体新陈代谢的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能正常的不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。二新课教学蛋白质。师首先，我们来学习有关蛋白质的知识。你们知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗生鸡蛋牛奶豆制品鲤鱼带鱼虾瘦肉花生小麦酱油等。师人常说蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。请各小组代表公布本组的讨论结果蛋白质是构成细胞的基本物质，是构体的物质基础。它约占人体除水分外剩余质量的半。如动物的肌肉皮肤毛发蹄角等的主要成分都是蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。蛋白质在胃肠里与水反应，产生的氨基酸方面被氧化放出热量供人体需要，方面重新组体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。氧化碳结合，且结合能力是氧气的倍。结合了氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有氧化碳。引导学生看课本图和资料，了解吸烟对人体的危害讲解当蛋白质受热或遇到浓硝酸重金属盐甲醛等化学物质时，会发生化学变化而失去原有的生理功能。故重金属盐甲醛可使人畜中毒。由于甲醛能使蛋白质变质，故可用甲醛水溶液福尔马林制作动物标本，使标本能长久保存。讨论有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样做有什么危害用甲醛水溶液浸泡水产品，目的是为了使水产品保存更长时间而不腐烂，但人食用了这样的水产品会引起中毒。三课堂小结由以上的学习可知，蛋白质是构成生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。如果蛋白质的摄入量不足，将会使人生长发育迟缓体重减轻贫血等。因此，我们在平常的饮食中，定要注意对蛋白质的摄入。第十二单元化学与生活课题人类重要的营养物质第课时蛋白质蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。血红蛋白氧合血红蛋白通过本节课的学习，学生们了解了蛋白质对人体的重要作用。本节课还需要在学生的亲身体验上下功夫，比如要求学生对蛋白质的有关资料进行收集并整理，对常见含有蛋白质的物质进行收集整理，在亲身体验中探究学习。第课时糖类油脂维生素知识与技能了解营养素糖类油脂维生素无机盐和水等。了解糖类油脂维生素与人体健康的关系。通过计算，了解蛋白质糖类油脂经氧化为人体提供能量。过程与方法通过阅读教材讨论等，学会自主学习的方法。通过认识分析比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。情感态度与价值观通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。重点知道糖脂肪维生素等人体常见营养素。难点了解糖脂肪维生素等人体常见营养素与人体健康的关系。课题人类重要的营养物质第课时蛋白质知识与技能了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六大类。了解蛋白质与人体健康的关系。过程与方法通过阅读教材讨论等，学会自主学习的学习方法。通过认识分析比较教材上的大量图片，学会通过读图来认识化学知识。情感态度与价值观通过阅读调查参观讨论等活动，认识吸烟居室装修污染对人体健康的危害。重点掌握蛋白质的生理功能。难点了解蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。多媒体课件。新课导入导人俗话说人是铁，饭是钢，顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么人为什么吃饭原来这些食物中含有人类必不可少的营养物质。请大家讨论食物中的营养成分主要有哪几种。人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的主要成分有糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气起经过新陈代谢过程，转化为构体新陈代谢的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能正常的不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。二新课教学蛋白质。师首先，我们来学习有关蛋白质的知识。你们知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗生鸡蛋牛奶豆制品鲤鱼带鱼虾瘦肉花生小麦酱油等。师人常说蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。请各小组代表公布本组的讨论结果蛋白质是构成细胞的基本物质，是构体的物质基础。它约占人体除水分外剩余质量的半。如动物的肌肉皮肤毛发蹄角等的主要成分都是蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。蛋白质在胃肠里与水反应，产生的氨基酸方面被氧化放出热量供人体需要，方面重新组体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发