，本手册明确本企业的质量保证体系的方针目标组织机构职责和对各条款的控制要求。有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次实施颁布令为保证本企业产品和服务质量，维护企业和国家的信誉，倡导和实现本公司制订的质量方针和目标，公司依据标准和相关法律法规要求编制质量手册从即日起颁布实施，公司全部员工应以此作为公司质量管理的法规，全体员工务必认真学习，贯彻执行。有限公司总经理年月日有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次管理者代表任命书为确保公司质量管理体系有效运作，并维持和确保不断改进，现公司任命吴伟明先生为有限公司的管理者代表，其主要职责为协助总经理建立质量管理体系，并组织内部评审，确保公司质量管理体系的持续有效运行和改进贯彻国家有关法律法规。督查各部门对法律法规的执行情况负责制定全员质量管理目标向总经理负责，并向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求代表总经理管理生产基地内外部质量方面的事宜负责纠正和预防措施的稽核追踪工作协助总经理协调各部门的职能的工作有限公司总经理年月日有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次企业概况有限公司是从百多年前的三和酱园,经公私合营等历史变迁组成国有企业广东三和食品有限公司,并于年经企业转制而成为今天的民营企业。主要生产调味系列产品。本公司位于三水市西南镇董大路口，占地面积，年酱油生产能力吨。现有管理人员人技术人员人生产人员人。产品畅销国内并远销港澳及美加等市场。本公司直以来确立顾客至上，质量第，积极进取的经营宗旨，以勤奋求实创新的管理理念，通过不断改进，满足广大顾客需求，使企业不断进步。公司的生存和发展依存于顾客，为了使企业更好地理解和适应顾客当前和未来的需求,进步满足广大顾客需要并争取超越顾客期望,公司决定于年全面导入质量管理体系，按标准的要求建立和完善公司的质量保证体系，以适应我国加入的要求和保障企业达到持续改进整体业绩的目标。公司地址三水市西南镇董大路口电话传真邮编总经理有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次手册控制手册分发清单序号发放号发放部门签收人备注有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次手册修改记录序号手册更改更改时期更改人审批人更改页码章节更改方式更改前内容更改后内容说明更改方式增加删除移动换页。有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次质量管理体系总要求本公司的质量管理体系是按标准要求建立质量体系，并确保过程的运作处于有效高效的受控状态，保证过程能得到持续改进。公司整个质量体系的管理遵循管理的八项基本原则以顾客为关注焦点领导作用全员参与过程方法管理的系统方法持续改进基于事实的决策方法与供方互利的关系遵循质量策划实施检查采取措施持续改进的循环规律。质量管理体系包括管理职责资源管理产品实现和与测量分析改进有关的过程。文件要求总则公司建立支持质量管理体系有效运行所需文件，并对文件进行有效控制，以确保所使用文件的有效性，所有作废文件都应从发放和使用场所及时回收，以防止作废文件非预期使用。公司质量管理文件分四层包括下列内容第层质量方针质量目标质量手册第二层支持质量管理体系运行的程序文件第三层作业指导书技术文件守则相关质量管理制度第四层质量记录法律法规标准。质量手册公司的质量手册包括了标准所要求的各项条款出口食品加工企业卫生要求的范畴，并在公司范围内通用，其有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次内容为质量方针和质量目标公司组织机构图，质量管理体系职责描述质量管理体系所涉及的条款对质量管理体系程序文件的概括说明或引用质量管理体系过程及其相互关系的描述本手册覆盖的产品酱油调味酱食醋系列产品文件控制公司制定对本质量管理体系的适宜性充分性和有效性进行综合评定，寻找差距纠正不足实现体系业绩的持续改进。为本公司质量管理体系的建立实施和改进提供必要的人。财物信息和技术资源，确保体系正常运行。以顾客为关注焦点公司的生存和发展依存于顾客，取决于理解并满足顾客及其他相关方的要求和期望，取决于当前和未来的需求和期望，公司应以实现顾客满意为目标，为此应做到通过市场调研预测销售合同草案展销会或与顾客直接接触等渠道获得并识别顾客的要求和期望。结合公司实际情况，尽最大限度的将顾客的要求和期望转化为公司对产品及过程的要求和质量管理体系的要求，以满足顾客明示或隐含的要求。公司应确保转化后的顾客要求得到充分理解和实现。并满足法律法规及有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次强制性的国家和行业标准的规定。质量方针质量方针是制定质量目标的基础，是对满足顾客要求和持续改进质量管理体系的承诺，总经理应对质量方针的制定批准评审修订予以全面的控制，确保质量方针的持续性适宜性。本公司的质量方针是顾客至上持续改进创造优质卫生名牌产品策划质量目标质量目标年度质量目标附表各相关职能部门分解的质量目标质量策划总经理负责质量管理体系的策划，管理者代表具体负责本公司质量管理体系的策划落实，编写发放质量计划，并对其实施情况进行监督和检查，策划内容包括对确定为满足顾客要求和期望及相关方要求的质量目标，确定质量管理过程的输入输出及其活动，并作相应规定，确定为达到公司总质量目标的各相关职能部分的分质量目标。识别为实现质量目标而建立的过程能力所需的资源配置。对质量目标的实现定期评审，重点应评审过程和活动的改进。当质量管理体系过程发生变更时，应对其过程进行判定或策划，并采取相应措施确保质量管理体系的完整性。质量策划结果应形成文件，包括质量手册程序文件和其他质量文件如卫生标准操作程序作业指导书检验标准质量计划和记录等。有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次质量策划应考虑质量管理体系保持和持续改进以满足质量目标的要求，它应包括如何对质量管理体系持续有效运行的实施监督和审核。定期对管理人员进行质量管理知识和意识的培训。不断提高管理评审的有效性。有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次年公司质量目标公司质量目标公司各项质量目标分解部门质量目标分解值顾客满意度分成品入库检查合格批率生产部巡检合格率产品入库检验合格率各部门环境卫生及个人卫生得分分品管部检测设备周检合格率采购部进料检查合格率行政部公司人员受训率顾客验货次通过率仓库顾客验货次通过率准时交货率仓库发料出错次数次年生产部生产效率设备运转率采购部物资准时到货率顾客投诉及退货次数次年品管部因产品质量问题遭客户投诉的次数次年因产品质量问题遭客户退货的次数次年生产部因交货期问题遭客户投诉的次数次年市场部因交付中质量问题遭客户投诉的次数次年有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次管理机构职责公司各部门设置及隶属关系详见公司组织架构图。本公司设立下列部门营销部采购部生产部品管部行政部会计部小组。总经理职责贯彻并组织实施有关的质量法规负责制定质量方针，具体经营目标经营计划负责任命管理者代表负责资源提供质量手册的批发对本公司产品质量负最终责任管理者代表职责贯彻国家有关法律，法规，督查各部门对法律法规的执行情况向总经理负责，并向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求代表总经理管理生产基地内外部质量方面的事宜协助总经理建立质量管理体系，并组织内部评审，确保公司质量管理体系的持续有效运行和改进负责制定全员质量管理目标负责纠正和预防措施的稽核追踪工作协助总经理协调各部门的职能的工作营销部职责贯彻执行公司的质量方针目标负责调查顾客满意度负责新产品市场调研与市场预测负责订单评审工作的控制有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次负责产品的交付控制工作负责客户服务客户抱怨处理等工作负责客户与本公司内部各部门之间的沟通工作退货待滞成品的处理工作其他与本部门相关的质量事项采购部职责贯彻执行公司的质量方针目标建立采购制度制定采购计划协助对供应商的评估工作供应商质量控制工作掌握生产过程中发生的不合格品的退货换货索赔等工作负责物料点收核对标识工作负责公司各种物料的搬运包装贮存防护的控制负责物料仓储标识工作负责呆料废料的处理工作追料换货超领报废盘点等工作的执行与控制采购物料质量状况的标识，记录等控制工作生产部职责贯彻执行公司的质量方针目标负责生产计划进度的管制负责新产品开发和设计新产品的物料审核确认工作生产工艺流程的制定修改与完善作业指导书标准工时的制定修改与完善负责生产过程自主控制与管理，并遵守相关质量规范负责产品质量的现场控制与改善。质量异常的排除与预防有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次掌握生产过程中的物料损耗状况，做好物料供应工作技术性质量异常的排除对策与追踪技术文件资料的制定与控制必要质量记录的统计分析存档负责设备工器具的日常维护保养，改造，确保作业质量。负责制定并监督设备工器具维护保养负责公司动力配备及管理参与订单评审工作其他与本部门相关的质量事项品管部职责质量管理系统的建立实施维护及监控质量统计分析改善检验规范标准的建立及实施质量成本统计与分析不合格品的控制，质量异常情况处理进料制程成品质量管制质量教育训练检验测量和试验设备的检查监督校正质量记录的管理质量检测仪器的请购校证计划纠正与预防措施的实施效果追踪负责文件管理控制行政部职责贯彻执行公司的质量方针目标负责各部门的工作考核与管理协调工作有限公司标题质量手册文件编号页次制定部门小组制定日期版次负责员工培训的组织实施记录归档等工作其他与本部门相关