长的作用。 已基麦芽酚是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。另外，已基麦芽 酚可用于小型电机电刷与换向器间的润滑剂用于除掉柞蚕蛹合成氨基酸复合液 的腥味等。由于这种香料的用途不断地被开发越来越引起人们的重视，因此，开 发合成已基麦芽酚将有着更重要的现实意义和明显的经济效益。已基麦芽酚可由 天然产物中提取，也可用半合成或合成方法得到。目前工业上主要用合成方法生 产，但存在对环境污染严重氧化剂制备条件苛刻产物分离困难，并且产量小， 生产成本高等问题，本项目采用采用钛硅分子筛催化氧化方法，以安全易得的 取代了传统合成方法中的氯气作氧化剂，反应过程中不引入杂质，无污染， 符合绿色化学的要求。得出合成乙基麦芽酚的适宜的工艺条件，以丙酮为溶剂， 乙基麦芽酚的收率达到，大大降低了生产成本，提高产品的利润率。 市场预测分析 产品市场分析 产品用途 已基麦芽酚是种广谱的增香剂和食品添加剂，广泛用于食品医药香烟 牙膏化妆品感光材料等方面。其特点是用量少，效果明显，有 工业味精之称。在各类食品中加入极少的已基麦芽酚，就可使香味增浓，增 添风味，且香味持久，舌感好，还能延长食品的储存期。用已基麦芽酚配制护肤 霜，有抑制黑色素生长。在饲料中加入微量已基麦芽酚，有促进仔猪生长的作用。 已基麦芽酚是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。另外，已基麦芽 酚可用于小型电机电刷与换向器间的润滑剂用于除掉柞蚕蛹合成氨基酸复合液 的腥味等。市场供求现状及预测 国内乙基麦芽酚生产能力现状 我国已经成为世界重要的乙基麦芽酚生产基地之。随着我国经济总体发展 水平的不断提高，人们对高品位食物的需求不断增加，年世界卫生组识及 联合国粮农组织就已确定乙基麦芽酚可作为食品添加剂使用，我国食品添加剂 使用卫生标准中也已规定乙基麦芽酚为可用食品添加剂，将其列 在第位也极大地刺激了乙基麦芽酚的消费。年仅我国香料市场消费量 就同比增长了以上。预计在未来几年我国对乙基麦芽酚消费的年递增幅度仍 将保持在以上。此外，中国不仅是世界乙基麦芽酚产量大国，也是乙基麦 芽酚技术最全面的国家之。总之，中国成为乙基麦芽酚产能的世界第大国已 是不容争辩的事实。回顾过去，中国的乙基麦芽酚行业经历了规模由无到有由 小到大产量由低到高技术由粗到精产品质量不断提高由引进国外先进技 术到成品设备出口的健康而曲折之路。 产品市场供需情况现状及预测 乙基麦芽酚具有以下功能 增香有风味乳化作用，可使两个或两个以上香味更加调和，使整体 香味更统，产生令人满意的特征风味。 增甜如在果汁饮料碳酸饮料糖果等生产中，加入少量乙基麦牙 酚，蔗糖用量可减少，而不影响甜度。 去除杂味加入乙基麦芽酚后可以起到扶正抑邪之功效，去除苦味 涩味腥膻味酸味等杂味。 配制香精乙基麦芽酚用于调配各种香精，可以起到香味的基调作用，并使香精圆熟，进而随香精用于各种工业领域。 用量微小，效果明显。使用乙基麦芽酚，加入量般仅为百万分之几 ，几乎不增加成本，但会使产品质量档次大大提高。 乙基麦芽酚还具有抗菌防腐性能。能有效延长食品储存期。 乙基麦芽酚水溶液有弱酸性，遇碱生成盐，因此，乙基麦芽酚在酸性 条件下增香效果好，随着值升高，香气减弱。 乙基麦芽酚对咸味无作用。 功能奇异，应用普遍。由于乙基麦芽酚的功能奇异独特，其用途愈 来愈普及，愈来愈广泛。如用于感光胶卷生产中，可使胶卷感光更加均匀，提高 其清晰度。 国内曾有多家厂家生产乙基麦芽酚，经过多年的发展，在年生产 厂家近家，生产规模在之间，我国对乙基麦芽酚消费的年递 增幅度仍将保持在以上。因此，开发产量大的生产线，对降低原料消耗 降低能耗和提高效益具有重要意义。 价格预测 产品价格现状及预测 根据目前国际国内市场的产品价格现状，为保持项目产品的市场竞争力，本 项目产品的销售价格含税价参考类似的企业的同类产品销售价格，暂定乙基 麦芽酚的销售价格为元吨，并以此为依据进行经济效益测算。 主要动力价格现状及预测 本项目的主要原材料为﹫呋喃丙醇和钛硅分子筛， 这些化工原料供应充足。其中﹫呋喃丙醇的价格为元吨的价格为元吨，的价格为元吨，的价格为元吨，钛硅 分子筛的价格为元吨。 动力价格按当地实际执行价格含税价确定新鲜水元，循环水 元，电元度，蒸汽元吨。 生产规模及产品方案 产品方案 根据国内乙基麦芽酚市场情况，结合市场各种原材料的供应情况确定本项目 建设规模为万吨年，年操作时间为小时。 产品介绍 中文名称乙基麦芽酚 中文学名乙基麦芽酮乙基麦芽酚乙基焦袂康酸乙基羟基吡喃 酮羟基乙基吡喃酮乙基羟基吡喃酮英文名称 英文同义词 分子式 这些化工原料供应充足。其中﹫呋喃丙醇的价格为元吨的价格为元吨，的价格为元吨，的价格为元吨，钛硅 分子筛的价格为元吨。 动力价格按当地实际执行价格含税价确定新鲜水元，循环水 元，电元度，蒸汽元吨。 生产规模及产品方案 产品方案 根据国内乙基麦芽酚市场情况，结合市场各种原材料的供应情况确定本项目 建设规模为万吨年，年操作时间为小时。 产品介绍 中文名称乙基麦芽酚 中文学名乙基麦芽酮乙基麦芽酚乙基焦袂康酸乙基羟基吡喃 酮羟基乙基吡喃酮乙基羟基吡喃酮英文名称 英文同义词 分子式 结构式 乙基麦芽酚的理化性质 物理性质 熔点 形态白色粉末状，针状或颗粒状结晶 溶解度在时，水中可溶解，时水可溶解。难溶于乙 醚笨石油醚。 其他性质麦芽酚的水溶液呈酸性，乙醇中为，丙二醇中为。在室温 下有较大的挥发性。 化学性质 麦芽酚的水溶液呈酸性遇碱则形成盐，遇三氯化铁呈紫红色。它还具有蜜 饯的水果香气，其稀溶液具有轻微的草莓芬芳在酸性条件下，麦芽酚的增香效 果较好，随着值逐渐升高，香味逐渐变弱碱性条件下，香味明显减弱。 鉴别试验 标准溶液的制备准确称取标准乙基麦芽酚，溶于的盐酸并 定容至，混合。取此溶液移入容量瓶，用盐 酸稀释至刻度，混匀。含量。 试样液的制备准确称取试样约，用盐酸溶解并定容至 ，混合。取此液移入容量瓶，再用盐酸定容至，混合。 操作用适当的分光光度计，将每种溶液分别装入比色池中，在最大 吸收波长约处测定吸光度。另用盐酸作空白测定。试样中乙基 麦芽酚的含量按下式求得 式中乙基麦芽酚标准溶液中的浓度 试样液的吸光度 标准液的吸光度。 乙基麦芽酚的分类 乙基麦芽酚根据其特色分为纯香型焦香型特醇型。 纯香型以柔和的果香与奶香突出为特点。添加到禽肉制品中能明显提高果 鲜味，抑制苦酸涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口 感。并且在禽肉制品中多于玉米花生等荤素搭配型，并可与特醇搭配使用。 焦香型有极浓醇的焦糖香味为特色，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的 增效作用。尤其添加到各种肉类制品，如带有烟熏烤味炭烧等风味的烤肉 烤肠等烧烤产品中，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味，风味更突出。 特醇型此乙基麦芽酚具有纯度高品质高洁白度高香气独特等优势， 特征风味更突出，焦香味醇厚浓郁，受热溶解后余韵悠长，留香持久。在保持禽 肉制品原有的特征香味的同时并能最大程度地提高产品的香浓度，并有抑酸抑 苦去腥防腐等功效。适用于突出肉质感的高档火腿盐水火腿高档肉肠等 禽肉制品中。 产品的质量标准质量指标符合标准。 项目指标 企业内控标准美国食品用化学品法典 外观白色粉末状针状或粒状结晶白色粉末状针状或粒状 结晶 香气具有水果样，焦甜香气，无杂气具有水果样焦甜香气，无 杂气 含量 熔点 灼烧残渣 水分 砷 重金属以 计 铅 工艺技术方案 工艺技术方案选择 生产方法的选择 拟采用的乙基麦芽酚的合成路线如下 工艺技术来源的选择和比较 国外工艺技术情况 美国公司和孟山都公司日本大冢化学药品公司等，是生产已基麦 芽酚的主要厂家。其采用的合成路线较多，主要如下 曲酸法半合成法 该法是先由淀粉发酵制得曲酸后，再经空气氧化脱羧羟乙基化还原合 成乙基麦芽酚。 年，日本，美国都提出此法。此法工艺路线冗长，收率低，成本高。 焦袂糠酸法 将焦袂糠酸醋酸溶液在温度为，小时内滴加到二乙酰基过氧化物 的乙醚溶液中，然后将此混合物在小时内加热剜，可在焦袂糠酸的位 上，直接烷化得乙基麦芽酚。 闭环法年，德国发表了篇等的专利报告，美国也发表了篇 专利报告，年日本相继发表了等的篇专利报告，都是 介绍以，二甲氧基庚烷，二酮为原料合成乙基麦芽酚的。 糠醇法 以糠醇为原料，先用氯气氧化，再用次氯酸氧化，然后加热分解制得焦袂 糠酸，再与乙醛反应，还原制得乙基麦芽酚。 年以后，美国公司和日本大琢化学药品株式会社先后采用这路 线，生产能力有所发展。 缩台法 以草酸二乙酯，经下列反应合成乙基麦芽酚 缩台法虽然原料易得，但路线较长，工艺条件严格，收率低。 氯化法 以糠醛为原料，先与格氏试剂作用后，得乙基糠醇，再用釜法合成乙 基麦芽酚。反应方程式如下 此法路线短，工艺条件温和设备简单，三废少产品易提纯，容易实现工业化， 目前，美国日本都采用这种路线进行生产。 国内