数量种类排列顺序及多肽链盘曲折叠形成空间结构结构多样性功能多样性遗传物质千变万化碱基对排列顺序遗传信息多样性蛋白质多样性生物进化千变万化环境条件通过自然选择保留适应环境个体及个体内蛋白质个体多样性和蛋白质多样性易误易混蛋白质结构和种类个误区氨基羧基和肽键书写误区不要将氨基错写为或不要将羧基误写为或也不要将肽键误写为或。蛋白质变性误区分析高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成空间结构。由于基因选择性表达，同生物不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。考向预测练组成蛋白质氨基酸关于生物体内组成蛋白质氨基酸叙述，错误是分子量最大氨基酸是甘氨酸有些氨基酸不能在人体细胞中合成氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键不同氨基酸之间差异是由基引起解析甘氨酸是分子量最小氨基酸，错误氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，正确氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，正确基不同决定了氨基酸之间差异，正确。答案考向预测练蛋白质结构和功能胰岛素两条肽链是由个基因编码。下列有关胰岛素叙述中，正确是胰岛素基因两条单链分别编码两条肽链沸水浴加热之后，构成胰岛素肽链充分伸展并断裂胰岛素功能取决于氨基酸序列，与空间结构无关核糖体合成多肽链需经蛋白酶作用形成胰岛素解析胰岛素基因两条单链中只有条链为模板链，用来作为转录模板，错误。高温只能使胰岛素中氢键断裂，断开肽键需要蛋白酶和肽酶，错误。蛋白质功能主要取决于其空间结构，错误。核糖体合成多肽链为胰岛素前体，需要蛋白酶作用除去些肽段后，才能形成具有生物活性胰岛素，正确。答案考题引领下列说法是否正确用或由历年高考题拆分而成蛋白质由个氨基酸组成，其中有个，在肽链形成空间结构时，生成个二硫键，若氨基酸平均分子量为，则该蛋白质分子量约为由个氨基酸脱水缩合形成蛋白酶结构中至少含有个氨基和个羧基。条肽链个氨基酸组成蛋白质中至少有个氧原子。提示，至少含有个氨基和个羧基。，至少氧原子数肽键数肽链数。考点二蛋白质合成过程中相关计算蛋白质分子质量氨基酸数肽链数肽键数和失去水分子数关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数。肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目条至少个至少个条至少个至少个注氨基酸平均分子质量为。二蛋白质中游离氨基或羧基数目计算至少含有游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数基中含有氨基或羧基数。三蛋白质中含有原子数计算原子数肽键数肽链数基上原子数各氨基酸中原子总数。原子数肽键数肽链数基上原子数各氨基酸中原子总数脱去水分子数。四氨基酸数目与相应片段中碱基数目关系基因转录翻译蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数∶∶特别提醒若形成多肽是环状氨基酸数肽键数失去水分子数。在计算多肽相对分子质量时，还要考虑些其他化学变化过程，如二硫键形成，每形成个二硫键，脱去个，故相对分子质量减少。考向预测练结合蛋白质结构考查右图表示个由三条多肽链形成蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个基中硫基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确是组成该分子氨基酸最多有种氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了该分子至少含有三个游离氨基该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析氨基酸形成蛋白质过程中，相对分子质量减少部分即为缩合时失去水分子相对分子质量及形成二硫键时脱去氢相对分子质量之和。答案技法总结蛋白质中氨基数和羧基数计算方法蛋白质中氨基数肽链数基上氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。蛋白质中羧基数肽链数基上羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。考向预测练结合氨基酸特点考查十九肽含个天门冬氨酸，分别位于第位见下图。肽酶专门作用于天门冬氨酸羧基端肽键，肽酶专门作用于天门冬氨酸氨基端肽键，下列相关叙述正确是该十九肽含有肽键数目为个该十九肽至少含有个游离羧基肽酶完全作用后产生多肽有七肽六肽四肽肽酶完全作用后产生多肽中氧原子数目比十九肽少了个解析本题考查蛋白质和氨基酸计算。十九肽含有肽键数目为个。根据天门冬氨酸分子式，天门冬氨酸基中含有个羧基，因此十九肽至少含有个游离羧基。肽酶专门作用于天门冬氨酸羧基端肽键，肽酶完全作用后产生多肽有七肽六肽五肽。肽酶专门作用于天门冬氨酸氨基端肽键，肽酶完全作用后产生多肽中增加了个，因此多肽中氧原子数目比十九肽少了个。答案蛋白质功能多样性实例名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外降低化学反应活化能催化作用载体蛋白细胞膜运输些物质如离子氨基酸等通道蛋白细胞膜运输水等糖蛋白细胞膜表面保护润滑识别等核孔复合体核膜核质之间物质交换信息交流些激素如生长激素促甲状腺激素胰岛素胰高血糖素等内环境中传递信息调节生命活动抗体内环境中消灭抗原血脱去个，故相对分子质量减少。考向预测练结合蛋白质结构考查右图表示个由三条多肽链形成蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个基中硫基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确是组成该分子氨基酸最多有种氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了该分子至少含有三个游离氨基该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析氨基酸形成蛋白质过程中，相对分子质量减少部分即为缩合时失去水分子相对分子质量及形成二硫键时脱去氢相对分子质量之和。答案技法总结蛋白质中氨基数和羧基数计算方法蛋白质中氨基数肽链数基上氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。蛋白质中羧基数肽链数基上羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。考向预测练结合氨基酸特点考查十九肽含个天门冬氨酸，分别位于第位见下图。肽酶专门作用于天门冬氨酸羧基端肽键，肽酶专门作用于天门冬氨酸氨基端肽键，下列相关叙述正确是该十九肽含有肽键数目为个该十九肽至少含有个游离羧基肽酶完全作用后产生多肽有七肽六肽四肽肽酶完全作用后产生多肽中氧原子数目比十九肽少了个解析本题考查蛋白质和氨基酸计算。十九肽含有肽键数目为个。根据天门冬氨酸分子式，天门冬氨酸基中含有个羧基，因此十九肽至少含有个游离羧基。肽酶专门作用于天门冬氨酸羧基端肽键，肽酶完全作用后产生多肽有七肽六肽五肽。肽酶专门作用于天门冬氨酸氨基端肽键，肽酶完全作用后产生多肽中增加了个，因此多肽中氧原子数目比十九肽少了个。答案蛋白质功能多样性实例名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外降低化学反应活化能催化作用载体蛋白细胞膜运输些物质如离子氨基酸等通道蛋白细胞膜运输水等糖蛋白细胞膜表面保护润滑识别等核孔复合体核膜核质之间物质交换信息交流些激素如生长激素促甲状腺激素胰岛素胰高血糖素等内环境中传递信息调节生命活动抗体内环境中消灭抗原血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳结构蛋白细胞内细胞组成成分二蛋白质功能多样性原因及结果基因多样性决定根本原因蛋白质多样性体现直接原因性状多样性物种多样性个示范例下列生理活动与蛋白质功能无关是氨基酸被运输进入细胞内细胞质中氨基酸被运输到核糖体上葡萄糖在细胞内氧化分解激素被靶细胞识别解析氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与细胞质中氨基酸被运输到核糖体上是完成葡萄糖氧化分解需要酶催化激素被靶细胞识别需要细胞膜上糖蛋白完成。答案个押题练下列关于蛋白质叙述，正确是蛋白质大多是由种氨基酸脱水缩合而成链状结构蛋白质在核糖体中合成后已具有正常功能细胞内以及细胞间传递信息物质都是蛋白质同生物体不同细胞中所含蛋白质不完全相同解析蛋白质具有空间结构。可在细胞内传递信息。脂质类激素可在细胞间传递信息。由于基因选择性表达，同生物体不同细胞中蛋白质不完全相同。答案关于生物体内氨基酸叙述正确是氨基酸是蛋白质分子单体，由氨基和羧基组成组成蛋白质氨基酸共有结构是每个氨基酸分子都只含有四种元素组体氨基酸都能在人体内合成解析氨基酸结构通式为，不同氨基酸基不同，因此共有结构为甲硫氨酸中含有五种元素必需氨基酸不能在人体内合成。答案上海高考条由个氨基酸形成环状多肽，其中有个谷氨酸基为，则该多肽有个肽键可能没有游离氨基至少有个游离羧基至多有种氨基酸解析条由个氨基酸形成环状多肽，应有个肽键，错误因为谷氨酸基上没有游离氨基，又不知其他基情况，则可能没有游离氨基，正确由于谷氨酸基上有个游离羧基，则至少有个游离羧基，错误由于组成蛋白质氨基酸般为种，所以错误。答案下列关于蛋白质和氨基酸叙述，正确是具有生物催化作用酶都是由氨基酸组成蛋白质肽链盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变若两蛋白质氨基酸种类和数量相同，则它们定是同种蛋白质蛋白质多样性取决于肽键多样性解析考查蛋白质相关知识。构成蛋白质基本单位是氨基酸，蛋白质具有多样性，其原因是构成蛋白质氨基酸种类排列顺序数量以及肽链空间结构不同。答案下图表示有关蛋白质分子简要概念图，下列对图示分析正确是中肯定含有元素过程发生所需模板和运输工具都是多肽中数目等于数目蛋白质结构和功能多样性是细胞多样性根本原因解析组成蛋白质元素是，有含有。过程是翻译，所需模板是信使，运输氨基酸工具是转运。多肽除环肽中条肽链中氨基酸数目等于肽键数目加。细胞多样性根本原因是多样性。答案福建高考细胞膜蛋白具有物质运输信息传递免疫识别等重要生理功能。下列图中，可正确示意不同细胞膜蛋白及其相应功能是解析血红蛋白存在于红细胞内，不是在细胞膜上，错误抗原对淋巴细胞来说是信号分子，通过淋巴细胞膜上受体来接受，而不是抗体，错误受体具有特异性，胰高血糖素应作用于胰岛细胞上胰高血糖受体，而不是胰岛素受体，错误骨骼肌作为反射弧中效应器，骨骼肌细胞上有接受神经递质受体，同时葡萄糖进入细胞也需要载体协助，正确。答案有种名为蛋白质，它能快速修复受损脑细胞。下列有关该蛋白质说法不正确是构成该蛋白质氨基酸种类最多为种合成蛋白质时脱水过程是在核糖体中完成该蛋白质结构与血红蛋白不同主要原因是组成两种蛋白质氨基酸数目种类和排列顺序各不相同控制该蛋白质合成上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目相同解析终止密码子不编码任何氨基酸，因此上密码子数目和蛋白质中氨基酸数目不相等。答案第讲生命活动主要承担者蛋白质氨基酸及其种类缬氨酸丙氨酸写出图中结构名称。通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸结构通式。氨基羧基根据写出氨基酸结构通式归纳其结构特点。不同氨基酸取决于基不同，图中两种氨基酸基分别是填字母。基酸分子至少含有个氨基和个羧基，每个氨并且都有个氨基和个羧基连接在同个碳原子上名师点拨各种氨基酸理化性质不同原因在于基不同。必需氨基酸是指人体不能合成，必须从外界获取氨基酸，有种。二蛋白质结构及其多样性氨基酸脱水缩合过程个氨基酸分子和另个氨基酸分子相连接，同时脱去。氨基羧基分子水二肽形成示例肽键连接两个氨基酸分子化学键，可表示为。蛋白质结构层次氨基酸脱水缩合盘曲折叠蛋白质蛋白质分子多样性原因氨基酸不同成百上千千变万化多肽链盘曲折叠方式及其形成千差万别。多肽种类数目排列顺序空间结构规律总结脱水缩合产生中来自和，而来自。条肽链上至少有个游离氨基和个游离羧基，并分别位于肽链两端