项目进度表 时间进度生产建设情况示范规模 指标 完成设备仪表 等购进及安装 调试。 祖代父母代种 鸡扩繁选育 建立万套祖代鸡，万套 父母代鸡 品种性能测定 中试养殖示 范种苗推广 成果应用 父母代 万套商 品代 万羽。 平均年产蛋枚，受精蛋 孵化率核心群白痢阳 性率。其他指标均达到 预期目标 资金投入及使用计划 本项目计划投资额万元，其中已到位并投入 万元，执行期内需新增加的投资额万元。新增加投资 金额中，单位自筹万元，申请施国家科技成果转化资 金无偿资助万元。项目执行期内由单位负责完成的新增投 资资金到位时间和到位金额见下表 新增投资资金到位表 自筹新增资金到位时间到位及使用资金额万元 合计 资金使用计划见下表 资金使用计划表 时间进度投资额 万元 支出内容 土建设备仪器试验与示范培训会议差旅 土建设备仪器试验万培训会议差旅，流动 资金 试验培训会议差旅，流动资金 二项目技术成果的先进性分析 简述 本项目涉及领域的国内外发展现状存在的主要问题及 近期发展趋势 国内外发展现状 在畜牧业中，养禽业是饲养周期最短，繁殖率最高，饲料转 化率最好的产业。鸡肉是我国城乡居民的重要肉食品，鸡肉消费 量占全部肉食量的以上，占禽肉总产量的。近年来，黄 羽肉鸡产业化发展速度很快，产业规模每年以的速度增长。 众多专家学者从鸡的血统外貌肉品质屠宰年龄上市 体重社会消费习惯和市场接受程度等角度进行了阐述，优质鸡 的内涵已基本明确。优质肉鸡是肉鸡优质性在些方面具体而突 出的体现。二十世纪七十年代初，香港将石岐鸡与外来品种新汉夏狄高红波罗等鸡杂交得到石岐杂鸡，所谓半优鸡。七十年 代末期，内地优质鸡市场逐渐抬头，依据我国丰富地方品种资源 鸡种多个，个载入中国家禽品种志的批改良品 种和配套品系走向市场。九十年代优质鸡的育种和生产也在全国 展开，市场由原来的香港澳门广东向上海江苏广西浙 江福建扩展，并向湖南湖北甘肃河南河北等北部省 市蔓延。年底年出栏约亿只不包括农村庭院土鸡。估 计我国目前饲养量在亿只以上。优质鸡生产是具有中国特 色的肉鸡饲养业，但与发达国家的快大型肉鸡企业相比，资金 技术规模上差距相当大并面临其冲击。我国禽肉总产量虽居世 界第二位，但出口量少进口量却大，且入世后鸡肉的进口关税从 下降到，可见冲击是明显的。开发具有符合市场需求 的优良肉质同时生产性能和肉质均好卖价高的鸡种已成为重大 育种课题。优质鸡饲养成本高，但售价高且易销售，最终效益比 养快大鸡合算。南方和西南等广大地区具有适宜养优质鸡的优越 地理环境，预计未来年优质鸡占肉鸡市场份额将达。利 用现代选育技术生产优质鸡品种将是肉鸡育种的个方向。 在国外则以快大白羽肉鸡为主，肉质较差，对国内讲究肉质 的黄羽肉鸡业影响不大。 在发达国家，鸡肉的人均年消耗量为公斤，而我国仅 斤，因此肉鸡业仍有巨大的发展空间。 地方品种鸡存在的主要问题 生产性能差优质的地方土鸡比快大型白羽肉鸡向更深受我国市场的 欢迎，对其选育利用直是我国家禽育种及生产的重要内容。 年代中后期对土鸡优质鸡的需求量增加，而传统的土鸡品种 未经系统的选育，生产性能偏低群内个体间差异大，饲养成本 高，很不适应规模化集约化生产。 我国在国际上素享盛誉的优质鸡是在田园式低效率饲养条 件下形成的品牌，高效与优质之间存在着许多矛盾。为此，优质 鸡生产在遗传育种饲养管理加工利用疫病防制与保健标 准化工作等方面应不断有新的进展。程光潮等对我国 个地方品种分类分析表明地方鸡种间的亲缘关系与地方分 布有关应用蛋白质多态性随机扩增多态性和 微卫星多态性等三种标记比较优质鸡速生型肉鸡与蛋用型鸡的 遗传多样性，优质鸡品种的遗传多样性最为丰富。这为优质鸡的 选育提供了宝贵的种质资源，也为培育适应不同市场需求的鸡产 品类型提供了基础。国外对肉鸡选育基本上是注重于生产性能的 提高，国内以优质鸡土鸡型为研究的主方向，其工作重点是生 长速度和料肉比。目前对土鸡型选育研究少，国内最大养鸡企业 广东温氏集团在研究段时间慢速型土鸡后已经放弃，改而通过 引进地方优良品种肉鸡改良其种鸡。同类技术国内外开发水平不 高，当前主要研究方向是在保持地方鸡种原有肉质风味的同时， 提高种鸡生产水平和商品肉鸡群体整齐度要求各种性能明显改 善和提高，主要经济性状遗传稳定。 抗病力差由于新发现的家禽疾病日益增多，而随着抗菌药物及疫苗的 广泛使用，病原微生物抗原的变异也多了起来，细菌的抗药性也 增加了。这些因素的出现给家禽疾病的防制工作提出了许多新课 题。前人对家禽抗病育种已有了很多研究如对鸡沙门氏菌鸡白 痢沙门氏菌及盲肠艾美尔球虫等的抗病育种都有贡献。在抗 病育种方面，国内外学者也有不少研究。 广西畜禽品种资源丰富，至年地方畜禽品种增加到 个。这些品种具有性成熟早，繁殖性能好，适应性好，抗病力和 抗逆性强等优点，但如果不进行系统选育及提高生产环境要求， 其顾种鸡产蛋量仔鸡生 长速度和土鸡风味三者的优势，使多元杂交配套体系商品鸡成为 家禽业的主流。而国内外尚未做到平衡育种，育种时品种性能出 现此长彼消的现象，年代生物育种技术发展使首要的生产性能 正接近生理极限，次级性状的重要性越来越突出，如抗病力适 应性应受到足够重视。 凤翔乌鸡是应用现代育种技术进行培育，采用边选育边推广 的方式，凤翔乌鸡配套系是广西畜禽食品有限公司以广西灵 川乌鸡和湖南靖州乌鸡南京佳禾氏育种公司超速黄鸡广东佛 山畜牧发展总公司引进隐性白羽鸡为主要素材培应用现代育种 技术进行育成的优质快大鸡配套鸡种。培育按父系和母系建品 系，父系侧重于早熟生长速度体型母系侧重于产蛋，从而 达到体形大生长速度快性成熟早和产蛋率高的目的。保留了 地方鸡种的优质性抗病性，又克服了生产周期长，饲料报酬低， 抱窝性强产蛋率低等缺点，品种配套组合稳定，品种的适应性 和实用性符合市场需求。 本项目技术成果转化后与国外同类产品比较国外没有同类产品，正在对我国优质鸡品种进行有关研究。 本项目技术成果转化后与国内同类产品比较 凤翔乌鸡是经十多年系统培育成的肉用型新品种。凤翔乌鸡 保持了原乌鸡的乌肉特性，单冠，冠乌或紫红，片羽。公鸡羽色 酱红，母鸡麻羽，皮肤脚胫均为黑色。体型稍长，脚粗，胸腿肌 丰满。生长速度快，料肉比好，饲养效益高。 凤翔乌鸡配套系是根据广西及云贵川市场消费习惯育成的 快大型鸡。该品种在纯乌度抗病力成活率早期生长速度 肉质风味等指标的综合水平处于国内领先地位，目前凤翔乌鸡在 云贵川的市场上与国内同类品种在生产性能繁殖性能和体型外 貌等方面表现有较大的优势，综合性能排名第名。与这些同类 产品相比，本项目品种有较强的竞争力，见下表 凤翔乌鸡与国内同类产品比较表 指标内容凤翔乌鸡大发乌鸡金陵乌鸡新广乌鸡温氏乌鸡 商品代周龄 公母平均体重 商品代龄料 肉比 优点生长速度最 快大，乌度 好，抗病力 好，质量稳 定，信誉好， 苗价高 性成熟好，快 大，毛色金黄 性成熟好， 乌度好 快大，生产 苗数量大， 影响大 性成熟好， 均匀度好， 产业化量 大，影响大。 缺点性成熟稍差乌度差，品种 质量不稳定 抗病力均 匀度乌度 等 长速稍慢， 毛色麻 母鸡生长速 度慢，性成 熟差，毛色 杂，品种质 量不稳定 抗病力 长速慢，毛 色太麻。种 苗主要自 用。 种苗市场综合 排名 注上述同类品种数据来源于品种持有单位的网上资料及本公司市场调研资料。 项目实施前后技术经济指标的主要变化 项目实施前后技术经济指标将发生的主要变化见下表 项目实施前后技术经济指标主要变化表 主要技术经济指标项目实施前 的指标水平 项目实施后的 指标水平 实施前后对比 增减幅度 羽色公酱红酱红保持 羽色母麻黄色麻黄色保持 体型脚粗身长型脚粗身长型保持 商品代公周龄平均体重克克克 商品代母周龄平均体重克克克 商品代龄料重比 入舍母鸡周产蛋量枚平均 受精蛋孵化率以上 核心群白痢阳性率 对抗能力阳性率保持 商品代成活率 生产种鸡规模万套 生产鸡苗规模万只 二项目创新点 品种创新 配套系采用的两个基础素材广西灵川乌鸡和湖南靖州乌鸡 为优良地方品种，为皮乌肉乌的肉质优良的地方乌鸡品种，两个 基础素材南京佳禾氏育种公司超速黄鸡广东佛山畜牧发展总公 司引进隐性白羽鸡为外来品种，生长速度快，产蛋性能好。将外 来生长速度快，产蛋性能好，隐性白羽的基因，导入地方品种中，并进行固定形成新的品种，既保留著名品种的羽色肉质适 应性和地方品种的肉质风味，又改善了生长速度和繁殖性能。在 同类型品种中具有较强的竞争优势和明显创新点 外观与肉质特性鲜明。有土鸡的体型和清秀的外貌， 保持了原乌鸡的嫩滑味美肉质，肉纤维细嫩。其肌苷酸氨基酸 和肌间脂肪含量单位见下表 凤翔乌鸡的胸肌氨基酸肌苷酸和肌间脂肪含量单位， 性别水分氨基酸总量肌苷酸肌间脂肪 公 母 生长速度快。生产性能比亲本明显改善，增重速度快， 商品代公鸡日龄体重克，母鸡日龄体重克。 凤翔乌鸡体重体尺测定表 单位只 性 别 鸡 数 体重体斜长胸宽胸深龙骨长骨盘