酸弱强↑取代醇酯和水上的课堂互动探究课堂探究提能力羧酸的命名习惯命名法对于元羧酸，可以根据羧酸分子中的碳原子个数命名为“酸”，如为甲酸为乙酸等。在元羧酸命名的基础上，可以对多元羧酸进行命名，在“酸”的前面表述出羧基的个数，如为乙二酸等。也可以在习惯命名法的基础上，在名称的后面加“酸”即可，如为苯甲酸。羧酸的命名和性质系统命名法选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称为酸从羧基开始给主链的碳原子编号在“酸”名称之前加上取代基的位次号和名称类似醛的命名方法。如二羧酸的性质羧酸的物理性质羧酸在水中的溶解性由组成羧酸的两个部分烃基和羧基所起的作用的相对大小决定部分不溶于水部分溶于水。当羧酸中的碳原子数在以下时，部分的影响起主要作用，所以能与水互溶。随着分子中碳链的增长，部分的影响起主要作用，所以羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至相对分子质量与烷烃相近时，它们的溶解度相近。羧酸分子间可以形成氢键，这不仅是影响羧酸在水中溶解性的因素，也是影响其沸点的主要因素之。羧酸分子间可形成两个氢键，所以羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多，因此羧酸的沸点要比相应的醇的沸点高。例如，乙酸和丙醇的相对分子质量都是，但乙酸的沸点为，丙醇的沸点为。羧酸分子通过氢键形成的二聚体为羧酸的化学性质羧基由羰基和羟基组成，两者相互影响，使得羧酸的化学性质并不是羟基具有的化学性质和羰基具有的化学性质的简单加和。弱酸性与醇羟基相比，羧基中羟基上的氢原子更易以离子形式电离出来，所以羧酸具有酸类物质的通性。如使酸碱指示剂变色与活泼金属反应放出与碱中和与碱性氧化物反应生成盐和水与盐发生复分解反应等。↑↑几种常见的酸性物质的酸性比较乙二酸甲酸苯甲酸乙酸丙酸碳酸苯酚。酯化反应羧酸或无机含氧酸与醇形成酯的反应叫做酯化反应特别提醒可以用同位素示踪法证实酯化反应过程是羧酸分子羧基中的羟基与醇分子羟基的氢原子结合成水，中含有和，二者都可以与金属钠反应生成，因此，苹果酸与足量金属钠反应，可产生。苹果酸中，只有可以与溶液反应生成，因此，苹果酸与足量溶液反应，可产生。根据题意可知，苹果酸发生的是酯化反应，据此可写出反应的化学方程式。答案醇羟基羧基有机物的结构简式如图所示，下列说法正确的是最多能与发生加成反应最多能与反应最多能与反应最多能与反应解析的结构简式中，酯基羧基中的碳氧双键均不能与氢气发生加成反应，只有苯环和醛基能与氢气发生加成反应，故最多能与发生加成反应，项错误只有羧基能与反应，故最多能与反应，项错误能与反应的官能团有溴原子酯基羧基酚羟基，分子中含有溴原子酯基因中的酯基为酚酯基，酚酯基消耗酚羟基羧基，故最多消耗，项错误只有酚羟基与羧基能与钠反应，项正确。答案规律浓硫酸酯化反应酸与醇反应生成酯时，般情况下，酸脱去羟基，醇脱去氢。此反应为酯化反应，也属于取代反应。醇也可与无机酸反应生成酯，如二类型元羧酸与元醇之间的酯化反应浓硫酸二元羧酸与元醇之间的酯化反应二元醇与元羧酸之间的酯化反应二元羧酸与二元醇之间的酯化反应此时反应有三种情形，可得普通酯环酯和高聚酯。如羟基酸自身的酯化反应此时反应有三种情形，可得到普通酯环状交酯和高聚酯。如特别提醒所有的酯化反应，条件均为浓硫酸存在下加热。利用自身酯化或酯化生成环酯的结构特点可以确定有机物中羟基位置。在形成环酯时，酯基中，只有个参与成环。酯化反应属于有机反应，为什么在化学方程式中用“”而不用答酯化反应是可逆反应，且反应速率很小。羧酸与醇在定条件下反应生成酯的同时，生成的酯部分会发生水解反应，又生成相应的羧酸和醇，因此酯化反应虽然属于有机反应，但是常用“”表示。在常见的有机反应中，浓硫酸的作用有何不同答在苯的硝化反应和实验室制取乙酸乙酯的反应中，浓硫酸均起催化剂和吸水剂的作用。在实验室制取乙烯的反应中，浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。例酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为。高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸。乳酸可能发生的反应有填序号。取代反应酯化反应水解反应消去反应中和反应乳酸自身在不同条件下可形成不同的酯，其酯的结构简式按相对分子质量由小到大依次为。解析答案溴代烃经水解后再氧化得到有机物，的种同分异构体经水解得到有机物，和可以发生酯化反应生成，则的结构简式可能是解析溴代烃的水解产物氧化得到的有机物可与发生酯化反应，可知为羧酸，且与的碳原子数相同但碳骨架结构不同，因为是的同分异构体的水解产物，因此可推知酯的结构简式应是。答案第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯当我们走进水果市场花卉市场，闻着扑鼻的香味时，你是否想过这些会发出香味的物质是什么，能否将这些散发香味的物质收集起来供我们长期使用呢这些具有香味的物质就是酯，人们最早利用该物质制成了香水香粉。认识羧酸酯的组成和特点。熟悉羧酸的分类酯的物理性质和存在。以乙酸为例学习羧酸的酸性，以及酯化反应。重难点通过实验比较酯的酸性和碱性水解的不同，明确其机理，知道酯化反应和酯的水解互为可逆反应。课堂互动探究课前自主学习第课时羧酸课前自主学习自主学习打基础羧酸概念由与相连构成的化合物。注意羧基或是羧酸的官能团。甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸。甲酸的分子组成有特殊性，即甲酸分子里没有烃基，但有醛基。通式元羧酸的通式为，饱和元脂肪酸的通式为。分类按分子中烃基的结构分脂肪酸低级脂肪酸如乙酸高级脂肪酸硬脂酸软脂酸油酸芳香酸如苯甲酸，俗名安息香酸。按分子中羧基的数目分元酸如甲酸，俗名。二元酸如乙二酸，俗名。多元酸如柠檬酸。通性羧酸分子中都含有官能团，因此都有性，都能发生酯化反应。二乙酸结构俗名分子式结构简式，官能团。物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液态易溶于和，温度低于熔点时凝结成冰样的晶体，又称为化学性质酸性元酸比碳酸酸性。与反应。与金属反应↑。酯化反应或反应含义酸和作用生成的反应。断键方式酸脱，醇脱。乙酸和乙醇的酯化反应答案烃基羧基蚁酸草酸羧基酸二醋酸羧基或刺激性水乙醇冰醋酸弱强↑取代醇酯和水上的课堂互动探究课堂探究提能力羧酸的命名习惯命名法对于元羧酸，可以根据羧酸分子中的碳原子个数命名为“酸”，如为甲酸为乙酸等。在元羧酸命名的基础上，可以对多元羧酸进行命名，在“酸”的前面表述出羧基的个数，如为乙二酸等。也可以在习惯命名法的基础上，在名称的后面加“酸”即可，如为苯甲酸。羧酸的命名和性质系统命名法选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称为酸从羧基开始给主链的碳原子编号在“酸”名称之前加上取代基的位次号和名称类似醛的命名方法。如二羧酸的性质羧酸的物理性质羧酸在水中的溶解性由组成羧酸的两个部分烃基和羧基所起的作用的相对大小决定部分不溶于水部分溶于水。当羧酸中的碳原子数在以下时，部分的影响起主要作用，所以能与水互溶。随着分子中碳链的增长，部分的影响起主要作用，所以羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至相对分子质量与烷烃相近时，它们的溶解度相近。羧酸分子间可以形成氢键，