足万吨，冷库缺口巨大。由此可见，随着市场经济的不断发展现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。三为了贯彻执行国务院调整和振兴规划食品安全法和生猪屠宰管理条例，肉类行业急需对产品质量检验系统进行加强和改造，按照产品质量安全检验项目的要求，配套高技术水平的快速检验仪器和设备，全面提升屠宰和肉类加工企业质量检验水平，以适应对肉类食品原料辅料半成品成品等的理化微生物微量元素重金属农药残留兽药残留污染物质等项目的快速检验，保证进厂畜禽和出厂肉品的质量与安全。四目前，市生产加工食品企业相对规模的企业少，大多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小企业小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在着严重的食品安全隐患。我公司所结合目前食品安全现状，拟抓紧建设食品安全检验检测能力建设项目，以健全服务体系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会持续协调快速发展，保障市民健康。第三章项目建设的必要性研究检验检测能力建设的必要性项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业健康持续发展。近几年，国家不断加大食品安全的监管力度，但从农田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。二是加工领域安全状况不容乐观。市食品生产企业多规模偏小而且分散，在目前多家食品企业中约是小作坊式企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理产品开发市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。通过企业产品质量检验检测中心所来组织规范了食品生产加工，使之走上健康有序持续发展的轨道，是保障食品质量安全的有效途径。项目建设有利于健全改善和规范食品安全检验检测体系建设。由于历史上投入不足，各企业现有的食品安全监管检测体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的开展。该项目的建设，将大大改变食品安全检测检验体系建设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。建立健全食品安全检验检测体系是保障农产品消费安全和构建和谐社会的必要条件随着我国短缺经济的结束，食品质量安全日益受到重视。近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。加之工业三废和城市生活垃圾对农业生产环境的污染，农药残留兽药残留和其他有毒有害物质超标导致的农产品污染和中毒事件时有发生，严重威胁了消费者的身体健康和生命安全，已成为社会广泛关注的焦点和热点问题。建立健全农产品质量安全检验检测体系，防止突发性或群发性食品安全事故发生，这与年从非典防治工作的需要出发，建立健全公共卫生体系具有同等重要的意义。建立健全农产品质量安全检验检测体系是推进农业结构战略性调整和促进农业增效农民增收的迫切需要农业结构战略性调整是近年来农业和农村工作的主要任务。为推进农业结构战略性调整，农业部正在组织实施优势农产品区域布局规划。规划涉及专用小麦专用玉米高油大豆棉花双低油菜双高甘蔗柑橘苹果肉牛肉羊牛奶和出口水产品等种优势农产品的个优势产区。建立健全农产品质量安全检验检测体系，可以全面开展对农产品品种和品质的普查与筛选工作，监测分析各地区的生态条件和资源优势，引导各地区科学地调整种植养殖结构，指导农民或农业企业根据市场需要选择适宜的农作物种子种苗畜禽品种和水产苗种，提高农产品品质，形成农产品优势产区，培育和发展品牌农业。通过对农产品产地环境投入品等的检验检测也有利于摸清农产品质量安全方面存在的主要问题，从而指导农民按标准化组织生产，逐步提高我国农产品的整体质量安全水平。建立健全农产品质量安全检验检测体系是与国际接轨和增强我国农产品国际竞争力的必然要求随着经济全球化进程的加快和我国加入项目建设正是为了适应这种市场消费需求结构发展变化的趋势，满足这多样化市场需求，并对该种市场需求不断进行引导扩大与提升。整合物流资源增强市场竞争力的需要通过农产品深加工农产品科研开发，提高农产品附加值和科技含量，建立完善的配套设施，运用电子商务系统，打造信息化交易平台，整合供应链资源，提高企业综合竞争力。根据商业布局规划，对农产品交易市场进行整体规划，立足，面向全国，通过科学的安排，建立座现代化多功能的，集交易检测信息发布农产品深加工供应链整合物流配送运输仓储功能为体的大型多功能农产品交易平台。从而夺取市场竞争的制高点，逐步向规模化集成化发展。充分利用已在建的项目为后续的农产品物流中心提供物流支持，运用现代化物流技术将市场建成具有物流竞争优势的农产品物流中心。充分整合物流资源，将企业建成高水平大规模的第三方农产品物流服务商。第四章市场分析近年来，随着生活节奏的不断加快，人们对冷冻冷藏食品的消费需求量越来越大，冷藏冷冻食品每年增长在。年预制食品销售额占冷冻食品销售总额，在我国收入较高的发达城市，冷冻冷藏食品销售额已占到人均年消费量的。国内冷链物流市场主要集中在食品行业，其中冷饮肉制品速冻食品以及乳制品占有市场份额的。冷饮目前国内人均冷饮消费量已达到，据上海市食品研究所预测，年全国冷饮产量达万吨，年达到万吨，人均消费量可达到公斤年年产销量将达到万吨，人均消费量可达到公斤年。随着人们冷饮消费习惯的改变人均收入增加消费群体不断扩大以及我国城市化的发展，段时间内，冷饮的生产销售仍将呈现上升趋势。肉制品统计显示，国内肉制品消费将由目前的万吨增长到年的万吨左右。同时随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品在农村有着更大的增长潜力，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到年，国内肉制品人均年消费量将达公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到左右，但也只达到目前发达国家肉类转化率的水平。速冻食品从年起，国内速冻食品的年产量每年以的幅度递增，年产量接近万吨，年销售额达亿元。随着市场经济发展，市场对食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入后，食品面临着国内外市场激烈竞争的严峻挑战。目前公司以及地方食品加工特色食品等大宗食品加工已形成规模化生产产业化发展，产品销往全国各地，深受各地消费者好评，通过继续加强食品质量安全检验检测体系建设，必将进步提高企业食品的质量安全水平，推动特色食品进入大中城市的超市和农贸市场，推动食品出口创汇，全面提升市场竞争力，促进全市经济更大发展。年，全国规模以上肉类工业企业家，工业总产值亿元，利税总额亿元，其产量达到万吨，占全国肉类总产量的。其中，猪肉万吨，占上市交易量万吨的。改革开放以来，我国肉类工业在行业规模肉类产量技术装备质量安全等方面都有了发生了重大变化。但是，由于监管手段弱，目前规模以上肉类工业企业仅占全行业多家定点屠宰厂场总数的，全国还有的企业处于手工屠宰或半机械化的落后状态，生产经营规模很小,生产工艺落后和质量安全管理水平低下的问题相当突出，不具备最基本的检验检测能力，致使肉品安全事件屡有发生。少数大型骨干企业在市场竞争中逐步购臵了部份检验仪器设备，强化检验手段和能力，形成了批著名品牌。但是，由于这些企业集团扩张较快，布点较多，检测设备不齐全不配套稳定性差精度不够自动化程度低，基本上没有配备高精端检验手段和能力，缺乏产品质量快速检验设备生产在线检验设备，不能适应确保原料进厂生产过程产品出厂批批检的要求，不能适应提高人民生活质量和参与全球化竞争的要求。农产品现代物流中心，将打造个冷冻冷藏加工包装销售为体的现代物流中心，在豫南地区搭建个完善的冷链服务平台。为豫南地区农产品提供专业化规范化高效率的冷链物流服务，同时为主城区超市提供标准化的冷链配送服务。物流中心依托丰富的鲜活农产品和豫皖鄂三省交界区巨大的市场容量，以及其持续增长的消费能力。物流中心所处地理位臵优越。第五章项目选址及建设条件项目选址物流中心所处地理位臵优越，地处豫南大门，京港澳高速沪陕高速京广，京九铁路，国道穿插而过，距都在公里左右，这些均为物流中心的顺利运营和持续发展提供了坚实保障。项目建设条件本项目规划符合国家产业政策，及河南省十二五规划要求。项目位于豫南地区，具备项目建设的基础条件。正在建设的，项目土地规划立项环评各项手续已经完成。建设食品安全检测中心的各项条件已经具备。第六章建设方案技术方案检测方法及检测工艺流程检测方法卫生指标不合格，判为不合格。感官指标理化指标允许复检，复检不合格判为不合格。产品分级指标中任何项低于级别规定，允许降级处理，但不得低于三级。二食品检测工业流程三服务范围该项目主要以开展初筛常规检验及现场快速检测承担本公司食品加工生产检验检测为目的，直接面向广大食品生产加工地食品销售市场感观审评抽样理化检测合格微生物检测合格批准销售合格复检合格严禁上市流通超标超标超标信息统计检验检测中心信息反馈生产者食品销售商户和食品消费者，附带承担所辖区域范围内食品生产企业小作坊批发市场等方面的食品质量安全监督检测工作。四设备选型按照对畜禽原料屠宰在线生鲜肉品和肉制品等不同阶段检测和控制的内容，从屠宰和肉类加工企业检验检测的实际情况出发，重点加强企业肉品品质检验中心和屠宰车间化验室的检验仪器与设备配备。详细设备配臵情况如下屠宰加工车间生产过程及在线质量控制须配备的仪器设备感官评鉴室用于同步检验寄生虫的显微镜生产过程品质监控专用系统等。二企业肉品品质检验中心须配备的仪器设备电子分析天平烘箱冷藏箱超低温冰箱高速离心机数控超声波清洗仪拍击式均质器旋风磨微波消化萃取仪纯水装臵高压灭菌器培养箱生物显微镜自动菌落计数器等酶标仪试剂盒洗板机原子荧光光度计原子吸收分光光度计气相色谱仪液相色谱仪旋转蒸发仪和全自动固相萃取装臵紫外分光光度仪形态分析仪微波仪全自动脂肪测定仪全自动定氮仪超净工作台及相关消毒设施等。添臵只有实验