于年，在市区已经开了家分店，在市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在还有‚老北京‛涮肉坊，‚草原兴发‛火锅店，‚常来顺‛红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在市区的不同地区都有定的影响力和不错的口碑及影响力。在这样激烈的市场竞争下，若没有定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，人们的健康。因此，地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是个不错的打入市场的时机。竞争者，机会威胁分析分析在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。但本地，还没有东来顺的分店。市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的‚口福居‛火锅店。它成立于年，在市区已经开了家分店，在市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在还有‚老北京‛涮肉坊，‚草原兴发‛火锅店，‚常来顺‛红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在市区的不同地区都有定的影响力和不错的口碑及影响力。在理营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店多家，家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。公司目标是打造中国火锅业第品牌。服务宗旨是顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实稳重的贯风格，以求实创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。环境分析宏观微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说‚此菜尚无名称，请帅爷赐名。‛忽必烈笑答‚我看就叫涮羊肉吧,‛从此，‚涮羊肉‛就成了宫廷佳肴。时装模特表演歌手演唱，以增加气氛稳住客源。价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，其它差价基本相同在服务或优惠措施上优胜于对手。分析竞争对手的优势劣势。商圈内的竞争对手优势劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如环境卫生菜品服务等。非重要因素主要是指补充辅助措施，如些非重大的优惠措施等在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备价格上的差异是我们的诉求点，因此我们的细则必须在非重要因素辅助因素中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场洗车服务小吃品种的多少，是否有儿童妇女喜欢的食品团体有无车辆接送店堂内是否有绿色植物服务的延伸是否有祝词礼物赠送小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备种理念和实施思路，下面简单地介绍种‚象限分析模型‛的理论，希望总部传达火锅店活动促销策划方案韭菜花卤虾油特制酱油等。食时，顾客围坐火炉周，将羊肉片夹入滚沸的汤里涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，片寒冷景象室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。因此，地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料般有芝麻酱绍兴黄酒酱豆腐辣椒油腌韭菜花卤虾油特制酱油等。食时，顾客围坐火炉周，将羊肉片夹入滚沸的汤里涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，片寒冷景象室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉牛肉这样的温性补品，也有益于人们挡的速度向全国迅速扩展。公司目标是打造中国火锅业第品牌。服务宗旨是顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实稳重的贯风格，以求实创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。环境分析宏观微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说‚此菜尚无名称，请帅爷赐名。‛忽必烈笑答‚我看就叫涮羊肉吧,‛从此，‚涮羊肉‛就成了宫廷佳肴。涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料般有芝麻酱绍兴黄酒酱豆腐辣椒油企业的下步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略开业之初，在集贸市场商场小区设起临时或固定摊点。也可寻求合伙或零售商在店面附近拉横幅，发宣传单。火锅店活动促销策划方案公司概述市‚‛涮羊肉火锅店位于人民路号，在市内可乘路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。于年月创立于内蒙古大草原上的‚火锅之都‛包头。以其新颖的味火锅，独特的种汤汁口味，种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为颗璀璨的餐饮之星。总部设在内蒙古包头的内蒙古餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。年月又被中国烹饪协会评为‚绿色餐饮企业‛称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌以诚信求发展，同时逐步形成整套加盟策划培训配送管理营手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，必须意识到这点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。分析在企业的营销过程中，此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的分别是产品，价格，地点，促销。此产品价格地点促销是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。产品作为个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。价格的店面面积为平方米，客容量为平方米，由于此店的规模和市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为元每人。这个价格对于般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店多家，家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。公司目标是打造中国火锅业第品牌。服务宗旨是顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实稳重的贯风格，以求实创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。环境分析宏观微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急