次天则在发酵工段总用水量发酵工段蒸馏工段按采用差压蒸馏两塔流程计算，进醪塔浓度为，出醪塔酒精蒸汽浓度为醪塔图醪塔的物料和热量平衡图醪液预热至，进入醪塔蒸馏，酒精质量分数为，沸点，取上升蒸汽浓度为，即。塔顶温度，塔底温度。则塔顶上升蒸汽热焓量。加热蒸汽取绝对压力，则其热焓量。总物料衡算即酒精衡算式式中成熟发酵醪内酒精含量，。塔顶上升蒸汽中酒精浓度，。塔底排出废糟内的酒精浓度，塔底允许逃酒在以下，取。热量衡算式设，并取热损失，联解求得般醪塔采用直接蒸汽加热，塔底醪排出量为表年产万吨酒精厂蒸馏工段醪塔物料热量汇总表进入系统离开系统项目物料热量项目物料热量成熟醪蒸馏残液加热蒸汽上升蒸汽加热蒸汽热损失累计累计精馏塔塔顶温度，塔底，进汽温度，出塔浓度为，即。出塔酒精量为每小时醛酒量因为醛酒占出塔酒精的，则每小时的醛酒量为图精馏塔的物料和热量衡算图在精馏塔中，塔顶酒精蒸汽经粗馏塔底再沸器冷凝后，除回流外，还将少量酒精送到洗涤塔再次提净。据经验值，此少量酒精约为精馏塔馏出塔酒精的左右，则其量为，酒精被加热蒸汽汽化逐板增浓,在塔板液相浓度出汽相抽取部分冷凝去杂醇油分离器,这部分冷凝液称杂醇油酒精,数量为塔顶馏出塔酒精的左右,其中包括杂醇油,故在杂醇油分离器内约加入倍水稀释,分油后的稀酒精用塔底的蒸馏废水经预热到,仍回入精馏塔,这部分稀酒精量为物料平衡则热量平衡式中精馏塔回流比般为，取精馏塔加热蒸汽热含量，绝对压力，为回流稀酒精进塔温度为杂醇油分离器稀酒精比热，稀酒精浓度为，查得起比热为，为杂醇油酒精的重量百分浓度，与液相浓度相平衡。出塔酒精的饱和温度出塔酒精的比热，应为塔顶上升蒸汽热含量,杂醇油酒精蒸汽热含量,应为精馏塔塔底温度，取取精馏塔热损失,进塔酒精的比热，取进料温度，取上面算得计算可得塔底排出的废水，计算蒸馏工段的蒸馏效率表年产万吨酒精工厂蒸馏工段精馏塔物料热量衡算汇总表进入系统离开系统项目物料热量项目物料热量脱醛液酒精加热蒸汽次级酒精稀酒精杂醇油酒精蒸汽回流液蒸馏废水上升蒸汽热损失累计累计㈣其他衡算供气衡算由前面计算所得数,计算得到个，则我们需要发酵罐个糖蜜储罐个数的计算糖蜜储罐采用规格天的糖蜜量为查得的糖蜜密度为则设其装料系数为，则贮罐的全容积为糖蜜个，取个冷却面积和冷却装置主要结构尺寸总的发酵热式中每罐发酵醪量糖度降低百分值每公斤糖发酵放热，查得主发酵期每小时糖度降低度所放出的热量代谢气体带走的蒸发热量，般在之间，我们估算时采用不论发酵罐处于室内还是室外，均要向周围空间散发热量，具体计算看后面。发酵罐表面积的热散失计算先求辐射对流联合给热系数，假定发酵罐外壁不包扎保温层，壁温最高可达，生产厂所在地区夏季平均温度为,则辐对可得需冷却管带走的单个发酵罐冷却热负荷为总发酵热为发酵二冷却水耗量的计算冷却三传热总系数值的确定选取蛇管为水煤气输送钢管，其规格为，则管的横截面积为设罐内同心装蛇管，并同时进入冷却水，则水在管内流速为设蛇管圈的直径为，并由水温差得为蛇管圈半径，值按生产经验数据取故传热总系数为式中为管壁水污垢层热阻。钢管的导热系数管子壁厚四冷却面积和主要尺寸五发酵罐壁厚发酵罐壁厚式中设计压力，取最高工作压力的倍，现取发酵罐内径，钢的许用应力，焊缝系数，其范围在之间，取壁厚附加量式中钢板负偏差，视钢板厚度查表确定，范围为，取为腐蚀裕量，单面腐蚀取，双面腐蚀取，现取加工减薄量，对冷加工，热加工封头，现取查询可知选用厚钢板制作。封头壁厚计算式中，选用厚钢板制作六进出口管径稀糖液进口管径稀糖液体积流量为，其流速为，则进料管截面积为物物，管径物取无缝钢管可适用。稀糖液出口管径因为出口物料量要比进口物料量大些，按说出口管径应该比稀糖液进口管径大些，所以取无缝钢管就可以满足了。则取无缝钢管排气口管径取无缝钢管。其它设备的计算和选型蒸馏设备蒸馏设备采用差压蒸馏两塔系机组，可以充分利用过剩的温差，也就是减少了有效热能的损失。参照上海酒精总厂差压蒸馏两塔系机组方案，设计蒸馏机组如下醪塔仿法国方形浮阀塔板，塔径，板，板间距，塔高，裙座直径，高精馏塔仿法国方形浮阀塔板，塔径，板，板间距，塔高，裙座直径，高。换热器的选型换热器标准换热管尺寸的不锈钢,为正三角形排列,管间距同时,管壳式换热器的制造简单方便,相对投资费用较低。为了便于管理和操作，整个发酵车间只需只总酒精捕集器，这样从整个工段而言塔负荷也比较稳定，由于中含酒精量变化不大，故没有必要进行板数的设计。稀释器选用立式错板糖蜜连续稀释器。生产酒精需糖蜜,密度为,天需，生产万吨酒精天内释至糖蜜用量得,密度,又稀释器的近似体积等于式中为稀释器的内径，初选糖蜜按经验选取流速为则，取糖蜜输送管，流速为取表年产万吨酒精工厂设计主要设备览表序号设备名称台数规格与型号来源种子罐订购发酵罐订购醪塔浮阀型订制精馏塔导向筛板塔订制换热器板式蛇管换热器各订购酒精捕集器泡罩板式订制稀释器订制糖蜜贮罐订购锅炉订购七公用工程和辅助单位供水衡算利用酒母发酵的冷却废水进行冷却，这样可以节省冷凝水用量。精馏塔分凝器冷却用水精馏塔分凝器热量衡算有精馏精馏分凝，精馏塔回流比为塔顶上升蒸汽热焓冷却水进出口温度，取，取则精馏塔冷凝器冷却用水为精馏分凝成品酒精冷却和杂醇油分离器稀释用水成品酒精冷却使用的河水，根据热量衡算，耗水量为成品为成品酒精比热容为为成品酒精冷却前后的温度，分别为为冷却水进出口温度，分别为则成品酒精冷却水用量为成品在杂醇油分离器内加入倍的水稀释，则稀释用水量为杂醇油分离总用水量蒸馏车间总用水量为蒸馏工段精馏分凝成品杂醇油分离表各工段用水量及总用水量工段稀释工段发酵工段蒸馏工段用水量总计二辅助单位辅助单位射食堂，停车场，门房，生活超市，卫生室，职工宿舍办公楼等。八组织架构和劳动定员经营管理模式实行总经理负责制，各部门单独核算，自负盈亏。部门经理实行聘用制，签订目标责任制合同。从事技术性较强的有员工和骨干实行合同制，专家实行聘用制，从事简单操作的员工根据生产需要招收临时合同，培训持证上岗，实行按件计酬制。组织架构劳动定员按新建企业设计定员劳动定员本项目定员人，其中生产人员人，技术人员人，管理人员人，生产季实行三班倒，每班人。劳动定员表部门管理人员生产部质量安全管理配送中心营销中心项目建设部行政财务部原料收购部人数九经济效益分析项目概算总设备费用概算有设备费用表可知,各车间设备总费用为万元,外加电气设备电动,变电配电,通风设备估计为万元,生产工具及家具购置万元,则所有设备购置费用为万元设备运输费为购置费的左右,在此取,则该项目费用为万元购买运输工具费用为万元，所需运输费用为万元。综上所述，总设备费用为万元设备安装工程概算设备安装主要包括主生产，辅助生产，公用生产工程项目，工艺设备的安装，电动，变配电，通讯等设备的安装，计量器，微机控制系统等电动设备的安装费，以及其他车间构建的材料费和各种管件的安装费。在此以购置费的概算，则该项目费用为万元土建工程费用本厂址选在兰州龚家湾，征地费用万元亩，全厂占地面积是亩，故全厂征地费用为万元房屋建筑费用万元绿化地建设费用元平方米，则全厂绿化费用为万元故全厂建筑部分费用总额为万元不可预见费万元三废治理费万元全厂建设总投资为万元总投资估算产品成本估算以吨酒精计项目单位单价元数量金额元糖蜜吨水立方米自产电度煤吨包装个三废运输费折旧费合计流动资金估算工人工资元人,月月人万元流动资金周期为年,全年生产万吨酒精,则流动资金为万元总投资额计算总投资额基础建设投资流动资金万元销售利润的计算项目名称单位单价万元数量吨金额万元销售收入吨产品成本吨销售毛利总税金利润课题名称食品厂设计课程设计设计小组第组成员刘西康罗亚兰赵志东李颖奇班级级食品科学与工程班日期年月日温馨提示本文来自文库巴巴文档下载平台，文库巴巴是个专注于文档的在线分享平台，提供可研报告资金申请报告项目建议书商业计划书投资分析报告投标书管理手册教学案实施方案策划书立项申请报告免费在线阅读，全站资料均为文档，文档下载平台，让您的工作变得更轻松,项目建设目的及意义随着经济的发展，究竟这种重要的工业原料被广泛用于化工塑料橡胶农药化妆品及军工等工业部门。且石油资源趋于缺乏全球环境污染的日益加剧，各国纷纷开始开发新型能源。燃料乙醇是目前为止最理想的石油替代能源，它的生产方法以发酵为主。菌种的优劣对发酵效果的影响非常大，能够筛选出具有优良性状的菌株及对菌株进行改良，对于降低生产成本，乃至实现酒精的大规模工业化生产，解决能源危机都有着重大意义。在我国石油年消费以的速度增长，年进口原油量超过亿吨，是世界第二大的石油进口国。我国燃料乙醇起步虽然较晚，但发展迅速，以成为继巴西美国之后世界第三大燃料乙醇生产国。年月，原国家计委发布了中国实施车用汽油添加燃料乙醇的相关办法，同时国家质量技术监督局颁布了变性燃料乙醇和车用燃料乙醇汽油个国家标准。作为试点，国家耗资余亿元建立个以消化陈化粮为主要目标的燃料乙醇生产企业。年，我国燃料乙醇生产能力达到万，已实现年混配万燃料乙醇汽油的能力。年车用汽油消耗量占汽油产量的，如果按比例添加生产燃料酒精换算，需要燃料酒精万吨，而全年酒精总产量仅为万吨，如果在不久将来，能用燃料酒精替代万吨等量的汽油，就可以为我国节省外汇亿美元。在目前中国人均石油开采储量仅为吨的低水平条件下，开发新能源成为社会发展，推动经济增长的动力，燃料酒精作为国家战略部署的新型能源之，在我国具有广阔的市场前景。二厂址选择和总平面设计㈠厂址选择厂址选于兰州市七里河区龚家湾，龚家湾环境优美，闲置土地资源丰富。而且为了招商引资，提供了系