等都具有特色。果酒是饮料酒中可塑性最强的酒种。工艺灵活产品类型可选择的范围及其广泛。果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒中的主要产品。其次产量较大的为苹果酒，苹果酒以生产历史悠久的法国产品最具盛名，美国澳大利亚英国的产品也具有较高的市场地位。此外，德国的李子酒日本的梅酒都是很畅销的产品。我国的果酒经过几十年的发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言，除葡萄酒业拥有著名的品牌以外，其他种类得果酒均没有出现由市场影响力的品牌和行业上的龙头企业。二柿子酒的特点柿子酒是果酒的个重要分类，具有非常高的营养和保健功效。首先，柿子酒的营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含克，是桔子的倍香蕉的倍葡萄的倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管的作用。下表是柿子与部分水果主要营养成分的对照表。表柿子与部分水果主要营养成分对照表单位名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质柿子葡萄微量名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质西瓜苹果微量北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告北京市工程咨询公司梨桃柿子酒在发酵的过程中，可以较好的保留柿子中的主要营养成分，为人们摄取柿子的营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运，不便远销的问题。其次，柿子酒具有很好的保健功能。柿子自古就作为补养人体的果品，著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目中业记载，柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。现代医学研究也已证明柿子中的些成分具有增强机体免疫力的功能，对降低血脂，预防心脑管类疾病有定的保健功能。柿子酒在保留柿子的味道和营养成分的同时，是种理想的保健品。三柿子酒的市场需个社区居委会，总人口近万。城关街道在房山区的区位图如下。图城关街道位置区位图本项目位于城关街道八十亩地村，占地面积为亩约平方米，北京八十墓地村委会，南到北京波龙堡酒业有限公司，西起雾岚山，东至顾八路。二自然和交通区位条件工程地质本项目所在八十亩地村位于房山区城关街道北部，西北靠雾岚山，东临大石河，区域内多山地丘陵，为山地向平原的过渡区，地势西北高东南低。根据北京市房山区建筑勘察所提供的有关资料，本工程所在场地基本平坦，最高地面标高米，最低地面标高米，平均地面标高米。场地表层为人工填土，下部委新近沉积层层为耕土，褐稍密稍湿包含植物根砖屑灰屑煤渣沙土等，断面松散层厚米。的产品部分缓解农产品的销售难但另方面，对农产品的产后调整即农产品的深加工似乎缺乏明显改善，农业结构调整在吸纳转化初级农产品和拉长农业产业链的作用似乎有些不足。加入世贸组织后，农业面临的竞争已发展到包括农业产前产中和产后各个环节在内的整个产业体系的竞争。解决农业增产不增收的问题，重要的出路就是拉长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产实现在生产疏通加工等各个环节的增值，使农民得到产业链条各个环节的利润，增加农业的整体效益和农产品的市场竞争力。因此本项目的建设将有助于增加柿子的产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成盖农产品生产加工销售的产业链，更好的提高柿子这传统特色果品参与市场竞争的能力。项目的建设是促进当地林果业发展的需要由于国家政策的支持，农村经济获得了很大的发展，粮果疏类产品产量有明显的提高，特别是水果的种植面积不断扩大，不少地区还将发展水果业列为当地发展经济的支柱产业。近几年，全国水果产业连年获得大丰收，其中的苹果梨桃李子柿子的产量已创世界产量的第位，芒果占世界产量第二位，柑桔菠萝香蕉占世界产量第三位。随着幼树逐渐进入盛果期。以及栽培技术的改进，水果产量还会不断增长，消化这么大量的水果以迫在眉睫。消化的出路中最简捷的方法是鲜销，但因水果保存的周期短，在定时间内鲜销掉大量的水果很困难。虽然人们对食用水果的认识逐渐提高，鲜销量也在不断增长，但只依靠鲜销是不可能的，合理科学又可提高经济效益解决水果出路的方法，只有采取深加工成各种产品。世界上生产水果的国家都是依靠加工来消化水果的，酿酒业是农产品最好的加工工业，其中果酒是消耗水果的主要酒种。本项目的建设每年需要大量的柿子作为酿酒的原材料，将在很大程度上解决农民卖果难的问题，保护农民种果的积极性，并促进当地林果业的健康发展。项目的建设有助的带动周边农民的