食作为保护人体生态环境的重 要手段，通过食品的选用饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡的科学手 段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。要保质美味与营养并重。特别是针 于初期特定的目标客户高校学生，我们将在消费模型的分析上制定如下套餐考 试套餐，健脑套餐，减肥套餐，健体套餐等 其次我们提出了菜式的概念中国饮食文化丰富多彩，原料和烹调方法多种 多样，传统的八大菜式已经不能满足消费者需求了，所以我们在提倡精神的今天 提出了菜式的，即在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，可以灵活配搭出 过万道菜式，满足顾客不同种类的要求 系统部分 我们根据现今电子商务发展和信息化管理趋势，开发了餐饮系统，这个部 分可以说是我们经营中的重点部分。在部分中详述我们的产品品质保证食品部分 我们对原料，生产过程，成品等制定系列品质标准，并通过督导部进行严格贯彻 原料通过慎选供货商，小批量，高频度配送方式及物流中心的检验保证所有 食物新鲜，高质，我们承诺决无隔夜产品 生产我们的产品保证绝对的卫生厨房实现透明化，产品加工过程中的卫生 情况顾客看便知现场监督所有的餐具均次性使用并且生产流程标准 化，无冗余步骤 成品在口味上专设产品开发部，口味由经验丰富的总厨精心调配并使之量化 便于标准化生产营养均衡由专业营养师搭配各种不同用途的套餐，配送 过程保质 产品开发 产品开发是企业经营的重点，为了实行差异化战略，我们将在开发始终贯彻独特的网 络化营销信息化管理以及生态饮食观念，建立自己的产品研发机构，设计出独有的 差异化产品。 程序如下 对有供应商生产能力的厂商调查摸底寻找有充分生产能力的厂商和有吞吐能力 的中间商试制开始充分的试用和使用调查修正根据消费者的意见修正 产品，使其各项特点更符合消费者要求开始在家店试销试销范围扩大 开始有关经营环节的标准化 餐饮系统介绍 功能简介 餐饮系统是本公司研制设计的套及现代化信息管理与电子商务营 销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式 管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，带来效益的飞跃性提高。通过网 络，运用电脑操作，集预订点菜送单结帐收银厨房打印库存管理餐牌 管理员工管理客户管理报表管理于体，实现有序高效的信息化电子化网 络化管理营销体制。 系统特点 餐饮系统主要针对餐饮业信息化管理以及营销，完全满足餐饮企业 的管理营销需求。其方便快捷现代的电子营销，灵活的点菜操作，超高速送单，安全 高效的收银管理，防错打印技术以及强大的管理后台，所具有的特殊性能，都广泛成 为业界标准。 足不出户的订房台以及订餐模式 电子商务网站模式，提供菜式详细资料，直观而且易操作，不但可以足不出户完 成开台转台订台，同时完成配菜以及点菜追单外卖甚至取消 餐厅内易用的全面电脑化点菜界面 界面美观新颖直观，可使用触摸屏进行点菜操作，也可以使用键盘直接操 作，快速切换成中英文版本的操作界面，供各级餐厅酒楼使用，用不同语言操作实是满足了不少用户的需求，且比其他同类型软件更便于操作。 超快速高效的收银结帐系统 收银操作是项比较重要且不容出错的环节，上千个餐位的帐单，只需个收 银员就能轻松处理，而且有效地防止错漏及作弊事件的发生，此项收银操作达到了 高速准确的工作效率，是本系统的特点所在。 快速送单功能 只需几秒钟时间，就能完成菜单输入到传送至相应部门的整个送单过程。此项 达到了快速作业的效率，令相应部门及时获知菜单信息。 防错打印技术 厨房全自动同步打印技术只需要几秒，就能完成菜单输入到传送至相应部门的 整个过程，并且此项具有出错控制技术，可重印出错出品单。这点及时有效的防止 了打印的情况出现。 远程遥控维护技术 远程遥控维护技术，通过网络或电话线对客户端的系统进行远程维护或是升级 处理。此项维护技术不仅有效的对系统进行维护管理，而且及时方便的为客户解决 疑难问题。 独特的配菜优势 顾客不会再满足餐牌的菜式点菜，而是想要随意的配搭做法。本系统可以在点 菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，满足顾客不同种类的要求 高效的前台管理和完善的后台管理 管理人员可随时了解餐厅的运作情况，餐牌的修改，员工权限的设置，口味的维 护等等都以图形操作界面表示，配合鼠标轻松完成 系统介绍 系统主要分为了三个大的部分 餐饮网站 足不出户的方便 主要是网页上有我们的菜单，菜的名称和价格以及相关图片，顾客只需免费注册成为 网站的会员，登陆之后点击网页即可接受订餐或订房台外卖取消或者菜式， 之后网站将在几分钟内自动处理订单，并将订单发送到餐厅厨房传菜等部门。在整 个过程中顾客不需要出门，简单方便。 餐厅内服务子系统 科技以人为本 在餐厅内设置触摸式电脑操作，供客人以及工作人员双方使用，集开台点菜结帐 收店进入中国市场为契机，揭 开了中国现代快餐的发展里程。年底，中国餐饮连锁经营企业超过家到 年，全国快餐企业与经营网点达多万家，餐饮连锁业营业额实现亿元，占餐 饮业额的，营业额比上年增幅以上，高于餐饮行业个百分点。年度 中国餐饮百强企业呈现的特点之中有私营与股份企业占据半壁江山。股份和股份合 作制企业有家，私营经济企业家，这两种类型企业营业额占百强企业营业总额 的。连锁企业快速发展。有家企业采用连锁经营方式，比上年增加家， 营业额亿元，占百强总营业额的，比上年提高。 连锁的优势 连锁商业之所以能在经济领域中产生和发展，这不仅有外部客观环境为它提供 个良好的发育土壤，而且它自身的优势决定了它的产生和进步发展。 连锁经营进货与销售的分离，有利于总体上降低经营成本。 经营可以迅速集中商业资本，有利于提高资本的投人产出效益。 连锁经营提高了零售商业的地位，有利于流通体系的合理化。 连锁总部在经营战略和策略研究上可投入巨大力量，有利于提高各店铺的经 营水平，提高连锁组织的竞争实力。 连锁组织统进行产品开发和广告宣传，有利于降低费用开支。 般连锁组织大多采用超级市场的形式，顾客自选方面节省了人力，减 少了支出，另方面顾客在商品选择中也实现了自我，满足了顾客的成就需 求感，同时，些有影响有特色，有实力，有信誉的大型商业企业带动批 中小型商业企业使他们从分散经营走向集约经营，发挥出规模效益或是 批中小型商业企业自己携手联合起来，组建连锁体系，加强它们的竞争实力，减轻了政府压力，受到政府欢迎，从而在政策上给予优惠连锁店的地 理位置大多分布在商业网点较少的交通方便的居民区或城市边缘区，大大方 便了当地居民的生活，受到了广大消费者的欢迎。 相比较之下，连锁经营更具有优势，这也是我们选择它的原因。 餐饮市场连锁快餐市场电子商务 由于受计划经济的影响和中国当时社会条件的制约，餐饮行业的电子商务直没 有发展起来，而全聚德，东来顺这些中国餐饮业的佼佼者率先有了自己的网站，用于 网上订餐，宣传自己的名厨名菜等。但是在解决制约中国餐饮业发展的采购和信息 问题上，企业内部网却是无能为力，而且这种建设自己小而全的网站的做法，就整个 行业的发展来说是种资源资金，劳动力的浪费。 再餐饮市场中采用的解决方案是大势所趋，因为采用电子商务可以更好的解 决好企业的管理信息传递降低成本和更好的进行产品的推销等好处。而对于连锁 经营来说，信息的传递与企业的远程管理至关重要，因此采用也更适合我们连锁 经营的模式。同时餐饮业的电子商务具有如下优势 信息内容优势我们将所有与饮食相关的信息都融汇贯通自成体系我们 内容服务的目标是使所有华人能在全球的大部分地区找到他们所需要的中华 美食，并成为每个用户的私人美食顾问。 为个人用户提供电子商务的优势在这里，我们的个人用户可以领 略并享受到更方便更省时省钱更时尚的与饮食相关的消费方式，用户完 全可以通过网络享受到订餐订位订水预订宴席订餐券等餐饮服务。 餐饮网站正努力让网上电子商务走入千家万户，不仅成为中国人 的饮食顾问，更要成为中国人的菜篮子甚至厨房厨师。 强大的技术优势我们拥有着强大的技术优势并与其信息内容电子商务模 式等相结合，开发出多种独具特色的功能与服务。如各种订餐订水等商 务功能及餐厅菜谱搜索等。 完善的后台管理电子商务并不仅仅限于开设网站进行网上订餐，同时后台 管理的电子化，服务的电子化，同样是我们不可忽视的环节。我们的 餐饮系统正是致力于这个方面。 餐饮市场连锁快餐市场高校快餐市场 为了利用高校创业的优势，迅速扩大市场，我们把初期目标客户定位为高校学生， 理由如下 高校后勤走向社会进入市场。高校餐饮市场的开放是迟早的事情，大学餐饮市场 虽然表现出消费群体整体消费水平和利润偏低，但市场稳定集中客流量大，只 要保证餐饮质量，收益是相当乐观的高校学生月平均消费为元，其中饮 食消费占且具有以下特征 崇尚科学，其科学意识，知识意识在各类人群中最突出，加上其文化氛围更有利 于电子商务概念和服务的推广 消费心理健康有观点来自各地的学生都口味不，正处于从传统饮食向 现代饮食过渡的阶段，更易于建立健康饮食习惯对本企业的忠诚度以及推广本企业的菜式 高校的校园网的发展已经取到了相当可喜的程度，绝大多数的高校的校园网连接 了学生老师学校的各个部门。据我们的市场调查，就重邮来说，学生以及校 外人士开设的电子商务网