颁布本企业质量管理手册，确定适应质量体系要求的组织机构及其职责权限和相互关系任命企业质量安全负责人，确保质量管理体系的建立实施和保持组织制定并采取保证实施质量方针和目标的重大措施对质量体系进行管理评审，确保其持续的适宜性和有效性为质量有关的管理执行和验证人员及其活动提供充分的资源及工作职能的分配顾客订单与需求之确定熟练掌握食品安全法律法规标准等知识。质量安全负责人全面负责食品质量安全工作负责组织建立实施和保持企业的质量管理体系，防止出现与产品质量和质量体系有关的不合格，定期向总经理汇报质量体系的运行情况，以便改进质量体系负责组织质量体系文件的制定更改和分发，批准质量体系文件并对其系统性和可检查性负责对重要不合格项提出处理意见，监督有关部门采取纠正措施，并验证其效果协助生产许可证认证机构进行审核，组织向顾客提供质量证据，并监督处理顾客提出的有关质量问题。代表本企业就质量体系方面有关事宜与外部各方联络沟通熟练掌握食品安全法律法规标准等知识。食品有限公司标题岗位职责编号版次页码行政部文控文件与资料的登记编码发行保管分发与维护过期无效文件的回收及销毁工作暂留文件的保管文件与资料原件的保管及维护文件与资料有效性的监控文件有效性的检查工作文件与资料修订与更改的通知工作文件与资料打印与复印作业外来文件维护与管控。人事人力资源分析与规划岗位设置与岗位职责划分人力资源招聘与培训异动请假辞职与晋升管理绩效考核与评估人事档案与奖惩制度的建立对各项规章制度的维护与执行。供销部采购供应商的选择评估与再评估采购进度的掌控及跟摧所有生产部所需之原物料辅料包材设备仪器等物品的采购进料质量异常的回馈进料不合格与供应商联络核对供应商每月对账单负责外包作业的全面管控物料特采的申请质量交期等方面进行沟通。仓库进料初步验收及保管半成品成品的保管定期盘点客户财产物料保管库存产品的标识物料及产品出入库的搬运储存环境的管制库存物料采购需求的申请。销售确定客户需求与客户进行沟通主导合约评审食品有限公司标题岗位职责编号版次页码样品需求的提出报价送样及样品管理生产计划的制定客户满意度调查与分析客诉与退货处理安排客户验货安排与陪同出货通知与安排及货款查询售后服务，准备报关资料客户财产接受与管理订单及与订单相关的客户资料的建立与保管。生产部生产管理者技术人员生产部长深入进行质量第的思想教育，发动员工开展质量活动。推广先进的质量控制方法严格贯彻执行工艺纪律，制止违章操作，确保制造质量组织有秩序的生产，搞好文明生产，保持环境卫生组织好质量自检互检，支持专职检验人员的工作，共同把好质量关，定期召开质量分析会，不断改进质量工作。发生质量问题时，积极配合质量管理部门，分析研究解决确认产品工艺编制作业指导书生产调度与组织，产品标识管理产品生产与过程控制生产环境的管理生产设备的管理制定产品质量标准。原料预处理岗位检查各原辅材料是否过期变质，有无被污染按照配方要求，核实正确的原材料，保证原材料合格按照配方比例，精确称量所需原材料并做好记录对使用的称量设备进行维护和日常保养，确保其保持良好状态认真执行自检，出现质量问题要分析。拼配岗位此岗位为关键控制岗位，须严格按照作业指导书操作。注意对使用的电子称进行保养，以及定期自行校准。食品有限公司标题岗位职责编号版次页码确保设备在正常情况下运行按照配方表要求选择相应的原辅料认真执行自检，此岗位为关键工艺，出现质量问题要分析。内包装岗位产品预冷后方能包装，定量包装，内包装标识应正确，无异物，严格执行操作性前提方案要求。外包装岗位按照要求对已的产品进行包装认真执行自检，出现质量问题要分析。质管部检验员按照产品标准进行成品检验出货前检验存货复检产品质量资料分析不合格品处理的决定检验标准与检验作业指导书的制订检验与试验状态的标识客诉与退货的分析与处理纠正与预防措施的原因分析与结果追踪检验设备仪器校正与管制及内环境的管理。食品有限公司标题岗位职责编号版次页码五任职要求企业所有直接接触食品的生产和检验人员必须每年进行次健康检查，取得预防性健康体检合格证明后方可上岗。食品质量安全的第责任人是企业法定代表人。食品质量安全负，制定本制度。二范围所有涉及质量目标的人员。三职责办公室负责根据本厂质量目标制定各部门质量目标，并交质量安全负责人审核，总经理批准各部门人员负责按照要求完成各部门质量目标。四工作程序各部门质量目标部门部门质量目标考核频次办公室培训计划完成率达到每季度次供销部客户满意度每季度次生产部成品合格率每月次质管部出厂产品批合格率达到每月次五相关表格质量方针和质量目标实施情况检查表食品安全质量体系检查表以上记录保存两年。食品有限公司标题质量记录管理制度编号版次页码目的对质量安全管理体系所要求的记录予以控制。二范围适用于与质量安全管理体系运行有关的记录，详见质量记录清单。三职责办公室负责监督各部门的质量记录保管情况。四程序所有质量记录空白表格由办公室存档保管。质量记录的标识编号按技术文件资料管理制度执行。质量记录的使用质量记录填写要及时真实内容完整字迹清晰，不得随意涂改如因种原因不能填写的项目，应能说明理由，并将该项目单杠划去各相关栏目负责人签名不允许空白。如因笔误或计算要修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的印章或姓名及日期。质量记录的保存保护使用部门必须把所有质量记录分类，依日期顺序整理好，存放于通风干燥的地方，所有的质量记录保持清洁，字迹清晰，办公室不定期抽查。办公室编制质量记录清单，将本厂所有与质量安全管理体系运行有关的记录汇总，包括名称保存期使用部门等内容。质量记录的保存期为两年。质量记录的标准化管理所有质量记录格式，由办公室负责组织编制，质量安全负责人审批。各相关部门可根据工作需要提出记录格式设计更改，执行技术文件资料管理制度有关文件更改的规定。各部门按需要使用质量记录，不得擅自更改质量记录的格式样式。质量记录的销毁处理质量记录如超过保存期或其他特殊情况需要销毁时，由办公室报质量管理负责人批准后销毁。六相关表格受控文件发放登记表质量记录清单食品有限公司标题技术文件资料管理制度编号版次页码目的对技术文件和质量文件的编制审批发放修改换版作废销毁等活动进行有效控制，确保对质量管理体系有效运行起重要作用的所有场所，都能及时得到相应文件的有效版本。二范围适用于企业内部所有技术文件资料和质量文件的管理。三职责和权限生产部负责技术文件的编制修改和管理。质管部负责质量文件的编制修改和管理。办公室负责文件的发放登记和归档保管。有关部门负责相关文件的收集和保管。对所有技术文件和质量文件进行适当控制，防止使用无效和或作废的文件。技术文件由生产部组织有关人员编制，经总经理批准颁发质量文件由质管部组织有关人员编制，总经理批准颁发以确保文件是清晰和适宜的。文件修改般由原审查和批准人员审查和批准。若另指定人员进行修改，被指定人员应获得进行审查和批准所依据的有关背景资料。办公室文控员负责文件管理工作。办公室文控员应用时将有效文件发放给使用部门，确保使用部门可随时获得文件的有效版本。对出于法律或知识保存目的而保留的作废文件适当标识，以防误用。四文件的管理范围标准规范作业指导书内控标准生产过程各项原始记录质量管理手册其它文件等。五文件的编制审核批准技术文件由生产部组织有关人员编制，由总经理或总经理指定人员审核，经总经理批准发布质量文件由质管部组织有关人员编制，由总经理或授权指定人员审核，总经理批准发布。六文件的发放办公室文控员负责发放文件。受控文件在封面上方盖受控章。文件领用人在文件发放记录上签名，并领取盖有受控印章的文件。当需要使用文件的人员未领到文件时，不得随意借用其他人的文件复印，应到办公室文控员处办理领用手续。本厂内不得使用未加盖受控印章的文件，经发现立即由办公室文控员收回。当文件破损严重影响使用时，文件使用人应到办公室文控员处办理更换手续。交回破损文件，补发新文件。当文件丢失，使用人应及时报告有关负责人并办理补领手续。办公室文控员补发新文件，并在文件发放记录上注明原文件丢失，必要时通知各部门，防止误用。食品有限公司标题技术文件资料管理制度编号版次页码文件般不外传。若需对外提供，须经总经理批准，盖上非受控印章，办公室文控员予以登记。七文件的修改生产部质管部定期评审文件，必要时进行修改，确保其持续适用。文件的修改经原审批人批准，由原文件编制人员负责修改。修改时注明修改人标记和修改生效时间，并按文件发放记录名单发放修改后的文件，同时收回作废的旧文件。如因故修改需新指定人员批准，批准人应获得原审批依据的有关资料。八文件的换版文件经多次修改或文件需大幅度修改时，应进行换版。九文件的作废被修订的原文件和换版后的旧版文件作废。作废的文件由办公室文控员按文件发放记录收回并记录，作废文件加盖作废印章，办公室文控员填写文件销毁清单，经总经理批准后统销毁。十文件的保管文件经编制审批后，原版文件由办公室文控员填写文件存档登记表存档保管。文件持有者，应妥善保管文件，防止损坏或丢失。十文件的收集有关部门应及时收集标准规范等文件，交生产部质管部进行分类登记发放。十二文件的现行有效性对本厂所有文件，生产部质管部定期组织有效性检查，对过期失效的文件及时进行处理。十三记录受控文件发放登记表文件清单。以上记录保存两年。食品有限公司标题采购和验收管理制度编号版次页码目的对采购过程和验收进行控制，确保所采