉及配套配电设备等辅助设备 台套电脑桌椅等办公及生活设备台套汽车辆。 设备采购清单见表 表设备清单 序号设备名称单位数 量 单价万 元 金额 万元 备注 生产设备 果汁生产线条 清洗检拣磨碎系 统 详细清单 略压榨系统 果汁灭菌与加酶处 理系统 超滤系统 浓缩系统 香气回收 浓缩果汁灭菌装罐 系统 系统 实验室装置 辅助设备 化验设备套 变压器及配套套 供排水设备套 消防设备套 锅炉及配套台 制冷后，被送到固体异物排 除澄清器作澄清处理。 经澄清的蔬果汁被输送到混合罐，以便按客户要求进行风味调 配。 蔬果汁经混合罐调配后，通过平衡罐混合均匀后，再进入热交 换器，先经预热脱气处理后来，经检验合格的蔬果被提升机送至皮油及蔬果汁提取机 中。 皮油回收设备包括澄清机和离心精滤机，经该工艺完成后果皮 芳香油的提取率可达，以用于下道工艺。 ④蔬果汁榨汁设备提取的蔬果汁通过初滤原料送入洗涤机，通过水槽传送，当提升机将蔬果提 出水槽时，由喷淋器进行喷洗，再由刷擦机将残留于蔬果表面的污 垢清刷干净。 蔬果原料经过检验机的滚轴式输送带时，检验员把不合格的 蔬果挑筛出 浓缩梨汁吨 合计吨 生产工艺 果蔬汁生产工艺流程 蔬果渣 选料清洗检验破碎榨汁香气回收 澄清过滤 灭菌浓缩浓缩蔬果汁 工艺流程简述 将蔬果可满足本项目生产生活用电，洪洞县供电局已同意为本 项目提供充足供电见附件后，正常年份产品方案见表。 表产品方案表 序号产品名称单位价格单位元产量 浓缩胡萝卜汁吨 浓缩苹果汁吨 年需 水量在万吨以上见附件，根据实际需要拟打深水井眼，设计出 水量为立方米小时，并建立方米贮水池个，可满足本项目 生产生活用水的需要项目年需耗用电万度，根据需要新增 变压器两台，行的 大运公路，另外该址还有通往安泽长治的干线公路，交通条件良好 项目区内现已有国内国际程控电话线路，通讯十分方便。 水电供应条件 该址现无供水设施，经洪洞县水资源管理委员会审核，项目温 无霜期天，降雨量在年平均风速米秒，最大风速 米秒，最大风力级，冬季主导风向为西北风，夏秋季多为东南风。 交通及通讯条件 该址位于洪洞县西南部，紧临南同蒲铁路及与南同蒲铁路平气清新，附近也 没有工业污染源，符合食品生产企业建设的各项规定。 建设条件 气候条件 厂区内地势平坦，属暖温带大陆性季风气候，年均气温，七 月份最热，极端最高气温，月份最冷，极端最低气项目选址及建设条件 项目选址 本项目选址在山西省洪洞县甘亭镇北羊旧村迁村遗址，经洪洞县 国土资源局批准使用土地亩见附件，本项目建设工程总面积 平方米，完全可满足项目的需要。该址交通便利，空 提供了广阔的市场。因此，随着人们生活水平的提高，国内市场对果 汁的需求也将逐年增加，其市场前景广阔。 综上所述，该项目的实施无论从国内市场还是国际市场均具有美 好的市场前景。 第四章计算，如果达到 世界平均水平也要万吨果汁，而目前我国果汁生产总量只有 万吨。其中，些饮料生产企业为实现专业化生产，往往所需果蔬浓 缩汁大部分靠专业果汁生产企业来供给，这也为专业果蔬汁生产企业 体，其增长速度相当 可观。 我国是世界上人口最多的国家，同时也是世界上发展最快的消费 市场之。目前我国人均果汁消费水平为左右，而发达国家高达 ，世界平均为。按我国人口的消费果汁矿物质的特点，以及消费者在以天然安全 卫生健康为理念的引导下，对果蔬的消费量日益增加。 另外由于果蔬在直接食用时，其口感比较差，而果蔬饮料则更容 易满足消费者。饮料作为果蔬营养成份的理想载甚至过剩，对果蔬的忽视与缺乏，导致肥胖等现代文明 病的发病率逐年上升。随着消费者认识的深入消费观念及饮食结构 的转变，果蔬以其含有丰富的糖类纤维素有机酸维生素及钙 镁磷铁钾钠等给， 加快我国果蔬汁饮料的加工企业建设，不仅有利于促进我国果蔬汁加 工业的发展，而且具有广阔的国际市场。 国内市场分析 近年来，我国居民消费水平有了较大提高，饮食中摄取的热量比 较充足，有的耐贮藏体积少，作为种半成品，是很 好的食品配料，可以加水还原成果汁或配成饮料，还可以应用于果冻 果酱果酒冰淇淋糕点等的生产。 因此，充分利用我国先进的果蔬汁加工技术和充足的原料供给耐贮藏体积少，作为种半成品，是很 好的食品配料，可以加水还原成果汁或配成饮料，还可以应用于果冻 果酱果酒冰淇淋糕点等的生产。 因此，充分利用我国先进的果蔬汁加工技术和充足的原料供给， 加快我国果蔬汁饮料的加工企业建设，不仅有利于促进我国果蔬汁加 工业的发展，而且具有广阔的国际市场。 国内市场分析 近年来，我国居民消费水平有了较大提高，饮食中摄取的热量比 较充足，有的甚至过剩，对果蔬的忽视与缺乏，导致肥胖等现代文明 病的发病率逐年上升。随着消费者认识的深入消费观念及饮食结构 的转变，果蔬以其含有丰富的糖类纤维素有机酸维生素及钙 镁磷铁钾钠等矿物质的特点，以及消费者在以天然安全 卫生健康为理念的引导下，对果蔬的消费量日益增加。 另外由于果蔬在直接食用时，其口感比较差，而果蔬饮料则更容 易满足消费者。饮料作为果蔬营养成份的理想载体，其增长速度相当 可观。 我国是世界上人口最多的国家，同时也是世界上发展最快的消费 市场之。目前我国人均果汁消费水平为左右，而发达国家高达 ，世界平均为。按我国人口的消费果汁计算，如果达到 世界平均水平也要万吨果汁，而目前我国果汁生产总量只有 万吨。其中，些饮料生产企业为实现专业化生产，往往所需果蔬浓 缩汁大部分靠专业果汁生产企业来供给，这也为专业果蔬汁生产企业 提供了广阔的市场。因此，随着人们生活水平的提高，国内市场对果 汁的需求也将逐年增加，其市场前景广阔。 综上所述，该项目的实施无论从国内市场还是国际市场均具有美 好的市场前景。 第四章项目选址及建设条件 项目选址 本项目选址在山西省洪洞县甘亭镇北羊旧村迁村遗址，经洪洞县 国土资源局批准使用土地亩见附件，本项目建设工程总面积 平方米，完全可满足项目的需要。该址交通便利，空气清新，附近也 没有工业污染源，符合食品生产企业建设的各项规定。 建设条件 气候条件 厂区内地势平坦，属暖温带大陆性季风气候，年均气温，七 月份最热，极端最高气温，月份最冷，极端最低气温 无霜期天，降雨量在年平均风速米秒，最大风速 米秒，最大风力级，冬季主导风向为西北风，夏秋季多为东南风。 交通及通讯条件 该址位于洪洞县西南部，紧临南同蒲铁路及与南同蒲铁路平行的 大运公路，另外该址还有通往安泽长治的干线公路，交通条件良好 项目区内现已有国内国际程控电话线路，通讯十分方便。 水电供应条件 该址现无供水设施，经洪洞县水资源管理委员会审核，项目年需 水量在万吨以上见附件，根据实际需要拟打深水井眼，设计出 水量为立方米小时，并建立方米贮水池个，可满足本项目 生产生活用水的需要项目年需耗用电万度，根据需要新增 变压器两台，可满足本项目生产生活用电，洪洞县供电局已同意为本 项目提供充足供电见附件后，正常年份产品方案见表。 表产品方案表 序号产品名称单位价格单位元产量 浓缩胡萝卜汁吨 浓缩苹果汁吨 浓缩梨汁吨 合计吨 生产工艺 果蔬汁生产工艺流程 蔬果渣 选料清洗检验破碎榨汁香气回收 澄清过滤 灭菌浓缩浓缩蔬果汁 工艺流程简述 将蔬果原料送入洗涤机，通过水槽传送，当提升机将蔬果提 出水槽时，由喷淋器进行喷洗，再由刷擦机将残留于蔬果表面的污 垢清刷干净。 蔬果原料经过检验机的滚轴式输送带时，检验员把不合格的 蔬果挑筛出来，经检验合格的蔬果被提升机送至皮油及蔬果汁提取机 中。 皮油回收设备包括澄清机和离心精滤机，经该工艺完成后果皮 芳香油的提取率可达，以用于下道工艺。 ④蔬果汁榨汁设备提取的蔬果汁通过初滤后，被送到固体异物排 除澄清器作澄清处理。 经澄清的蔬果汁被输送到混合罐，以便按客户要求进行风味调 配。 蔬果汁经混合罐调配后，通过平衡罐混合均匀后，再进入热交 换器，先经预热脱气处理后，再进行高温灭菌处理。 经灭菌处理后，再被压送到低温真空蒸发器中作浓缩处理，在 极短时间内浓缩成常规的浓缩果蔬汁。 浓缩后的果蔬汁再灌入无菌密封包装桶。 项目所需浓缩果蔬汁加工设备采取自动化连续生产，全封闭式循 环工艺，每个加工系统都设有电子控制台，控制主要工艺参数，工人 操作方便，产品质量有保障。 产品质量要求 产品级别浓缩果汁般浓缩为，可依据客户要 求进行具体商定。 产品质量项目产品完全依照欧洲联邦标准和美国标准执行。 产品包装项目产品全部采用无菌密封内胆，外加铁桶，标准容 量为桶。 设备选型采购及卫生要求 设备选型及采购 项目依设计建设规模需购置各类设备台套辆，其中果 汁生产线条，包括清洗检验磨碎系统压榨系统过滤系统浓 缩系统香气回收浓缩果汁灭菌装罐系统系统实验设备等生 产设备消防设备化验设备锅炉及