描绘出京师百货聚集百十行汇聚的景象。北京城有不少街巷胡同以居民姓氏加职业或所属行业命名。这样的居民应当是隐含在铺户作坊里的能工巧匠,至少是具有某些独到之处的市井人物。内城东南角的姚铸锅胡同,显然是以姚姓作坊主在此铸造铁锅而得名。沈篦子胡同,以经营梳头用具篦子的沈家作坊命名。大栅栏附近,大李纱帽胡同小李纱帽胡同,应是以制作纱帽的李家作坊得名。崇文门外的贺粉浆胡同,以从事粉刷墙壁的贺姓人家作坊为名。类似的还有汪纸马胡同宋姑娘胡同石老娘胡同唐刀儿胡同何纸马胡同豆腐陈胡同陶兽医胡同等。（领导发言）胡同名里的京味文化党课讲稿。根据重新制定的北京历史文化名城保护条例,年月北京市公布了处首都功能核心区传统地名保护名录街巷胡同类第批,将传统地名纳入历史文化名城保护体系,标志着名城保护日益走向深入。同志们北京草厂条柴如瑾摄光明图片方水土养方人,地名的命名与使用具有鲜明的地域文化色彩。北京老城内的街巷胡同名称,大部分形成于明清时期,通常是当时当地居民根据日常生活市井百态等街巷特色命名,约定俗成后流传开来的,保存着老北京的乡音乡韵。这些传统地名不仅具有空间指位作用,而且同街巷本身共同展现了历史街区的空间格局和肌理,丰富了街巷街区的精神空间,是北京历史文化不可分割的组成部分。特色饮食民俗生活传统地名中保存着大量的老北京民俗生活信息。俗话说民以食为天,特色饮食往往在地名上有所反映。什刹海西南以前有条胡同叫面茶胡同。这里的面茶就是种老北京传统小吃,用黍子面或小米面煮成糊状,表面淋上芝麻酱,转着圈喝。面茶往往搭配烧饼,在面茶胡同东边不远,还有条烧饼胡同。烧饼胡同往南,有条胡同的名字非常醒目油炸鬼胡同。油炸鬼其实也是北京特色小吃,用白面制成长圈形,滚油炸到酥脆。炸好后是种约半尺长短的椭圆形圈儿,种类很多,现在名气很大的焦圈儿也算其中之。许是油炸鬼过于醒目,民国时改称有果胡同,名称虽中规中矩,却失去了亮点。同志们北京草厂条柴如瑾摄光明图片方水土养方人,地名的命名与使用具有鲜明的地域文化色彩。北京老城内的街巷胡同名称,大部分形成于明清时期,通常是当时当地居民根据日常生活市井百态等街巷特色命名,约定俗成后流传开来的,保存着老北京的乡音乡韵。这些传统地名不仅具有空间指位作用,而且同街巷本身共同展现了历史街区的空间格局和肌理,丰富了街巷街区的精神空间,是北京历史文化不可分割的组成部分。根据重新制定的北京历史文化名城保护条例,年月北京市公布了处首都功能核心区传统地名保护名录街巷胡同类第批,将传统地名纳入历史文化名城保护体系,标志着名城保护日益走向深入。描绘出京师百货聚集百十行汇聚的景象。北京城有不少街巷胡同以居民姓氏加职业或所属行业命名。这样的居民应当是隐含在铺户作坊里的能工巧匠,至少是具有某些独到之处的市井人物。内城东南角的姚铸锅胡同,显然是以姚姓作坊主在此铸造铁锅而得名。沈篦子胡同,以经营梳头用具篦子的沈家作坊命名。大栅栏附近,大李纱帽胡同小李纱帽胡同,应是以制作纱帽的李家作坊得名。崇文门外的贺粉浆胡同,以从事粉刷墙壁的贺姓人家作坊为名。类似的还有汪纸马胡同宋姑娘胡同石老娘胡同唐刀儿胡同何纸马胡同豆腐陈胡同陶兽医胡同等。（领导发言）胡同名里的京味文化党课讲稿。市井百态烟火人间明人谢肇淛的杂俎说北京是物无所不有,人无所不为。口耳相传乡音乡韵语音是地名的要素之,最初地名就是靠口耳相传,在人与人之间通过语音这个媒介发挥交际作用。在地名传播过程中,有的表现出地方语言在发音方面的某种习惯；有些地名用字的读法与同文字的常见读音并不致,从而保留了古代或地方特有的语音。口语中的儿化韵虽然不是北京独有的语言现象,却也构成了北京地名语音的大特色。最常见的街巷通名胡同,如果按照字面读作hutong,并不影响彼此交流,但长期居住在胡同里的北京人,通常要把它读作hutongr胡同儿。市井百态烟火人间明人谢肇淛的杂俎说北京是物无所不有,人无所不为。（领导发言）胡同名里的京味文化党课讲稿。