④清洗用水量班生活用水生活用水量的多少是与人们的生活习惯和当地的气候以及卫生设备的完备程度有关，可根据公式进行估算最大班人数第七章管径计算物料管径的估算食品工厂输送流体的管道大多为圆形管道，若以表示管道内径，则式中流体质量流量流体流速流体密度，些流体在管道中的常用流速表。表流体种类及状况常用流速范围水及般液体在换热器管内水低压液体粘度较大的液体易燃易爆的低压气体压力较高的气体饱和水蒸气表压过热水蒸气食品厂物料经过的管道般为不锈钢管，不锈钢无缝钢管常用材料有,。调配前，原料奶管道管径计算流速范围为,本次取查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。调配后到过滤工段管径计算取查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。过滤到浓缩工段管径计算由于过滤到浓缩，物料损失较小，所以管径选取可与的相同。浓缩到喷雾干燥工段管径计算取查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。茶汁储罐到调配罐工段管径计算取查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。水管管径计算板式换热器热水质量流量是,取查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。浸煮工段，注水的管径计算在往冷热缸注水过程中，实际为小时。则有查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。冷凝水管径计算查表冷拔不锈钢无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。蒸汽管径计算浓缩设备蒸汽管径计算其中则有查表热轧无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合所选流体流速范围。浸煮工段，蒸汽管径计算查表热轧无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。喷雾干燥段，蒸汽管径计算查表热轧无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。复核流体流速流速符合选取流速规定的范围。流化床空气干燥段，蒸汽管径计算查表热轧无缝钢管规格，取外径，壁厚的管子。第八章劳动定员和生产车间平面布置劳动定员劳动定员过多，会显得浪费，多少造成人员劳动强度大，不符合劳动法。劳动可以按照每个设备需要的人员数来确定，以下是每班需要的人数。男工女工预处理茶叶粉碎浸煮过滤调配过滤均质浓缩喷雾流化床筛粉包装搬运化验室质检管理人员总计生产车间平面布置原则在生产车间平面布置时必须遵循以下原则首先满足生产卫生方面的要求，同时还必须从本车间在总平面图上的位置与其他车间或部门间的关系以及发展前景等方面，满足总体设计的要求。设备布置要尽量按流水线安排，但有些特殊设备可按同类型作适当集中，务必使生产过程占地最少，生产周期最短，操作最方便。在进行生产车间设备布置时，应考虑到进行多品种生产的可能，并留有适当的余地，以便灵活调动和更换设备。同时，还应注意操作台之间设备之间的间距和设备与建筑物的安全维修距离，既要保证操作方便，又要保证维修装拆和清洁卫生的方便。生产车间与其他车间的各工序要相互配合，保证各物流运输通畅，避免重复往返，力求缩短物流的运输距离。必须考虑生产卫生和劳动保护。应注意车间的采光通风采暖降温等设施。可以设在室外的设备，尽可能设在室外，上面加盖,郭本恒乳粉北京化学工业出版社王如福食品工厂设计北京中国轻工业出版社郭本恒现代乳品加工学北京中国轻工业出版社郭本恒乳制品北京化学工业出版社张和平现代乳品工业手册北京中国轻工业出版社顾瑞霞乳与乳品工艺学北京中国计量出版社刘荣杰卫志贤程惠亭化工工艺设计基础西安西北大学出版社朱家骅叶世超夏素兰化工原理上册北京科学出版社谢辞在本次设计中，自己学到了许多知识，同时也遇到许多的问题，谢谢各位老师认真仔细的给我指导并帮我解决不懂的问题，再此真心的感谢各位老师的帮助，特别谢谢倪老师的认真辅导。在毕业设计完成过程中，同学们也给我许多帮助，谢谢同学们。简易棚。根据生产工艺对品质控制的要求，对生产车间或流水线的卫生控制等级要进行明确的区域划分和区域隔离，不同卫生等级的制品不能混流混放，更不能倒流，避免造成重复行加工和污染。严格执行的规范。要为生产辅助用房或空间留有充分的面积，如更衣室消毒间工具房辅料间在线品控试验间等。生产车间工艺布置对非工艺设计的要求车间工艺布置设计与建筑设计密切相关，在工艺布置过程中应对建筑结构外形长度宽度及有关问题提出要求。对建筑外形的选择要求车间建筑的外形有长方形形形形等。般为长方形，其长度取决于生产流水作业线的形式和生产规模，般左右适宜，车间层高按房屋的跨度和生产工艺要求而定，般以为宜。单层厂房可酌量提高，车间内立柱越少越好。国外生产车间般高度，也有车间达以上。对门窗的要求每个车间必须有两道以上的门。作为人流货流和设备的出入口，门的规格应比设备高，比设备宽。为满足货物或交通工具进出，门的规格应比装货物后的车辆高出门得两边都要宽出。生产车间的门应按生产工艺的要求进行设计，般要求设置防蝇防虫装置，车间的门常用的有空洞门单扇门双扇门单扇推拉门或双扇推拉门单扇双面弹簧门双扇双面弹簧门单扇内外开双层门双扇内外开双层门等。我国最常用的，效果较好的是双层门层纱门和层开关门，门的代号用表示。在车间内部各工段间要求差距不太大，为便于各工段间往来运输及人员流动般均采用空洞门。对采光的要求我国目前各食品工厂生产车间基本上是天然采光，车间的采光系数般要求为。采光系数是指采光面积和房间地坪面积的比值。采光面积不等于窗洞面积。采光面积占窗洞面积的百分比与窗的材料形式和大小有关，般木窗的玻璃有效面积占窗洞的，钢窗的玻璃有效面积占窗洞的。窗是车间主要透光的部分，窗有侧窗和天窗之分。车间内来自窗的采光主要靠侧窗，它开在四周墙上，工人坐着工作时窗台高可取站着工作时，窗台高度取。乳品工厂常用的侧窗有单层固定窗，只作采光，不作通风双层内外开窗纱窗和普通玻璃窗,是我国乳品工厂生产车间目前用得较多的种窗，窗的代号用表示。随着乳品工业等认证要求的深入开展，对乳品工厂生产车间的卫生要求越来越高，由建筑结构所致，生产车间的设计现在均设置人工采光。采用日光灯照明的，灯高离地，每隔安组，在日光灯下处吊有宽的有机玻璃托板，是为防止。灰尘及虫蝇跌下而设置的。对建筑结构的要求食品工厂生产车间的建筑结构大体上可分砖木结构混合结构钢筋混凝土结构和钢结构等。砖木结构。建筑物屋顶支承构件采用木制屋架,建筑物的所有重量由木柱或砖墙传递到基础和地基上的结构为砖木结构，这样的墙叫承重墙。这种结构因受木材长度和强度的限制，建筑物的跨度般小于，往往在左右。由于食品厂生产车间般散发的温度和湿度较高，木材容易腐烂而影响食品卫生，所以，食品厂生产车间般不宜选用这种结构。混合结构。混合结构的屋架用钢筋混凝土，由承重墙来支持。混合结构般只用作平房，跨度在，层高可达，柱距不超过