程图主要处理构筑物 图。毕业设计应使学生掌握初步设计施工设计及各阶段设计图纸的不同深度要 求，教师可以根据学生具体情况具体安排哪些出扩初图哪些出施工图哪些出 大样图。 污水处理厂总平面图比例尺，在适当位置表示，图纸上 应列出构筑物览表用地指标览表管渠工程测量览表。图中应有必要的年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 说明和图例。图中应标注各构筑物建筑物设施或装置，应标注各种管线附 属建筑物闸门井检查井等。平面图应有坐标轴或坐标网以表达各构筑物建 筑物道路管线和其它设施的位置形状及尺寸。平面图应注明管线方向管 径坡度管材等，管线交叉处注明管中心高程。 污水处理厂工艺流程比例尺，横向为，纵向为 。应列出构筑物名称及主要设备览表，图例及必要的文字说明。图中应 表达污水污泥处理构筑物或建筑物的简要构造，顶部底部及水面标高，应表 达连接管渠的连接方式流向规格化及主要部位的标高。图中应表达污水污 泥处理后的最终出路。 处理构筑物设计图比例尺。图中应列出主要设备材料表和 必要的设计说明。平面图上应标出工艺和结构的尺寸，剖面图应充分表达完整的 构建筑物各部分的关系，局部可以用详图表达比例尺。图 中应表达构建筑物土建结构与工艺设备管道的安装关系预埋件和预留孔 洞等及其相应尺寸。以中线表达构建筑物设备外形结构线，以粗实线或中线 表达管道，以细线表达中心和尺寸线。采用标准图时，除用符号注明外，还应注 明标准图号。 设计原则 废水都是由复杂的物质所组成，其处理工程需要不同的技术组合成定的工 艺流程。废水处理往往需要前处理和后处理，产生的污泥还需要处理，就构成了 定的处理流程。废水处理的经验表明，工艺流程的选择对处理效果占地面积 运行管理基建费用处理成本等重要指标都有很大的影响，因此，选择先进可年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 靠的技术和合理的处理工艺是做好废水处理工程设计的根本保证。 作为个整体工程，废水处理站应在保证处理效果的前提下，从节省基建投资 运行费用及方便管理的基本点出发，力求做到选用的处理工艺技术和设备先进合 理构筑物的选型和参数选择合理适当采用的结构技术和材料先进节约机械 化和自动化的水平高检测仪表完善实用整个厂区的总体布局合理紧凑建筑 和绿化设计实用美观协调等，设计的具体原则如下 处理后的废水确保达到排放标准 处理工艺的选择应是能耗低的节能技术 具有先进可靠的技术和合理的处理工艺 运行稳定，操作管理方便，投资省，运行费用低 环境美观，与厂区总体规划相协调。 设计指导书 查阅相关资料 确定所选课题废水水量买老师已经给出和进出水质，出水要达到国家标 准相应的要求，水质主要包括和氨氮脱氮工艺。确定的水 质在后期的设计计算中可以根据计算要求做相应的改动，主要是考虑到计算的简 便，但要前后致并且在查阅资料允许的范围内。 工艺比选 根据确定的水质水量及相关的资料来进行工艺比选，主要是进行主要构筑物的 比选，最终确定废水处理工艺流程，如到底选用何种工艺，是卡罗塞尔氧化沟 奥贝尔氧化沟还是工艺，在有机废水的设计中包括厌氧部分和好氧年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计的有机污染。 冲渣废水如麦糟液冷热凝固物酒花糟剩余酵母酒泥滤酒渣和年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 残余碱性洗涤液，这类废水中含有大量的悬浮固体有机物。工段中将产生麦汁冷 却水装置洗涤水麦糟热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水 过滤槽和沉淀槽洗涤水，此外，糖化过程还要排出酒花糟热凝固物等大量悬浮 固体。装酒废水在灌装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒， 使废水中掺入大量残酒。另外喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力上 升，炸瓶现象时有发生，致使大量啤酒洒在喷淋水中，为防止生物污染，循环 使用喷淋水时需要加入防腐剂，因此被更换下来的喷淋水含有防腐剂成分。 洗瓶废水清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡，然后用压力水初洗和终洗， 瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂纸浆染料浆糊残酒和泥砂等。碱性洗 涤剂要定期更换，更换时若直接排入下水道可使啤酒废水呈碱性，因此废碱性洗 涤剂应先进入调节沉淀装置进行单独处理。若将洗瓶废水的排放液经处理后储 存起来用以调节废水的值啤酒废水平时呈弱酸性，则可以节省废水处理的 药剂用量。 啤酒生产废水的特点 水量特点酿造啤酒消耗的大量水，除部分转入产品外，绝大部分作为 工业废水排放。啤酒厂生产啤酒过程用水量很大，特别是酿造罐装工艺过程大 量使用新鲜水，相应产生大量废水，不同啤酒厂耗水量为，我国啤酒厂的 吨耗水量般大于该值，国内啤酒从糖化到灌装总耗水。由于啤酒生产 工序的差异，不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大。 水质特点从麦芽制备开始直到成品酒出厂，每道工序都有酒损产生。 酒损率与生产厂的设备先进性完好性和管理水平有关，酒损率越高，造成的环年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 境污染越严重。般水平的啤酒厂的酒损率为。与废水排放量样，废 水的水质在不同季节也有定差别，尤其是处于高峰流量时的啤酒废水，其有机 物含量也处于高峰。般地说每制成吨成品酒，排出污染物约或 污染物，悬浮性固体约。啤酒厂排放的废水超标项目主要是 三项。啤酒废水主要污染源及其污染物浓度见表。 处理方案的选取与论证 工艺方案分析 本项目污水处理的特点为污水以有机污染物为主,可生 化性较好重金属及其他难以生物降解的有毒有害污染物般不超标且有定 的氮含量。针对以上特点及出水要求，结合现有啤酒废水处理技术的特点，以采 用生化处理最为经济。 根据对国内已运行的大中型啤酒厂家废水处理系统的调查及运行现状的考 察，要达到确定的治理目标，可以采用厌氧生物处理工艺和好氧生物处理工艺相 结合的处理方式。厌氧处理工艺包括有上流式厌氧污泥床反应 器厌氧颗粒污泥膨胀床等好氧生物处理工艺包括有传统活性污泥法 脱氮除磷活性污泥法氧化沟法工艺和工艺等。 目前，污水处理工程基本上还是依靠消耗能量来改善环境质量的项技术措 施，但在能源有限的条件下，人们已经意识到，浪费能源的生产和生活方式必须 彻底改变，现今评价工程设计优劣的立足点，已经开始转移到基建投资和运转管 理的经济性，以及对能源利用的有效程度。因此，环境工程已不可避免地要与能 源工程体系发生联系。年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 表啤酒废水来源及污染物览表 厌氧生物处理工艺 厌氧生物处理是厌氧微生物在缺氧环境下，将废水中的有机物降解，同时产 生有能源价值的甲烷气体的种生物处理方法。厌氧生物处理法不仅适用于高浓 度有机废水，进水浓度可达，也可适用于中低浓度有机废水， 包括城市污水。厌氧生物处理法具有下特点 能耗低，有机物容积负荷高，般为，高的可达 污染来源污染物 麦汁煮沸锅低麦汁残余 过滤槽糖化醪残余物 回旋沉淀槽麦汁和凝固物沉淀 发酵罐酵母残余物和凝固物沉渣 储酒罐酵母残留和凝固物沉渣等 硅藻土过滤机硅藻土酵母蛋白质沉淀 清酒罐啤酒及微细有机残留物 纸板滤酒机啤酒 装酒机啤酒 生酒桶洗涤机啤酒及其他固形物 酒糟干燥机麦汁机糖化醪残留物 洗瓶机初洗啤酒及其他固形物前言 设计背景 随着社会经济的发展和人们生活水平的逐步提高，我国社会对啤酒等低酒精 浓度饮料的需求量日益增大。据不完全统计，全国年共生产啤酒约 万吨，比年增加了万吨，增长了。但随之而来的是啤酒废水 排放量的大幅度增加，对水环境造成了极大的威胁。同时，啤酒废水属于较高浓 度的有机废水，具有浓度高含固率较大废水水量极度不均匀等特点，以 此治理工作通常比较困难。 设计目的 毕业设计是总结同学们在校期间的学习成果，是完成工程技术人才基本训练 的个重要环节，通过毕业设计使同学们综合运用所学专业知识于工程设计之中， 树立和加强工程观念和经济观念，完成工程师的基本训练。为此，毕业设计应达 到以下目标 总结和巩固同学们在校四年所学知识，使之进步加深和系统化 培养同学们将所学理论知识用于解决工程实际问题，从而提高同学们工作 能 力，培养刻苦钻研及创造精神 要求同学们树立正确的设计思想及经济观点，学习和领会有关技术规定和技术 规范 通过毕业设计培养同学们精心设计，踏实细致，认真负责的工作作风。年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 设计内容 我国是个啤酒生产和消费大国。随着国民经济的发展，啤酒废水的产量也 伴随啤酒产量的迅速增长而越来越大，这些污水已经构成了对水环境生态系统的 严重破坏。因此进行啤酒生产废水处理系统的工程设计具有非常重要的实际意义。 本设计规模啤酒废水处理系统设计中进水水质是根据啤酒厂啤 酒废水水质确定的，处理后要求出水水质达到污水综合排放标准 中的级标准，要求完成以下四个方面的工作内容 选择可靠先进的技术，确定合理的处理工艺方案 进行该废水处理构筑物及处理设备的设计计算与选型 污泥处理工艺的设计计算 污水厂总体平面布置图和高程布置图，及主要构筑物的施工图设计。 设计要求 计成果包括设计说明书计算书各份或者两者合编份，设计图纸。 毕业设计说明书和计算书 毕业设计说明书和计算书既要结合教学上的要求，又要参照国家有关设计程序文件组成 及深度规定进行编写。 根据选题的内容及深度要求，设计说明书计算书可合在起编写，也可分开编写。 设计说明书计算书部分，应有参考选择的依据，如采用的参数计算公式数据与结果 图表图示等。说明书和计算书分别编写，计算书的章节和说明书对应。说明书要求内容简 要文字通顺字体工整论据充分。 设计说明书计算书的基本内容应根据毕业设计的课题，按下达的设计任务参照毕业设计年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 指导书，每个学生完成。 设计计算说明书应包括以下内容 设计依据，包括设计任务基础资料 工程设计规模和设计范围 设计原则，必须在设计过程中体现出来 污水处理方案论证，包括污水处理工艺流程的比较选择和主要处理构筑物比较选 择 污水处理工程设计，包括主要构筑物设计参数计算公式计算过程与结果，构筑物工 艺构造及其平面与竖面布置，主要设备的选型设计计算规格等，包括辅助构筑 物的设计计算说明，附属建筑物设计说明，包括污水厂总平面布置与工程布置 设计说明 主要设备和材料表 施工图说明 其它内容英文摘要目录参考文献等。 设计图纸 图纸内容包括污水厂总平面图污水处理厂工艺流程图主要处理构筑物 图。毕业设计应使学生掌握初步设计施工设计及各阶段设计图纸的不同深度要 求，教师可以根据学生具体情况具体安排哪些出扩初图哪些出施工图哪些出 大样图。 污水处理厂总平面图比例尺，在适当位置表示，图纸上 应列出构筑物览表用地指标览表管渠工程测量览表。图中应有必要的年产万吨啤酒废水处理工程的初步设计 说明和图例。图中应标注各构筑物建筑物设施或装置，应标注各种管线附 属建筑物闸门井检查井等。平面图应有坐标轴或坐标网以表达各构筑物建 筑物道路管线和其它设施的位置形状及尺寸。平面图应注明管线方向管 径坡度管材等，管线交叉处注明管中心高程。 污水处理厂工艺流程比例尺，横向为，纵向为 。应列出构筑物名称及主要设备览表，图例及必要的文字说明。图中应 表达污水污泥处理构筑物或建筑物的简要构造，顶部底部及水面标高，应表 达连接管渠的连接方式流向规格化及主要部位的标高。图中应表达污水污 泥处理后的最终出路。 处理构筑物设计