制技术和模式，从根本上改变传统的农业经营方式提供了大好机遇。二是国家把发展畜牧业提到了前所未有的重视程度。在年召开的中央经济工作会议所确定的经济工作指导思想和总体要求中明确指出加快发展畜牧业，突出发展草食型节粮型畜种，提高饲养技术和疫病防治技术等，明确了优化农业结构和加快畜牧业发展的指导思想。党的十六大又提出了全面建设小康社会的奋斗目标，因此，重点发展畜牧业的政策环境已经成熟。三是省委省政府在新形势下提出了把甘肃建成草业大省畜牧强省的奋斗目标。年，省政府制定了甘肃省草业大省畜牧强省发展规划，把项目区划为中东部种草养畜重点产业布局区域。因此，项目设计方向符合省上的产业发展布局和方向。市场背景甘肃省是全国牧业大省，牛羊业有着独特的资源优势和悠久的发展历史。特别是改革开放以来，畜牧业已成为农民增收的重要途径和主导产业之。甘肃秸秆资源较多，牛羊品种资源丰富，发展基础较好。近年来，甘肃省又把肉牛羊产业的开发作为产业机构调整地重点项目，各级政府十分重视。陇西县是我省的重要农牧结合地带，畜牧业历史悠久。但是，长期以来，农业产业结构单，产业化程度低，天然草地垦殖严重，地方财政困难，群众自筹资金能力低，未能从根本上走出靠天吃饭的局面。因此，实施科技兴牧，改变传统的经营观念和经营模式，走调整种植结构，提升养殖业水平，优化产业结构，扩大生产规模和集约化生产经营的道路，实现项目区农业资源的永续利用和生态系统的动态平衡，已成为陇西县产业开发的必然选择。贫困农民脱贫致富的愿望随着第二轮土地承包政策的落实，土地承包法草原法以及农村税费改革等政策法规的实施，同时，我国加入后农业产业面临的诸多不利因素，使草畜业的优势凸现。西部大开发战略的实施和十六大提出全面建设小康社会的奋斗目标以来，农民迫切要求摆脱贫困落后的生产方式，寻求脱贫致富的愿望非常强烈。由于陇西县地处陇海经济建设带的重要地理位臵，境内铁路交通发达，信息畅通，各级政府对陇西县率先脱贫的信心十足，具有实施科技项目的基础环境优势和资源优势，农民要求掌握畜牧业新技术和先进管理技能的愿望强烈，实施项目的群众基础较好。目前农作物秸秆利用现状我国是个农业大国，生物资源非常丰富，年产便于收集的农作物秸秆就达亿吨，除部分作为农村家用燃料饲料和返田有机肥料外，相当部分都烧荒于田间地头。随着农村生活水平的不断提高和饲料加工业的发展，农民对秸秆的需求越来越少，近年来倡导的秸秆还田，因受土壤消化能力和病虫害防治的限制，还田份额不大有价值的商业化利用和高品位燃料的转化尚停留在研究阶段，用量十分有限。大量的秸秆只有烧荒于田野。二项目建设必要性项目实施是探索科技扶贫开发模式，建立开发式扶贫示范基地的需要陇西县是甘肃省个国家扶贫开发工作重点县之，也是个干旱贫困县之。在国家八七和省上四七扶贫攻坚计划实施以来，全县已有万农业人口稳定解决温饱，但因经济基础薄弱，自然灾害频繁等原因，返贫回流情况严重，加上新的历史条件下形成的相对贫困人口。目前，该县相对贫困人口万人，占总人口的。陇西县地处黄土高原腹地，是甘肃个干旱贫困县之，其贫困形成的机理和贫困特征在西部地区的贫困县中具有定的代表性和典型性。陇西县地处陇海兰新线经济带甘肃段的重要位臵，区位优势明显，交通发达，畜产品加工业历史悠久，是中国腊肉之乡，陇原三绝名扬四海，陇西火腿是中国的三大传统品牌火腿之，陇西金钱肉蝴蝶肉地方特色突出，是传统保健食品。加之畜产品市场发育较好，培育特色保健和绿色畜产品加工基地独具优势。因此，陇西县依托科技进行扶贫产业开发潜力独具，具有广泛的示范指导意义。项目实施是扩大经济文化协作与交流的需要陇西县是华夏第大姓李氏文化的发源地，随着我国对外改革开放的进步扩大，国家综合实力的增强，陇西县的对外经济文化交流日益广泛。近几年来，陇西县作为李氏文化的重要活动基地，有大量的李氏后裔和海外华人纷纷前来寻根问祖，尤其是台湾同胞，追怀故里，不断加大与陇西县及周边地区的进行经济文化协作与交流，陇西县的社会经济发展进程越来越受到社会各界的广泛关注。因此，加快陇西县产业开发步伐，全面推进小康社会进程，是展现我省乃至我国两个文明建设成果的重要窗口。项目实施是加快农村经济结构调整和项目区农民致富的需要进入，从而进行示范推广。项目建设单位和主管部门还应加强自身以及项目区农户的培训，提高人员素质，以保证项目顺利实施管理和监测。在项目准备阶段，就应特别注意和加强项目管理的能力建设，在技术引进管理人员的培训和学习等方面的计划应尽早安排实施。第六章生产工艺技术方案技术可行性分析酵素菌是从自然界中分离纯化获得的有益微生物，将其组合发酵形成，包括细菌酵母菌丝状菌三大类二十余种能产生活性分解酶的微生物群体组成的产品,经各国科研机构几十年的开发研究,二五年以后日渐成熟,并广泛应用于种植业养殖业和人体保健食品行业。目前已有个国家和地区开发研制成功并推广，都取得了极其显著的效果。酵素菌项目的主要特点是，多种菌混合相生互补，发酵工艺简单，易于掌握，原材料丰富价廉，生产周期短，投资少，见效快，效益高产品活菌含量高，酶活性强，质量性能稳定，常温干燥，菌体呈休眠状态，长期存活，易于保存，便于运输。酵素菌是好气性微生物群体，具有很强的发酵力。在发酵的过程中，多种有益菌迅速增殖，产生大量有益代谢物质，分泌出多种活性分解酶，这些酶具有很强的催化分解能力。首先，它能催化分解农作物秸秆树叶杂草等有机物，形成腐殖质酵素菌制成发酵饲料和饲料添加剂,应用于畜牧养殖业,能充分发挥微生物制剂和酶制剂双重添加剂的双重功效,提高饲料的转化利用率,粗蛋白增加倍,粗纤维减少,糖类增加,同时酵素菌的菌体蛋白可直接做为畜禽的重要蛋白源此外,还能消除和预防畜消化系统的多种疾病,使畜禽生长快,肉蛋好,产量高,优化无公害。酵素发酵饲料的喂养效果。以养鸡牛为例提高产蛋率产蛋率提高。减少坏蛋破损蛋率减少到。软皮蛋率减少到大约以下。死亡率由于传染病和发育不良而造成的死亡率几乎为零。早期育肥酵素菌发酵饮料的营养价值和营养成份均衡，所以早期肥育的效果很好。减轻粪便的嗅味不仅改善臭味，而且改善环境。提高耐病性由于酵素菌的各种效果使家畜体力大幅度增强，从而抑制了传染病的发生。改善了蛋质使用酵素发酵饲料十天后,改善了蛋的营养成份,味道鲜美,同时减少了鸡蛋的异味。改善肉质发酵饲料使营养所需达到平衡,从而生产出味美鲜嫩的肉质。延长产蛋期产蛋期可延长，从产蛋开始到天左右,根据品种不同,也有维持到天的记录提高孵化率因为成鸡的营养状态良好,所以受精率提高,也因孵化蛋的营养平衡好,提高孵化率减少营养添加剂用量酵素发酵饲料中,存在着比混合饲料中添加营养剂还多的营养成份,而且消化吸收率很高,因此可以大量养活营养剂量。驱除病原菌由于长期使用酵素菌发酵饲料,使整个鸡舍都有驱除病原菌的有益菌。二目前常见秸秆饲料的加工处理方法为进步提高秸秆饲料的消化利用率，要对秸秆饲料进行各种加工处理。般秸秆饲料的加工处理方法可以分为三类，第类为物理性加工方法，包括切短粉碎揉搓热喷和制粒等第二类为化学处理方法，即利用些化学物质对秸秆饲料进行浸泡或喷洒处理，常用的有碱化和氨化第三类为生物处理方法。益生素又称活菌制剂是近年来出现的类新型饲料添加剂。它是用动物体内含有的有益微生物经特殊工艺加工而成的活菌制品，包括饲用微生物生长促进剂和益生素。目前主要应用的有益微生物主要为乳酸杆菌双歧杆菌酵母菌芽孢菌乳酸类链球菌等。其作用主要是参与动物胃肠道微生物的平衡，对宿主产生有益的生理效应微生态平衡，维持胃肠道的正常功能，达到保健和促进生产的目的。由于它是由活体微生物制成的产品，应用后无副作用无残留污染，不产生抗药性，它的使用符合现代养殖业的发展方向和要求，故具有很大地发展潜力。活菌制剂质量般受选育菌株配方工艺以及保存条件等因素的影响很大，在实际使用中般强调的是配伍禁忌即禁止与磺胺类抗菌药消毒药或其它具有抗菌作用的中草药同时使用。而对饲料中的营养成分尤其是预混料中微量元素成分对有益菌的影响研究的很少。而益生素在实际使用中又必须先配成添加剂预混料，再配成浓缩料全价料。三秸秆生物颗粒饲料的技术原理农作物秸秆粗纤维含量高，难以被动物消化吸收，可利用养分少，适口性差，在饲料分类学上归为粗饲料。纤维素是吡喃型葡萄糖的聚合体，半纤维素则是由葡萄糖木糖甘露糖阿拉伯糖半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖，此外，在植物体还存在由苯基丙烷聚合而成的种非多糖物质木质素。纤维素半纤维素和木质素紧密结合相互缠绕构成粗纤维，是植物细胞壁的主要成分。这些天然有机高分子化合物，结构很牢固，只能吸水润胀，不能为为单胃动物的消化液和酶所分解，仅靠其盲肠微生物少量酵解，消化率很低。只适用于反刍家畜的饲养。本世纪初人们根据仿生学的原理，研究了牛马羊等反刍类动物的消化机制及肠胃微生物区系。在牛瘤胃机理启发下，人们进行了瘤胃微生物的生物学特性研究及分离鉴定与纯培养技术的研究，以及瘤胃微生态人工模拟技术的探讨，取得可喜进展。进入九十年代，现代生物工程技术日新月异，各种高新技术手段层出不穷。八五期间在国家科委支持，联合国粮农组织的援助下，引入美澳等农业发达国家最新生物工程技术研究成果，主要进行了纤维分解菌系的筛选与人工诱变杂交选育等方面的工作，培育出在自然条件下能迅速繁殖并高效分泌纤维分解酶系的工程菌，完成了菌种的纯培养深休眠制剂化研究秸秆生物处理技术就是采用这种特殊的工程，在霉菌担子菌细菌及相关化学物质的综合作用下，进行系列的复杂的生物化学作用，改变秸秆的物理化学性质。其所含的粗纤维降解为动物容易消化吸收的单糖双糖氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率，起到饲料机械起不到的深度生化加工作用。同时，在秸秆生物处理过程中还产生并积累大量营养丰富的微生物菌体蛋白及其它有用的代谢产物，如有机酸醇醛酯维生素抗生素微量元素等，使饲料变软变香，营养增加。并含有多种消化酶多种未知促生长因子，能增强动物的抗病能力，刺激其生长发育，有些代谢产物对饲料还具有防腐作用如乳酸醋酸乙醇等，能延长饲料保质期。四秸秆生物颗粒饲料的营养成份秸秆生物饲料技术是继秸秆青贮技术秸秆氨