于世界平均转化加工水平和发达国家 的水平。 我国在加入世贸组织后，与国际接轨的步伐日趋加速，国内许多较大食品加 工企业，特别是合资企业和独资食品加工企业，在年底和年逐步采取 了相关鲜蛋原料购进新规定，以联合利华航空食品伊力集团等为首的几家大 型食品加工企业，均规定必须使用经过严格的巴氏消毒后的鲜蛋液用于食品添加， 肯德基希尔顿等大型快餐和星级酒店需用的鲜蛋规定必须经过专业工厂和设备 的清洗消毒，并制定了严格的保洁程序和保鲜期，使蛋制品的加工需求呈现了 持续快速的增长趋势，且禽蛋加工行业相关发展内容在十五规划中的首次 编入，给蛋类加工行业带来了良好的发展机会。 本项目建设单位蛋粉厂，始建于年，于当年引进的丹麦蛋品加工设 备为国内首家，从洗蛋打蛋蛋清蛋黄分离消毒巴氏至喷粉，实现了管 道化全自动操作。这在年代是国内最先进和比较超前的蛋类产品加工厂，其健 力牌蛋黄粉全蛋粉以其产品的高纯度和稳定的质量至今在本行业中享有定 的知名度，生产规模可达班产吨蛋粉，吨蛋液。蛋粉厂年销售收 入万元，经营利润万元，净利润万元，年销售蛋粉吨， 比上年提高倍全蛋液售销吨是年的近倍，消毒保洁鲜蛋万枚， 比年提高万枚，巴氏灭菌加盐蛋液吨是年的倍。生产量 和销售量按现有生产能力已基本接近饱和，年曾多次发生人加班车等货的 现象，加之生产设备使用期已达年，已进入运转疲劳状态和故障频率高峰，特 别是两台关键的打蛋机，带病工作数年，但停摆，后果不堪设想。 蛋粉厂目前已完成认证和生产许可证，并于年完成了全 国首批，京城首家蛋类加工企业的市场准入认证认证工作正在紧锣密 鼓地进行之中，将在年季度完成。良好的生产环境和健全的质量保证体系， 也获得了像联合利华肯德基航空食品等大型专业食品加工企业每年的高分数 评价，拥有了批高质量高信誉高知名度的长期客户。 基于以上背景及原因，蛋粉厂提出了本项目的建设。 项目建设必要性 项目建设符合我国十五规划 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年年规划 纲要明确指出，十五是全面建设小康社会进程的关键时期，具有承前启 后的历史地位，必须立足科学发展观，着力自主创新，改变增长方式，开创中国 特色社会主义事业新局面。食品工业作为我国国民经济的重要组成部分，是人类 的生命工业，也是永恒不衰的工业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活 质量高低及国家文明程度的重要标志。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业， 也是关系国计民生及关联农业工业流通等领域的大产业。食品工业作为农产 品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，因而对推动 农业产业化作用巨大。 本项目是蛋粉厂的改扩建项目，通过改扩建提高产能扩大市场占有率实现环保清洁生产，满足消费者对食品营养保健方便安全日益增长的需要。 其主要产品有巴氏杀菌鸡全蛋粉巴氏杀菌鸡蛋黄粉巴氏杀菌鸡蛋白粉冰 鸡蛋白巴氏杀菌冰鸡全蛋巴氏杀菌冰鸡蛋黄高洁保鲜蛋等，同时还可以根 据用户的需求生产各种类型的蛋粉和蛋液。 项目建设有利于促进食品加工业的发展，加速国民经济的可持续性发 展进程 食品工业是个经济规模大波及效果广对国民经济具有很强带动作用的 产业，食品工业发展是实现农业产业化经营增加农民收入缓解三农问题 发展县域经济等方面发挥了重要作用，因此我国非常重视食品工业的发展，党的 十五大明确提出世纪第个十年实现国民生产总值比年翻番，使人民 的小康生活更加宽裕。因而加快食品工业的发展，提高其内在质量和水平，对 实现这目标起着重要作用。 本项目作为食品加工业的重要组成部分，对于食品工业的形成完善和发展 起到极大的支持促进作用。 项目建设有利于预防禽流感，确保食品安全，保障广大消费者的身体 健康 民以食为天，食以安为先。作为消费安全市场安全的首要目标，食品 安全就是消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒不 良反应或潜在疾病的危险性。这是最大的民生问题和社会和谐问题，它关系到广 大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。中共中央 政治局月进行第四十次集体学习时，胡锦涛总书记就食品安全生产问题明确 提出保障食品安全，必须树立全程监管理念，坚持预防为主源头治理的工作 思路。食品生产领域作为食品之源，是食品安全的第道关口和防线。食品市场 和流通领域作为食品之肺，是食品安全的关键环节和重要关口。加强食品生产及 流通领域监管对确保食品安全尤为重要。 禽流感在世界各国的不断蔓延再次向人们敲响了警钟，如何保证蛋品的食 用安全成为了迫在眉睫的问题。我国在加入世贸组织后，年底和年， 蛋品食用安全问题开始为国人所重视，尤其是以联合利华航空食品伊利集团 等为首的几家大型食品加工企业，规定必须使用经过严格的巴氏消毒后的鲜蛋液用于食品添加，肯德基希尔顿等大型快餐和星级酒店需用的鲜蛋规定求。本项目建成后，正常运营期间年耗电万度。 供热 蛋粉厂现使用全自动蒸汽锅炉台，以煤为燃料，单台锅炉蒸发量为 ，锅炉配备自动控制箱，全自动运行，锅炉产生的蒸汽能够满足改扩建项目 需要无需增加设备，为满足环保及降低成本需要在条件成熟时将煤改变成燃气。 通讯 项目附近有电信局邮政局，有线电视宽带光缆应俱全，并拥有集语音 数据图像传输于体的通讯网络，三网移动通讯实现无缝覆盖，厂内有直拨电 话部，能够满足工作需要。 道路 该项目位于北京城南部大红门地区，北距南三环路公里，南距南四环路 公里，距光彩路百米，交通便利，设施齐全，能满足消防及运输车辆的要求。生产工艺与设备选型 鲜蛋加工生产工艺 鲜蛋加工生产工艺原材料入库清洗消毒涂油打蛋巴氏消毒等工 艺，流程图见图。 图产品生产工艺流程图 生产过程工艺流程分步骤简述如下 利用手推车将外运来的鲜蛋运送入库 清洗清洗时将鲜蛋从库房中取出，按照操作要求和技术标准清洗 将清洗好的鲜蛋进行消毒涂油制成成品蛋并装入包装箱，然后入库 ④将清洗好的鲜蛋打碎将蛋液收集到容器里，然后进行巴氏消毒，通过各种 程序加工形成产成品蛋液及蛋粉。 将蛋壳进行干燥蹍磨处理形成蛋壳粉。 设备选型 本项目生产工艺设备有台套，全部为进口相应的明细见进口工艺设备 明细表表。 本项目根据产业结构调整指导目录发展改革委令年第号 ，本项目为国家鼓励类项目，本项目符合鼓励类第大类农林业 第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合利用的要求且符合关于进 步加强内资项目免试确认管理有关工作的通知京发改号的相关 原材料入库清洗打蛋巴氏消毒 加工消毒涂油 成品蛋蛋液及蛋粉 干燥蹍磨 蛋壳粉规定，进口设备均可享受国家免税政策，因此申请免税。原辅材料及能源消耗 原材料用量及来源 本项目生产所需的主要原材料为鸡蛋，企业从北京健乐养殖场怀柔茂昌养 鸡场天津蓟县养鸡场采购，运费由供方负担。原材料在保证产品质量的前提下 尽可能利用物美价廉的优势，以降低产品的采购成本，增强本项目的竞争优势。 达产年原材料用量及来源见表。 表原材料用量及来源表 序号材料名称单位数量来源储存方式 鸡蛋吨年项目周边养殖场厂内仓库 燃料动力供应 本项目建成投产后，年耗水量吨，年耗电量，年耗气量 吨。冬季生产用房不采暖，生活采暖采用分体空调，不需要热力。本项目 完成后，现有设施能够满足生产经营需要。 主要原材料燃料价格预测 主要原材料费见表燃料动力费见表。 表原材料购置费不含税价 序号材料名称达产年消耗量单价元单位总价万元 鸡蛋吨 合计 表燃料及动力费估算表不含税价 序号项目名称年消耗量单价元单位合计万元 水吨 电度 蒸汽吨 合计 建设内容 总图与运输 总图布置 该项目位于北京市丰台区大红门石榴庄西街号北京市禽蛋公司院内西南 角，占地面积，建筑面积，为框架结构的三层厂房。详见厂区 总平面布置附图。 厂内运输 原材料进厂以供应商送货为主，厂区车间之间车间与库房之间原辅材料与 产成品运输主要以叉车为主。 土建工程 楼刷桶间改造，室内面积，室内地面铺地砖，墙镶瓷砖，安装三防 灯，保洁蛋操作间吊顶，新建蛋壳粉生产车间。节能措施节水措施 节能设计标准规范及有关规定 民用建筑热工设计规范 建筑外窗保温性能分级及检测方法 公共建筑节能设计标准 采暖通风和空气调节设计规范 建筑照明设计标准 机械行业节能设计规范 工业设备及管道绝热工程设计规范 工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准 民用建筑节能管理规定中华人民共和国建设部令第号 国务院关于加强节能工作的决定 中华人民共和国节约能源法 中华人民共和国建筑法 北京市建筑节能管理规定北京市人民政府令第号 北京市实施中华人民共和国节约能源法办法 北京市发展和改革委员会关于印发北京市固定资产投资项目编制独 立节能专篇内容深度的要求试行的通知京发改号 项目节能技术措施 根据北京地区最近几年开展建筑节能科学研究和技术开发的现状，本项目在 实施过程中拟采用以下先进的用能技术材料和设备。 建筑节能技术 建筑围护结构节能 采用新型建筑结构体系，使用节能环保型墙体材料与屋面的高性能保温技 术采用节能环保型和具有良好密闭技术的保温隔热门窗 采暖空调节能 能效比是空调器最重要的经济性能指标。空调的选用要按照节能省电的标 准选择高能效比的，容量也要根据其在实际工作中承担负荷的大小进行合理的选用。 建筑照明节能 选择合