间之前设计白条快冷工艺，快冷间温度设计为，快冷时间设计为分钟。排酸间温度，排酸时间不超过小时。排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于，轨道间距，排酸间每米轨道可挂头猪白条。分割包装将排酸后白条通过卸肉机从轨道上卸下来，用分段锯把每片猪肉分成段，用输送机自动传送到分割人员工位，再由分割人员分割成各个部位肉。分割好部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库结冻或到成品冷却间保鲜。将结冻好产品托盘后装箱，进冷藏库储存。第五章项目建设条件建设用地肉类农副产品加工万吨屠宰场搬迁项目建设，分为办公科技信息中心屠宰区，肉制品农副产品深加工区交易区冷冻冷藏区原料储存区产品仓储物流区员工生活区停车场及美化带废弃物处理中心等十个部分。需要工业用地亩。二供电需要安装台千瓦专线专用变压器。三交通运输该场地位于连接国道与高速路入口处相邻，交通运输方便。第六章项目建设主要内容建幢办公大楼及科技信息中心食品技术研发中心，建筑面积为平方米综合办公楼建幢食用菌空调科学种植实验示范基地，建筑面积为平方米建幢肉制品深加工车间，建筑面积为平方米建幢农副产品深加工车间，建筑面积为平方米建幢建筑面积为平方米生猪屠宰车间建幢平方米牛羊屠宰车间建幢建筑面积为平方米员工宿舍生活及学习培训大楼建幢平方米猪肉批发交易市场建幢平方米吨中型冷库建幢平方米生猪收购及存储待宰栏建幢平米农副产品原材料储存仓库和腌制池建幢平方米仓库建厂区围墙道路及大门景观工程第七章三废治理三废治理措施污水排污条件新建座平方米无害化处理池和处理吨日污水处理设备,可达到国家排放标准不会造成环境污染，其污水经过处理后直接排入南浦溪下游。废气项目采用麻石水磨除尘器对燃煤废气进行治理，净化后烟气从除尘器出口排出，经排气管烟道吸风机后再由烟囱排入大气。废渣炉渣集中收集后全部外售作空心机砖原材料生产废渣和生活垃圾集中后由环卫部门运往垃圾填埋场统处置废料经收集加工成饲料后供应给当地养殖户。固体废料渣妥善处置后，不会对周围环境造成二次污染。噪声设备采取有效消声隔音降噪措施，将车间噪声控制在车间卫生保准限值内，同时经过厂区隔墙和隔离带自然衰减作用，可以保证噪声达到国家允许噪声控制值。第八章劳动定员和人员培训劳动定员公司设技术部人人力资源部人生产部人办公室人财务部人仓储物流部人技术工人操作工人。二人员培训公司内部设有学习培训班，利用现有公司专职技术人员，经过各岗位专业技能管理培训，满足生产需要。第九章项目建设进度计划项目分两期年完成全部建设第期投资万元，两年完成屠宰场搬迁和肉食品深加工车间建设。第二期投资万元，三年完成菌类和农副产品原材料基地建设和农副产品深加工车间建设。第十章固定资产投资估算序号项目概算万元备注综合办公大楼办公科技研发实验示范基地肉制品深加工车间农副产品深加工车间生猪屠宰车间牛羊屠宰车间员工宿舍生活及学习培训大楼猪肉批发交易市场吨中型冷库生猪收购及存储待宰栏农副产品原材料储存仓库和腌制池仓库厂区围墙道路及大门景观工程机械化猪牛羊屠宰设备各套肉制品农副产品深加工设备各套吨中型冷库设备套检疫检验设施无害化及污水处理设施屠宰场搬迁费用停车场科技信息通讯安保绿化设施水电供应系统包括锅炉征用土地亩总合计第十章资金筹措项目项目总投资万元固定资产总投资万元，流动资金万元。企业自筹万元申请银行抵押贷款万元争取省上县上支持资金万元。第十二章社会效益经济效益分析社会效益随着该项目启动，带动了相关产业发展，提供了近人就业机会，特别是菌糠用于还田肥田，可促进土壤营养成分腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，不仅降低了农户来年化肥农资成本，更重要是有利于土地可持续发展和利用。二经济效益肉制品深加工利润表单位万元年度年年年年年年销量万吨万吨万吨万吨万吨年销售额万元万元万元万元万元税费万元万元万元万元万元年利润万元万元万元万元万元农副产品深深加工利润表单位万元年度年年年年年年销量万吨万吨万吨万吨万吨年销售额万元万元万元万元万元税费万元万元万元万元万元年利润万元万元万元万元万元生猪屠宰加工经营利润表单位万元年度年年年年年日宰杀量头头头头头年宰杀量头头头头头税费万元万元万元万元万元年利润万元万元万元万元万元生猪批发经营利润表单位万元年度年年年年年日批发量头头头头头年批发量头头头头头年销售额万元万元万元万元万元税费万元万元万元万元万元年利润万元万元万元万元万元综上分析预计第年就可达到销售额万元创税万元创利润万元。第十三章结论项目建设符合县城总体规划二项目建设有利于推动我县菜篮子工程具体落实和保障人民群众真正吃上放心肉，确保肉类食品安全，是项民心工程和公益事业。三项目建设选址在高速出口对面国道旁其噪音排污均不影响城镇居民生产生活，交通便利，场地选址处于最佳位置。四项目建设用地面积为亩，总建筑面积万平方米，建筑占地面积万平方米，建筑密度为，绿化率为。五建设项目采用快速投资方式进行总投资估算亿元，分两期年开发建设。根据以上分析，我们认为屠宰场在搬迁重建同时，引进肉制品和农副产品深加工项目是可行。它既可以解决目前屠宰场存在场地条件约束等问题，又可通过搬迁重建引进肉制品和农副产品深加工项目，形成新食品份额，近期在华北区域市场挺进了前名。好味道食品公司近五年来多次考察县投资环境，县气候土壤等自然条件及生态环境非常适合农副产品规模种植。年月底，公司组织技术人员深入到村进行农副产品种植考察和调研，对我县生猪养殖规模和生态养殖进行考察和调研，对农副产品肉品原料规模化生产更具备信心，为农副产品肉品原料大规模深加工提供了更加广阔舞台。个完整产业链条，不仅可以带动农民致富，还可以带动产品包装交通物流等第二三产业发展。积极地社会效益不仅体现在农村，对城镇就业与发展均有深远积极影响。发展是建设和谐社会必要条件,好味道食品公司根据自身条件，在多次调研考察论证后，有充分信心与县很好吃食品有限公司共同发展。目前很好吃食品有限公司屠宰场还存在以下场地问题由于该场建在，地段离城较远，车间，厂房又建在坡度较大山坡上，但下雨下雪山体极易出现滑坡塌方，对进出车辆造成严重安全隐患。受场地条件限制，已无发展空间以致本应纳入定点屠宰范围牛羊至今无法开展定点屠宰。受场地条件限制，我场投资几十万元污水处理，无害化处理等环保设施，虽取得定成效但未发挥最大效果。受场地条件限制，目前该场地只能进行粗加工，所生产产品只有猪白条肉种，满足不了市场需求。针对上述情况，解决生产品种单和改变粗加工方式，我们要求搬迁场地，同时与市好味道食品有限公司合作，引进肉食品农副产品金针菇菌菇竹笋香芋等深加工项目，以促进我县牲畜屠宰加工和肉类农副产品深加工和肉品农副产品罐头为体多元化发展，来满足市场需求。该项目分两期年完成全部建设，项目建成后预计第年销售额可达到万元创税万元创利润万元。二项目背景农副产品深加工年我国食用菌销量超过万吨，增长率达。全国食用菌行业十二五发展规划建议审议稿，年全国食用菌总产量达万吨。依据食用菌是继植物性动物性食品之后第三类食品菌物性食品，富含蛋白质微量元素和维生素，且味道鲜美无比。食用菌被国际公认为最理想蛋白质和组合营养物来源之。世界粮农组织也将食用菌纳入健康饮食必不可少成分，推荐每日食谱为荤菌素。农业专家把食用菌产业比喻成大农业垃圾处理厂，其含义是指食用菌生产能科学有效地利用了农业林业畜牧业秸秆枝条木屑花生壳稻草等垃圾。食用菌生产正是将这些垃圾按照科学配方组合起来，经过系列生物作用，利用其中碳氮矿物质有机酸等生产出集美味营养保健绿色于体食用菌产品，使高蛋白有机物进入新食物链。实践证明，每半亩地菇棚，每年将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境，大大有利于环保农业经济振兴与发展。农副产品食用菌罐头深加工项目启动，使至少农户栽培金针菇食用菌农户，通过栽培金针菇食用菌万吨产生菌糠将达千吨，从而使之成为优质有机肥生产户。菌糠用于还田肥田，可促进土滴滴涕精装肉制品质量标准项目指标净含量标明重量允许公差含量规定重量允许公差固形物氯化钠含量卫生指标应符合要求。微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。分割猪肉质量标准分级表项目指标等级级二级三级分割肉表层去骨前腿肉﹥﹥分割肉脂肪去骨前腿肉﹥﹥分割肉最大大排﹥﹥分割肉厚度带骨方肉﹥﹥挥发性盐基氮㎎汞㎎以计包装材料规格质量要求罐头金针菇精装肉制品包装材料规格项目名称标准纸箱应符合规定要求打包带采用宽度为,厚度为,拉伸强度不小于塑料打包带。草纸板黄纸板采用或草纸板，也可采用高强度瓦楞原纸,为,含水率为,干耐破强度不应小于商标纸用号单面胶版印刷涂料纸铜版纸封箱带应采用双向拉伸聚丙烯胶粘带或有同等效力其他材料制成胶粘带，其宽度应大于粘合剂采用聚乙烯醇或有同等效力其他粘合剂罐头金针菇精装肉制品包装质量要求项目名称标准马口铁罐头表面须清洁无锈斑封口完整卷边处无铁舌不漏气不胖罐无变形罐头外贴以商标纸或用印铁商标，商标纸须清洁完整牢固而整齐地贴在罐外。商标纸与罐身内高相等，其负公差不得超过大包装罐头商标纸可以印成小型商标贴在罐身上。箱内罐头排列整齐不松动。每箱按罐型分别装罐马口铁罐头箱内衬垫材料应符合要求玻璃瓶罐头箱内衬垫材料四周用瓦楞纸隔垫，两层罐头间纸箱底盖处加衬草纸板罐头金针菇精装肉制品包装标志项目名称标准内销罐头标志内销罐头应按规定标明产品名称配料表指原料及辅料净含量固形物含量厂名厂址生产日期在罐盖上用清晰明码标注保质日期产品标准代号质量等级和商标。出口罐头标志可按外贸合同或出口经营单位具体要求标注，但转内销产品必须按内销罐头标注纸箱标志应符合规定要求。分割猪肉包装材料规格质量要求项目名称标准瓦楞纸箱应符合规定要求塑料薄膜应符合和规定瓦楞纸箱规格包装应坚固完整。㎐净重每箱或每袋冻结后净重纸箱必须封牢箱外用塑料带三道式艹字扎捆牢项目概况页第二章市场预测页第三章生产规模页第四章质量标准和生产工艺页第五章项目建设条件额万元第四章质量标准和生产工艺产品规格质量标准质量标准农副产品罐头金针菇质量标准项目指标固形物氯化钠含量值酸价以脂肪计过氧化值以脂肪